Muhteşem Kıvamlı Tiramisu Tarifi

 

Muhteşem Kıvamlı Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kedili

Kreması için;

• 3 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 200 gram labne
• 100 gram krema (isteğe bağlı ama lezzeti ikiye katlıyor)

Kedi dilini ıslatmak için;

• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı granül kahve
• 5 tane küp şeker

Üzerine serpmek için;

• Kakao

  Muhteşem Kıvamlı Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak kedi dilini ıslatmak için su, şeker ve kahveyi karıştırıp soğuması için kenara alalım.
• Kremayı hazırlayacağımız tencereye sütü, şekeri, yumurtayı, unu ve vanilini alıp tel çırpıcıyla güzelce karıştıralım ve ocağa alıp sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirelim.
• Ocaktan almadan tereyağını ilave edip eriyene kadar karıştıralım ve ılıması için kenara alalım.
• Bu arada kedidili bisküvileri ortadan kesip ikiye bölelim.
• Ilınan kremaya labneyi ve kremayı ekleyip mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpalım.
• Servis edeceğimiz kapların alt kısmına neskafeye batırdığımız kedidilini yerleştirelim.
• Üzerine krema döküp tekrar kedidili ve krema döküp üzerini düzleyelim.
• Son olarak üzerlerine kakao serpip dolapta en az 3-4 saat dinlendirip soğuk servis edelim.

Porsiyonluk Mousse Pasta Tarifi

 

orsiyonluk Mousse Pasta Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket hazır pandispanya
• 1 su bardağı süt

Mousse için:

• 2 paket krema
• 2 yemek kaşığı pudra şekeri
• 200 gram benmari usulü eritilmiş çikolata

Üzerine:

• Frambuazlı hazır glaze
• Beyaz çikolata ile dekor

  Porsiyonluk Mousse Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle hazır pandispanya kekimizi kalıplarımızın şeklinde üzerine bastırarak kesiyoruz.
• Daha sonra sunum tabağımıza alıyoruz ve her bir pastayı sütle güzelce ıslatıyoruz .
• Ardından mouse kremamızı yapıyoruz.
• Kremamız için öncelikle 2 paket kadar yağlı kremayı ve pudra şekerine krem şanti kıvamına gelene kadar güzelce çırpıyoruz .
• Ardından benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolatayı ( oda sıcaklığına getiriyoruz burası çok önemli eğer sıcak bir şekilde çikolatayı eklerseniz kesilme yapacaktır o yüzden çikolatanın mutlaka kaynar bir şekilde olmaması gerekiyor oda sıcaklığına gelmiş olması gerekiyor. )
• Çikolatamızı kaşık kaşık ekleyerek çırpıyoruz .
• Öncelikle 2 yemek kaşığı kadar ekleyip güzelce çırpıyoruz.
• Ardından 2 yemek kaşığı kadar daha ekleyip çırpıyoruz, daha sonra kalan çikolatayı ekleyerek çırpma işlemi de devam ediyoruz.
• Krema katılaştıktan sonra çırpma işleminde durduralım çok fazla çırpmaya gelmez bu krema.
• Ardından pandispanya keklerimizin üzerine eşit miktarda döküyoruz ve dolapta en az 5-6 saat kadar soğumaya bırakıyoruz vaktiniz varsa bir gece önceden yapmanızı tavsiye ederim.
• Daha sonra pastamızı dolaptan çıkarttıktan sonra bir bıçak yardımıyla kalıptan dikkatli bir şekilde ayırıyoruz ve sana bir tepsisi altta olacak şekilde üzerine fırın telini koyuyoruz ve elinizde varsa frambuazlı glaze döküyoruz.
• Glazei de çok az su ile açarak güzelce karıştırıyoruz, pürüzsüz bir kıvama geldikten sonra pastamızın üzerine döküyoruz.
• Ardından üzerine ben benmari usulü beyaz çikolata eritip şekil vermiştim yağlı kağıt üzerinde ve pastalarımın üzerine tek tek yerleştirdim sizler farklı şekillerde süsleme yapabilirsiniz çok lezzetli bir tarif oluyor.
• Bu şekilde süsledikten sonra bir saat kadar da dolapta dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz 

Ispanaklı Börek Tarifi

 

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için:

• 5,5 su bardağı un (kontrollü ekleyin, her un aynı olmayabilir.)
• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 paket kuru maya

İç harcı için:

• 500 gram ıspanak
• 1 adet kuru soğan
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Mozzarella, kaşar peyniri ya da beyaz peynir (istediğiniz çeşidi ekleyebilirsiniz, ben rendelenmiş mozzarella peyniri kullandım)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Açmak için:

• 1 çay bardağı sıvı yağ

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Çörek otu

  Ispanaklı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamur için;tüm malzemeleri uygun bir karıştırma kabına ekleyip yoğurun.
• Orta yumuşak bir hamur kıvamına gelene kadar devam edin.
• Hazır olan hamurunuzu yaklaşık yarım saat dinlendirin.
• İç harcın hazırlanması: soğanı ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
• Salçayı ekleyip kavurmaya devam edin.
• Üzerine yıkanmış, doğranmış ıspanakları ekleyin ve suyunu çekene kadar pişirin.
• Tuz, karabiber ve pul biber ekleyip ocaktan alın.
• 3 dk sonra kullanmak istediğiniz peyniri ekleyin.
• Hamurun açılması: mayalanan hamuru istediğiniz boyutlarda bezelere ayırın.
• Bezeleri pasta tabağı büyüklüğünde açın.
• Her tabağa koyuşunuzda üzerine sıvı yağ sürüp üst üste koyun.
• 10 dakika dinlendirdikten sonra tek tek ellerinizle hamurları biraz daha açıp inceltin.
• Şekil verme: iç harcını ekleyip rulo haline getirip sarın.
• Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.
• Üzerlerine yumurta ve süt karışımını sürüp çörek otlarını serpin.
• 180°c önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. 

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram oda ısısında margarin
• 1 tane yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı nişasta
• Yarım su bardağı pudra şekeri (damak tadınıza göre azaltılıp çoğaltılabilir)
• 1 tane vanilya
• Alabildiği kadar un

Arası için;

• 3-4 adet elma
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• Yarım su bardağı şeker

Üzeri için;

• Pudra şekeri

  Ağızda Dağılan Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

  
  

• İlk olarak iç harcını hazırlayınız elmaları soyup rendeleyiniz.
• Sonra şekeri ve tarçını ekleyip tamamen suyunu çekene kadar pişirip soğuması için kenara alınız.
• Yoğurma kabınızın içine margarini, pudra şekerini ,yumurtayı ve vanilyayı koyup karıştırınız sonra sıvı yağını ve unu ilave edip ele yapışmayan çok yumuşak bir hamur yoğurunuz.
• Hamuru iki yağılı kağıt arasında açıp şekil vermek için tırtıklı merdaneyle üzerinden geçiniz.
• Merdaneniz yoksa çatalla hamurun üzerini çiziniz sonra kare şeklindeki aparatla kesip ortasına hazırlamış olduğunuz elma harcından koyup üçgen şeklinde kapatınız hepsine aynı işlemi yaptıktan sonra fırın tepsisine yağlı kağıt seriniz.
• Kurabiyeleri tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derelik fırında 12-15 dakika kadar altı hafif pembeleşinceye ve üstü beyaz kalacak şekilde pişiriniz .
• Tamamen soğuduktan sonra pudra şekeri serpiniz servise hazırdır.

Sebzeli Et Haşlama Tarifi

 

Sebzeli Et Haşlama Tarifi İçin Malzemeler

Et için :

• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 500 gram dana eti
• 1 yemek kaşığı un
• 4 su bardağı su
• 1 adet defne yaprağı
• 3-4 adet tane karabiber

Sebzeler için :

• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz karabiber
• Çay kaşığı ucu kadar zerdeçal
• 2 adet havuç
• 4 orta boy patates
• 1 adet kuru soğan

  Sebzeli Et Haşlama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Etler güzelce yıkanır. Sıvıyağ konulmuş düdüklü tencerenin tabanı ısınınca etler konulur. Güzelce mühürlenir hafif kavrulur.
• 1 yemek kaşığı un eklenir etle biraz kavrulur ve ılık su eklenir.
• Kaynayınca köpüğü alınır ve altı kısılır. Düdüklü tencerenin kapağı kapatılır. Buhar çıkışı başlayınca ses gelince 20 dk en küçük gözde kısık ateşte pişirilir.
• Bir tencereye yumuşayan etler ve suyu alınır.
• Patates ,havuç ,bütün soğan ve varsa kereviz iri şekilde doğranıp eklenir.
• Tuz ,karabiber ve azıcık zerdeçal( çay kaşığının ucu kadar ) ile tatlandırılır.
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirilir.
• Üzerine maydanoz ve dilerseniz limon suyu ile servis edilir

Pizzicotti (Cevizli Çimdik Kurabiye) Tarifi

 

Malzemeler

• 350 gram çekilmiş ceviz içi
• 2 yumurta akı
• Yarım su bardağı şeker

Üzeri için:

• Pudra şekeri

 Nasıl Yapılır?

1. Cevizi un kıvamında robottan çekiyoruz, yumurta akı ve şekerle birleştirip yoğuruyoruz.
2. Ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp,bolca pudra şekerine buluyoruz yağlı kâğıda dizip,baş ve işaret parmağımızla ortasından sıkıyoruz(çimdikliyoruz;).
3. Önceden ısıtılmış 180derecelik alt üst ayarda 10 dk pişiriyoruz tamamen soğuduktan sonra servis ediyoruz buzluğa atılabilir.

Labneli Bomba Tarifi

 

Labneli Bomba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı ıspanak püresi
• 1 adet yumurta
• 100 gram tereyağı veya margarin
• 100 ml. krema(1 çay bardağı)
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 4 -4, 5 su bardağı kadar un
• 300 gram labne 

  Labneli Bomba Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle 15-20 ıspanak yaprağını 2-3 dk haşlayıp soğuk sudan geçirelim.
• Bu yöntemi ıspanağın renginin canlı kalması için yapıyoruz.
• Süzdüğümüz ıspanağı blender dan geçirelim.
• Yoğurma kabına margarin, kremayı, yumurtayı, şekeri, tuzu ve ıspanağı alıp güzelce karıştıralım.
• Kontrollü olarak unu ve kabartma tozunu ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Hamurdan küçük bir mandalina büyüklüğünde parçalar koparıp ister elimizle ister merdane yardımı ile açalım. Ne çok ince ne çok kalın olmasın.
• Açtığımız hamurun ortasına labne sıkalım sıkma torbanız yoksa tatlı kaşığı ile de koyabilirsiniz.
• Kenarlarını parmaklarımızla sıkıca kapatıp bardak yardımı ile fazlalıklarını keselim.
• Tepsiye dizdiğimiz poğaçaları 180 derece fırının orta rafında altları pembeleşene kadar pişirelim.