Ratatuy Tarifi

Ratatuy Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 2 adet patates
• 2 adet domates

Sosu için:

• 4 adet büyük boy domates rendesi(konserve de olur)
• 4 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 tatlı kaşığı salça(isteğe bağlı)
• Tuz, karabiber, kekik

Ratatuy Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle domates sosumuzu hazırlıyoruz. Bunun için derince bir tavaya yağı alıp üzerine sarımsakları rendeliyoruz.
2. Sarımsakları biraz kavurduktan sonra isteğe bağlı olarak salçayı koyup kavuruyoruz.
3. Ardından domates rendesini ve baharatları da ekleyerek biraz pişiriyoruz.
4. Fırın kabına domates sosunun yarısını koyarak her yerine eşit şekilde gelmesini sağlıyoruz.
5. Sebzeleri eşit boyda ince ve halka şeklinde doğruyoruz.
6. Kabuklarını isterseniz soyabilirsiniz ama ben soymadan yaptım.
7. Daha sonra sırasıyla fırın kabına patlıcan, kabak, patates ve domates olarak diziyoruz.
8. Kalan sosu da sebzelerin üzerine gezdirip bir yağlı kağıt ile fırın kabının üzerini örtüyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz.
10. Fırından çıktıktan sonra üzerine taze kekik ve ya biberiye serperek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Dana Straganof Tarifi

Dana Straganof Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram dana antrikot
• 200 gram mantar
• 4-5 adet salatalık turşusu
• 1 adet soğan
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 3 yemek kaşığı krema
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Yarım çay kaşığı pulbiber

Dana Straganof Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 250 gram dana antrikotu ve 1 adet soğanı jülyen usulü kesiyoruz.
2. Daha sonra 3 yemek kaşığı zeytinyağı koyduğumuz bir tavaya alıyoruz ve orta ateşte sotelemeye başlıyoruz. Yaklaşık 20 dakika bu şekilde soteledikten sonra ince uzun doğradığımız mantarları ilave ediyoruz.
3. Mantarlarla yaklaşık 10 dakika daha soteledikten sonra 3 yemek kaşığı krema, 1 çay kaşığı tuz ve yarım çay kaşığı karabiber ve pulbiberi ekleyip kısık ateşte karıştırıyoruz.
4. Ocaktan almaya yakın yine jülyen usulü doğradığımız salatalık turşusunu da ilave ediyoruz.
5. Dana straganofu dilerseniz yanında patates kızartması veya pilav ile sıcak olarak servis yapabilirsiniz, afiyet olsun😇.

Sütsüz Krep Tarifi

Sütsüz Krep Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1,5 su bardağı su
• 1,5 su bardağı un
• Göz kararı tuz
• Yağ

Sütsüz Krep Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri bir kaba alıp topaklanmayacak şekilde karıştırıyoruz.
2. Tavayı biraz kızdırıp yağladıktan sonra çok kalın olmayacak şekilde ince katman olarak bir kepçe kadar krep hamurumuzu döküyoruz.
3. İnce olduğu için yakmamaya dikkat edin arkalı önlü bir şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Bamya Çorbası Tarifi

Bamya Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram kuru bamya
• 150 gram minik doğranmış et
• 100 gram kıyma
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Limon tuzu
• Tuz
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ

Bamya Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Bamyaları çelik bir süzgecin arka kısmıyla iyice sürtüyoruz ve tüyleri çıkartıyoruz.
2. Geniş bir tencerede kaynamış suyun içerisine 1 çay kaşığı limon tuzunu atarak bamyaları yumuşayasıya kadar haşlayalım.
3. Haşlanan bamyaları süzgece dökelim ve soğuyasıya kadar ellemeyelim.
4. Soğuyan bamyaların iplerini çıkartarak güzelce yıkayalım.
5. Bir tencereye sıvı yağımızı koyalım.
6. Üzerine eti ve kıymayı atarak kavuralım.
7. Üzerine rendelenmiş soğanı atarak biraz daha kavurup içine salçayı da atarak 7 su bardağı kaynamış suyunu koyalım ve tuzunu ve bir çay kaşığı limon tuzu atarak orta ateşte yarım saat kaynatalım.
8. Sonra bamyaları atıp yarım saat daha pişirip limon ile servis yapalım herkese afiyet olsun.

Küp Küp Elmalı Kek Tarifi

Küp Küp Elmalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet küçük boy elma
• 1 su bardağı ufalanmış ceviz
• 2-3 su bardağı un (Artırabilirsiniz)
• 4 adet yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• 1 yemek kaşığı esmer şeker

Küp Küp Elmalı Kek Tarifi Yapılışı

1. Elmaları minicik küp küp kesiyoruz ve cevizleri ufalıyoruz.
2. Yumurta ve şekeri iyice çırpıyoruz ve tüm sıvı malzemeleri tek tek çırparak ekliyoruz.
3. Un, kabartma tozu, vanilya ve tarçını eleyerek ekleyip tekrar çırpıyoruz.
4. Elmaları ve cevizleri ekleyip spatula ile karıştırıyoruz.
5. Yuvarlak fırın kabının altına pişirme kağıdı koyup kenarlarını da biraz yağladıktan sonra harcı döküyoruz. Üzerine esmer şeker serpiştiriyoruz.
6. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında tam 40 dakika pişiriyoruz. Fırına göre farklılık gösterebilir, üstü iyice pişince kürdan kontrolü yapın. Biraz soğuduktan sonra kalıptan çıkarıp servis edebilirsiniz. Afiyet olsun! dilerseniz yanında vanilyalı dondurmayla servis edebilirsiniz.

Rengarenk Ve Mis Kokan Karadutlu Limonlu Kek Tarifi

Rengarenk Ve Mis Kokan Karadutlu Limonlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağıun
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çimdik tuz
• 1 su bardağı şeker
• 250 mililitre yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 adet yumurta
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 paket vanilya
• 1 kase karadut

Rengarenk Ve Mis Kokan Karadutlu Limonlu Kek Tarifi Yapılışı

1. Bir kasede, yumurta ve şekeri çırpın.
2. Sonrasında süzme yoğurt ve sıvı yağı da ekleyip çırpmaya devam edin.
3. Ayrı bir kasede un, kabartma tozu ve vanilyayı karıştırın.
4. Tüm malzemeleri spatula yardımıyla tek bir kasede karıştırın.
5. Sırasıyla içerisine limon kabuğu ve karadutları ekleyin. Karadutları ekleyince karıştırırken dikkat edin dağılmasınlar.
6. Önceden ısıtılmış fırında üzeri kızarana kadar pişirin. Biraz soğuyunca kalıptan çıkarın ve servis edin! afiyet olsun!.

Yaz Sıcaklarında Serinleten Kolay Limonata Tarifi

Yaz Sıcaklarında Serinleten Kolay Limonata Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane portakal
• 1 tane limon
• 1 su bardağı şeker
• 2 litre su

Yaz Sıcaklarında Serinleten Kolay Limonata Tarifi Yapılışı

1. Portakal ve limonu buzu tam çözünmeden robota alalım.
2. Üzerine 1 su bardağı şekeri ekleyip robottan geçirelim. ( püre gibi olmayacak, parçalı olacak).
3. Robottan geçirdiğimiz portakal, limon ve şekeri derin bir kaba alıp üzerine suyu ekleyelim.
4. 3 dk bekletelim ve hafifçe karıştıralım. (çok bekletirseniz kabukların acısı çıkar. ).
5. Son olarak da limonatamızı süzelim ve sürahiye koyalım.Not: ben kıştan dolap poşetlerine 2 portakal, 1 limon dilimleyerek koyup buzluğa atıyorum.Afiyet olsun.

Tiramisu Tarifi

Tiramisu Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Kreması için:

• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 200 gram labne

Islatmak için:

• 1su bardağı ılık su
• 1 paket 3ü birarada

Tiramisu Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle kek hazırlanır. Yumurta şeker iyice çırpılır.
2. Un, kabartma tozu ve kakao bir kaba elenir.
3. Çırptığımız yumurta ve şekerli harca azar azar eklenir spatulayla alttan üstte alarak karıştırılır.
4. Tabanına yağlı kağıt serdiğimiz kelepçeli kalıba dökülür.
5. Fırın önce 200 derecede ısıtılır kek kabarmaya başladığında 170 dereceye düşürülür.
6. Kürdanla pişip pişmediği kontrol edilir ve fırından alınır. Soğumaya bırakılır.
7. Kek pişerken bir taraftan kreması hazırlanır kreması için ise labne ve vanilya hariç diğer malzemeler tencereye alınır karıştırarak koyulaşana kadar pişirilir.
8. Ilımaya bırakılır soğuyan kremaya labne ve vanilya eklenir.
9. Mikserle çırpılır. 3ü 1arada kahve ılık su ile karıştırılır kek ikiye bölünür.
10. Kelepçeli kalıba kekin yarısı konur.
11. Kahveyle ıslatılır ve kremanın yarısı dökülür ve düzgünce kekin üzerine yayılır.
12. Kekin diğer yüzü de kremanın üstüne kapatılır ve kahveyle ıslatılır en üstte kalan krema sürülür bir gece dolapda dinlendirilir.
13. Ertesi gün üzerine kakao elleyerek dökülür daha sonra kalıpdan çıkarılır servis edilir deneyecek olanlara afiyet olsun.

Soda Şişesinde Kışlık Domates Sos Tarifi

Soda Şişesinde Kışlık Domates Sos Tarifi İçin Malzemeler

• 3 kilo domates
• 3 yemek kaşığı iri tuz
• 9adet yıkanıp kurulanmış soda şişesi
• 9 adet yıkanıp kurulanmış sıfır soda şişesi kapağı
• Huni
• Şişe kapatma aleti

Soda Şişesinde Kışlık Domates Sos Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şişelerimizi ve kapakları güzelce yıkayıp kuruluyoruz.
2. Domateslerin kabuklarını soyup 8e bölüyoruz ve genişçe bir tencereye alıp blender yardımı ile iyice eziyoruz. (bu işlemi rende veya rondo ile de yapabilirsiniz bu şekliyle daha pratik geldi bana. )
3. Domatesleri yaklaşık yarım saat sarı suyunu iyice buharlaştırana kadar yüksek ateşte kaynatıyoruz.
4. Sosları huni yardımıyla şişelere doldurup sıcak sıcak kapaklarını kapatıyoruz.
5. Daha sonra kapatılan şişeleri su dolu bir tencerede yaklaşık yarım saat kaynatıyoruz. (aslında sıcak doldurma işlemi yapıldığı için son kaynatma işlemi yapılmasa da olur fakat ben emin olmak adına tekrar kaynatmayı tercih ettim. ) Domates çorbaları ve sulu yemeklerde kullanmak üzere soslarımız hazır. 3 kilo domatesten 9 adet şişe tam doldu.

Serin Yaz Salatası Tarifi

Serin Yaz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet çelgelköy salatalık
• 5-6 adet kornişon turşu
• Tepeleme 3 yemek kaşığı yoğurt (Sulu olmasın)
• Tepeleme 2 yemek kaşığı mayonez
• 1-2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1 küçük kutu haşlanmış mısır
• 1 avuç incecik kıyılmış dereotu
• Tuz

Serin Yaz Salatası Tarifi Yapılışı

1. Salatalıkları kabuklarını soymadan ince ince dilimleyin. Kornişon turşuyu da aynı şekilde dilimleyip kenara alın.
2. Derin bir kasede yoğurt, mayonez, rendelenmiş sarımsak ve az miktarda tuzu güzelce karıştırın.
3. Tüm malzemeleri kaba alıp harmanlayın, salatamız servise hazır.Deneyenlere afiyet olsun.

Nefis Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi

Nefis Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı kuskus
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı domates püresi
• 5 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 buçuk yemek kaşığı tereyağ
• Yarım tatlı kaşığı pulbiber
• Tuz

Nefis Domatesli Kuskus Pilavı Tarifi Yapılışı

1. Zeytinyağıyla bir su bardağı kuskusu tencereye alarak rengi dönene kadar hafif kavuruyoruz.
2. Domates sosunu ve 2 su bardağı kuskusu ilave ediyoruz.
3. Tuz, pulbiber ve 3 su bardağı sıcak suyu ekleyip karıştırarak kısık ateşte pişmeye bırakıyoruz.
4. Tamamen suyunu çekmeden tereyağını ilave edip bir tur karıştırarak suyunu çekene kadar pişiriyoruz. Dinlendirdikten sonra servis ediyoruz. 🍅

Pratik ve lezzetli bir pilav. Ben kış için yaptığım domates sosundan kullandım siz 2 orta boy domatesi blendırdan geçirerek de kullanabilirsiniz.
Deneyeceklere afiyet olsun. ☺

Fırında Kıyma Dolgulu Patates Rulosu Tarifi

Fırında Kıyma Dolgulu Patates Rulosu Tarifi İçin Malzemeler

•  3 adet patates
• 1, 5 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz
• 2 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tuz
• Karabiber

Kıymalı harç için;

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 350 -400 gram kıyma
• 1 adet soğan
• 1 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası (tepeleme)
• 1 su bardağı sıcak su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Karabiber

Fırında Kıyma Dolgulu Patates Rulosu Tarifi Yapılışı

1. İlk önce 3 adet büyük boy patateslerimizi soyup, yıkayalım ve daha sonra rendenin büyük kısmı ile rendeleyelim.
2. Ve sonrasında patateslerimizin suyunu tamamen sıkalım ve karıştırma kabına alalım ve rendelediğimiz kaşar peynirini, kıydığımız maydanozu, yumurtaları, tuzu ve karabiberi ekleyerek güzelce ovalım daha sonra patatesli harcımızı pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine boşaltalım ve eşit bir şekilde elimizle bastıra bastıra yayalım.
3. Tepsimizi fırının alt raflarına yerleştirelim ve 180°c fırında üzerleri kızarmaya başlayana kadar pişirelim.
4. Kıyma harcı için uygun bir tavaya zeytinyağı ve kıymayı alalım rengi dönene kadar kavuralım.
5. Sonrasında doğradığımız soğanı, yeşil ve kırmızı biberleri ekleyerek kavurmaya devam edelim.
6. Salçamızda ekleyip biraz daha kavuralım.
7. Ardından sıcak suyumuzu kıymamızın içine ekleyip tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi de ekleyerek karıştıralım ve kıymalar suyunu çekene kadar kavuralım.
8. Altı ve üzeri kızaran patatesimizi fırından alalım ve üzerine kıymalı harcı dökerek her tarafı eşit oalcak şekilde yerleştirelim.
9. Pişirme kağıdının kısa kenarından başlayarak iteklersek kendi kendine satılacağını göreceksiniz.
10. 5 dakika dinlendirdikten sonra servis edebilirsiniz.
11. Ben sarımsaklı yoğurt döktüm üzerine kesinlikle tavsiye ederim.

Deneceklere şimdiden afiyet olsun.

Havuç Çorbası Tarifi

Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy havuç
• 1 çay bardağı tel şehriye
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 diş sarımsak
• 5 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz

Terbiyesi için:

• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı su

Havuç Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tencereye sıvı yağ ve tereyağ koyup rendelenmiş havuç ve sarımsağı üzerine ekleyip ve yumuşayıncaya kadar kavuruyoruz.
2. Ardından şehriye ve su ilave edip karıştırıyoruz. Bir iki taşım kaynatın.
3. Şimdi terbiyeyi hazırlayalım. Bunun için karıştırma kabına yoğurt, un, yumurta sarısı ve su koyup çırpın.
4. Tencerede kaynamakta olan çorbadan 2-3 kepçesini terbiye karışımına ilave edip çırpmaya devam edin.
5. Terbiyeyi tencereye yavaş yavaş dökün.
6.  Bir yandan da çorbayı karıştırın ki yoğurt ve yumurta kesilmesin.
7.  Bir iki taşım kaynadıktan sonra tuzunu ekleyip altını kapatabilirsiniz. Çok lezzetli bir çorba, tavsiye ederim. Afiyet olsun. 💕.