Lahana Kızartması Tarifi

 

Lahana Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet lahana
• 300 gram kıyma
• 1 tane yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Karabiber
• Pul biber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Sıvıyağ
• Yoğurt

  Lahana Kızartması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Lahanaları yaprak halinde ayıralım sert sap kısımlarını keselim ayıralım.
• Yumuşaması için 5 dakika haşlayalım.
• İç harcı için 300 gram kıyma, karabiber, pulbiber, kimyon, kırmızı toz biber baharatlarımızı karıştıralım.
• Sosu için bir yumurta iki yemek kaşığı yoğurt iki yemek kaşığı un ekleyip iyice karıştıralım.
• Süzdüğümüz lahanayı serelim bir tarafına kıymalı harcımızı yayalım ve kapatalım.
• Sosunuza bolca bulayalım altüst edelim.
• Kızgın yağda altüst ederek pişirelim.
• Üzerine yoğurt gezdirelim. Çok lezzetli bir tarif oluyor.

Dondurma Tadında 5 Kaşık Tatlısı Tarifi

 

Dondurma Tadında 5 Kaşık Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 5 çorba kaşığı şeker
• 5 çorba kaşığı nişasta
• 5 çorba kaşığı hindistan cevizi
• 80 gram beyaz çikolata
• 50 gram margarin veya tereyağı
• 1 zarf krem şanti

Süslemek için;

• Hindistan cevizi
• Toz antep fıstığı

  Dondurma Tadında 5 Kaşık Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye şeker, nişasta, hindistan cevizi alınır, süt azar azar eklenerek bir yandan karıştırılır, karıştırılır ki topaklanma olmasın, orta ateşte sürekli karıştırarak pişirilir.
• ocak söndürülüp margarin, beyaz çikolata eklenir, güzelce karıştırılır, daha sonra ara ara karıştırarak oda sıcaklığına gelmesi beklenir.
• oda sıcaklığına gelince toz kremşanti eklenip güzelce karıştırılır(mikser kullanmadım, cıvık olmasını istemedim, kıvamı çok koyu değil çünkü🥰)
• kremşanti karışınca servis yapacağımız kase veya kuplara paylaştırılır, buzdolabında dinlendirilip, servis yapılacağı zaman hindistan cevizi antep fıstığı ile süslenir.

Mısır Ekmeği Tarifi

 

Mısır Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

Tarifi için;

• 3 su bardağı mısır unu
• 1 su bardağı beyaz un
• 1,5 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz maya

  Mısır Ekmeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mısır ununu, beyaz unu, tuzu, mayayı ve sıvı yağı karıştırma kabına alalım.
• Üzerine suyunu ilave edip karıştırarak yoğuralım.
• 10 dakika üzeri kapalı bir şekilde bekletelim.
• Mısır ekmeği hamuru, diğer hamurlar gibi mayalanıp kabarmaz.
• Yağlanmış tepsiye hamuru alıp yağlı elimizle üzerine bastırıp düzleyelim.
• Bir bıçak ile üzerine çizikler oluşturalım.
• 180 derecede kızarana kadar pişirelim.

Not; tepsi boyutu 21 cm. Siz daha büyük bir tepside yapacaksınız malzemeleri iki katına çıkarıp yapabilirsiniz.

Patatesli Sulu Köfte (Asla Dağılmaz) Tarifi

 

Patatesli Sulu Köfte (Asla Dağılmaz) Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kıyma (Orta yağlı)
• 2 yemek kaşığı ince bulgur
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Pişirmek için;

• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 4 adet patates
• Tuz
• Karabiber

  Patatesli Sulu Köfte (Asla Dağılmaz) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için verilen malzemeleri iyice yoğuralım. (köftelerin pişerken dağılmaması için iyi yoğurmak gerekiyor. )
• Yoğurduğumuz köfte harcından parçalar alıp yuvarlayalım ve un serptiğimiz bir tepsiye atıp una bulayalım.
• Köfteleri bu şekilde buzdolabında en az bir saat dinlendirelim.
• Tencereye sıvı yağ koyup küçük doğranmış soğanları kavuralım.
• Ardından salçayı ilave edip kavuralım.
• Küp küp doğranmış patatesleri de ekleyip bir tur kavurduktan sonra patateslerin üzerini iki parmak geçecek kadar sıcak su ilave edelim.
• Su kaynamaya başlayınca köfteleri ekleyelim.
• Son olarak tuz ve karabiber atıp tencerenin kapağını kapatarak pişmeye bırakalım.

Şehriyeli Yoğurt Çorbası (15 Dakikada Hazır) Tarifi

 

Şehriyeli Yoğurt Çorbası (15 Dakikada Hazır) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 2 su bardağı su
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 5 su bardağı su

Üzeri için sos;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nane

  Şehriyeli Yoğurt Çorbası (15 Dakikada Hazır) Tarifi Nasıl Yapılır? 

• Çorbayı yapmak için önce tencereye 5su bardağı suyu ekleyip, su kaynayınca şehriyeyi ekleyip, arada karıştırarak yumuşayıncaya kadar pişirelim.
• Yoğurt, un ve yumurta sarısını ,pürüzsüz olacak şekilde karıştırıp, çorbanın suyundan yoğurtlu karışıma bir kepçe ekleyelim ve bu karışımı kaynayan çorbaya karıştırarak ilave edelim.
• Çorbamız kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam edelim, yoksa çorbamız kesilir. Çorbayı 5 dakika daha kaynatıp ocaktan alalım.
• Üzerinin sosu için uygun bir sos kabında yağı kızdırıp naneyi yakalım, pişmiş olan çorbanın üzerine dökelim. Mis gibi çorbamız servise hazırdır.

Ceviz Kurabiye Tarifi

 

Ceviz Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 100 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı nişasta
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı kakao
• 1 vanilya
• 1.5 su bardağı un

Arası için

• Çikolata
• (Reçel yada elinizde hangi marmelattan varsa kullanabilirsiniz)

  Ceviz Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bütün malzemeleri birleştirerek yumuşak bir hamur elde edelim. Tarif tam ölçüdür azaltıp çoğaltılmazsa tam tutuyor.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde toplar yapalım.
• Topları bıçak yardımıyla ortadan ikiye bölelim ve bıçak yardımıyla uzunlamasına çizgi atalım ve çizginin kenarlarına da küçük çizgiler atalım.
• Yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine dizip 180 derece fırında 15 dk pişirelim.
• Piştikten sonra soğumasını bekleyelim.
• Arasına çikolata, reçel yada evde ne varsa sürülebilecek sürüp ikisini birbirine yapıştıralım.
• Bütün malzemeleri bu şekilde yapın.
• İstediğiniz şekilde servis yapabilirsiniz.

Kıymalı Makarna Pastası Tarifi

 

Kıymalı Makarna Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket (500 gram rigatoni model ) makarna

Kıymalı harç için

• 350 gram kıyma
• 1 tane kuru soğan
• 1 kase domates sosu veya 2 tane domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 6-7 dal maydonoz

Beşamel sosu için

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı tepeleme un
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 orta boy kase rendelenmiş kaşar peyniri

  Kıymalı Makarna Pastası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle makarnayı tuz eklediğimiz kaynar suda haşlayalım.
• Kıymalı harcı için soğanı ince yemeklik doğrayıp yağla tavaya alalım.
• Kavrulunca üzerine kıymayı ekleyip biraz kavuralım .
• Salçasını ve domates sosunu ekleyip karıştıralım.
• Tuzunu ve baharatları ekleyip ince kıyılmış maydonozu da ekleyip ocaktan alalım.
• Beşamel sosu için sos tenceresine tereyağını ekleyip eritelim.
• Üzerine unu ekleyip hafif kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Soğuk sütü,tuz ve karabiberi ekleyip koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
• Makarnayı kelepçeli kek kalıbına dizelim.
• Üzerine kıymalı harcı makarnaların içine girecek şekilde üzerine yayalım.
• Beşamel sosu eşit şekilde yayalım.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri rendesi serpelim.
• Önceden ısıttığımız 18o derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Sirkeli Çıtır Poğaça Tarifi

 

Sirkeli Çıtır Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 tane yumurta (bir tanesinin sarısını ayrılacak)
• 125 gr tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ (125 ml)
• 1 çay bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5-4 su bardağı un

İçi için;

• Çeyrek demet maydanoz
• 1 su bardağı peynir

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

  Sirkeli Çıtır Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sirkeli poğaça için öncelikle yoğurma kabına tereyağı, yumurta, yoğurt, sıvı yağ, sirke, toz şeker, tuz, kabartma tozu ve unun bir kısmını ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
• Yavaş yavaş unu ekleyerek hamurumuz kıvam alıp toparlanana kadar yoğurmaya devam edelim.
• Toparlanan hamurdan ceviz  büyüklüğünde parçalar kopartalım ve önce elimizle yuvarlayalım.
• Ardından yuvarladığımız hamuru tezgaha alarak bastıralım ve daire şeklinde hamurumuzu genişletelim.
• İç harcı için ince kıyılmış maydanoz ve peyniri uygun bir kasede karıştıralım.
• Açtığımız hamurun ortasına iç harcımızdan yerleştirip kapatalım, parmaklarımızla uçlarına bastırarak birleştirelim. Dilerseniz farklı iç harçları da kullanabilirsiniz.
• Şekillendirdiğimiz poğaçaları sırasıyla fırın tepsisine dizelim.
• Üzerlerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
• Çörek otu veya susam serperek önceden ısıttığımız 170 °C fırında 30 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda pişen sirkeli çıtır poğaçamızı fırından alalım.
• Oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz. Bu ölçülerle 18-20 adet poğaça elde edebilirsiniz. 

İrmik Helvası Tarifi

 

İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı irmik
• 1 su bardağı + 3 yemek kaşığı şeker
• 175 gram margarin
• 1 su bardağı + 4 yemek süt
• 1 su bardağı + 4 yemek kaşığı su

  İrmik Helvası Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak bir tencereye şeker ve suyu alıp kaynamaya bırakıyoruz.
• Ardından bir cezveye sütümüzü koyup onu da kaynamaya bırakıyoruz.
• Bir tavaya yağı alıp eritiyoruz.
• Eriyen yağın içine irmiği ekleyip rengi dönünceye dek kavuruyoruz.
• Kavrulan irmiğe dikkatli bir sekilde kaynamış şekerli suyu ilave edip bir tur karıştırıyoruz.
• Ardından yavaş yavaş kaynayan sütümüzü ilave edip kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
• İstenilen kıvama gelince altını kapatıp sekil veriyoruz ister sıcak, ister soğuk servise hazır hale getiriyoruz.