Beğendili Tavuk Lokum Tarifi

 

Beğendili Tavuk Lokum Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg tavuk ızgara tava

Marine için;

• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• 6-7 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu tavuk baharatı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı tuz

Beğendi için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı süt
• 2 adet közlenmiş patlıcan
• 50 gram kaşar peyniri rendesi
• 1 tutam tuz ve karabiber
• Muskat 

  Beğendili Tavuk Lokum Tarifi Nasıl Yapılır?

• Marine ne için gerekli tüm malzemeler bir kaseye alınır. Güzelce karıştırılır.
• Tavuklar eklenerek harmanlanır.
• Streclenerek buzdolabında dinlenmeye bırakılır.
• En az 2 saat dinlendirin.
• Kapaklı genişçe bir tencere iyice ısıtılır.
• Tavuk parçaları kızgın tencereye yerleştirilir.
• Kapağı kapalı merak pişmeye bırakılır.
• Yaklaşık 20-25 dakika tavuklar suyunu bırakıp çekene kadar kısık ateşte pişirilir.
• Hafifçe kızartılarak diğer tarafı çevrilir.
• Yaklaşık 20 dakika kısık ateşte tavukların diğer yüzü de kızartılır.
• Beğendiği için tereyağı eritilir.
• Un eklenerek kokusu çıkana kadar közlenmiş patlıcanlar eklenir ezerek karıştırılır.
• Soğuk süt eklenir.
• Kıvam alana kadar karıştırılır.
• Bir tutam tuz karabiber ve çok az muskat rendesi eklenir.
• Kaşar peyniri de eklenerek ateşten alınır.
• Servis için önce beğendi tabağa alınır.
• Üzerine tavuk parçaları yerleştirilir.
• Dilerseniz kıyılmış maydanoz ile süslenerek servis edilir.

İşkembe Tadında Mantar Çorbası Tarifi

 

İşkembe Tadında Mantar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram mantar
• 3 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı sirke
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Karabiber
• Tuz
• 1 litre su

Çorbaya sos:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber

  İşkembe Tadında Mantar Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Mantarları yıkayıp, küçük doğrayalım.
• 1litre suyu tencereye alalım yarım limon sıkalım 1tatlı kaşığı tuz koyup karıştırıp mantarları içine atıp ocağa alalım 10 dakika pişirelim o pişerken.
• Diğer tarafta çorbayı pişireceğimiz tencereye yarım çay bardağı zeytinyağı biraz kızdırıp 3 yemek kaşığı unu ekleyip altını iyice kısıp 5-6 dakika kavuralım.
• 10 dakika haşladığımız mantarları sudan alalım o suyu kavurduğumuz una yavaşça ekleyip, hemen bor tel çırpıcıyla karıştıralım ki un topaklanmasın. Hazırda et suyu kemik suyu yada tavuk suyu varsa birazda ondan ekleyebilirsiniz.
• Mantarları ve 3 diş rendelediğimiz sarımsağı, 3 kaşık sirkeyle karıştırıp onuda ekleyelim, kaynamaya başlayınca altını kısıp 10 dakika pişirelim. Altını söndürelim karabiber ekleyelim.
• Servis ederken 1 yemek kaşığı tereyağı kızdırıp, 1 tatlı kaşığı biber atıp, karıştıralım çorbanın üzerine gezdirelim

Portakallı Revani Tarifi

 

Portakallı Revani Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker ( 200 ml bardak ile
• 3,5 su bardağı su
• Çeyrek limon

Hamuru için;

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 portakal kabuğu rendesi

Üzerine için;

• 1 çay bardağı portakal suyu

  Portakallı Revani Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tencereye şerbeti için şeker ve suyu ilave edip çeyrek limonu sıkıp limonu da içine bırakın.
• Ocağa alın kaynamaya başlayınca kısık ateşte onbeş dakika kadar kaynatıp soğumaya bırakın.
• Hamur için yumurta ve şekeri köpük olana kadar çırpın.
• Sıvı yağ ve yoğurt ilave edip karıştırın.
• İrmik ,un ,kabartma tozu ,vanilya ve portakal kabuğu rendesini ekleyip güzelce karıştırın.
• Fırın kabınızı güzelce yağlayıp üzerine harcı ilave edip bir kaç kez tezgaha vurun havası çıksın.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında alt üst kızarana kadar yaklaşık 35-40 dakika pişirin.
• Fırından alın, ilk sıcaklığı çıktıktan sonra üzerine bir çay bardağı portakal suyunu gezdirip soğumaya bırakın.
• Daha sonra tatlınızı istediğiniz şekilde kesin üzerine şerbeti gezdirin en az üç dört saat kadar dinlendirin.
• İstediğiniz şekilde süsleyip servis edebilirsiniz afiyet bal şeker olsun 

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi

 

Kıymalı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yufka

İç harç için;

• 500 gram kıyma
• 4 adet kuru soğan
• 1-2 adet kapya biber
• 4 adet yeşil sivri biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı karabiber
• 2 çay kaşığı pul biber
• Yeteri kadar tuz

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

  Kıymalı Çıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bir çay bardağı sıvı yağda ufakça doğranmış kuru soğanları pembeleşinceye kadar kavuralım ,pembeleşen soğanların üzerine kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar pişirelim.
• Ufakça doğradığımız biberleri ekleyelim 1-2 dakika kavurduktan sonra baharatları tuzu ekleyip ocağı kapatalım.
• Sosu için tereyağı hariç tüm malzemeyi karıştırıp kısık derecedeki ocağa alıp karıştırarak ılık hale getirelim .
• Hafif ılık olduktan sonra ocağı kapatalım içine tereyağını ekleyip karıştırarak eritelim sosumuz hazır.
• 5 adet yufkayı üst üste koyalım en üstteki yufkaya sos karışımından eşit şekilde yayıp fırça yardımıyla sürelim.
• Yufkanın bir ucunu katlayıp iç harçtan uzunca yayalım rulo şeklinde uç kısımlarını kapatarak sarıp ikiye katlayıp tepsiye alalım.
• Tüm yufkaları bu şekilde yapıp kalan sosu en üstüne gezdirip 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişirelim.

Kadayıf Pare Tarifi

 

Kadayıf Pare Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gram tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış olsun)
• 2 adet yumurta ( birinin beyazı üzeri için)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 2,5 su bardağı un + 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1,5 su bardağı kadar kavrulmuş kadayıf

Şerbeti için;

• 2.5 su bardağı su
• 2,5 su bardağı şeker
• 3-4 damla limon suyu

  Kadayıf Pare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tencereye şekeri ve suyu ekleyin.
• Şeker eriyene kadar karıştırın.
• Kaynadıktan sonra 3-4 damla limon suyu ekleyip kısık ateşte 10 dk daha kaynatıp ılımaya bırakalım.
• Hamuru için tüm yağ ve yumurtayı çırpıp diğer kuru malzemeleri sırayla ekleyip yoğuralım yumuşak hamur olması lazım.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek koyalım.
• Cevizden küçük olacak şekilde toplar yapın.
• İlk önce ayırdığınız yumurta akına sonra da kavrulmuş kadayıfa bulayıp tepsiye dizin.
• Önceden ısıtılmış 175° fırında 30 dk kızarana kadar pişirin. (her fırın farklılık gösterebilir)
• Tatlının ilk sıcağı çıkınca şerbeti üzerine gezdirin.
• Şerbetini iyice çekmesini isterseniz üzerini tepsi ile kapatın.
• İstediğiniz şekilde süsleyin. 

Spoonful Yapıyoruz ( Tam Tarif ) Tarifi

 

Spoonful Yapıyoruz ( Tam Tarif ) Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için;

• 4 buçuk su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek bardağı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 paket krema

Kek için;

• 3 yumurta
• 1 buçuk su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 buçuk su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 3 yemek kaşığı kakao

Üzeri için;

• 1 paket krema
• 1 paket bitter + 1 paket sütlü çikolata

  Spoonful Yapıyoruz ( Tam Tarif ) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Muhallebi ile başlıyoruz.Vanilin ve krema hariç tüm malzemeleri ekleyip kaynatıyoruz.
• Kaynamaya başlayınca vanilini ekleyip bir tur daha fokurdatıp ocaktan alıyoruz.
• Üzerine değecek şekilde streçleyip doğumaya bırakıyoruz.
• Soğuduktan sonra kremayı ekleyip çırpıyoruz.
• Muhallebi soğurken keki yapıyoruz.
• Önce yumurta ve şekeri beyazlaşıncaya kadar çırpıyoruz.
• Kalan malzemeleride ekleyip homojen kıvama gelinceye kadar yavaş yavaş yatıştırıyoruz.
• Kek kalıbımızı katı yap ile yağlıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında pişiriyoruz.
• Pişirdiğimiz keki ufalayıp kupların altına diziyoruz. Üzerine muhallebiyi döküyoruz.
• En üst çikolatalı kısmı için kremayı bir tencereye alıp ısıtıyoruz.
• Isıttığımız kremayı ocaktan alıp içerisine çikolataları ekleyip homojen bir kıvam alana kadar karıştırıyoruz.
• En son kuplarımıza en üst kat olarak paylaştırıyoruz.
• Üzerini süslemem içinde çikolata rendeledim.

Hatay Usulü Kısır Tarifi

 

Hatay Usulü Kısır Tarifi İçin Malzemeler

• 3 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı isot
• 150 ml. zeytinyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı nar ekşisi
• 1 demet maydanoz (doğranmış)
• 4-5 dal taze soğan (doğranmış)
• 1 tutam taze nane (doğranmış)
• Yarım limon

Servis ederken malzemeleri;

• 3-4 kornişon turşu
• 4-5 biber turşusu
• 4-5 dal marul veya kıvırcık yaprağı
• 1 -2 limon dilimi

  Hatay Usulü Kısır Tarifi Nasıl Yapılır?

• Geniş bir kap veya tepsiye bulgur, biber ve domates salçasını ekleyelim ve bir güzel yedirelim.
• Daha sonra tuzunu ilave ederek 1 su bardağı sıcak suyla karıştırıp üzerine kapatalım 10 dakika bekletelim. ( bu şekilde daha kolay ve pratik oluyor).
• Yeşilliklerimizi yeşil soğan, yeşil nane ve maydanozu sirkeli suda 10 dakika bekletelim ve ince ince doğrayalım.
• Beklettiğimiz bulgurumuza isotunumuzu ekleyelim ve bir güzel 5 dakika kadar yoğuralım daha sonra zeytinyağı ve nar ekşisini de ekleyip yoğurmaya devam edelim.
• 📌(isteğe göre limonda bu aşamada sıkılabilir) bulgur yenebilecek kıvamda yumuşadığında maydanoz, taze soğan ve taze nanemizi ekleyelim 2 dakika daha karıştıralım.
• Tüm malzemeleri birbirine karışan kısırı marul yapraklarının üzerine koyarak kornişon turşusu ,biber turşusu ve limon ile birlikte servis edebilirsiniz