Yan Büzgülü Kesme Baklava (Ev Yapımı) Tarifi

 

Yan Büzgülü Kesme Baklava (Ev Yapımı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:,

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1caybardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı ılık su
• 5 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sirke

İçi için;

• 500 gram ince çekilmiş ceviz

Şerbeti için;

• 4 su bardağı su
• 4 su bardağı toz şeker
• 1 küçük dilim limon

Baklavayı açmak için;

• Yarım kilo nişasta

Üzerine;

• 250 gr tereyağı
• 1 su bardağından bir parmak eksik sıvı yağ

  Yan Büzgülü Kesme Baklava (Ev Yapımı) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kaba unu koyalım ortasını havuz yapalım yumurta sirkeyi suyu sütü dökelim unun vanilya kabartma tozu ve tuzu serpelim ortadaki malzemeleri biraz elimizle 1 dakika çırpalım.
• Kenarlarından unu toplayarak hamuru yoğuralım hamuru 14 adet bezeyi bölelim.
• Nişasta dolu bir kapta 2 saat dinlendirelim.
• Sonra bezelerin altına üzerine nişasta serperek pasta tabağı kadar açalım bir tepsiye koyalım.
• Üzerine çok az nişasta koyalım sonra buzdolabı poşeti koyalım hepsini bu şekilde aralarına buzdolabı poşeti koyarak yapalım üzerine bir bez örtelim.
• 1 saat daha bekletelim sonra tezgaha çok nişasta serpelim hamura da çok az nişasta serpelim oklava ile büyüterek açalım.
• Rulo şekilde saralım çok sıkmadan hamuru büzelim oklavadan çıkarmadan hamuru yavaşça açalım uç kısmına iki üç katlayalım.
• Tam orta kısıma cevizi uzunlamasına serpelim.
• Kıvırdığımız köşeden hamuru çok sıkmadan rulo şekilde yapalım.
• Bütün hamurları bu şekilde yapıp dizelim sonra bıçakla 10 cm boyunda keselim.
• Tereyağı tencereye koyalım kısık ateşte eritelim üzerine çıkan beyaz köpükleri süzgü yardımı ile bir tabağa alalım.
• Sonra sıvı yağı da katıp karıştıralım bir fırça yardımıyla tatlının üzerine bolca sürelim.
• Önceden ısıtılmış fırında 180 derecede 20 dakika pişirelim.
• Sonra çıkaralım sonra çıkarıp yağlı kağıt kapatalım fırına derecesi 170 dereceye indirelim 30-35 dakika kontrol ederek tatlıyı pişirelim.
• Diğer tarafta tatlının şerbetini 20 dakika kaynatalım bir dilimi ekleyip 5 dakika kaynatıp ocağı altını kapatalım.
• Sonra şerbeti soğumaya bırakalım tatlı ılık olarak şerbeti de ılık buluşturalım en az 2 saat bekletelim şerbeti çeksin diye afiyet olsun.

Kahvaltılık Patatesli Yumurta Tarifi

 

Kahvaltılık Patatesli Yumurta Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patates (küp doğranmış)
• 1 adet küçük doğranmış kuru soğan
• 100-150 gram küçük doğranmış sucuk
• 3 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 100 gram rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

  Kahvaltılık Patatesli Yumurta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tavaya sıvı yağ alalım üzerine küp doğranmış olan patatesleri ve biraz tuz ilave edelim ve kızartmaya başlayalım, ara ara kapağını kapatıp karıştıralım bu şekilde daha çabuk yumuşayıp pişecektir.
• Üzerine bir adet doğranmış soğanları ekleyip soteleyelim, sucukları da ilave edip biraz soteleyelim.
• Sucuklarda piştiğinde çırptığımız yumurtayı üzerine gezdirelim son olarak rendelenmiş kaşar peyniri serperek kapağını kapatalım peynirler eriyince servis tabağına alalım.
• Dilerseniz küçük doğranmış yeşil ve kırmızı biber de ekleyerek lezzetini artırabilirsiniz. Kahvaltık patatesli sucuklu yumurtamız hazır deneyecek

Kadayıf Sarma Tarifi

 

Kadayıf Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 14 adet baklavalık yufka
• 350 gr yaş kadayıf
• 2 su bardağı ceviz
• 200 gr tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

Şerbeti için;

• 3 su bardağı toz şeker
• 3,5 su bardağı su (700 ml)
• Birkaç damla limon suyu

  Kadayıf Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak ocağımızı açalım. Toz şeker ve suyu güzelce karıştırarak kaynatalım.
• Kaynamaya başladıktan 5 dakika sonra limon suyunu ekleyelim ve 10 dakika daha kaynatarak soğumaya bırakalım.
• Sos tavasına alarak ocakta erittiğimiz tereyağın üzerine sıvı yağ ekleyerek karıştıralım.
• Ardından baklavalık yufkanın her tarafını bir fırça yardımıyla yağlayalım.
• Üzerine 2. katı da yerleştirdikten sonra tekrar yağlayalım.
• Yaş kadayıfı ince bir katman olacak şekilde yufkanın üzerine yerleştirelim.
• Biraz da dövülmüş ceviz serptikten sonra yufkamızı rulo şeklinde sıkıca saralım.
• Rulomuzu 3’er parmak genişliğinde keserek fırın tepsisine dizelim.
• Üzerini güzelce yağladığımız kadayıf sarmalarını 170 dereceye ayarladığımız ankastre fırında yaklaşık 1 saat boyunca pişirelim.
• Nar gibi kızaran tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirelim.
• Birkaç saat dinlendirdikten sonra çıtır çıtır kadayıf sarmalarımız servise hazır olacak.

Soğuk Kahve Tarifi

 

Soğuk Kahve Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 20 gram nescafe gold kahve
• 20 gram toz şeker
• 20 gram sütlü çikolata
• 4-5 adet kalıp buz

  Soğuk Kahve Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce kahve ve şekerimizi bir kabımıza alıyoruz.
• Çok az sıcak su döküyoruz ve iyice karıştırıp köpüklenmesini sağlıyoruz.
• Daha sonra çikolatamızı eritiyoruz.
• Mini karıştırıcı yardımıyla, eriyen çikolatalarımızla bardağımıza şekil veriyoruz.
• Buzları bardağın en alt kısmına ekliyoruz.
• Sütümüzü ekliyoruz, onun üzerine de hazırladığımız kahve karışımımızı ekliyoruz.
• Kahve kendini yavaş yavaş aşağıya doğru salacak ve muhteşem kahvemiz hazır

Sodalı Puf Börek Tarifi

 

Sodalı Puf Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka

İç harcı için;

• 4 adet orta boy patates
• 1 adet büyük boy soğan
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Sosu için;

• 1 su bardağı maden suyu (200 ml)
• 1 adet yumurta akı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)

Üzeri için;

• Yumurta sarısı
• Kavrulmuş susam

  Sodalı Puf Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için ocağa tavayı alalım. Üzerine sıvı yağı ekleyelim.
• Yemeklik doğradığımız soğanı da ekleyerek pembeleşene kadar kavuralım.
• Daha sonra haşladığımız ve çatalla ezdiğimiz patatesleri ekleyelim.
• Baharatları da ekledikten sonra güzelce karıştıralım ve kavuralım.
• Sosu için derin bir kase içerisinde maden suyu, yumurta akı ve sıvı yağı çırpalım.
• Yufkalardan bir tanesini tezgaha alalım. Üzerine hazırladığımız sostan sürerek her yerine eşit bir şekilde yayalım.
• 2. kat ve 3. kat yufkayı da yerleştirip sosladıktan sonra yufkalarımızı üçgenler olacak şekilde keselim.
• Ardından üçgenlerin geniş kenarlarına patatesli harçtan yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım.
• Şekillendirdiğimiz böreklerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine alalım.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp susam serptikten sonra içerisine su haznesini yerleştirdiğimiz ve lezzet buharı ayarında ısıttığımız 180 °C fırında 45 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen sodalı puf böreklerimiz servise hazır. 

Pasta Kreması Tarifi

 

Pasta Kreması Tarifi İçin Malzemeler

• 3,5 su bardağı süt (700 ml)
• 4 yemek kaşığı nişasta
• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay bardağı toz şeker
• 50 gr tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti (75 gr

  Pasta Kreması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pasta kreması için uygun bir tencereye süt, yumurta sarıları, toz şeker ve nişastayı alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Ardından ocağı açalım ve krema kaynayıp göz göz oluncaya kadar sürekli karıştırarak pişirelim. Bu aşamada ocağı çok yüksek ateşte açmamalısınız. Aksi halde dibi tutabilir.
• Koyulaşıp kaynayan kremamızı ocaktan alalım ve daha hızlı soğuması için ayrı bir kaba aktaralım.
• Üzerine tereyağı ve vanilyayı ekleyelim. Tereyağı eriyene kadar mikserle çırpalım.
• Yağ eridikten sonra kremanın tamamen soğuması için en az yarım saat bekletelim.
• İyice soğuyan kremaya toz krem şantiyi ekleyerek son kez karıştıralım.
• Üzerine değecek şekilde streç film kapatalım ve oda ısısına geldikten sonra buzdolabına kaldırarak 2-3 saat kadar dinlenmeye bırakalım.
• Kullanacağımız zaman üzerinden streç filmi çıkartıp bir kaç kere daha mikserle çırpalım

Airfryer Burma Baklava Tarifi

 

Airfryer Burma Baklava Tarifi İçin Malzemeler

• 7 adet baklavalık yufka

Yufkalara sürmek için;

• 100 g tereyağı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Arası İçin;

• 1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için;

• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

  Airfryer Burma Baklava Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti için tencereye şeker ve suyu alarak karıştıralım ve kaynamaya bırakalım.
• Yaklaşık 10 dakika kaynayan şerbete limon suyunu ekleyelim. 5 dakika daha kaynatarak ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Ardından baklavalık yufkalarımızdan 1 tanesini tezgaha alalım.
• Üzerine erittiğimiz tereyağı ile karıştırdığımız sıvı yağdan fırça yardımı ile sürelim.
• Yufkanın her yerini güzelce yağladıktan sonra bir kenarına bolca ceviz içi yerleştirelim.
• Cevizli içi önce içe doğru katlayalım. Ardından yufkayı oklavanın etrafına rulo şeklinde saralım.
• Sardığımız rulonun iki ucundan tutarak ortaya doğru büzelim ve burma şeklini verelim.
• Daha sonra ruloyu oklavadan dikkatli bir şekilde sıyırarak çıkartalım. Diğer yufkalarımızı da aynı şekilde hazırlayalım.
• Rulolarımızı istediğimiz boyutta dilimleyelim ve airfryer haznesine yerleştirelim.
• Son olarak tatlılarımızın üzerine hazırladığımız yağın kalanından sürelim.
• Tatlılarımızın üzerleri güzelce kızarana kadar 160 °C’de 15 dakika pişirelim.
• Sürenin sonunda pişen tatlılarımızı airfryer’dan alalım ve üzerine soğuk şerbeti gezdirerek dinlenmeye bırakalım.
• Şerbetini güzelce çeken baklavalarımız servise hazır.

Domatesli Nohutlu Pilav Tarifi

 

Domatesli Nohutlu Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 1 çay kaşığı tuz

Pirinci ıslamak için;

• Pirincin üstünü geçecek kadar su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı tuz
• 5 yemek kaşığı domates püresi ya da 2 orta boy domates rendesi
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yarım bulyon (şart değil)
• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 su bardağı kaynar su

  Domatesli Nohutlu Pilav Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pirinci ılık tuzlu suda 30 dk bekletelim.
• Sıvı yağı ve tereyağı tencereye alalım. Yağımız kızınca içince domatesi ilave toz biberi ilave edelim kavuralım.
• Sonra üzerine nohut ilave edelim.
• Tuzunu ve yıkayıp süzdüğümüz pirinci ilave edelim.
• 2 dk çevirelim.
• Kaynar suyunu ilave edelim.
• Kaynayınca altını kısalım suyunu çekince altını üzerine havlu havlu kağıt kapatalım. Kapağını örtelim.
• Demlenmeye bırakalım. Demlenince servis edelim 

Havuçlu Semizotu Salatası Tarifi

 

Havuçlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım demet semizotu
• 2 adet salatalık
• 1 adet havuç büyük boy
• 1 yemek kaşığı labne peyniri
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• 2 su bardağı yoğurt
• Tuz

Üzeri için;

• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

  Havuçlu Semizotu Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Semizotlarının yapraklarını temizleyip yıkayalım ve süzelim.
• Ayrı bir tavada jülyen kesilmiş havuçlara iki yemek kaşığı sıvı yağ ekleyip yumuşayana kadar ve rengini verene kadar iki üç dakika pişirip kenara alalım.
• Salatalıkları ince halka şeklinde doğrayalım.
• Sarımsağı ezip hazırlayalım.
• Derin bir kaba suyu süzülmüş semizotunu,dilimlenmiş salatalıkları, yoğurdu, bir kaşık labne peyniri ve ezilmiş sarımsak ile tuzunu ekleyip karıştıralım ve servis tabağına alalım.
• Üzerine sıvı yağında kavrulmuş kırmızı toz biberi gezdirelim