Teremyağlı Boşnak Mantısı Tarifi

Teremyağlı Boşnak Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

• 8 yaprak milföy
• 100 gram kıyma
• 1 soğan
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı teremyağ

Teremyağlı Boşnak Mantısı Tarifi Yapılışı

1. Soğan rondoda incecik doğranır.
2. Kıymaya soğan, tuz, karabiber, kırmızı biber ilave edilip harmanlanır.
3. Her bir milföy yaprağı 8 parçaya bölünür.
4. Ortalarına kıymalı harçtan koyularak mantı gibi kapatılıp ters çevirip borcama dizilir.
5. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.
6. Fırından aldıktan sonra 5 dakika ilk sıcaklığının çıkması beklenir.
7. Üzerine yoğurt dökülür.
8. Tavada eritilen 2 kaşık teremyağın içine biraz toz kırmızı biber ilave edilip yoğurtun üzerine gezdirilir.

Afiyet olsun.

Bol Köpüklü Ayran Yapımı Tarifi

Bol Köpüklü Ayran Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• Kişi başına 2 yemek kaşığı yoğurt
• Kişi başına 1 su bardağı soğuk su
• Tuz
• İsteğe bağlı olarak, süt veya soda

Bol Köpüklü Ayran Yapımı Tarifi Yapılışı

Ayran ramazan sofralarımızın vazgeçilmezi. Ayran yapmanın da tarifi mi olurmuş dediğinizi duyar gibiyim 😃😃
Unutmayın hayat ayrıntıda gizlidir ve tabi ki bol köpüklü nefis bir ayran yapmanın yolu da ayrıntılarda 😂😂 Buyurun evde bol köpüklü nefis ayran yapmanın inceliklerine 😊😊

Yoğurt ve su derin bir sürahiye alınır. Damak tadına göre tuz eklenir. İlk olarak uzun bir kaşıkla bir iki tur karıştırılır. Ardından blenderla homojenize olup iyice köpürene dek çırpılır. Yoğurdun tortu olarak dibe çöküp pütür pütür kalmaması için blenderi bir iki defa durdurup dibinden kaşıkla karıştırmak gerek. Blenderla ne kadar çok çırpılırsa o kadar bol köpük elde edilir. 😉😉 İyice karıştırdığınızda blendırı ayranın yüzeyine yakın çalıştırırsanız çok daha fazla köpük oluşacaktır. Birkaç detay 👇

🌟🌟Köy Ayranı, açık ayran olarak tabir edilen hafif ekşimsi bir tada sahip olan ayran lezzetinden hoşlanıyorsanız ayranınızı su yerine soda kullanarak hazırlayabilirsiniz. ( Su-soda karışık da olabilir. )

🌟🌟 Hazır ayran lezzetinde tatlı ayran seviyorsanız ayranınızı yarı yarıya su-süt karışımıyla hazırlayabilirsiniz.

🌟🌟Yoğurdunuz üzerinde veya kenarında yeşil su birikmiş ise ayran yaparken bu suyu kullanın. ( Yoğurdunuz doğal yoğurt ise bu su B 12 vitaminin en saf halidir). Yalnız yoğurt ölçüsü olarak değil su olarak hesaplayıp kullanın.

🌟🌟Ben kendi mayaladığım yoğurdu kullanıyorum ayran yaparken. Mayalarken tuz kullandığım için ayran da tuz kullanmıyorum. Bana yeterli geliyor.

🌟🌟Taze nane de kuru nane de ayrana çok güzel bir aroma veriyor. Buz kalıpları içine nane yaprakları koyup su ekleyip dondurursanız naneli buzlar elde etmiş olursunuz. Bu buz kalıplarını ayranda, limonatada rahatlıkla kullanabilirsiniz. 👌👌

🌟🌟Ayrana salatalık aromasını da çok yakıştırıyorum. Ayranınızı yapıp hazırladıktan sonra içine iri salatalık dilimleri atıp bekletirseniz bu aromaya da kolaylıkla ulaşılabilirsiniz 😉😉

Sütlü Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 adet domates
• Yarım su bardağı süt
• Tuz

Sütlü Domates Çorbası Tarifi  Yapılışı

Domates çorbasının yapımı için,

1. Tereyağı ve sıvı yağ tencereye alınır, un eklenerek biraz kavrulur.
2. Domates salçası ve rendelenmiş domatesler eklenir. 3-4 dk daha kavrulur.
3. 4 su bardağı su eklenerek çırpılır.
4. Tuzu damak tadınıza göre ayarlanır.
5. Kaynayana kadar karıştırılarak, kaynadıktan sonra yaklaşık 15dk kısık ateşte pişirilir.
6. Servis yapmadan önce tencereye süt ilave edilerek, karıştırılır.
7.  İsteğe göre üzerine kaşar peyniri rendesi ve karabiber serpilir.
8. Nefis Sütlü domates çorbası tarifimiz servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.

Krep Kebabı (Bu Lezzet Kaçmaz!!!) Tarifi

Krep Kebabı (Bu Lezzet Kaçmaz!!!) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için;

• 1 tavuk göğsü
• 1 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Krep için;

• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı su
• Yarım su bardağı süt
• Yarım su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un

Üzeri için;

• Kaşar peyniri

Krep Kebabı (Bu Lezzet Kaçmaz!!!) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tavuk göğsünü küp küp doğrayalım.
2. Biraz su ile ocakta haşlayalım.
3. Suyunu çekince sıvı yağ salça ve baharatları ekleyelim.
4. Tavuğumuzu güzelce kızartalım.
5. Kızaran tavuğu ocaktan alalım.
6. Krep malzemelerini derin bir kabın içinde karıştıralım.
7. Krep tavasını ısıtalım.
8. Tavaya yeteri miktarda sıvı yağ ekleyelim.
9. Kepçe yardımıyla krepi tavaya dökelim.
10. Kontrollü şekilde arkalı önlü krepi kızartalım.
11. Bir kasenin içerisine krepten bir tane yerleştirelim.
12. İçerisine tavuklu harcı ekleyelim.
13. Bohça şeklinde kenarlarını kapatıp kaseyi ters çevirelim ve borcama ya da fırın tepsisine yerleştirelim.
14. Tüm krepler için bu işlemi yapalım.
15. Üzerlerine rendelenmiş kaşar serpiştirelim.
16. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.

Afiyet olsun 🌹♥️.

Amasya’dan Nefis Patlıcan Çullama Tarifi

Amasya’dan Nefis Patlıcan Çullama Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet közlenmiş patlıcan
• 1 baş soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kapya biber
• 2-3 diş sarımsak
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz
• 3-4 yemek kaşığı zeytinyağı

Amasya’dan Nefis Patlıcan Çullama Tarifi Yapılışı

1. Patlıcanları közleyip kabuklarını soyarak küp küp doğrayın ve kenara alın.
2. Zeytinyağını yayvan bir tencereye alıp yemeklik doğranmış soğanları renkleri dönene dek kavurun.
3. Biberleri de doğrayıp tencereye alın ve kavurmaya devam edin.
4. Salçayı ve kabuklarını soyup küp küp doğradığınız domatesleri, küçük küçük doğranmış sarımsakları ve tuzunu ekleyip tencerenin kapağını kapatarak sebzeler iyice yumuşayıp suyunu çekene dek pişirin.
5. En son sebzeleri közlenmiş patlıcanlar ile buluşturun ve ister ılık ister soğuk servis edin. Nefis oluyor. Deneyenlere afiyet olsun.

Şeftali Pestili (Kışa Hazırlık) Tarifi

Şeftali Pestili (Kışa Hazırlık) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kg şeftali
• 1 su bardağı su
• 3 yemek kaşığı nişasta

Şeftali Pestili (Kışa Hazırlık) Tarifi Yapılışı

1. Şeftalileri yıkayıp soyup iri iri doğrayın. Tencereye 1 su bardağı su ile koyup ara ara karıştırarak yumuşayana kadar pişirin.
2. Yumuşayan şeftalileri blenderdan geçirin. Yarım su bardağı kadar ılık suda 3 yemek kaşığı nişastayı eritin.
3. Blenderdan geçirdiğiniz karışıma ilave edin.
4. 5-6 dakika daha kaynadıktan sonra yağlı kağıt serilmiş tepsilere ince bir tabaka halinde döküp spatulayla düzleştirin.
5. Arzuya göre susam, dövülmüş ceviz, fındık, fıstık ekleyebilirsiniz.
6. Tepsileri güneş alan bir yere koyun üzerilerine sinek böcek toz yapışmaması için ince bir tülbent örtün, bir kaç gün bekletin.
7. Benim balkonum çok güneş aldığı için 2 günde kurudular.
8. Kuruyan pestilleri istediğiniz şekilde keserek (rulo, üçgen sarma) buzdolabında muhafaza edin.

Afiyet olsun.

Teremyağlı Brownie Kurabiye Tarifi

Teremyağlı Brownie Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram teremyağ margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao
• 3 su bardağı un

Şerbeti için;

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Teremyağlı Brownie Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak şekeri ve suyu bir tencereye alıp kaynatıyoruz ve kaynadıktan sonra başka bir kaba soğuması için bekletiyoruz.
2. Daha sonra teremyağı, sıvı yağı, pudra şekerini, yumurtayı, kabartma tozu, vanilya, kakao ve unun yarısının bir kaba ekleyip karıştırın.
3. Daha sonra unun diğer yarısını da ekleyin.
4. Hamur toparlanınca ceviz büyüklüğünde parçalar alıp şekil veriyoruz önceden ısıtılmış 180° derece fırında 20 dk pişiriyoruz.
5. Fırından çıkarınca 2 dk bekleyip şerbetin içine koyuyoruz.
6. Üzerine isteğe bağlı Hindistan cevizi döküyoruz.

Şimdiden deneyen herkese afiyet olsun :).

Teremyağı ile Mantar Kurabiye Tarifi

Teremyağı ile Mantar Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket teremyağı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 400 gr mısır nişastası
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un (kontrollü olarak ekleyin )

Üzeri için;

• Kakao

Teremyağı ile Mantar Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Merhabalar.
   Bugün ister çayın yanına ister kahvenin yanında yiyebileceğiniz mantar kurabiye tarifi vereceğim.
2. İlk olarak margarin yumurta ve pudra şekerini güzelce karıştırıyoruz.
3. Daha sonra vanilya, kabartma tozu, nişastayı ekliyoruz.
4. Son olarak ünü dikkatlice koyup ele yapışmayan bir hamur elde ediyoruz.
5. Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlıyoruz.
6. Tepsiye dizdiğimiz hamurların üzerine şişe yardımı ile ilk kakaoya daha sonra hamurlara batırıyoruz mantar şekli verdiriyoruz.
7. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirin. Afiyet olsun.

Yemelere Doyamayacağınız Krokan Tarifi

Yemelere Doyamayacağınız Krokan Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı  şeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• Yarım su bardağı fındık fıstık karışık

Yemelere Doyamayacağınız Krokan Tarifi Yapılışı

1. Acil misafirinizmi geldi kahvenin yanına ikramlıkmı yok tam size göre bir tarif.
2. İlk olarak şeker tavada kısık ateşte eritilir.
3. Karamel kıvamına gelince tereyağ eklenir.
4. Eridikden sonra fındıklar eklenir.
5. Üç tur çevrilir hafif katılaşınca altı kapatılır.
6. Yağlı kağıdın üstüne dökülür ve kaşıkla düzlenir.
7. Üstüne bi parça daha yağlı kağıt kapatılıp oklavayla düzleştirilir.

Dilimlenir servis yapılır.

Zeytinli Hellimli Kıbrıs Ekmeği Tarifi

Zeytinli Hellimli Kıbrıs Ekmeği Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 su bardağı un
• 1 paket kuru maya (yaş maya da kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağından biraz az zeytin yağı  (ayçicek yağı da kullanabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) (yarım bağ) golyandıro (taze kişniş, kıbrısta golyandıro deriz)
• 2-3 adet taze soğan
• Çeyrek bağ maydanoz
• Çeyrek bağ taze nane
• Az miktar dere otu (bi oran belirtmedim çünkü damak zevkinize göre ekleyebilirsiniz)
• 1 paket hellim(Türkiye de hellim peyniri diyorlar büyük marketlerde var)
• 200-250 gr gemlik siyah zeytin
• 2 tutam kuru nane
• 1 küçük baş kuru soğan

Üzeri için;

• Susam
• Çörek otu (garacoco)

Zeytinli Hellimli Kıbrıs Ekmeği Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle unumuzu eleyerek rahat yoğura bileceğiniz bir kapta hamurumuzun hazırlığına başlayalım.
2. Un, maya, süt, şu, tuz-şeker ve yağı karıştırıp yumuşak bir hamur oluncaya kadar güzelce yoğuralım. (benim hellimim ve zeytinim tuzlu olduğu için hamura tuzu çok az ekledim ama siz malzemelerinizin tuzuna göre miktarı ayarlarsınız.)
3. Hamuru yarım saat dinlenmeye bırakalım.
   İkinci adımda ise golyandıro(kişniş), taze soğan, maydanoz, taze naneyi iki parmak kalınlığına yakın genişlikte büyük büyük kesiyoruz.
4. Dere otu ve soğanı ince ince doğruyoruz. Hellimlerimizi kare kare doğrayıp, zeytinlerle birlikte tüm malzemeleri aynı kaba ekliyoruz .
5. Üzerine kuru nane de serpip tüm malzemeleri karıştırıyoruz(salata gibi).
6. Son adımda tüm malzemeleri tamamen karışıncaya kadar güzel ve nazikçe hamura yediriyoruz.
7. Malzemeler hamura çok gibi görünebilir gözünüze hiç merak etmeyin her şey kıvamında .
8. Şimdi yağlayıp unladığınız fırın tepsisine hamuru yerleştirin yağladığınız elinizle bastırarak hamura şekil verin ve üstüne susam-çörek otu ekleyin ve 2 kat olana kadar mayalanmaya bırakın.
9. Ne kadar kabardığına inanamayacaksınız. (benim evden çıkmam gerektiği için hiç vaktim yoktu malesef bekletemedim).
10. Önceden işittiğiniz fırında 180 derece de üstü-altı kızarana ve bıçağa yapışmayıncaya kadar pişirin.
11. Sıcaklığı iyice gidince gün içinde, çay saatinde, altın gününde, kahvaltıda, çorbada her o günde tüketebilirsiniz.

Not: zeytinler çekirdekli eklenir o yüzden yerken dişinize zarar vermemesi için dikkatli olun lütfen.

Afiyetler olsun lezzet dostlarımmmm .

Patlıcan Sosu(Az Kişilik) Tarifi

Patlıcan Sosu(Az Kişilik) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet közlenmiş patlıcan
• 4 adet kırmızı kapya biber(ben acı isotla yapıyorum)
• 2 orta boy ince kıyılmış soğan
• 4 diş ezilmiş sarımsak
• 4 adet iri yumuşak domates
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz, kekik, zeytinyağı (üzerine gezdirmek için)
• 4 yemek kaşığı sirke

Patlıcan Sosu(Az Kişilik) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patlıcan ve biberi közleyip soyun ve ince doğrayın.
2. Tencereye sıvı yağ koyup soğanı kavuralım.
3. Ardından küp doğrayıp domatesleri ve sarımsağı ekleyin.
4. Ben kabuklarını soymuyorum. Domatesler suyunu çekince köz patlıcan ve biberi ilave edip iyice kavurun.
5. Ara ara mutlaka karıştırın. Suyu çekince dibi tutmasın.
6. Tuzunu ilave edin. Henüz kapatmadan blender dan geçirin.
7. Sonra altını kapatıp isteğe bağlı kekik ekleyin. Benim dağ kekiğim vardı o yüzden ekledim.
8. Sonra sıcak sıcak temiz kavanozlara koyun, sıkıca kapatıp ters çevirin.
9. Bu şekilde bi küçük sos kavanozu bir de yarım kiloluk kavanoz oldu.
10. Tadına doyulmaz bir sos oluyor.

Şimdiden afiyet olsun.

Tahinli Kek Tarifi

Tahinli Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 2 adet kabartma tozu
• 1 adet şekerli vanilin
• Yarım su bardağı tahin

Tahinli Kek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 2 yumurta ve şeker beyazlaşana kadar çırpılır üzerine sıvı yağ ve süt ilave edilip çırpılır kabartma tozu ve vanilya  unla birlikte ilave edilir .
2. Un yavaş yavaş eklenerek çırpmaya devam edilir.
3. Kare borcam margarin yada sıvı yağ ile yağlanır karışım kaba dökülür.
4. Üstüne yemek kaşığı ile tahin gezdirilir miktarını isteğe bağlı arttırıp azaltabilirsiniz .
5. Bir miktar tahin karışıma da koyabilirsiniz ben koymadım.
6. 200 derece fırında 20, 25 dk da pişiyor tahin severler için pratik bir tarif.
7. Fırından çıkınca üzerine şeker serpince göze de hitap ediyor.

Afiyet olsun 💐.

Teremyağlı Çıtır Börek Tarifi

Teremyağlı Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebisi için;

• 1 kg süt
• 1 yemek kaşığı teremyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı
• Nişasta
• 2 yemek kaşığı kakao
• Yarım su bardağı şeker
• 1 paket kare bitter çikolata

Üzeri için;

• Kare çikolata

Teremyağlı Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

1. Muhallebisi için bitter çikolata ve margarin hariç tüm malzemeler bir tencerede mikserle iyice çırpılır ve kaynamaya alınır ocaktan alınır.
2. Bitter ve yağ eklenerek köpüklenene kadar mikserle çırpılır kase veya kuplara dökülür.
3. Soğuyan tatlıya çikolata parçası veya istediğe göre süslenir.
4. Soğuyan tatlıları budolabında 5-6 saat bekletilir.