Ev Mantısı Tarifi

Ev Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı tuz
• Su

İç malzemesi için;

• 400 gr kıyma
• 2 soğan, tuz ve karabiber

Üzeri için;

• Sarımsaklı yoğurt
• 100 gr sanayağı, 2 kaşık sıvı yağ
• Pulbiber, nane, toz biber

Ev Mantısı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç malzemeyi hazırlayalım.
2. Soğanları rendeliyoruz suyunu sıkıp kıymaya ekliyoruz. Baharatları da ekleyip yoğuruyoruz ve hamuru hazırlayan kadar dolaba kaldırıyoruz. 👍.
3. Hamur malzemelerini derin bir kaba alıp yoğuruyoruz. Kulak memesinden biraz daha sert bir hamur olacak. ☑️.
4. Yoğurduktan sonra üzerini örtüp yarım saat dinlendiriyoruz. (kolay açılması için).
5. Tezgaha un serpip hamuru 3 eşit parçaya bölelim.
6. Çok kalın olmayacak şekilde açalım. Bir kesici yardımıyla 2 parmak genişliğinde uzun şeritler halinde keselim. Diğer taraftan da aynı şekilde kesip kareler elde edelim. 👍.
7. Kıymalı harcımızdan koyup kenarlardan birleştirelim.
8. Derin bir tencereye su koyup kaynamaya bırakalım.
9. Su kaynayınca hazırladığımız mantıları kaynayan suya atalım ve yaklaşık orta ateşte 10-15 dk pişirelim.
10. Bir kaba normal çeşme suyu koyup tuz ekleyelim. Ve pişen mantıları bu suya bırakalım. Şöyle bir karıştırıp servis tabağına alalım.
11. Küçük bir tavada yağı eritip üzerine biraz toz biber, pulbiber, nane ekleyelim.
12. Servis yaparken mantının üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim, ve yağlı karışımdan dökelim. ☑️.Afiyet olsun 😊.

Boggeum Bab/ Kore Yemeği Tarifi

Boggeum Bab/ Kore Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kokteyl sosis
• 1 diş sarımsak
• 1/2 (yarım) havuç
• 1/2 (yarım) küçük kırmızı biber
• 1/2 (yarım) köy biberi
• 1/4 (çeyrek) küçük kuru soğan
• 2 yemek kaşığı pirinç(türü farketmez, ben basmati kullandım)
• Tuz
• İsteğe bağlı susam
• Zeytinyağı
• Tereyağ

Boggeum Bab/ Kore Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Pirinç kaynar suda bekletilir.
2. Pirinçler beyazlaşınca suyu berraklaşana kadar yıkanır.
3. Üstünü bir parmak geçicek kadar su konur, ocağa alınır.
4. Kaynamaya başlayınca altı kısılıp, kapağı örtülür.
5. Pirinç pişince altı kapanır.
6. Üstüne bir bez ya da havlu kağıt örtülüp dinlenmeye bırakılır.
7. Tüm sebzeler küçük küçük küp doğranır.
8. Tavaya bir tatlı kaşığı zeytinyağı ve yarım tatlı kaşığı tereyağı alınır.
9. Yağ eriyince sırasıyla soğan, sarımsak, kırmızı biber, köy biberi, havuç ve en sonunda sosis eklenir.
10. Her eklenen malzeme çok az kavrulur ve yenisi eklenir.
11. Toplamda 4-5 dk kavrulur.
12. Sonra pilav ve tuz eklenir ve pirinçleri çok parçalamadan tüm malzemeler karıştırılır. İsteğe bağlı üstüne susam eklenebilir.

Afiyet olsun.

Fırında Enfes Ciğer Şiş Tarifi

Fırında Enfes Ciğer Şiş Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram tavuk ciğeri
• Biraz kuşbaşı kuyruk yağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı kekik
• Kalın çöp şiş

Fırında Enfes Ciğer Şiş Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ciğerleri temizleyip kuşbaşı doğrayın ve yıkayın.
2. Süzüp bir kaba alın.
3. Bir kaç parça kuşbaşı doğranmış kuyruk yağını, tuzu ve baharatları ekleyip güzelce harmanlayın.
4. Çöp şişe bir kaç ciğer ve kuyruk yağını sırasıyla dizin.
5. Yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin kenarlara dilediğiniz gibi soğan, biber vs ekleyip üzerine yağlı kağıt ile kapatın.
6. Fırında yaklaşık bir 30 dakika pişirip üzerindeki yağlı kağıdı çekin.
7. Bir 5 dakika daha pişirip fırından alın servis edin.

Not :pişirme süresi fırından fırına değişebilir kontrollü pişirin.

Yağlı Biber Turşusu Tarifi

Yağlı Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı üzüm sirkesi
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı zeytin yağı
• 1 buçuk yemek kaşığı tuz
• 4 -5 diş sarımsak
• 1 kilo kıl biber

Yağlı Biber Turşusu Tarifi Yapılışı

1. Kıl biberleri önce yıkıyoruz sonra 3 parmak genişliğinde kesiyoruz.
2. Bir tencereye yağ ,sirke ,su ve tuzu alıp kaynamasını bekliyoruz .
3. Kaynadıktan sonra biberleri ilave edip rengi sararana kadar kaynatıyoruz.
4. Rengi sararan biberleri geniş bir tepsiye alıp soğumadan önceden ince kıydığımız sarımsakları ilave edip karıştıyoruz ve biberleri soğumadan kavanozlara alıyoruz.
5. Kalan yağlı ve sirkeli suyu yeniden ocağa koyup kaynadıktan sonra kavanozlara döküyoruz.
6. Kavanozların ağzını kapatıp ters çeviriyoruz .
7. Soğuduktan sonra dolaba kaldırıyoruz 15 gün içinde turşunuz hazır afiyet olsun 🌹

Not açıldıktan sonra kavanozlar 20 gün içinde tüketilmeli o yüzden küçük kavanozlara yaparsanız daha iyi olur.

Karnıyarık (Yağda Kızartılmadan) Tarifi

Karnıyarık (Yağda Kızartılmadan) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet patlıcan
• 250-300 gram kıyma
• 2 adet domates
• 3-4 adet yeşil biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• Zeytinyağ
• Tereyağ
• Domates salçası
• Biber salçası( isteğe bağlı)
• Kimyon
• Kırmızı toz biber
• Pul biber
• Tuz
• Kekik

Karnıyarık (Yağda Kızartılmadan) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patlıcanlarımızı karnıyarık moduna getirelim ve bir fırın tepsisine dizelim ayrı bir kaba zeytinyağ koyup fırça yardımıyla patlıcanların her yerini yağlayalım güzelce .
2. Fırını 200 dereceye alıp biraz ısındıktan🔥 sonra fırına tepsiyi koyalım 1 saat boyunca patlıcanlar yumuşayana kadar bekletelim.
3. Fırından fırına değişiklik gösterebilir görüntüden anlaşılır pişip pişmediği kontrol ederek ilerleyelim. 😇
4. Patlıcanlar pişene kadar bizde iç malzemesini hazırlayalım.
5. Kıymayı biraz zeytinyağında kavurup içine rondodan geçirdiğimiz soğan ve 2 adet yeşil biberi ekleyip kavurmaya devam edelim.
6. İçine 1 domatesi rendeleyip koyalım biraz kavurup 1 yemek kaşığı domates ve 1 tatlı kaşığı biber salçasını ekleyelim.
7. Tuzunu baharatlarını damak tadınıza göre ayarlayıp ekleyelim.
8. Maydanozları da ince kıyıp ekleyelim biraz daha pişirelim içimiz hazır çok lezzetli sadece böyleyken bile yenebilir.
9. İsterseniz içine 1 tatlı kaşığı tereyağ koyabilirsiniz daha lezzetli oluyor😋😋.
10. Patlıcanlar istenilen yumuşaklığa gelince içlerini dolduralım üzerlerine biber ve domates koyalım.
11. Salçalı sosunu biraz baharat ve tuz katarak ayarlayalım.
12. Karnıyarıkların üzerine dökelim yine isteğe bağlı tepsiye tereyağ koyabilirsiniz 🥰.
13. Tepsimizi 200 derece sıcaklıktaki fırına koyalım kaynayıp üzerindeki domates ve biberler pişene kadar bekletelim.

Afiyetler olsun 💐.

Tavada Pratik Patatesli Börek Tarifi

Tavada Pratik Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet günlük yufka
• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ

Harcı için ;

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 orta boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 büyük boy patates
• Maydanoz
• Pul biber
• Tuz

Tavada Pratik Patatesli Börek Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri haşlayın süzüp ezin.
2. Soğan ve salçayı kavurun patateslere ekleyin.
3. Maydanoz tuz ve pul biber ekleyip karıştırın iç harcını hazırlayın.
4. Yufkaları ikiye bölün.
5. İç harcı yayın sağ sol kenardan az katlayın.
6. Rulo sarıp altını yağladığınız tavaya gül şeklinde yerleştirin.
7. Üzerine iyice yağ sürün.
8. Üzerini kapakla kapatın büyük ocakta kısık ateşte yavaş yavaş pişmeye bırakın.
9. Altı pişince ters çevirip diğer tarafında pişmesini sağlayın.
10. İyice pişince servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun ❤️

Magnolia Tarifi

Magnolia Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 4 yemek kaşığı un
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı şeker
• 1 paket vanilin
• 1 adet yumurta
• 1/2 (yarım) krema
• 1 paket burçak bisküvi (petibör veya bebe bisküvisinde kullanılabilir)
• Çilek veya muz

Magnolia Tarifi Yapılışı

1. Uygun bir tencerede süt, şeker, yumurta, krema çırpılır ve pişirilir.
2. Kaynamaya başlayınca vanilin ilave edilir ve 5 dk daha karıştırılır.
3. Bisküvi rondodan geçirilir.
4. Çilekler yıkanıp doğranır.
5. Bisküviler en alta, çilekler kenarlara, krema ortaya gelecek şekilde dizdim ben.
6. Dilediğiniz meyvelerle dilediğiniz şekilde yapabilirsiniz. Afiyet olsun ☺️.

Süs Biber Turşusu Bu Tarif Kaçmaz Tarifi

Süs Biber Turşusu Bu Tarif Kaçmaz Tarifi İçin Malzemeler

• İstediğiniz kadar süs biberi (5 kiloluk şişe için)
• 7 çay bardağı sirke
• 7 çorba kaşığı kalın salamura tuzu
• 7 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 10-15 adet nohut
• 10 adet sarımsak

Süs Biber Turşusu Bu Tarif Kaçmaz Tarifi Yapılışı

1. Biberlerin yıkayalım.
2. Sap kısımlarını keselim kabımıza dolduralım .
3. Ayrı kapta sirkeyi ,limon tuzunu, tuzu, şekeri karıştıralım üzerine dökelim.
4. Sarımsağı nohutu da ekleyip kalan kısmına su dolduralım.
5. Ağzını kapatıp ters çevirelim.
6. Açtıktan sonra soğuk bir ortamda muhafaza edin.

Mikrodalga Mug Kek Tarifi

Mikrodalga Mug Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı un
• Yarım yemek kaşığı şeker
• Yarım yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı vanilya
• 2-3 kare bitter çikolata

Mikrodalga Mug Kek Tarifi Yapılışı

1. Katı malzemeleri bir kupa içerisinde karıştırın.
2. Daha sonra sıvı malzemeleri ekleyin.
3. İçine 2-3 kare bitter çikolatayı batırın.
4. 600 watt mikrodalgada 1 dk pişirin.
5. Kürdan ile kontrol edin.

Lutenitsa (Bulgar sosu) Tarifi

Lutenitsa (Bulgar sosu) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg domates
• 500 gram patlıcan
• 500 gram kapya biber
• 300 gram havuç
• 1 baş sarımsak
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 çorba kaşığı kaya tuzu(tuzunu siz ayarlayın)
• 1 çay bardağı zeytinyağı yada sıvı yağ
• İstenirse kırmızı pul biber

Lutenitsa (Bulgar sosu) Tarifi Yapılışı

1. Domatesler yıkanıp üstleri kesilecek.
2. Birkaç parçaya bölüp çukur bir tencereye konulacak. Pişirilecek.
3. Patlıcanlar birkaç yerinden delinecek kapya biberlerle birlikte pişirme kağıdı serilmiş fırın tepsisine konulacak ve 200 derecelik fırında közlenecek.
4. Havuçlar soyulup suyla haşlayacak.
5. Sarımsaklar soyulacak.
6. Pişmeye yakın olan domatesleri blendrla pürüzsüz hale getirilecek.
7. Közlenen patlıcan ve biberler kabukları soyulup küçük küçük kesilecek.
8. Pişen havuçlar blendrla ezilecek.
9. Başka bir tencereye yağ konulacak, sarımsaklar minik kesilip ilave edilecek.
10. Üzerine kesilen patlıcan biber ve havuç eklenecek.
11. Domateslerde blendrla ezilip patlıcanlara eklenecek.
12. Blendrla ezilip koyu bir sos olacak.
13. İçine tuz ve baharatlar eklenecek bir kaç taşım kaynayınca.
14. Yıkanmış kurulanmış kavanozlara konulacak.
15. Not:kavanoz kapakları kaynatılacak.
16. Kapaklar hızlı ve sıkı bir şekilde bezle sıkılacak.
17. Ters çevrilecek.
18. Soğuyana kadar öyle bırakılacak.

Afiyet olsun.

Sultan Tatlısı Tarifi

Sultan Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram tereyağı
• 1 su bardağı toz şeker
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) su bardağı hindistan cevizi
• 1 su bardağı irmik
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı u

Üzeri için:

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı haşhaş tohumu
• 1 su bardağı ceviz içi

Şerbeti için:

• 1 su bardağı toz şeker
• 1,5 su bardağı su
• 2 damla limon suyu

Sultan Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şeker ve suyu bir tencereye alalım.
2. Kaynadıktan sonra limon suyu ekleyip bir kaç dakika daha kaynatalım.
3. Daha sonra tereyağı ve şekeri bir kapta şeker eriyene kadar çırpın.
4. Yumurta ve sıvı yağı ekleyip çırpmaya devam edin hindistan cevizi irmik ve kabartma tozunu ekleyip karıştırmaya devam edin daha sonra vanilyalı ekleyin. Unu azar azar ilave edip yoğurmaya başlayın.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın.
6. Önce süte daha sonra haşhaş tohumlarına bulayın son olarak cevizi üstüne batırın.
7. Önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 30 dakika pişirin.
8. Pişen tatlının üzerine soğuk şerbeti dökün soğumana kadar bekleyin.Afiyet olsun ❤️.

Tavuklu Kızartma Tarifi

Tavuklu Kızartma Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram karışık tavuk but ve göğüs
• 2 adet domates rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• 1 kabak
• 1 patlıcan
• 1 patates
• 3 biber
• 1 soğan

Sosu:

• Sarımsaklı yoğurt

Tavuklu Kızartma Tarifi Yapılışı

1. Tavuğu kuşbaşı doğra ve pişir.
2. Patlıcan, kabak, biber, patates ve soğanı kızart.
3. Rende domatesi bir tencereye al ve içine tereyağ, tuz sarımsak ekle.
4. Biraz pişirdikten sonra kızarttığın tüm malzemeleri tavukla beraber içine koy ve biraz onlarla da kavur.
5. Servis tabağına al. Yanında sarımsaklı yoğurt ile sunabilirsiniz. Afiyet olsun.

Hamur Kızartması Tarifi

Hamur Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre ayran
• 1 bardak sıcak su
• 1 paket kuru maya
• 1 çay kaşığı soda
• Tuz
• Aldığı kadar un

Kızartmak için

• Sıvıyağ

Hamur Kızartması Tarifi Yapılışı

1. Ayran sıcak suyu sodayı birlikte karıştırıyoruz.
2. Ardından 1 paket kuru mayayı ekliyoruz.
3. Unumuzu da yavaş yavaş ekliyoruz.
4. Hamurumuz hazır.
5. Vaktiniz varsa en az 2saat bekletelim.
6. Yoksa ise 1 saat dinlendirip hamurumuzu merdane ile açıyoruz.
7. İsteğe göre pişirip kızartalım. Ben kare kare pişiriyorum.

Şimdiden afiyet olsun 😋.