Erişteli Mercimekli Soğuk Ayran Çorbası Tarifi

 

Erişteli Mercimekli Soğuk Ayran Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gram yoğurt (3 su bardağı)
• 1 su bardağı su (200 ml)
• 4 adet buz kalıbı
• 1 kase haşlanmış mercimek (1,5 su bardağı)
• 1 kase haşlanmış erişte (1,5 su bardağı)
• 2 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için:

• 4 yemek kaşığı zeytin yağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane

  Erişteli Mercimekli Soğuk Ayran Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye yeşil mercimeği alalım. Üzerini geçecek kadar su ilave edip kaynamaya bırakalım.
• Yumuşayan mercimeği ocaktan alıp süzelim ve soğumaya bırakalım. Erişteyi yumuşayana kadar haşlayalım.
• Yumuşayan erişteleri ocaktan alıp süzelim ve soğumaya bırakalım.
• Geniş bir kaseye yoğurdu alalım. Üzerine 1 bardak su ekleyip pürüzsüz olana kadar tel çırpıcı ile çırpalım.
• Ardından haşlayıp süzdüğümüz mercimeği ve erişteyi yoğurta ekleyip karıştıralım.
• Tuz ve ezilmiş sarımsağı ekleyip tekrar karıştıralım.
• Ardından buz küplerini ekleyelim karıştıralım.
• Üzerinin sosu için tavaya 4 yemek kaşığı zeytinyağı alıp hafif ısıtalım.
• Isınmış yağın içine 1 yemek kaşığı naneyi ekleyip kızdıralım.
• Naneli sosu da yoğurt çorbamızın üzerine döküp karıştıralım.

Enfes çorbamız servise hazır🤤afiyet olsun.

Not: çorbanın kıvamını biraz su ekleyerek kendinize göre ayarlıya bilirsiniz. Buz küpleriniz yoksa soğuk su ekleye bilirsiniz. Kalan çorbanızı buz dolabına kaldırıp bir gün sonra bile buz gibi tükete bilirsiniz.

Açma Tarifi

 

Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket yaş maya
• 1 adet yumurta (Akı içine)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 6 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam
• Çörek otu

  Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle maya ,su ,ve bir çay kaşığı şekeri bir kaba alıp karıştırın mayamızı 5 dakika kadar kabarmaya bırakalım.
• Yoğurma kabına süt, sıvı yağ,şeker,yumurta akı ve tuzu ekleyip karıştırın.
• Üzerine unu ilave edelim.
• Son olarak kabaran mayamızı ilave edip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Hamurumuzu bir saat kadar mayalanmaya bırakalım .
• Mayalanan hamurumuzdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp üzerine tereyağı sürelim.
• Üzerine yağ sürdüğümüz bezeleri silindir şeklinde uzun olucak şekilde yuvarlayalım,yuvarlanan hamuru ikiye katlayıp yuvarlak şekil verelim.
• Tepsimize dizdiğimiz açmaların üzerine yumurta sarısını sürüp çörek otunu serpip 20 dakika tepsi mayasına bırakalım.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana pişirelim. Pişen açmaların üzerine ince bir bez örtüp açmalara daha yumuşak bir kıvama gelmesini sağlayabilirsiniz.

Kupta Tiramisu Tarifi

 

Kupta Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta sarısı
• 3 yemek kaşık nişasta
• Yarım su bardağı şeker
• 3.5 su bardağı süt
• 1 yemek kaşığı margarin
• 1 vanilya
• 1 kutu krema

Dibi için

• 2 adet hazır kakaolu kek

Üzeri için

• Karamel
• 1 su bardağı şeker
• 50 gr margarin
• 1 kutu krema

Süslemek için

• Hazır sos

  Kupta Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta sarısı tencereye alınır. Süt ,şeker, nişasta çırpma teliyle pürüzsüz hale gelene kadar çırpılır orta ateşte kaynayana kadar karıştırılır ve alınır.
• Vanilya, margarin ilave edilir karıştırılır. Hemen krema ilave edilir tekrar çırpıcıyla çırpılır soğutulur.
• Üzeri sitreçlenir dolaba alınır karemel yapmaya geçelim şekeri yapışmayan bir tavaya alalım orta ateşe alınır.
• Rengi değişene kadar dokunmayın margarin eklenir karıştırılır.
• Krema eklenir karıştırılır ve sunum kasesine alınır soğutulur.
• Kupların dibine kek bölüştürülür.
• İlk katmanına tiramisu boşaltılır.
• Karemel boşaltılır sos daire şeklinde sıkılır, kürdanla şekil yapılır.

Şekerpare Tam Ölçülü Efsane Lezzet Tarifi

 

Şekerpare Tam Ölçülü Efsane Lezzet Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 125 gram tereyağı veya margarin (Ben tereyağı margarin karışık kullandım)
• 1 yumurta+1 yumurta beyazı (Sarısı üzerine)
• 1 çay bardağı irmik
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik pudra şekeri
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 2.5 su bardağı un

Şerbeti için:

• 2,5 su bardağı şeker
• 2,5 su bardağı su
• 3-5 damla limon suyu

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Toz antep fıstığı

  Şekerpare Tam Ölçülü Efsane Lezzet Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tatlı sıcak, şerbet soğuk olacağı için.İlk önce şerbeti hazırlayalım. Şerbet için tencereye şeker ve suyu alalım, eriyene kadar karıştıralım.
• 10 dk yüksek ateşte kaynatalım.
• Limon sıkıp kısık ateşte 10 dk daha kaynatalım ve soğumaya bırakalım.
• Hamur için karıştırma kabına un harici malzemeleri alıp güzelce karıştıralım.
• Üzerine unu ekleyelim, yumuşak bir hamur elde etmiş olacağız.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp şekil verelim.
• Tepsiye dizdiğimiz şekerparelerin üzerine yumurta sarısı sürüp 180 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Fırından çıkarttığımız şekerparelerin ilk sıcağı çıkınca soğuk şerbeti üzerine dökelim.
• Şerbetin iyice çekmesi için en az iki saat dinlendirelim. Dilerseniz üzerine antep fıstığı serpebilirsiniz. Afiyet olsun.

Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi

 

Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı mercimek
• Aynı bardak ölçüsü ile 5 su bardağı su
• Yine aynı bardak ölçüsü ile 1.5 bardak ince bulgur
• 1 çay bardağı sıvı yağ (soğanla kavrulacak)
• 1 çay bardağı zeytinyağı (yoğrulma esnasında eklenecek)
• 1 adet büyük kuru soğan
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• 1.5 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet yeşil soğan
• Damak zevkinize göre nar ekşisi (yaklaşık 2 yemek kaşığı)
• Yarım limon suyu
• 1 tatlı kaşığı tuz

  Tam Ölçülü Mercimek Köfte Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mercimek köftesi için önce mercimeğimizi yıkayıp 5 bardak su ile tencereye alıp suyunu çekene kadar yaklaşık yarım saat ara ara karıştırarak pişiriyoruz.
• 🌸Sürenin sonunda yumuşayıp pişen mercimeklerin üzerine bulgurumuzu ekliyoruz. Ocağı ve tenceremizin kapağını kapatıyoruz. Yarım saat kadar bulgurumuzun şişmesini bekliyoruz.
• 🌸Sosu için sıvı yağımızı ayrı bir tavaya alıp soğanları ince ince doğrayıp güzelce kavuruyoruz.
• Üzerine salçalarımızı ekleyip soğanlarla birlikte kavuruyoruz.
• 🌸Yarım saat tencerede dinlenen mercimek ve bulgurumuzun üzerine kavurduğumuz soğan ve salçayı ekliyoruz ve malzemeler her yerine gelecek şekilde yoğuruyoruz.
• 🌸 Yeşil soğan ve maydanozu minik minik doğrayıp mercimeklere ekliyoruz ve tekrar yoğuruyoruz.
• Son olarak tüm baharatları, zeytinyağı, nar ekşisini, limon suyunu ve tuzunu ekleyip harcı güzelce yoğuruyoruz.
• Hazır olan harçtan parçalar kopartarak elimizle şeklini verip servis ediyoruz. Dilerseniz elinizle sıkarak dilerseniz de yuvarlayarak şekil verebilirsiniz.Not : Tarif fazla oluyor. Dileyen kişi miktarına göre ölçüleri yarıya indirip yapabilir.
  🌸🌸Yapacaklara şimdiden afiyet olsun. Her zaman yaptığım tarif hiç şaşmıyor. Mutlaka denemelisiniz. 

Kıymalı Sandal Patates Tarifi

 

Kıymalı Sandal Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 7 büyük patates
• 200 g kıyma
• 2-3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 adet kuru soğan
• 4 adet kıl biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber

Beşamel sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı dolu un
• 1.5 su bardağı süt
• Birer fiske tuz
• Karabiber

Salçalı sos için :

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su
• Birer fiske tuz
• Karabiber

  Kıymalı Sandal Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patatesleri soyup ortadan ikiye bölün. İç kısmını kaşık yardımıyla oyun.
• Dış kısmını tepside düz kalacak şekilde gerekirse hafif kesin.
• Ardından patatesleri tepsiye dizin ve üzerlerini zeytinyağı sürüp tuz serpiştirin ve 180 derecede fırında hafif pişene kadar pişirelim.
• ▫️Sıvıyağ ve tereyağını ısıtalım, soğanı ve biberi yemeklik doğrayıp kavuralım, üzerine kıymayı alıp kavurmaya devam edelim.
• Domatesin kabuğunu soyup küp küp doğrayalım ve kıymanın üzerine alıp kavurmaya devam edelim.
• Sonra salça, baharatlar ekleyip bir iki karıştırıp kıymalı harçımızı pişen patateslerin ortasına paylaştıralım.
• Beşamel için:Tereyağını eritip unu ekleyelim, kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Ardından sütü, tuz ve karabiberi ekleyip karıştırarak koyu bir kıvam alana kadar karıştırarak pişirelim.
• Beşamel sosumuzu kıymalı harcın üzerine paylaştırın ve üzerlerine kaşar peyniri serpiştirelim.
• Sosu için:Salçayı, tuz, karabiber ve suyu karıştırıp borcamın zeminine dökelim.
• Sonra önceden ısıtılmış 180 derece fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun

Airfryer Tavuk Dürüm Tarifi

 

Airfryer Tavuk Dürüm Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gr piliç ızgara tava
• Kırmızı soğan
• Domates
• Marul
• Kornişon turşu
• Patates kızartması
• Lavaş

Marinesi için;

• Yarım çay bardağı zeytinyağı (60 ml)
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı köri

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 yemek kaşığı ketçap
• 1 tatlı kaşığı hardal

  Airfryer Tavuk Dürüm Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kaseye aldığımız tavukların üzerine marine için yoğurt, kekik, kimyon, karabiber, kırmızı toz biber, köri, sarımsak ve zeytinyağını ilave ederek güzelce karıştıralım.
• Ardından üzerini streç film ile kapatalım ve mümkünse 2 saat buzdolabında dinlenmeye bırakalım.
• Airfryer için özel olan pişirme kağıdını airfryer haznesine yerleştirelim.
• Tavuklarımızı da dizdikten sonra 180 °C’de 20 dakika pişirelim.
• Sosu için karıştırma kabına yoğurt, mayonez, ketçap ve hardalı alarak pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştıralım.
• Lavaşın üzerine hazırladığımız sostan sürelim.
• Kenarına pişen ve dilimlediğimiz tavukları, doğradığımız turşuyu, soğanı, patates kızartmasını, marul ve domatesleri yerleştirerek lavaşımızı sıkıca saralım.
• Tüm malzeme bitene kadar aynı işlemleri tekrarladıktan sonra tavuk dürümlerimiz servise hazır. Bu tarifte ben 2 adet lavaş kullandım siz kişi sayınıza göre malzeme miktarlarını ayarlayabilirsiniz.