Ev Yapımı Tavada Lahmacun Tarifi

 

Ev Yapımı Tavada Lahmacun Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz (damak tadınıza göre ekleyebilirsiniz)
• 4,5-5 su bardağına yakın un (kontrolü ekleyin az yada fazla gelebilir ele yapışmayan orta sertlikte bir hamur yoğurun .

İç harcı için;

• 300 gr. kıyma
• 3 büyük soğan
• 3 adet biber (acı tatlı karışık kullandım)
• 2 tane büyük domates
• Yarım demet maydanoz (bende kalmamıştı siz ekleyin güzel tat veriyor)
• 7-8 diş sarımsak
• 1 tepeleme dolusu yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağı (kıymanız yağsızsa biraz daha yağ ekleyebilirsiniz)

  Ev Yapımı Tavada Lahmacun Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru dinlendireceğim için öncelikle onun yapımıyla başlayalım yoğurma kabına suyu ve tuzu alıp karıştırarak tuzu eritin üzerine azar azar ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğurun. Hamurun kıvamı ne çok yumuşak ne de çok sert olacak orta sertlikte bir hamur yoğurun.
• Hamuru 14 eşit parçaya bölüp beze yapın üzerini örtüp 15 dakika kadar dinlenmeye bırakıp iç harcın yapımına geçin.
• Soğanı, sarımsağı, biberi, domatesi blenderda çok ezmeden çekip, fazla suyunu süzdürdükten sonra yoğurma kabına alın üzerine yağı salçaları baharatları tuzu ekleyip son olarak kıymayı da ilave ettikten sonra güzelce karıştırın.
• Dinlenen hamurdan 1 adet bezeyi alıp tezgah üzerinde merdane veya oklavayla servis tabağı büyüklüğünde açıp kenara bırakın.
• 1 adet daha bezeyi alıp, aynı şekilde açtıktan sonra iç harçtan 2 dolu yemek kaşığı ekleyip tüm yüzeyine sürün diğer yufkayı da üzerine kapatıp, ocağın büyük gözünde orta ateşte yağsız ısıtılmış tavaya bırakın.
• Sltı biraz pişince dikkatlice çevirin ara ara çevirerek iyice pişinceye kadar böyle devam edin asla çiğ kalmıyor ama isterseniz tek tek olarakta pişirebilirsiniz ben zaman açısından çift çift olarak pişiriyorum.

Fırın Lezzetinde Tencerede Köfteli Patates Yemeği Tarifi

 

Fırın Lezzetinde Tencerede Köfteli Patates Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 250 gram köfte
• 1 büyük soğan
• 4-5 diş ezilmiş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kekik

Diğer malzemeler;

• 5 adet orta boy patates
• 2 adet domates
• 2-3 adet biber acı tatlı karışık kullandım
• 6-7 diş sarmısak
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• 1 dolu tatlı kaşığı domates salçası yarım tatlı kaşığı bibe salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kekik
• 1 çay kaşığı karabiber

  Fırın Lezzetinde Tencerede Köfteli Patates Yemeği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yoğurma kabına kıyma rendelemiş ve suyu sıkılmış soğanı, sarımsağı baharatları ve tuzu alıp iyice yoğurun. Elinizi arada ıslatarak ceviz büyüklüğünde paçalar alıp avuç içinde sıkıp tava bırakın.
• Ayrı bir kaba doğranmış patatesi, salça, baharat, tuz ve yağı ekleyip iyice karıştırın ve köftenin üzerine döküp, düzeltin 2 yemek kaşığı suyu kaba döküp, çalkalayıp üzerine dökün.
• Son olarak doğranmış domates ve dilimlenmiş biberi dizip kapağı kapalı ocağa alın ilk 10 dakika orta ateşte pişirin. Sonra ocağı kısın. 20 dakikada bu şekilde köfte pişip, patatesler yumuşayıncaya pişirin. 

Vişneli Tart Tarifi

 

Vişneli Tart Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram margarin
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 kaşık yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tuzu
• Aldığı kadar un (4 bardaktan sonra kontrollü şekilde 1 bardak daha ekleyelim)

Sosu için;

• 2 su bardağı vişne reçeli
• 1 su bardağı su
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığı tereyağ 

  Vişneli Tart Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye reçel ,su ,nişastayı karıştırıp pişiriyoruz ,piştikten sonra tereyağı ekleyip soğumaya bırakıyoruz .
• Sonra margarin, sıvı yağı, yumurta ve şekeri karıştırma kabına alıyoruz ve karıştırıyoruz.
• Şeker iyice erisin sonra vanilya ve kabartma tozu ekleyelim.
• Unu yavaş yavaş karıştırıyoruz ,hamur koma alınca buzdolabında yarım saat dinlendikten sonra hamurdan portakal büyüklüğünde ayırıp büyük parçayı merdane ile açıp kalıbın altına ve kenarlarına yayıyoruz, çok kalın olmuyacak .
• Üzerine sosu döküyoruz ve ayırdığımız hamurdan üzerine şekiller yapıyoruz .
• 190 derece fırında fanlı şekilde kızarana kadar pişiriyoruz afiyet olsun benim ölçümden 2 adet çıkıyor.

Karnabahar Köftesi Tarifi

 

Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram karnabahar
• 1 adet yumurta
• 3 yemek kaşığı mısır unu
• 3 yemek kaşığı un
• 1 diş sarımsak
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Bulamak için;

• Galeta unu

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Karnabahar Köftesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle karnabaharlarımızı çiçeklerinden ayıralım ve tencereye alalım.
• Üzerini geçecek kadar su ilave ederek orta ateşte karnabaharlar yumuşayana kadar haşlanmaya bırakalım.
• Yumuşayan karnabaharların suyunu süzelim ve ayrı bir kaseye aktaralım.
• Patates ezici veya çatal yardımıyla tüm karnabaharları güzelce ezelim.
• Üzerine yumurta, un, mısır unu, maydanoz, sarımsak, toz biber, karabiber, ve tuzu ilave ederek karıştıralım.
• Hazırladığımız harçtan kaşıkla alalım ve elimizde köfte şeklini verelim.
• Şekillendirdiğimiz karnabahar köftelerini galeta ununa bulayalım ve kızdırdığımız sıvı yağda kızartalım.
• Bu ölçülerle 25 adet karnabahar köftesi hazırlayabilirsiniz.
• Kızaran karnabahar köfteleri servise hazır. Afiyet olsun!.

Pizza Lezzetinde Cıtır Börek Tarifi

 

Pizza Lezzetinde Cıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket üçgen yufka
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kapya biber
• 2 adet domates (kabukları soyulmuş)
• 1 kase sucuk (küp dogranmış)
• 2 su bardağı kadar rendelenmiş kasar peyniri
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Bulamak için;

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı panko veya galeta unu

  Pizza Lezzetinde Cıtır Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• İç harcı için gerekli malzemeleri hazırlayıp kabın içerisine alalım. Üzerine zeytinyağ, tuz ve baharatları ekleyip güzelce karıştıralım.
• Yufkayı tezgaha serip genis kısmına istenilen miktarda koyup saralım. Önce yumurtalı sosa bandırıp sonra panko veya galeta ununa bulayıp yağlı kagıt serili fırın tepsisine dizelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20-25 dakika pişirelim. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi

 

Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kereviz
• 2 dal kereviz sapı ve yaprakları
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 adet soğan
• 1 adet portakal
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı su
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

  Zeytinyağlı Portakallı Kereviz Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kereviz, patates, havuç ve soğanın kabukları soyulur.
• Sebzeler dilediğiniz şekilde dilimlenir.
• Uygun bir tencereye zeytinyağı ilave edilir ve soğan biraz sotelenir.
• Patatesler ve havuçlar ilave edililerek biraz daha kavrulur.
• Kerevizler ve sapları da ilave edilir.
• Portakal suyu ve su ilave edilir.
• En son tuz ve şeker de eklenir. Tencerenin kapağı kapatılır.
• Sebzeler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir. Soğuk veya ılık olarak servis edilir. Afiyet olsun.

Tam Kıvamında Mereng (Beze) Tarifi

 

Tam Kıvamında Mereng (Beze) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta akı
• 1 su bardağı şeker
• 1 tutam tuz

  Tam Kıvamında Mereng (Beze) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hiç sarısı karışmayacak şekilde yumurta aklarını çırpma kabına alıyoruz. Bir tutam tuz ekleyerek yüksek devirde çırpıyoruz. Bembeyaz köpük kovamı alacak, ters çevirdiğinizde akışkan olmayıp sabit kalması gerekiyor. Kremşanti gibi bir kıvam.
• Ardından şekeri yavaş yavaş ekleyerek çırpmaya devam ediyoruz. Harcı sıkma torbasına alarak dilediğin uç ile (genelde yıldız uç) 1 tl büyüklüğünde tepsiye sıkıyoruz. Yaklaşık 60-70 adet çıkıyor.
• Önceden ısıtılmış 110° fansız fırında min. 1 saat kapağını hiç açmadan pişmeye bırakıyoruz. Önemli olan renginin değişmemesi.
• Sertleştiğini fırından al ve soğumaya bırak. Çıtır çıtır merengler ağzınıza aldığınızda bir anda pamuk şeker gibi kaybolup dip kısmı sakızımsı bir kıvamda kalacak. Afiyet olsun.

Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi

 

Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık su
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yemek kaşığı toz maya
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 5.5 su bardağı un

Arası için:

• 2,5 su bardağı tahin
• 2 su bardağı toz şeker

Üzeri için:

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı pekmez

Üzerine serpmek için:

• Susam

  Pastane Usulü Tahinli Çörek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Bir yoğurma kabına önce; ılık su, maya ve toz şeker ekleyip, mayanın aktifleşmesi için karıştıralım ve 5 dk bekletelim. Süre sonunda sıvı yağ, un ve tuz ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım ve üzeri örtülü 40 dk mayalanmaya bırakalım.
• Arası için; uygun bir kabın içine tahin ve şekeri ekleyip şeker iyice eriyene kadar karıştıralım ve kenara alalım.
• Birleştirmek için; mayalanan hamurdan 6 eşit parçaya bölelim ve beze haline getirelim.
• Ben tezgaha biraz sıvı yağ döktüm ve bezemi daha kolay bir şekilde elimle çekerek açtım, daha sonra üzerine bolca tahinli karışımı elimle her yerine gelecek şekilde yaydım ve görsel de olduğu gibi yavaş yavaş rulo haline getirdim ve daha sonra çekerek rulomu incelttim ve etrafında doladım ve hepsini bu şekilde yaptım 6 adet tahinli çörek elde ettim.
• Üzeri için; uygun bir tabakta yumurta, sıvı yağ ve pekmezi iyice karıştıralım ve fırça ile çöreklerin üzerine sürelim ve susam serpelim.
• Önceden ısıtılmış 150 derecelik fırında 25 – 30 dk iyice kızarana kadar pişirelim ve hazır 💯💯 afiyet olsun 🌼

Not: Tepsiye mutlaka yağlı kağıt serin Yoksa tepsiye yapışır ve şekli bozulabilir.