Serkan gül (arastırmacı)

Dantel Böreği (Anne Tarifi Rulo Börek) İçin Malzemeler 3 adet hazır yufka 8 adet küçük boy haşlanmış patates 1 küçük kase peynir (İsteye bağlı ben sert ezine kullandım. Tavsiye ederim. Lezzetli oluyor ) Bir tutam maydanoz Tuz (Peynir durumuna göre değişir) Sos için: 125 gr. tereyağ yada margarin (Ben karma ikisini kullandım). eritilmiş ve soğumuş olsun 1. 5 su bardağı süt. oda ısısında 2 adet yumurta oda ısısında Üzeri sos : 3 tatlı kaşığı yoğurt ve sıvı yağ karışımı ( İsteğe bağlı) pul biber serpelim. Not :Su bardağı ölçüsü 200 ml. Dantel Böreği (Anne Tarifi Rulo Börek) Yapılışı Dantel Böreğini annemden öğrendim. Ama adı yıllar içerisinde rulo börek olmuş.  Annemin yıllar önce pasta kurslarına gittiği dönemlerde öğrendiği ve lezzetine doyum olmayan bana göre bir börek çeşidi. Anne tarifi böreğimizi yapımı ise şu şekilde; Önceden haşladığımız kabuklarıyla beraber patateslerimizi soyup rendeliyelim. Peynir ve maydanozu doğrayıp karıştıralım. Erimiş ve s...

Su Böreği (Asla Parçalanma Yok) Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için; 6 adet yumurta Yarım çay bardağı su 1 silme yemek kaşığı tuz Aldığı kadar un Ara katlara sürmek için; 200 gr tereyağı Yarım çay bardağı sıvı yağ İçi için; 400 gr çeçil peynir Yoksa beyaz peynir Haşlamak için; Büyük tencere kaynar su Bir yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sıvı yağ Su Böreği (Asla Parçalanma Yok) Tarifi Yapılışı Hamur malzemeleri bir güzel karıştırılır. Hamur en az yarım saat un ekleyerek yoğurulur. Bıçak ile kestiğinizde hamur göz göz olduysa hamur olmuş demektir. Orta sert bir hamur olacak. 10 bezeye ayrılır. Önce merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına un serperek üst üste eklenir. Her biri unlanarak tepsi büyüklüğünde oklava ile açılır. Tepsiye tereyağı sürülür. En alta kuru yufka serilir. Tereyağı eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır. Yağ yufkanın her yerine sürülür. Büyükçe bir tencereye su doldurulur ve kaynatılır. İçerisine bir yemek kaşı...

Baklavalık Yufka Böreği ( En Çıtırından) Tarifi İçin Malzemeler 24 adet baklava yufkası Sosu için; 1 yumurta 1 çay bardağı sıvı yağ 1 çay bardağı süt 1 şişe maden suyu 1 çay kaşığı tuz İçine; Peynir ( arzu ettiğiniz iç harcını hazırlayabilirsiniz ) Yufkaların ilk 2 katına kullanmak için Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ Baklavalık Yufka Böreği ( En Çıtırından) Tarifi Yapılışı Baklava yufkasıyla börek her zaman vazgeçilmez Hem de çıtır çıtır bir börek istiyorsanız bu tarif kesinlikle tam da o tarif Öncelikle sosumuz için yumurta sıvı yağı süt maden suyu ve tuzu kabımıza alıyoruz karıştırıyoruz. Ayrıyetten bir kaseye de yarım çay bardağı kadar sıvı yağ koyuyoruz. Öncelikle tek yufkamızı tezgaha alıyoruz. Üzerine fırçayla sıvı yağ sürüyoruz. 2. Yufkamızı üzerine koyuyoruz. Onun da üzerine sıvı yağ sürüyoruz Daha sonra 3. Yufkamızı alıyoruz onun üzerine sosumuzdan sürüyoruz. 4. Yufkamızı da koyuyoruz. Onun üzerine de sosu sürüyoruz. Yufkanın ortasından k...