Porsiyonluk Trileçe Tarifi

 

Porsiyonluk Trileçe Tarifi İçin Malzemeler

Kek için

• 5 tane yumurta
• 1,5 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı sıcak su
• 1 su bardağı un
• Yarım çay bardağı nişasta (Mısır veya buğday fark etmez)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Süt şerbeti için

• 1 paket sıvı krema (200 ml)
•  Yarım su bardağı toz şeker
• 4 su bardağı süt (Bol sütlü seviyorsanız 1 bardak fazla ekleyebilirsiniz)

Karameli için

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket sıvı krema

Üzeri için

• 1 bardak sütle çırpılmış krem şanti

  Porsiyonluk Trileçe Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kek için yumurtaların beyazı ve sarısını ayrı kaplara alalım. Şekeri iki kabada eşit şekilde ekleyelim.
• Önce beyazını pürüzsüz olana kadar çırpalım,kenara bırakıp sarısını da köpürene kadar çırpalım.
• Üzerine sıcak suyu ekleyip çırpalım,kuru malzemeleri eleyerek bir spatula yardımıyla karıştıralım, yumurta beyazını da söndürmeden azar azar ilave ederek karıştıralım, ısıya dayanıklı kaseleri yağlayalım, harcı eşit şekilde paylaştıralım.
• Ortalama 10-12 civarında çıkıyor, fırın tepsisine dizelim
• Önceden ısıttığımız 18o derece fırında pişirelim,.
• Kek pişerken şerbeti için bir kaba toz şeker,krema ve sütü ekleyip şeker eriyene kadar karıştıralım,.
• Pişen kekin üzerine kürdanla delikler açıp süt şerbetini eşit şekilde paylaştıralım.
• Krem şantiyi sütle çırpıp dolapta bekletelim, karameli için şekeri tavaya alalım kısık ateşte eriyene kadar ara ara karıştıralım tamamen eriyince üzerine tereyağını ekleyip eriyene kadar karıştıralım.
• Kremasını da ekleyelim bir kaç dakika kaynatıp soğumaya bırakalım.
• Sütü çeken tatlının üzerine krem şantiyi eşit şekilde paylaştıralım yayalım.
• Soğuyan karamelide tatlıların üzerine paylaştıralım.
• Artan krem şantiyle üzerlerini süsleyelim afiyet olsun.

Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek Tarifi

 

Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Un ( 4,5 – 5 su bardağı)

Arasına sürmek için:

• 100 gram tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ

İç harcı için:

• 2 demet ıspanak
• 2 orta boy soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber, pulbiber

• Çıtır Çıtır El Açması Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bir tavaya ince ince doğradığımız soğanları sıvı yağla hafif kızarana kadar kavuralım.
• Ardından doğradığımız ıspanakları ekleyip 2 dk kadar daha kavuralım.
• Tuz ,karabiber ,pulbiber ekleyip ocaktan alıp karışımı soğumaya bırakalım.
• Hamuru için:Sıvı yağ ,yumurta ,ılık su, sirke ekleyip karışımı bir karıştıralım.
• Ardından tuz ve unu ekleyip çok sert olmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamurumuzu 15 dk dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru avuç içi büyüklüğünde bezelere ayıralım. Çok büyük olmasın bezeler açması zor olur o zaman.
• Un ile bezelerimizi açalım.
• Açtığımız yufkayi ilk olarak erittigimiz tereyağı ile sıvı yağ karışımı sürelim.
• Sonra ıspanak karışımımdan ekleyip rulo şeklinde katlayalım.
• 180 ‘c de üzeri kızarana kadar kızartalım.Afiyet olsun. 

Narlı Kuş Lokumu Tarifi

 

Narlı Kuş Lokumu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük nar (2bardak nar suyu)
• 1 su bardağı toz şeker
• 6 yemek kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Bulamak için;

• Yarım bardak hindistan cevizi
• Yarım bardak nişasta

  Narlı Kuş Lokumu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle nar tanelerini ayırın.
• Mutfak robotuna vurun.
• Süzgeç yardımıyla posasını ayırın.
• Nar suyunu tencereye koyup üzerine çay şekeri nişastayı koyup karıştırın ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirilir.
• Ocaktan indirip tereyağ ekleyip karıştırın.
• Kolay çıkması için kare borcam su ile ıslatın fazla suyunu dökün.
• Sıcak sıcak dökülür borcama üzeri düzleştirilir.
• Sıcaklığı geçince streçleyip buzdolabında 1 gece bekletilir.
• Diğer gün borcam ters çevrilip minik lokmalık kareler şeklinde kesilir bir bölümüne hindistan cevizi diğer bölümünü nişastayı bulayıp servis tabağına alınır.

Mandalina Soslu Muhallebi Tarifi

 

Mandalina Soslu Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker

Piştikten sonra eklemek için;

• 100 ml çiğ krema
• 1 paket vanilya

Kakaolu kısmı için;

• 1 yemek kaşığı dolusu kakao

Beyaz kısmı için;

• 1 tatlı kaşığı mavi haşhaş

Mandalina sosu için;

• 2 su bardağı mandalina suyu (orta büyüklükte ve sulu 6-7 adet mandalinadan elde edebilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı şeker (meyve çok ekşi ise arttırabilirsiniz)
• 2 yemek kaşığı nişasta

  Mandalina Soslu Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce muhallebiyi hazırlayın; tencereye süt ,un ,nişasta ,şekeri ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirin.
• Kaynamaya başlayınca altını kapatıp kremayı ve vanilyayı ekleyin iyice karıştırın.
• Muhallebiyi ikiye ayırın birinci beyaz kısmına haşhaş ekleyin iyice karıştırın.
• İkinci beyaz kısmına kakao ekleyin iyice karıştırın.
• Kaselere önce kakaolu kısmı ekleyin.
• Birkaç dakika bekleyin hafif kabuk bağlasın muhallebiler birbirine karışmasın.
• Sonra yavaş yavaş haşhaşlı kısmı koyun.
• En son mandalina sosunu hazırlayın.
• Sos sıcakken koyulmalı muhallebinin üzerine önceden hazırlamayın.
• Kıvamı koyulaşacağı için üzerine koymanız zor olur.
• Mandalinaların suyunu sıkın.
• Nişasta ve şekeri tencereye alın, üzerine mandalina suyunu ekleyip karıştırarak pişirin.
• Pişirmeye başladığınızda başından ayrılmayın çok çabuk koyulaşacak.
• Koyulaşıp kaynayınca ocaktan alın.
• Sıcakken ve kaşık kaşık dikkatlice muhallebilerin üzerine paylaştırın buzdolabında en az iki saat vaktiniz varsa bir gece dinlendirin

Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi Tarifi

 

Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağ (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı nişasta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 2,5 – 3 su bardağı un (kontrollü)
• 1 paket vanilya
• 4-5 adet damla sakızı (dövülmüş)
• Yarım paket kabartma tozu

Üzerini süslemek için;

• 1 çay bardağı pudra şekeri
• Damla sakızı macunu (tercihen)

  Damla Sakızlı Alaçatı Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin bir kasede tüm malzemeleri yoğurun.
• Damla sakızını ezerek toz haline getirip hamura ekleyelim.(ele yapışmayan ama yumuşak bir hamur elde edeceksiniz. ).
• Kurabiyeleri ceviz büyüklüğünde yuvarlayın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 15-20 dk kontrollü pişirin.
• Servis etmek için kurabiyeleri fırından çıkınca ılımasını bekleyin ki dağılmasın.
• En son üzerine pudra şekeri serpelim varsa damla sakız macunu gezdirin afiyet olsun 

Söğürme Kebabı Tarifi

 

Söğürme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 500 gram dana yağsız kıyma
• 1 adet rendelenmiş suyu sıkılmış soğan
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 diş ufak doğranmış sarımsak
• Tuz
• Yarım demet maydanoz

Söğürme için;

• 1 kg patlıcan ( közlenmiş )
• 3 adet kapya biber ( közlenmiş )
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 adet sarımsak
• Tuz

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Maydanoz

  Söğürme Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak köfte malzemelerini yoğurup şekil verip hazır edelim.
• Daha sonra patlıcan ve kapya biberi közleyip kabuklarını ve kapyanın çekirdeğini çıkaralım ince ince keselim.
• Servis tabağına alıp üzerine zeytinyagı ve tereyağında sarımsağı 1 dk kadar pişirip söğürmenin üzerine dökelim.
• Tuzunu da ayarlayıp karıştıralım tabağa yayalım.
• Daha sonra köfteleri çok az sıvı yağda arkalı önlü kızartıp söğürmenin üzerine dizelim.
• Son olarak 1 yemek kaşığı tereyağını tavada eritip toz biberi ekleyelim köftelerin üzerine gezdirelim.
• İnce doğranmış maydanoz da serpip servise hazır edelim.

Kakaolu Saray Sarma Tarifi

 

Kakaolu Saray Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım lt süt (2,5 su bardağı)
• 75 gram un (yarım su bardağı + 1 yk)
• 90 gram toz şeker (yarım su bardağı)
• 15 gram kakao (1,5 yk)
• 1 paket vanilya
• 25 gram tereyağı
• 1 su bardağı hindistan cevizi

Kreması için;

• Yarım paket toz krem şanti
• Yarım su bardağı süt

Su bardağı 200 ml

Tepsi ölçüsü 35*26 cm

Kakaolu Saray Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Belirttiğim tepsi ölçüsünde bir kalıbınız yoksa. Standart fırın tepsinin yarısını kullanarak yapabilirsiniz. Yada belirttiğim ölçüleri 2 katı kullanıp tam bir fırın tepsisinde yapabilirsiniz. O zaman 12 adet çıkar.
2. Sarma işlemini garantiye almak için tepsinin tabanına streç film seriyoruz.
3. Üzerine hindistan cevizini yayıyoruz.
4. Ayrı bir tencerede kakao un ve şekeri bir tencerede karıştıralım.
5. Ardından yavaş yavaş sütü ekleyelim.
6. Ocağın altını açıp sürekli karıştırarak pişirelim.
7. Kaynayıp göz göz olmaya başlayınca tereyağını ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
8. Tereyağı eritince tepsiye sıcakken döküp yayalım.
9. Ardından buzdolabında 2 -3 saat bekletelim.
10. O sırada krem şanti ile sütü katı kıvam alana kadar çırpıp soğuyan kakaolu kremanın üzerine yayalım.
11. Yine dolapta yarım saat dinlendirelim.
12. Ardından 6 eşit dikdörtgen parçaya ayırıp streç film yardımıyla saralım.
13. Üzerlerine çilek yerleştirip servis edebilirsiniz.Afiyet olsun….