Çift Hazneli Airfryer'da Kıymalı Sarıyer Böreği ve Cake Pops Tarifi

 

Çift Hazneli Airfryer'da Kıymalı Sarıyer Böreği ve Cake Pops Tarifi İçin Malzemeler

Börek İçin;

• 10 adet baklavalık yufka

Börek Sosu İçin;

• 50 g tereyağı
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• Yarım çay bardağı sıvı yağ (60 ml)

Kıymalı Harç İçin;

• 200 g kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 adet küçük soğan
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü

Cake Pops İçin;

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• Yarım su bardağı süt (100 ml)
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 1 tatlı kaşığı kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı vanilya
• 1,5 su bardağı un
• 1,5 yemek kaşığı kakao
• 100 ml krema

Üzeri İçin;

• 80 g sütlü çikolata
• 30 g beyaz çikolata

  Çift Hazneli Airfryer'da Kıymalı Sarıyer Böreği ve Cake Pops Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymalı Sarıyer böreğinin iç harcı için tavaya aldığımız sıvı yağda yemeklik doğradığımız soğanları soteleyelim.
• Soğanlar yeteri kadar sotelenip pembeleştiğinde üzerine kıymayı ekleyelim ve rengi dönene kadar kavuralım.
• Son olarak tuz, baharatları ve kuş üzümünü ekleyip 1-2 dakika daha kavurarak ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Sosu için uygun bir karıştırma kabına eritilmiş tereyağı, sıvı yağ ve sütü ekleyerek karıştıralım.
• Yufkamızdan bir tanesini tezgaha alalım. Fırça yardımı ile her yerine sostan sürelim.
• Üzerine tekrar yufkadan alalım ve soslayalım. Toplamda 5 adet yufkayı aralarına sos sürerek üst üste yerleştirelim.
• Son katın üzerine sostan sürmeden kenar kısmına kıymalı harç yerleştirelim ve rulo şeklinde saralım.
• Daha sonra “U” şeklini verelim. Kalan yufkaları da aynı şekilde hazırlayıp şekillendirdikten sonra airfryer’ın ana haznesine alalım. Üzerlerine kalan sostan sürelim.
• Cake pops kek harcı için karıştırma kabında şeker ve yumurtayı çırpalım.
• Süt ve sıvı yağı ekleyerek çırpmaya devam edelim.
• Kuru malzemeleri de ekledikten sonra son kez çırpalım ve kek harcını pişirme kağıdı serdiğimiz airfryer’ın yan haznesine alalım.
• Börekleri 180 °C’de 20 dakika, keki 160 °C’de 35 dakika pişmeye bırakalım.
• Pişen böreği dilimleyerek sıcak sıcak servis edelim.
• Soğuyan keki ise elimizle parçalayıp geniş bir kâseye alalım.
• Üzerine kremayı ekleyip karıştırarak toplar yapalım. 10 dakika kadar dolapta dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen kek toplarını benmari usulü eritilmiş çikolataya batıralım ve çikolatanın donması için dinlendirelim.
• Benmari usulü eritilmiş beyaz çikolata ile üzerini süsleyelim ve servis edelim.

Etimekli Közleme Tarifi

 

Etimekli Közleme Tarifi İçin Malzemeler

• Etimek
• 3 adet patlıcan
• 4 adet kapya biber
• 2 adet soğan
• Çeyrek demet maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• 1 kase sarımsaklı yoğurt

Üzeri için;

• Sıvı yağ
• Toz biber

  Etimekli Közleme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patlıcan,biber ve soğanı közleyelim.
• Ardından ince ince doğrayıp kaseye alalım.
• İnce kıyılmış maydanoz ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
• Tepsiye etimekleri dizelim.
• Közlemeyi üzerine yayıp sarımsaklı yoğurdu üzerine dökelim. Eşit şekilde yayalım.
• Tavaya 5-6 yemek kaşığı sıvı yağ alıp toz biberi ekleyelim.
• 2-3 dakıka kızdırıp salatanın üzerine yayalım. Afiyet olsun.

Sodalı Çıtır Börek Tarifi

 

Sodalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka

Sos için;

• 1 şişe maden suyu
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• 5-6 orta boy patates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça

Üzerine :

• Yumurta sarısı

  Sodalı Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak patatesleri haşlayarak bir ezici yardımıyla ezelim.
• Bir tavada küçük küçük doğranmış soğanı sıvı yağ da kavurup salçayı ekleyelim.
• Salçada kavrulduktan sonra içine patatesleri ilave edelim içine tuz ve diğer baharatları ekledikten sonra bir kaç dakika kavurup ocağı kapatalım.
• Sos için verdiğim malzemeleri güzelce çırpalım.
• Bir adet yufkayı 4 e bölelim.
• Bir parçayı alıp üzerine sostan sürelim.
• Üzerine ikinci parçayı alıp onada sostan sürelim.
• Geniş tarafına iç malzemeyi koyup rulo yapalım. Fotoğraftaki şekli verelim.
• Bütün yufkaları bu şekilde hazırlayalım.
• Bir yufkadan 2 börek oluyor.
• Üzerlerine kalan sosun içine bir yumurta sarısı ekleyip güzelce karıştıralım.
• 190 derece fırında kızarana kadar kontrollü şekilde pişirelim.

Lokanta Usulü Ciğer Kavurması Ve Salata Tarifi

 

Lokanta Usulü Ciğer Kavurması Ve Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram dana ciğeri (zarı alınmış)
• 50 gram iç yağı
• Tereyağı
• Sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Kekik

Salata için ;

• 3-4 ceri domates
• Bir tutam maydanoz
• Bir tutam nane
• 1 adet soğan
• 3-4 salatalık turşu
• 3-4 adet balık biberi turşusu
• 2-3 adet acı kuru biber
• Sumak
• Limon

  Lokanta Usulü Ciğer Kavurması Ve Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ciğerleri iç yağı ile ocağı orta ateşte pişirmeye başlayalım.
• Suyunu bıraktıktan sonra tuz atıp suyunun çekene kadar pişirelim.
• Suyu çekmiş ciğeri tereyağ ve sıvı yağı ilave edip karıştırıp içine pul biber, çok az kekik ve karabiber ekleyip 3-5 dakika daha pişiriyoruz.
• Nane ve maydanoz ayıklayıp yıkayıp servis tabağına isteninen arzuya göre düzenleyerek ceri domates dilim yapıyoruz .
• Kornişon ,salata ,turşu ve balık biberi tuşusunuda servis tabağına yerleştiriyoruz.
• Kuru soğan isteğe göre normal bir kalınlıkta doğrayıp üzerine sumak ekleyip karıştırıp ciğerlerle birlikte isteğe göre acı kuru biberleri servis edebilirsiniz 

En Kolay Açma Tarifi

 

En Kolay Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı (sarılar üzerine)
• 1 paket instant maya
• 2 tepeleme yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 7.5 su bardağı un (kontrollü ekleyin)

Aralara sürmek için;

• 100 gram tereyağ

Üzeri için;

• Susam
• Çörekotu
• Haşhaş

Su bardağı ölçü: 200ml

Çay bardağı ölçü: 150ml 

En Kolay Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Hamuru için; yoğurma kabına su, süt, şeker, sıvı yağ, tuz ve mayayı alıp karıştıralım.
2. Ardından azar azar un ekleyerek yoğurmaya başlayalım.
3. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur olacak.
4. Kıvam alan hamurun üzerini streçfilm ile kapatarak 1 saat mayalandıralım.
5. Mayası gelen hamuru sıvı yağ ile yağladığımız tezgaha alıp elimizle dikdörtgen şeklinde açalım. (zaten kolay şekil alacaktır)
6. Açtığımız hamura oda ısısındaki tereyağını her yerine gelecek şekilde sürelim.
7. Ardından hamurun uzun tarafını ortaya katlayalım, karşı tarafını da üzerine katlayalım tekrar tereyağ sürelim ve yan kısımlarını da ortaya doğru katlayıp tekrar elimizele açarak dikdörtgen şekli verelim.
8. Son şeklini alan hamura 2 parmak kalınlığında uzun şeritler keselim. Bu şeritleri 2 ye katlayıp buralım ve yuvarlak olacak şekilde birleştirelim.
9. Tepsiye yerleştirilen hamurları 100 derecelik alt-üst ayarlı fırında 15 dk lık tepsi mayası için fırına gönderelim.
10. 15 dk sonunda fırından çıkarıp ayırdığımız yumurta sarısını sürüp üzerine dileğiniz şekilde susam, çörekotu veya haşhaş serpip 200 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Kış Keki Tarifi

 

Kış Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya ve kabartma tozu
• 1 su bardağı rendelenmiş havuç
• 1 su bardağı dövülmüş ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın

  Kış Keki Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şekeri çırpıyoruz.
• Süt ve sıvı yağ ekliyoruz ve tekrar çırpıyoruz.
• Ardından kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip karıştırıyoruz.
• En son dövülmüş ceviz, tarçın ve rendelenmiş havucu ilave edip kaşık yardımıyla yavaşça karıştırıyoruz.
• Yapacak olduğumuz kek kalıbını yağladıktan sonra kek harcımızı döküyoruz.
• Sert bir zemine bi kaç kez vurarak kabarcıklarını alıyoruz.
• 170’ önceden ısıtılmış fırında kekimizi pişiriyoruz.
• Pişen keki kürdan ile kontrol ediyoruz.
• Pişen keki fırından almıyoruz.
• Fırın kapağını yarım açıp kekin biraz fırının içerisinde dinlenmesini bekliyoruz.
• Ardından fırından çıkarıp ters çeviriyoruz.
• Dilimlere ayırarak sunum ettiğimiz bu keki yiyen bir daha isteyecek :) kış aylarında tam da çayın yanına yakışan bol lezzetli bu kek tarifimi mutlaka denemelisiniz.

Hint Pare (Mutlaka Deneyin) Tarifi

 

Hint Pare (Mutlaka Deneyin) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı hindistan cevizi
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2.5 -3 su bardağı un

Şerbet için;

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su

Üzerine;

• 1 yumurtanın akı
• Hindistan cevizi

  Hint Pare (Mutlaka Deneyin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbet için şeker ve su tencereye konulup çırpılır, az şeker eritilir ve kaynamaya bırakılır.
• 5 dk sonra 2-3 damla limon suyu sıkıp 2-3 dk sonra altı kapatılıp soğumaya bırakılır.
• Tatlı hamuru için yoğurma kabına hindistan cevizi, eritilmiş katıyağ, sıvı yağ, süt ve vanilya konulup çırpılır.
• Yavaş yavaş un eklemesi yapılarak kabartma tozu da ilave edilip hamur toparlanır.
• Kulak memesi kıvamında yumuşak bir hamur olması gerekiyor.
• Benim 2. 5 su bardağından az fazla un gitti ona göre kontrollü olarak ekleme yapmanızı öneririm.
• Hamurdan iri ceviz kadat parça alınır ve avuç içinde rulo şeklinde yassılaştırıp resimdeki gibi şekil verilir.
• Fırın tepsisine dizilir ve üzerine yumurta akını sürüp hindistan cevizine bulayalım 175° önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirilir.
• Piştikten sonra ilk sıcaklığının bayağı çıkması için beklenip sonra şerbet dökülür. (kıyır olması için) dinlendikten sonra servise sunulur afiyet olsun.
• Bu ölçüler ile 25 adet tatlı çıkmaktadır. Ceviz büyüklüğünde yuvarlak lokmalık şekerpare gibi de yapabilirsiniz o zaman daha fazla çıkacaktır çay bardağım 125 ml’dir.

Elmalı Havuç Topu Tarifi

 

Elmalı Havuç Topu Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet havuç
• 2 adet elma
• 4 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 çay kaşığı tarçın ( tepeleme)
• 1 çay bardağı ceviz
• Yarım paket bisküvi (12-13 adet)

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

  Elmalı Havuç Topu Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yıkayıp kabuklarını soyduğumuz havuç ve elmayı rendeleyelim tavaya alalım.
• Üzerine tereyağı ve şeker ilave edip suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
• Daha sonra rondodan çektiğimiz ceviz bisküvileri ve tarçını ilave edip tüm malzemeler bütünleşinceye kadar elimizle yoğuralım.
• Cevizden biraz daha küçük parçalar koparıp yuvarlayalım hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alalım.