Serkan gül (arastırmacı)

Su İle Yoğrulan Yumuşacık Açma (Tam Ölçü) Tarifi İçin Malzemeler 2 su bardağı ılık su Yarım su bardağı sıvı yağ 2 yumurta (Akları içine sarıları üstüne) Yarım su bardağı eritilmiş tereyağ veya margarin 1 paket kuru maya 2 çorba kaşığı şeker 1 çay kaşığı tuz 7 su bardağı un Arasına sürmek için 100 gr tereyağ veya margarin (Oda sıcaklığında) Su İle Yoğrulan Yumuşacık Açma (Tam Ölçü) Tarifi Yapılışı Merhaba, sizlere çok nefis lezzette  yumuşacık, garanti açma tarifini vermek istiyorum. Tarife geçiyorum. Önce yoğurma kabına ılık suyu ve üstüne mayayı koyup karıştırın. Daha sonra sıvı yağı, eritilmiş tereyağını, yumurta aklarını, şekeri, tuzu koyup karıştırın. Unu kontrollü olarak ekleyin ve yoğurun. Ele yapışmayan fakat yumuşak bir hamur olacak şekilde yoğurun. Üstünü kapakla örtün ve ılık bir yere koyun. 1 saat mayalandırın. Hava sıcak olduğundan kabarması için bir saat yeterli oluyor. İki karı kadar kabarınca, hamurdan parçalar kopartıp, düz bir yemek tabağın...

Su Böreği (Asla Parçalanma Yok) Tarifi İçin Malzemeler Hamuru için; 6 adet yumurta Yarım çay bardağı su 1 silme yemek kaşığı tuz Aldığı kadar un Ara katlara sürmek için; 200 gr tereyağı Yarım çay bardağı sıvı yağ İçi için; 400 gr çeçil peynir Yoksa beyaz peynir Haşlamak için; Büyük tencere kaynar su Bir yemek kaşığı tuz 1 yemek kaşığı sıvı yağ Su Böreği (Asla Parçalanma Yok) Tarifi Yapılışı Hamur malzemeleri bir güzel karıştırılır. Hamur en az yarım saat un ekleyerek yoğurulur. Bıçak ile kestiğinizde hamur göz göz olduysa hamur olmuş demektir. Orta sert bir hamur olacak. 10 bezeye ayrılır. Önce merdane yardımıyla tabak büyüklüğünde açılır. Aralarına un serperek üst üste eklenir. Her biri unlanarak tepsi büyüklüğünde oklava ile açılır. Tepsiye tereyağı sürülür. En alta kuru yufka serilir. Tereyağı eritilir ve sıvı yağ ile karıştırılır. Yağ yufkanın her yerine sürülür. Büyükçe bir tencereye su doldurulur ve kaynatılır. İçerisine bir yemek kaşı...