Kabarmaya Doymayan Açma Tarifi

 

Kabarmaya Doymayan Açma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta akı (sarısı üstüne)
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı maya
• Aldığı kadar un
• 150 gram margarin veya tereyağı (hamuru şekillendirirken kullanacağız)

  Kabarmaya Doymayan Açma Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle bütün malzemeleri derin bir kapta karıştırın, hepsi birbirine karışınca unu ilave edelim.
• Yumuşak kıvamlı bir hamur elde edene kadar yoğuralım .
• Mayalanması için üstünü kapatıp 1-1,5 saat mayalandıralım.
• Mayalanan hamuru sıvı yağla yağladığımız temiz tezgaha alalım elimizle güzelce açalım büyütebildiğimiz kadar büyütelim.
• Tereyağının birazını sürelim hamurun üzerine elimizle heryere yayalım hamurun yarısını tutup ortaya doğru düzgünce katlayalım, katladığımız tarafını da yağlayalım diğer yarısını da yağladığımız hamurun üzerine kapatıp orayı da yağlayalım .
• Kalan tereyağını da hamurun yarısına sürüp elimizle açalım hamuru tekrar diğer yarısını da yağladığımız hamurun üzerine katlayalım .
• Elimizle biraz daha açıp 9-10 parçaya bölelim.
• Parçalardan birini alalım elimizle uzatıp ikiye katlayıp iki ucundan tutup ters yöne çevirip uçlarını birleştirelim, tepsiye koyalım.
• Kalanları da bu şekilde yaptıktan sonra tepside 15 dakika daha mayalandırıp yumurtayı sürüp susam çörek otu haşhaşla süsleyip daha önce ısıtılmış fırında kontrol ederek 25-30 dakika pişirelim.