Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi İçin Malzemeler
- Yarım kilo taze fasulye
- 1 patates
- 3 4 diş sarımsak
- 1 orta boy soğan
- 1 rendelenmiş domates
- 1 fincan zeytinyağı
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- 1 tatlı kaşığı toz biber
- 2 çay kaşığı tuz
Zeytinyağlı Taze Fasulye Tarifi Nasıl Yapılır?
- Fasulyelerimizi yıkayıp, kılçıklarını alıp doğrayalım.
- Soğanı küp küp doğrayıp, tencereye alalım yağıda koyup altını açalım.
- Fasulyeleride tencereye alalım toz biber, salça, domates rendesi, tuz ilave edelim 1 bardak su koyalım kapağını kapatalım 45 dk bu şekilde altı kısık pişirelim.
- 45 dk sonunda suyu yeterli değilse 1 bardak daha su ekleyelim 15 dk daha pişirelim.
Fırın Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler
- 1 lt süt
- 1,5 su bardağı toz şeker
- Yarım çay bardağından 1 parmak fazla pirinç
- 3 yemek kaşığı nişasta
- 1 fincan su ( nişastayı açmak için)
- 1 yumurta sarısı
- 1 paket vanilin
Fırın Sütlaç Tarifi Nasıl Yapılır?
- Önce pirinçleri suda haşlayın.
- Bir tencereye süt, şeker, nişasta (1 fincan suda açarak ekleyin) ve yumurta sarısını alıp iyice çırpın.
- Sonra pişen pirinçleri ekleyin kaynamaya yakın vanilyasını ekleyin.
- Kaynayıp kıvam alınca fırın kaselerine pay edin.
- Tepsiye kaseleri dizip kaselerin yarısına gelecek kadar tepsiye soğuk su koyun.
- 250 derece üst ayarda çalıştırdığınız fırının en üst gözüne tepsiyi yerleştirin ve sütlaçların üzeri kızarınca alabilirsiniz.
- Soğuduğunda dilediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz.
Açma Poğaça Tarifi İçin Malzemeler
- 2 su bardağı süt
- 1 su bardağı su
- 2 yumurta beyazı
- Yarım su bardağı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı şeker
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 1 paket maya
- Un ( kontrollü)
Arası için;
- 150 gram tereyağı/ margarin
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Çörek otu ve susam
Açma Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tüm hamur malzemelerini yoğurma kabına alalım kontrollü unu ekleyip yoğuralım ele yapışmayan yumuşacık bir hamur elde edelim.
- Hamuru mayalanmaya bırakalım.
- Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayalım.
- Üzerine 1 tatlı kaşığı kadar tereyağı bırakalım.
- İlk yuvarladığımız hamuru alalım elimizle açabildiğimiz kadar açalım.
- İster aparat ile ister bıçak yardımıyla çizikler atalım hamuru sarıp simit şekli verelim.
- Tüm hamurlara aynı şekli verelim tepsiye dizelim.
- Tepsi mayası yapalım.
- Üzerine önceden ayırdığımız yumurta sarısını sürelim son olarak çörek otu serpelim.
- Önceden az ısıtılmış 180 derece fırına atalım.
- Nar gibi kızaran açmaları fırından çıkaralım.
- Ve servise hazır deneyeceklere şimdiden afiyet şifa olsun
Kabarmaya Doymayan Açma Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı ılık süt
- 1 su bardağı ılık su
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 2 adet yumurta akı (sarısı üstüne)
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 2 yemek kaşığı şeker
- 1 yemek kaşığı maya
- Aldığı kadar un
- 150 gram margarin veya tereyağı (hamuru şekillendirirken kullanacağız)
Kabarmaya Doymayan Açma Tarifi Nasıl Yapılır?
- Öncelikle bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırın, hepsi birbirine karışınca unu ilave edelim.
- Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım .
- Mayalanması için üstünü kapatıp 1-1,5 saat mayalandıralım.
- Mayalanan hamuru sıvı yağla yağladığımız temiz tezgaha alalım elimizle güzelce açalım büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
- Tereyağının birazını sürelim hamurun üzerine elimizle heryere yayalım hamurun yarısını tutup ortaya doğru düzgünce katlayalım, katladığımız tarafını da yağlayalım diğer yarısını da yağladığımız hamurun üzerine kapatıp orayı da yağlayalım .
- Kalan tereyağını da hamurun yarısına sürüp elimizle açalım hamuru tekrar diğer yarısını da yağladığımız hamurun üzerine katlayalım .
- Elimizle biraz daha açıp 9-10 parçaya bölelim.
- Parçalardan birini alalım elimizle uzatıp ikiye katlayıp iki ucundan tutup ters yöne çevirip uçlarını birleştirelim, tepsiye koyalım.
- Kalanları da bu şekilde yaptıktan sonra tepside 15 dakika daha mayalandırıp yumurtayı sürüp susam çörek otu haşhaşla süsleyip daha önce ısıtılmış fırında kontrol ederek 25-30 dakika pişirelim.
Perişan Kurabiye ( Kopar At Kurabiye) Tarifi İçin Malzemeler
- 125 gram tereyağ veya margarin (oda sıcaklığında yumuşamış)
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 yemek kaşığı sirke (elma sirkesi kullandım)
- 1 adet yumurta
- 1 paket vanilya
- Yarım paket kabartma tozu
- 1 su bardağı pudra şekeri ( 200ml)
- Yarım su bardağı mısır nişastası (100ml)
- 3 su bardağı kadar un
- Yarım su bardağı ceviziçi kırığı
- Yarım su bardağı sarı çekirdeksiz üzüm
- Yarım su bardağı damla çikolata
Perişan Kurabiye ( Kopar At Kurabiye) Tarifi Nasıl Yapılır?
- Yoğurma kabına tereyağ, sıvı yağ, pudra şekeri, yumurta, sirke, nişasta, vanilyayı alalım biraz yoğurup, azar azar unu ekleyelim biraz hafif ele yapışan bir hamur olacaktır.
- Ceviziçi, kuru üzüm ve danla çikolatayı da ekleyip hamuru biraz daha yoğuralım.
- Yumuşak bir hamur elde edelim, yağlı kağıt serili fırın tepsisine hamurdan ceviz büyüklüğünde bir tutam alıp tepsiye bırakalım sırayla dizelim, hamur parçalarını düzeltip şekil vermeye gerek yok.
- Önceden ısıtılmış 170°c fırında yaklaşık 20 dakika üzeri ve tabanı kızarana kadar kontrollü olarak pişiriniz, ardından fırından çıkartıp oda sıcaklığına gelince servis edebilirsiniz,
Tek Tencerede Efsane Lezzet | Etli Özbek Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
- 500 gram dana kuşbaşı
- 3 adet büyük boy havuç
- 1 baş sarımsak
- 1 adet büyük boy kuru soğan
- 2,5 su bardağı basmati pirinç
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- Yeteri kadar tuz ve karabiber
- Üzerini geçecek kadar et suyu veya sıcak su
Tek Tencerede Efsane Lezzet | Etli Özbek Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuşbaşı etleri bir miktar su ve tuz ile haşlayın. Suyunu süzün ve kenara alın.
- Derin bir tencereye sıvı yağı alıp haşladığınız etleri ekleyin. 1-2 tur çevirerek hafif kavurun.
- İnce ince doğradığınız havuçları etin üzerine ekleyip birkaç dakika kavurun.
- Ardından piyazlık doğradığınız soğanları da ekleyin, kavurmaya devam edin.
- Tuz ve karabiberi ekledikten sonra karışımı spatula ile düzleştirin.
- Yıkayıp süzdüğünüz basmati pirinçi etli karışımın üzerine yayın.
- Sarımsağın kabuğunu soyup uçlarını kesin, pilavın tam ortasına yerleştirin.
- Bir bıçak yardımıyla pilavın birkaç yerine delikler açın ki su dibe ulaşsın.
- Haşladığınız etin suyunu veya sıcak suyu, pilavın üzerini geçecek kadar ekleyin.
- Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin.
- Suyunu çektikten sonra kağıt havlu kapatarak 15-20 dakika demlenmeye bırakın. Pilavı servis tabağına ters çevirerek sıcak servis edin.
Kahvaltı İçin Kuymak ve Çılbır Tarifi İçin Malzemeler
Kuymak
- 2 su bardağı rendelenmiş Kebir Kuymak Peyniri
- 2 yemek kaşığı Kebir Tereyağı
- 2 yemek kaşığı mısır unu
- 1,5 su bardağı su (300 ml)
Çılbır
- 3 adet yumurta
- 2 yemek kaşığı sirke
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 3 yemek kaşığı Kebir Yoğurt
- 1 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı Kebir Tereyağı
- 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı pul biber
Kahvaltı İçin Kuymak ve Çılbır Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kuymak için öncelikle Kebir Kuymak Peyniri’ni rendeleyelim.
- Tavada erittiğimiz Kebir Tereyağı’na mısır unu ilave edelim ve kavuralım.
- Ardından su ekleyelim ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
- Son olarak rendelediğimiz peynirleri ekleyerek erittikten sonra kuymağımız servise hazır.
- Çılbır için küçük bir tencereye yumurtaların üzerini geçecek kadar su alarak kaynatalım.
- İçerisine sirke ve tuz ekleyerek karıştıralım ve girdap olmasını sağlayalım. Bu aşamada sirkeyi az kullanmamalısınız. Her 1 litre su için 1 yemek kaşığı sirke ve 1 çay kaşığı tuz olacak şekilde ayarlayabilirsiniz.
- Su dönmeye devam ederken yumurtaları tek tek kıralım ve 3 dakika kadar pişirelim.
- Pişen yumurtaları kevgir yardımıyla tencereden alalım.
- Sosu için Kebir Tereyağı’nı uygun bir tavada eritelim.
- Üzerine pul biber ve kırmızı toz biberi ekleyerek kızdıralım.
- Tabağa aldığımız çırpılmış sarımsaklı yoğurdun üzerine yumurtalarımızı yerleştirip tereyağlı sosumuzu gezdirerek servis edelim.
Öyle Pratik Öyle Lezzetli ki İrmikli Sütlü Tatlı Tarifi İçin Malzemeler
- 5 su bardağı süt (1 litre)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı irmik
- 1 yemek kaşığı tereyağı
Çikolata ganaj:
- 1 paket krema (200 ml)
- 160 gram çikolata
Öyle Pratik Öyle Lezzetli ki İrmikli Sütlü Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?
- İlk olarak sütü uygun bir tencereye alıyoruz, içerisine şekeri ve irmiği alarak karıştırıyoruz ve ocağa alıyoruz.
- Karışım piştikten sonra ocaktan alıyoruz ve içerisine tereyağını ilave ederek son kez tekrar karıştırıyoruz.
- Hiç soğumasını beklemeden içini yıkayarak hafif ıslak bıraktığımız küçük kare borcama karışımı döküyoruz.
- Üzerini düzelttikten sonra oda sıcaklığında soğumaya bırakıyoruz.
- Diğer tarafta çikolatalı ganajımızı hazırlıyoruz. Bunun için uygun bir kaba 1 paket kremayı alıp ocağa alıyoruz ve kaynama noktasına gelinceye kadar ısıtıyoruz.
- Sonrasında ocaktan alarak içerisine 160 gram kadar çikolatayı ekleyerek karıştırıyoruz. Ganajımız hazır, soğumaya bırakabiliriz.
- İrmikli karışım ve çikolatalı ganaj soğuyunca irmikli karışımın üzerine ganajı ekleyebiliriz.
- Sonrasında buzdolabına kaldırarak en az 3-4 saat dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz. Dilerseniz geceden hazırlayıp ertesi güne de servis edebilirsiniz. Bu enfes lezzeti kesinlikle deneyin derim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
Soslu Patates Tarifi İçin Malzemeler
- 3 tane patates
- 2 yemek kaşığı salça
- 1 tatlı kaşığı biber salçası(tercihe kalmış)
- 5-6 diş sarımsak
- Kekik
- Kimyon
- Karabiber
- Kırmızı toz biber ve tuz
- 2,5 su bardağı su
- Zeytinyağ
Soslu Patates Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesin kabuklarını soyup ,elma dilimi şeklini veriyoruz.
- Derin bir kabın içine domates salçası,biber salçası baharatları(kimyon,kekik,karabiber,kırmızı toz biber ve tuz) ,sarımsak,su ve zeytinyağını ekleyip karıştırıyoruz.
- Patateslerin üzerine ekleyip her tarafına gelecek şekilde karıştırıyoruz. Ardından tencereye döküp pişiriyoruz.
