Düdüklüde Et Sote Tarifi

 

Düdüklüde Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram dana kuşbaşı
• 10 adet ufak soğan -arpacık
• 2 kapya biber
• 2 yeşil biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 bardak sıcak su
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı karabiber

  Düdüklüde Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce kuşbaşı doğranmış etimizi düdüklüye alıp 20 dk haşlayalım.
• Ardından tavamıza yağımızı koyup, soğanları olduğu gibi soyup atalım, biberleri küp küp kesip atalım ve kavuralım.
• Ardından haşlanmış etlerimizi ve baharatlarımızı ekleyip harmanlayalım.
• Sonra salçamızı ve sıcak suyumuzu ekleyip 15-20 arası daha pişmeye bırakalım. Lokum gibi bir et olacak:)
• Altını kapatıp dinlendirip tabağa alalım, 

Arpa Şehriye Salatası Tarifi

 

Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket arpa şehriye (makarna gibi haşlıyoruz)
• 6 7 adet kornişon tursu (küp doğranmış)
• 1 küçük kase haşlanmış mısır
• 3 adet közlenmiş kırmızı biber (küp doğranmış)
• 1 tutam maydanoz (ince doğranmış)
• 1 tutam yeşil soğan (ince doğranmış)
• Dereotu (ben kuru kullandım dilerseniz taze de kullanabilirsiniz )
• Tuz
• Pulbiber
• Kırmızı toz biber
• Nar ekşisi
• Limon
• Zeytinyağı (yağ ve diğerlerini damak zevkinize göre ayarlayabilirsiniz )

  Arpa Şehriye Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Malzemelerin hepsini derin bir kaba alıp güzelce karıştırıyoruz. Servis tabağına alıp afiyetle yiyoruz. Afiyet olsun 🤗

Not:Arpa şehriyeleri önce kavurup sonra da haşlayabilirsiniz öylede çok lezzetli oluyor ben bu seferlik kavurmadan yaptım iki türlüde güzel 👍👍Malzemeleri kişi sayısı ne kadarsa ona göre ayarlama yapınız)

Maş Fasulyeli Tavuk Salata Tarifi

 

Maş Fasulyeli Tavuk Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tavuk göğsü
• 6-7 tane kornişon turşu
• 2 adet közlenmiş kapya biber
• Çeyrek demet dereotu
• 1 su bardağından 2 parmak yukarıda maş fasulyesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 limonun suyu
• Çeyrek kahve fincanı zeytinyağı

  Maş Fasulyeli Tavuk Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk göğsünü haşlayın, soğuduktan sonra tiftikleyin.
• Kornişon, kapya biber ve dereotunu doğrayın.
• Sindirim sistemine yardımcı olan maş fasulyesini yıkayın, içi su dolu tencereye koyun, kaynadıktan sonra 15 dk daha pişirin ve altını kapatıp süzün. Salataya ekleyin. Daha fazla kaynatmayın ezilir.
• Salata sosumuzu da karıştırıp salata malzemelerimizin üzerine ekliyoruz. Dilerseniz beş çaylarınızda, dilerseniz öğün olarak tüketebilirsiniz. 

Pratik Mercimek Çorbası Tarifi

 

Pratik Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 adet soğan
• 2 adet havuç
• 1 adet sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates püresi
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 5 bardak oda içme suyu
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

  Pratik Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı, sarımsağı, havucu yemeklik doğrayıp kızdırdığınız yağlarda yumuşayana kadar kavurun,.
• Salçayı ekleyip kavurun, tuz, karabiber ve kekiği ekleyip karıştırın,.
• Yıkadığınız mercimekleri ekleyip karıştırın,.
• Suyunu da ekleyip tekrar karıştırın.
• Malzemeler pişince blenderdan geçirin.
• 5 dakika kısık ateşte bırakın ve kapağını kapatın.

Patates Köftesi Tarifi

 

Patates Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tane yumurta sarısı
• Pulbiber
• Karabiber
• Tuz
• 1 tutam maydanoz

Dışını bulamak için;

• 1 tane yumurta
• 1 kase galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Patates Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri suda haşlayalım suyunu süzüp ezici ile iyice ezelim, diğer malzemeleri de üzerine ekleyip güzelce yoğuralım.
• Yoğurduğumuz harca elimizle köfte şeklini verelim ve önce yumurtaya sonra galeta ununa bulayalımç
• Sıvı yağ aldığımız tava da alt üst çevirerek pişirelim. 

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi

 

Peynirli Katmer Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt (ılık)
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket instant maya (10 gr)
• 6,5 su bardağı un (kontrollü)

Arası için;

• 175 gram tereyağı

İç harcı için;

• Peynir
• Maydanoz

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Susam

  Peynirli Katmer Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru yapalım. Tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım kontrollü unu ekleyip yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hazır olan hamurun üzerini kapatıp mayalanmaya bırakalım.
• Mayalanan hamuru eşit 12 bezeye bölelim.
• Tezgaha hafif un serpelim ve hamurların hepsini tabak büyüklüğünde açalım.
• Açtığımız hamurları üst üste bırakıp aralarına tereyağı sürelim.
• Üst üste bıraktığımız hamurun hepsini birden açalım merdanenin yapışmaması için hafif un serpelim.
• Hamuru ince olacak şekilde büyükçe açalım. Dikdörtgen açarsanız çok daha iyi olur.
• Açtığımız hamurun uzun başına ve sonuna harç ekleyip saralım tam ortadan hamuru keselim (eğer kalın sararsanız hamuru çekiştirerek uzatın) rulo yaptığımız hamuru bıçak ile eşit şekilde keselim.
• Ve tepsiye dizelim. Tepside 30 dakika dinlendirelim üzerlerine yumurta sarısı sürelim ve çörek otu serpelim.
• Önceden az ısıtılmış 180 derece fırına atalım.
• Altı üstü kızaran katmer poğaçaları fırından çıkaralım ilk sıcaklığı geçen poğaçaları servis edebilirsiniz 

Efsane Çilekli Pasta Tarifi

 

Efsane Çilekli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

• 6 adet yumurta (beyaz ve sarıları ayrılmış)
• 200 gram şeker
• 2 çorba kaşığı nişasta
• 1 vanilya
• 110 gram un
• 85 gram mısır unu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 6 çorba kaşığı sıvı yağ
• 6 çorba kaşığı sıcak su

Kreması için;

• 3 paket sıvı krema
• 1 paket mascarpone (labne)
• 1 paket pişmeyen vanilya puding
• 2 paket kedi dili bisküvisi
• 1 kg çilek
• Çilek sos veya reçel
• Islatmak için soğuk süt
• 1/2 (yarım) çay bardağı kadar

Pastanın etrafını bağlamak için;

• 1 metre kadar kurdele 

  Efsane Çilekli Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle dilerseniz pandispanyamızı bir gün önce hazırlayabilirsiniz. Kremasını aynı gün yapmanızı tavsiye ederim. Aksi takdirde çok sertleşebilir.
• Süslemesi size kalmış dilediğiniz gibi süsleyebilirsiniz.
• Şahane bir pasta olup bağımlılık yapacak🥰.
• Çilek bol iken lütfen bu pastaya bir şans verin.
• Sevdiklerinize özel günlerinde yapabileceğiniz eşsiz bir pasta. Tabii ahududu, böğürtlen gibi başka meyvelerde kullanabilirsiniz, tercih sizin.
• Pandispanya için, yumurtanın beyazlarını bir cimdik tuzla ve şekerin yarısı ile mutfak robotumda bembeyaz köpükleşene kadar çırptım.
• Diğer tarafta yumurta sarılarını şekerin geri kalanı ve bir tutam tuz ile 5 dakika çırptım.
• Çırptığım yumurta sarılarına sıvı yağı sıcak suyu ilave edip hafif çırptım.
• Elekten geçirdiğim un, mısır unu, nişasta, kabartma tozu ve vanilyayı ekledim ve un karışımını yumurta sarıları ile bütünleştirdim.
• Yumurta beyazı karışımını, yumurta sarısı karışımına azar azar ilave ederek spatula ile yavaş bir şekilde karıştırarak ekledim. (sakın çırpma aleti kullanmayın).
• 26 cm lik altına fırın kağıdı yerleştirdiğim bir kalıpa hamuru döküp, önceden 170°’de ısıtılmış fırında 40 dakika pişirdim. ( pişme süresi her fırında farklılık gösterebilir, bunu lütfen göz önünde bulundurun)
• 40 dakika sonunda kekin ortasına kürdan batırıp pişme kontrolü yapıp soğumaya bıraktım.
• Daha sonra kremamızı hazırlayalım. Krema malzemelerini krema, labne ve puding tozunu mutfak robotunda kıvam alana kadar orta hızda çırpalım.
• Soğuyan pandispanyayı 3 eşit parçaya keselim. Birinci katı kalıba yerleştirip sütle ıslatalım. Kremadan yeteri kadar yayıp üzerine çilek sos sürelim çilek serpelim. İkinci katına da aynı işlemi uygulayalım, krema-sos-çilek şeklinde.
• Üçüncü katını da yerleştirip geri kalan kremayı pastanın tüm yüzeyine sıvayıp, yan taraflarına kedi dili bisküvilerini sıralayın.
• Sonra hemen pastanın etrafını kurdele ile bağlayın ki bisküvileri tutsun ve görüntüsü daha şık olsun.
• Pastanın üst kısmına kalan kalan çilek sosundan biraz yayıp üzerine yeşil sapları ile çilekleri sıralı bir şekilde dizip buz dolabına dinlenmeye bıraktım 3-4 saat bekledikten sonra sunuma hazırdır.
• Servise sunarken kurdeleyi açtığımızda zaten bisküviler pastaya yapışmış oluyor, dilimlerken sorun olmuyor.

Helva Tadında Tahinli Kurabiye Tarifi

 

Helva Tadında Tahinli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı tahin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı iri kıyılmış ceviz
• 1 paket vanilya
• 3-3.5 su bardağı un

  Helva Tadında Tahinli Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Malzemelerin hepsini karıştırıp yumuşak bir hamur elde edelim.
• İster küçük parçalar koparıp yuvarlak şekil verebilir, isterseniz de benim gibi dondurma kaşığı ile şekil verebilirsiniz.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip, önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişiriyoruz. Üzeri yumuşak kalıyor. Kurabiyelerin altına bakarak pişip pismedigi i kontrol edebilirsiniz.
• Dağılan bir kurabiye olduğu için fırından çıkıp soğuduktan sonra servis tabağına bir spatula ile almanızı öneririm.

Soslu Misket Köfte Tarifi

 

Soslu Misket Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte harcı için;

• 350 gram dana kıyması
• 1 adet kuru soğan
• 1-2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 4-5 yemek kaşığı galeta unu
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1/2 (yarım) tatlı kaşığı pulbiber
• 1/çay kaşığı kimyon
• Tuz
• Karabiber

Sos için;

• 1 dolu yemek kaşığı domates salçası
• 2,5 su bardağı su (500 ml.)
• Tuz (eğer salçanız tuzsuz ise)

Süs için;

• 1 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya biber

  Soslu Misket Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte harcımızla başlayalım. Öncelikle soğan ve sarımsağı rondodan geçirelim veya rendeleyelim.
• Yoğurma kâsesine kıymayı, yumurtayı, soğan ve sarımsagı, galeta ununu ve baharatları ekleyip, güzelce yoğuralım.
• Kâselerimize 5er adet ceviz büyüklüğünde misketler hazırlayalım. Misketleri yuvarlamak için ise avucumuzu hafifce ıslatıp öyle yuvarlarsak daha iyi sonuç alırız.
• Sosu için; salçayı (salçam tuzlu olduğu için tuz eklemedim, eğer sizin salçanız tuzsuz ise biraz tuz ekleyebilirsiniz) ve suyu güzelce tel çırpıcıyla karıştırıp köftelerin üzerine eşit bir şekilde pay edelim.
• Bu tarifden 5 porsyon çıkıyor.
• Süs için; üzerine iyice yıkadığım ve tohumlarını aldığım biberleri bölerek üzerlerine 3-4 parça koydum.
• Yemeğimizi önceden ısıtılmış fırında 190 derece, fanlı ayarda yaklaşık 28-30 dakika boyunca pişirelim.