Kapya Biberli Peynirli Meze Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet közlenmiş kapya biber
- Yarım demet maydanoz
- 2 ya da 3 diş sarımsak
- 1 yemek kaşığı biber salçası
- 3 yemek kaşığı peynir (dolu dolu olsun)
- Yarım çay bardağı zeytin
- Pulbiber
- İsteğe bağlı kimyon
Kapya Biberli Peynirli Meze Tarifi Nasıl Yapılır?
- Közlenmiş olduğumuz kapya biberlerin kabuğunu soyduktan sonra ve diğer bütün malzemelerin hepsini rondoya alıyoruz.
- Pürüzsüz olana kadar rondodan geçiriyoruz .
Malzemeler
Hamuru için;
- 1 su bardağı su
- 2 yemek kaşığı zeytinyağı
- Tuz
- 3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
Arasına sürmek için;
- 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
İç harcı için;
- 500 gram ıspanak (yıkanmış, doğranmış)
- 2 adet soğan
- 1 çorba kasesi rendelenmiş kaşar peyniri
- Tuz
- Karabiber
- Pul biber
Üzeri için;
- Yumurta sarısı
- Hamuru için su, tuz ve sıvı yağını karıştırıp kontrollü yavaş yavaş un ekleyerek yumuşak kıvamlı bir hamur elde edilip iyice yoğurulup hamur minik minik 12 bezelere bölünür.
- Bezeleri avuç içimize yuvarlayıp unlanmış tepsiye diziyoruz ve tüm bezeleri aynı şekilde yapıp üzerini dolap poşetiyle kapalı şekilde 3 saat dinlenmeye bırakıyoruz.
- İç harcı için ıspanakların üzerine 2 adet ince doğranmış soğan ve tuz eklenip ellerimizle iyice sıkarak ve ovarak iyice övüyoruz ve suyunu sıkıp derin bir kaseye alıyoruz.
- Tüm ıspanakları bu şekilde fazla suyundan sıkarak alıyoruz ve kaşar peyniriyle baharatları da ekleyip karıştırıyoruz.
- Dinlenen bezelerden bir tane tezgaha alıp oklava veya merdaneyle kolayca açılıyor bu şekilde servis tabağı boyutunda hamuru açıp arasına erittiğimiz tereyağından fırça yardımıyla sürüp iç harcından ekliyoruz.
- Kenarları azıcık içe katlayıp rulo şekilde sarıp iki ucundan çekiştirip azıcık bastırarak inceltip yağlı kâğıt serili tepsiye diziyoruz ve diğer bezeleri de aynı şekilde hazırlanır.
- Üzerine yumurta sarısı sürülüp susam serpip önceden ısıtılmış 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirilip servis edilir.
- Susam
Nasıl Yapılır?
Kırmızı Pancar Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 kg. kırmızı pancar
- Zeytinyağı
- Limon suyu
- Az tuz
Kırmızı Pancar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Pancarların suyun altında bir güzel yıkayalım kabuklarını soyalım ufak ufak parçalara ayıralım.
- Tencereye bir çay bardağı su alalım.
- Buhar aparatını tencerenin içine yerleştirelim.
- İçerisine hazırlamış olduğumuz pancarları koyalım ve kapağını kapatalım.
- Kontrollü bir şekilde yumuşayana kadar pişirelim.
- En sonunda bir çatalla kontrol edelim. Yumuşadığında ocaktan alalım.
- Pancarlar soğuduktan sonra rendeleyelim.
- Sunum tabağına alalım, az miktarda tuz ekleyelim.
- Üzerine zeytinyağı ve limon ilave edelim.
Sunumumuz artık hazır.
10 Bardak Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağı yağ
- 2 yumurta ( sarısı üzerine beyazı içine)
- 1 su bardağı ılık su
- 1 paket kuru maya
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1,5 tatlı kaşığı tuz
- 7 su bardağı un
- 2 tatlı kaşığı tereyağı
10 Bardak Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Kabımıza tereyağı hariç bütün malzemelerimizi alıp iyice yoğuralım.
- Tereyağını ekleyip yoğurma işlemine devam edelim.
- Üzerini kapatıp 1 saat kadar bekletelim.
- Mayalanmış hamurumuzun gazını almak için bir tur yoğuralım ve bezelere ayıralım.
- Dilediğiniz iç harcını ekleyerek şekil verelim ve bir saat kadar tepsi mayası için bekletelim.
- Yumurta sarılarını üzere sürüp önceden ısıtılmış 180 derecelik fırınımızda üzerleri kızarana kadar pişirelim.
Bol Malzemeli Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler
- 5 adet orta-büyük boy patates
- 8 yaprak marul
- 6 dal dereotu
- Çeyrek demet maydanoz
- 1 adet havuç
- 1 küçük boy turp
- 1 su bardağı haşlanmış mısır
- 1 büyük boy yeşil biber
- 1 küçük boy mor soğan
- 5 dal taze soğan
- 1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağı
- Tuz
- Sumak
- Kuru nane
- Pulbiber
- 1 büyük limonun suyu
Bol Malzemeli Patates Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?
- Patatesleri soyup küp küp doğrayalım.
- Tencereye alalım.
- Patateslerin üstünü geçecek kadar su ekleyelim.
- 1 tatlı kaşığı kadar da tuz serpiştirelim ve ocağın altını açalım.
- Patates haşlanırken marul, dereotu, maydanoz, yeşil biberi yıkayıp doğrayalım.
- Mor soğan ve taze soğanı da doğrayalım.
- Mor soğanı ince ince ve jülyen olacak şekilde doğradım.
- Doğradığımız bütün bu malzemeleri büyük bir kaba veya tepsiye alalım. Karıştırması kolay olur.
- Mısırı da ekleyelim.
- Turp ve havucu da soyup rendeleyelim. Tepsiye alalım.
- Tuz, pulbiber, sumak ve kurunaneyi ekleyelim.
- Zeytinyağı ve limon suyunu da ekleyelim.
- Patatesler haşlanınca süzüp soğutalım.
- Soğuyan patatesleri de ekleyip hepsini güzelce karıştıralım.
Kremalı Tahinli İrmikli Tatlı Tarifi İçin Malzemeler
- 3 adet yumurta +1 yumurta akı (sarısını krema da kullandım)
- 1 su bardağı şeker
- 1 su bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı yoğurt
- 1 su bardağından bir parmak eksik tahin
- 1 su bardağı ince çekilmiş ceviz
- 1 paket vanilya
- 1 paket kabartma tozu
- 1 çay kaşığı karbonat
- 1 su bardağı irmik
- 1,5 su bardağı un
Şerbet için;
- 1,5 su bardağı şeker
- 1,5 su bardağı su
Krema için;
- 3,5 su bardağı süt
- 4 yemek kaşığı şeker
- 1 adet yumurta sarısı
- 2 yemek kaşığı un
- 2 yemek kaşığı nişasta
- 2 yemek kaşığı tahin
- 1 yemek kaşığı tereyağ
- 1 paket vanilya
Üzeri için;
- Ceviz
Kremalı Tahinli İrmikli Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tatlımızı hazırlamaya öncelikle şerbetini hazırlayarak başlayalım ,bunun için tencereye su ve şekeri alıp kaynatalım kaynamaya başladıktan sonra ocağın altını kısıp 10 dakika kaynattıktan sonra soğumaya bırakalım.
- Kek için çırpma kabına oda ısısındaki yumurta ve şekeri alıp köpük köpük olup beyazlayıncaya kadar çırpalım.
- Sonrasında sıvı yağ yoğurt ve tahini ilave edip tekrar çırpalım 10 kabartma tozu vanilya ve karbonatı eleyerek ilave edip çırpalım.
- Son olarak irmik ve ince çekilmiş cevizi de ilave edip karıştırdıktan sonra yağladığımız tepsiye kek harcını alıp eşit şekilde yayalım.
- Önceden ısıttığımız 175 derece fırında yaklaşık 35-40 dakika pişirelim.
- Fırından çıkardığımız kekin üzerine tamamen soğumuş olan şerbeti dökelim.
- Krema için un nişasta şeker yumurta sarısı ve sütü tencereye alıp karıştırarak pişirelim 2-3 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra ocağı kapatıp tahin tereyağı ve vanilyayı ilave edip mikserle çırpalım.
- Tamamen soğumuş olan kekin üzerine kremayı eşit şekilde yayalım üzerine ceviz kırıntıları serpiştirelim en az 1-2 saat dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edelim.
Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler
Kreması için;
Islatmak için;
Üzeri için;
- Kakao
Tiramisu Tarifi Nasıl Yapılır?
- Tiramisumuzun öncelikle kremasını hazırlamakla başlayalım. ,Uygun bir tencereye süt, şeker, yumurta sarısı ve unu alalım.,Ocağı açmadan malzemelerimiz çırpalım.
- Ardından ocağın altını açıp koyulaşana kadar pişirelim.
- Koyulaşan kremaya vanilya ekleyip 1-2tur daha karıştırıp ocağı kapatalım.
- Kremamız daha hızlı soğuması için ayrı bi kaba aktarıp ara ara karıştırarak soğumaya bırakalım.
- Kremamız el yakmayacak kadar soğuduğunda labne peynirimizi ekleyelim.
- Mikserle çırpıp pürüzsüz kıvama getirip kenara ayırlaım.
- Derin bir tabak alıp içerisine sıcak süt ve nescafeleri ekleyip, karıştırıp eritin.
- Kedidillerimizi kahveye hızlıca batırıp çıkaralım kullanacağımız borcamın tabanına dizelim. (benim bir paketi tabanı bir paketi 2. Katı için tam geliyor. ).
- Hazırladığımız kremanın yarısını kedidillerin üzerine döküp yayalım.
- Kremanın üzerine tekrar kedidillerini kahveye batırıp dizelim.
- Kalan kremayı da ekleyip heryere eşit bir şekilde yayalım.
- Son olarak tiramisunun üzerine kakao serpelim.
- En az 2-3saat buzdolabına dinlendirelim.
- Pastamızı keyfinize göre süslendikten sonra servis edelim.
