Burma Börek Tarifi

 

Burma Börek Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım çay bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı yoğurt
• 50 gram tereyağ
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4,5 su bardağı un

Arası için;

• 100 gram tereyağ
• 1 su bardağından biraz fazla sıvı yağ

Açmak için;

• 3 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

İçi için;

• 5 tane büyük patates
• 1 tane küçük kuru soğan
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Yoğurma kabına un hariç diğer bütün malzemeleri alıp çırpma teli ile karıştıralım, azar azar un ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım 24 eşit parçaya bölüp beze yapalım.
• Hazırladığımız bezeleri nişastaya bulayıp üzerine streç filmle örtüp en az 1 saat dinlendirelim.
• Bu arada iç harcı hazırlayalım bunun için patatesleri soyup doğradıktan sonra bir tencereye alıp üzerine su ilave edip, haşlayalım.
• Haşlanan patatesleri pürüzsüz bir şekilde ezelim soğanı ince ince doğrayıp ilave edelim baharatları da ekledikten sonra güzelce karıştıralım arasına süreceğimiz.
• Tereyağı eritip, sıvı yağ ile karıştıralım ve açmak için kullanacağımız un, kabartma tozu, nişastayıda uygun bir kabın içinde karıştıralım.
• Dinlenen bezeyi hazırladığımız nişastalı karışımdan serperek 50-55 santim çapında açtığımız yufkayı oklava ya sarıp, iki elimizle ortada büzerek oklavadan çıkaralım.
• Büzgüyü tekrar geri açıp, görselde anlattığım gibi fırça yardımı ile yağ sürüp ortasına iç harcını koyalım ve elimizle burarak kıvıralım yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirelim.
• Bu şekilde bütün bezeleri hazırladıktan sonra kalan yağımızı fırça ile üzerine sürelim.
• 180 derece ısınan fırında altı üstü güzelce kızarıncaya dek pişirelim. Görseli ve lezzeti ile şahane bir börek deneyeceklere kolay gelsin afiyet olsun.
• Nane

  Burma Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

Fresh Salata Tarifi

 

Fresh Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bağ semizotu
• 3-4 dal taze nane
• 1 adet büyük k salatalık
• 1 küçük kutu konserve mısır
• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yufka

  Fresh Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Semizotunu iyice toprağından arındırarak yıkayalım, ufak olmayacak şekilde doğrayalım derin bir kâseye alalım.
• Salatalığı ince ince doğrayalım.
• Nane yapraklarını da ince ince doğrayıp kâseye alalım.
• Yoğurt, ezilmiş sarımsak, tuz ve mısırıda ekleyelim. Hepsini güzelce harmanlayalım.
• Diğer tarafta bir adet yufkayı önce dörde sonra sekize katlaya katlaya fotoğraftaki gibi 32 uzun üçgen parçaya keselim. Pipet yardımıyla hepsini saralım uçlarını su ile yapıştıralım.
• Kızgın yağda kızartalım.
• Üzerine isteğe göre minik çıtır böreklerden ekleyerek servis yapalım.

Fresh yaz salatamız hazır.

Ciğer Kavurma Tarifi

 

Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 600 g ciğer
• 1 adet soğan
• 4 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Ciğer Kavurma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ciğer kavurması için öncelikle soğanın kabuklarını soyalım ve piyazlık olacak şekilde doğrayalım.
• Yeşil biberlerin ve kırmızı biberlerin içini temizleyerek çok küçük olmayacak şekilde doğrayalım.
• Ocağa aldığımız tavaya sıvı yağı alalım. Daha sonra üzerine zarı temizlenmiş ve doğranmış ciğeri ekleyerek karıştıralım.
• Ciğerlerimiz kavrulmaya devam ederken üzerine doğradığımız soğan, kırmızı ve yeşil biberleri ekleyerek karıştıralım.
• Güzelce kavrulan ciğerin üzerine pul biber, karabiber ve tuzu da ilave ederek 1-2 tur daha karıştıralım ve tavayı ocaktan alalım.
• Yumuşacık ciğer kavurmamız servise hazır. Afiyet olsun!

Pratik Arpa Şehriye Çorbası Tarifi

 

Pratik Arpa Şehriye Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 silme tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı sıcak su
• 1 çay bardağı arpa şehriye

  Pratik Arpa Şehriye Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir tencere içerisine sıvı yağı alalım. Bu aşamada dilerseniz tereyağı da ilave edebilirsiniz.
• Yağımızın üzerine salçamızı ilave edelim ve orta ateşte salçanın kokusu çıkana kadar bir kaç dakika kavuralım.
• Üzerine pul biber, nane ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
• Ardından suyumuzu da ekleyip karıştırarak kapağını yarı açık olacak şekilde kapatalım ve çorbamızı kaynamaya bırakalım.
• Kaynadıktan sonra üzerine arpa şehriyeyi ilave edelim ve tekrar karıştıralım.
• Çorbamızı ara ara karıştırarak kısık ateşte 15-20 dakika pişmeye bırakalım.
• Şehriyeleri yumuşayan çorbamız servise hazır. Afiyet olsun.

Mantarlı Dana Antrikot (Misafir Menüsü İçin) Tarifi

 

Mantarlı Dana Antrikot (Misafir Menüsü İçin) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 parça antrikot veya ince dilimlenmiş dana eti
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tane soğan
• 2 diş sarımsak
• 400 gram mantar
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı biberiye
• Yarım çay kaşığı yedibahar
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı ilik suyu
• 3 tane defne yaprağı

  Mantarlı Dana Antrikot (Misafir Menüsü İçin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle etleri derin bir kaba alıp üzerine süt ve sıvı yağ döküp iyice karıştırın.
• Üzerini streçleyip dolaba kaldırın en az 6-7 saat bekletip yağsız tavada önlü arkalı suyunu salıp tekrar çekene kadar pişirin.
• Sonra düdüklüye alıp 10 dakika pişirin.
• Tavaya tereyağını alın ince doğranmış soğanı ekleyip karıştırın ve kavurun.
• Daha sonra rendelenmiş sarımsak ,salça, tuz ve baharatları ekleyin.
• Kavurup yıkanıp parçalanmış mantarları ekleyin et suyu bir bardak su, nişasta ile karıştırıp iyice ezdikten sonra yemeğe eklenir.
• Bir taşım kaynatıp pişirilmiş etleri ve defne yaprağı ekleyin.
• Bir iki taşım kaynadıktan sonra hafif sulu olacak şekilde servis yapabilirsiniz.

Ben yanına naneli ve kaşarlı makarna ile servis yaptım siz pilav veya istediğiniz başka bir makarna çeşidiyle servisi yapabilirsiniz. Afiyet olsun.

Çıtır Çıtır Peynirli Sodalı Muska Böreği Tarifi

 

Çıtır Çıtır Peynirli Sodalı Muska Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket böreklik ince yufka
• 500 gram peynir
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz

Sos için

• 1 çay bardağı tereyağ
• 200 ml soda
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yumurta

Üzeri için

• 1 yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

  Çıtır Çıtır Peynirli Sodalı Muska Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Peynir rendelenip maydanoz ve baharatlar eklenip karıştırılır.
• Sosu için malzemenin tümü karıştırma kabına alınır ve karıştırılır.
• Yufka tezgaha serilip 4 parmak genişliğinde kesilir.
• Her bir yufka 6 adet olarak sosdan sürülür üst üste dizilir.
• Yufkanın uç kısmına iki kaşık peynirli harçtan konulur ve üçgen şeklinde ( bir sağa bir sola çapraz ) katlanır fırın tepsisine alınarak üzerine yumurta sürülür, susam serpilir.
• 200 derecede üzeri kızarana kadar pişirilir (20 dakika).

Ferahlatan Limon Tatlısı Tarifi

 

Ferahlatan Limon Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet limon
• 1 paket krema (%35 yağlı)
• 30 gram tozşeker (Yarım çay bardağından bir tık az)
• Yarım limon suyu
• 1 paket limonlu şeker
• 1 paket vanilin
• Şekerli severseniz 1 tam çay bardağı kullanabilirsiniz

  Ferahlatan Limon Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye krema, tozşeker ve limonlu şekeri ekleyerek hafif kaynama noktasına getirene kadar karıştıralım.
• Şekerler eriyecek ve kremanın rengi koyulaşacaktır.
• Karışımı ocaktan alalım limon suyu ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
• İki dakika soğumaya bırakalım.
• İçini oyduğumuz limonlara karışımı doldurun, 2 saat buzlukta bekletelim.

İşte bu kadar basit 

Çiçek Poğaça (Püf Noktalarıyla) Tarifi

 

Çiçek Poğaça (Püf Noktalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta
• 3,5-4 su bardağı un

İçi için

• 1 kase peynir yada lor
• Biraz maydanoz

Üzeri için

• Yumurta sarısı
• Susam

  Çiçek Poğaça (Püf Noktalarıyla) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle poğaça hamuru yaparken en büyük püf noktası mayanın ilk önce aktif hale gelmesi ılık su, süt şeker mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım.
• 15 dakika bekleyip kabartalım.
• Ardından yumurtanın beyazını sıvı yağı tuzu ekleyip iyice karıştıralım. Unu kontrollü ekleyip yumuşacık bir hamur elde edelim çok sert ve yumuşak olmasın çok aşırı cıvık bir hamur olursa poğaçalar kabarmaz yayılır
• Sert bir hamur olursa poğaça hiç kabarmaz sert olur ☺️Ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur olsun
• Hamur hazır olunca üzerini örtüp mayalamaya bırakalım. 1 saatte harika mayalanacaktır ☺️
• Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
• İç harcını istediğiniz gibi hazırlayabilirsiniz. Patatesli kaşarlı zeytinli yada içi boş da yapabilirsiniz ☺️
• Fotoğraflarda gösterdiğim gibi iç harcı koyup yuvarlayalım üzerine biraz bastırıp önce dörde bölelim.
• Ardından aralarından bir kere daha keselim.
• Ardından kestiğimiz yeri kıvırıp bırakalım harika bir şekil 😍😍😍yada ben şekil yapmam derseniz de yuvarlak açıp iç harcını koyup rulo yapalım 🥰
• Tepsiye dizip üzerine yumurta sarısı sürüp dilerseniz susam da ekleyip 200 derecede kızarana kadar pişirin çok fazla da pişirirseniz poğaçalarınız sert olur ☺️deneyecek arkadaşlara kolay gelsin 

Güveçte Kuzu Gerdan Tarifi

 

Güveçte Kuzu Gerdan Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 parça kuzu gerdan
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 adet domates
• 2 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates sosu
• 1 yemek kaşığı tereyağ (Güveci yağlamak için )
• Tuz
• Karabiber

Sosu için

• 1 yemek kaşığı dolusu salça
• 1 su bardağı sıcak su (200 ml )
• 1 tatlı kaşığından az tuz
• 1 tatlı kaşığından az kekik

  Güveçte Kuzu Gerdan Tarifi Nasıl Yapılır?

• Teflon tavayı ocağa koyup iyice ısıtın etleri yerleştirip önlü arkalı güzelce mühürleyip bir kenara alın.
• Üzerine tuz ve karabiber serpiştirin.
• Aynı tavanın içinde iri doğranmış soğan sarımsak ve biberleri de soteleyin.
• Bir yemek kaşığı tereyağ ile güvecinizi iyice yağlayıp halka halinde doğranmış domatesleri yerleştirin.
• Üzerine soğan be biberlerin yarısını serpiştirin.
• Etleri koyup üzerine tekrar soğan ve biberleri yerleştirin tekrar üzerine domates sosunu yayın.
• Sosu için gerekli bütün malzemeleri güzelce karıştırın ve etlerin üzerine gezdirin.
• En son olarak üzerine küçük parçalar halinde tereyağ ekleyebilirsiniz.
• Güvecin kapağı varsa kapatın yoksa ıslatmış olduğunuz fırın kağıdı sonra üzerine alüminyum folye ile iyice kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 1,5 saat pişirin afiyet olsun 😋

Bu kebabı denemenizi tavsiye ederim çok lezzetli oluyor