8 Ekim 2020 Perşembe

Ekşili Sıkma Tarifi

 

Ekşili Sıkma Tarifi İçin Malzemeler

  • 500 gram kıyma
  • 1 orta boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı ekmek içi
  • 1 yumurta
  • 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
  • Tuz
  • Pul biber
  • Reyhan
  • 1 çay kaşığı limon tuzu
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Ekşili Sıkma Tarifi Yapılışı

  1. Önce kıyma yumurta ekmek içi ince doğranmış kuru soğan tuz pul biber güzelce yoğurulur.
  2. Küçük parçalar halinde köfte olarak kızartılır.
  3. Ayrı bir tencereye yağı koyup içine bir yemek kaşığı un bırakılıp biraz kavrulur.
  4. Üzerine domates ve biber salçaları ekleyip karıştırın isteğe göre karabiber ve reyhan ekleyebilirsiniz.
  5. Üzerine 4 su bardağı sıcak su ekleyin kaynadıktan sonra kızartılan köfteleri ve limon tuzunu ekleyin.
  6. 5-10 dakika kaynadıktan sonra ocağı kapatın yanına pirinç pilavı afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Dızmana Tarifi

 

Dızmana Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 su bardağı ılık süt
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 paket instant maya
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay kaşığı şeker
  • 1 çay bardağı sıvı yağ
  • 1 yumurta
  • 6 buçuk su bardağı un

İç harcı ;

  • 300 gram lor peynir
  • 2 yemek kaşığı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz

Üzerindeki sos için ;

  • 1 buçuk su bardağı yoğurt
  • Yarım çay bardağı sıvı yağ
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 adet yumurta

Dızmana Tarifi Yapılışı

  1. Öncelikle bir kaba ılık su, ılık süt, şeker ve mayayı alıp çırpıyoruz.
  2. Ardından yumurta, sıvı yağ ve tuzu ekleyip karıştırıyoruz en son unu ekleyip yoğuruyoruz.
  3. Hamur kendini topladıktan sonra üzerine streç film ile kapatıp yarım saat dinlendiriyoruz.
  4. Bir kaba lor peyniri ve iki yemek kaşığı sıvı yağı alıp karıştırıyoruz.
  5. Mayalanan hamuru alıp un yardımıyla bezeler haline getiriyoruz.
  6. Daha sonra oklava ile açıp içerisine lor peyniri bol bol koyup sarıyoruz.
  7. Daha sonra kesip yağladığımız fırın tepsisine diziyoruz.
  8. Kenara alıp bu şekilde de 30 dk mayalandırıyoruz derin bir kaba üzeri için sos malzemelerini koyup çırpıyoruz.
  9. Fırın tepsisine dizdiğimiz hamurun üzerine döküyoruz.
  10. Daha önceden ısıtılmış 190 derecedeki fırına tepsimizi atıyoruz.
  11. Üzeri kızarıncaya dek pişiriyoruz afiyet olsun. Pişme süresi fırından fırına değişebilir. Un miktarı bende tam ölçüdür. Ama undan una değişiklik gösterebilir de
on Hiç yorum yok:

Örgü Poğaça Tarifi

 

Örgü Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 su bardağı süt (Bardak ölçüm 200ml)
  • 1 su bardağı sıvı yağ
  • 1, 5 paket istant maya
  • 5 dolu yemek kaşığı şeker
  • 1 çay kaşığı mahlep
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 3 tane yumurta (Beyazı sarisi üzerine sürmek için)
  • Aldağı kadar un

Örgü Poğaça Tarifi Yapılışı

  1. Un hariç tüm malzemeyi hamur yoğurma kabına koyalım su, süt, ılık olsun un ilave ederek yumuşak bir hamur yoğuralım.
  2. Hamuru ılık bir yerde bir saat mayalandıralım hamur iki katı mayalanınca şekil verip tepsiye dizelim.
  3. Yarım saat tepside mayalanması için üzerini örterek bekletelim.
  4. Yumurta sarısına 1 çay kaşığı pekmez ekleyip karıştıralım poğaçalara sürüp 200 derece fırında kızarana kadar pişirelim.
on Hiç yorum yok:

Söğürme Kebabı Tarifi

 

Söğürme Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kg orta yağlı kıyma
  • 1 çay bardağı galeta unu
  • 1 adet soğan
  • 1 diş sarımsak
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı pul biber
  • 1 çay kaşığı kimyon
  • 1 tatlı kaşığı tuz
  • 1 çay bardağı su (Kıymanın kıvamına göre ayarlanabilir. azaltılabilir)
  • Not: ben knorr köfte harcı kullanıyorum

Söğürme için;

  • 3 adet közlenmiş patlıcan
  • 3 adet közlenmiş kırmızı biber
  • 3adet közlenmiş yeşil biber
  • 1-2 yemek kaşığı zeytin yağı
  • Tuz

Söğürme Kebabı Tarifi Yapılışı

  1. İlk olarak söğürme kebabımızın köftelerini hazırlayalım. Bunun için derin bir kap içerisine kıymamızı, galeta unumuzu alalım.
  2. Üzerine rendelediğimiz soğan ve sarımsağı, karabiber, pul biber, kimyon ve tuzu alarak yoğurmaya başlayalım.
  3. Daha sonra suyu ekleyelim ve yoğurmaya devam edelim. Su miktarını dilerseniz azaltabilirsiniz kıymanın kıvamına göre ayarlayın. Bu nedenle yavaş yavaş ekleyelim.
  4. Köftelerimize şekil verdikten sonra üzerini streçleyelim ve buz dolabının alt bölümünde dinlenmeye bırakalım.
  5. Bu sırada söğürme için karıştırma kabına doğradığımız közlenmiş patlıcan, kırmızı biber, zeytinyağını tuz ve kimyonu ekleyerek karıştıralım.
  6. Dinlenen köftelerimizi yağsız tavamizda pişirelim.
  7. Köftelerimiz piştikten sonra servis tabağımızın tabanına hazırladığımız söğürmeyi yayalım ve üzerine pişirdiğimiz köfteleri dizelim. Söğürme kebabımız servise hazır. Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Kalan Malzemelerden Lezzetli Parfe Tarifi

 

Kalan Malzemelerden Lezzetli Parfe Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 tane kek (İster hazır alın ister kalan kek parçalarından yapın ben kalan keklerden yaptım)
  • 4-5 tane üzüm
  • 2 tatlı kaşığı Hindistan cevizi
  • 1 paket krem şanti (Ben yine kalan pasta kremasından kattım varsa kalan pasta kremanız onu ekleyebilirsiniz.)

Kalan Malzemelerden Lezzetli Parfe Tarifi Yapılışı

  1. 1 tane keki önce rondodan geçirin (Ben geçenki tariften kalan kek parçalarından yaptım)
  2. Daha sonra rondodan geçirdiğimiz kekin üzerine hindistan cevizi atıp karıştırın.
  3. 1 paket krem şantiyi çırpın ve kekle güzelce karıştırın. İçerisine birkaç tane üzüm atın ve tekrar karıştırın.
  4. Son olarak streç film serili herhangi bir kaba bu harcı koyup buzluğa atın 4-5 saat sonra tüketebilirsiniz.

Not: Ben bu gibi tatlılara şeftali ya da vişneyi de yakıştırıyorum. Üzüm yerine bir alternatif olabilir.

Afiyet olsun 🍮

on Hiç yorum yok:

Kozalak Mantı Tarifi

 

Kozalak Mantı Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 yufka
  • 250 gr kıyma
  • 1 soğan
  • 2 3 tane biber
  • 1 tane domates
  • Salça
  • Tuz, biber, karabiber
  • İsteğe bağlı maydanoz
  • Kızartmak için sıvı yağ

Üzeri için

  • Bir kase yoğurt
  • 2 diş sarımsak
  • Tuz

Kozalak Mantı Tarifi Yapılışı

  1. Yufkaları üçgen şeklinde kesin.
  2. Önce yufkayı 8 e sonra her parçayı 4 e kesin.
  3. Bir yufkadan 24 adet çıkıyor. Pipet yardımıyla sarın.
  4. Uçlarını suya batırın açılmaması için. Sıvı yağda kızartın.
  5. Soğan ve biberi yağda kavurun.
  6. Üzerine kıymayı ekleyip kavurmaya devam edin.
  7. Domatesi de ilave edin.
  8. Salçayı ve baharatları ilave edip karıştırın.
  9. Kızarttığımız yufkaları servis tabağına dizin.
  10. Üzerine yoğurdu ve kıymayı koyup servis yapın.
on Hiç yorum yok:

Enginar Kızartması Tarifi

 

Enginar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

  • 4 tane enginar
  • 1 kahve fincanı un
  • 2 dilim ekmek
  • 1 ufak yumurta
  • Haşlamak için su
  • Zeytinyağı
  • Tuz
  • 1 tatlı kaşığı knor tencere yemekleri için baharat

Enginar Kızartması Tarifi Yapılışı

  1. Enginarları yıkayıp haşlayalım ve kurulayalım.
  2. Ekmekleri baharatla beraber rondodan çekelim.
  3. Tuz ve unu karıştıralım.
  4. Bir kasede yumurtayı çırpalım.
  5. Önce una sonra yumurtaya bulayalım.
  6. Tekrar una ve yumurtaya bulayalım.
  7. En son ekmek ufaklarına bulayıp kızartalım.Afiyet olsun.
on Hiç yorum yok:

Protein Deposu Pazı Kavurması Tarifi

 

Protein Deposu Pazı Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 bağ pazı
  • 2 küçük boy kuru soğan
  • 2 yemek kaşığı zeytinyağı
  • 3 adet yumurta
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber

Protein Deposu Pazı Kavurması Tarifi Yapılışı

  1. Önce geniş bir tencereye suyumuzu alıp altını yakalım. Su ısınırken pazılarımızı güzelce yıkayıp yemeklik doğrayalım.
  2. Doğradığımız pazıları ısınan suya atalım.
  3. Su kaynadıktan sonra altını kısın ve pazıların sap kısımları yumuşayana kadar haşlayın.
  4. Haşlanan pazıları süzün fakat üzerinden su geçirmeyin. 10 dakika kadar ilk sıcağının geçmesini bekleyin.
  5. Ilıyan pazıları iki avucunuza kartopu yapar gibi alın ve sıkarak iyice suyunu çıkarın.
  6. Zeytinyağını tencereye alın yemeklik küçük küçük doğranmış soğanları ekleyin.
  7. Yağ tüm soğana ulaşsın diye biraz karıştırıp tencerenin ağzını kapatın.
  8. Soğan pembeleşip yumuşayınca önce yumurtaların beyazını kırıp biraz pişirin
  9. Sonra sarılar ve baharatı da ekleyin.
  10. Yumurta biraz pişince pazıların tekrar suyunu sıkarak tencereye alın.
  11. Yumurtalı harcın tüm pazıya eşit yayıldığını anlayana kadar yumuşak bir şekilde karıştırın.
  12. Ağzını kapatıp altını kısın. 5 dakika sonra altını kapatıp son bir kez karıştırın.Yumurtanın bu şekilde pişiyor olması ön yarı oluşturmasın sizde, gerçekten çok leziz bir yemek. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun
on Hiç yorum yok:

Zeytinyağlı İstiridye Mantarı Tarifi

 

Zeytinyağlı İstiridye Mantarı Tarifi İçin Malzemeler

  • Yarım kilogram istiridye mantarı
  • 10 -15 dal maydanoz
  • Zeytinyağı
  • Zerdeçal
  • Tuz

Zeytinyağlı İstiridye Mantarı Tarifi Yapılışı

  1. Mantarları ıslak bezle silelim veya arzu ederseniz yıkayalım.
  2. İnce uzun olacak şekilde doğrayalım.
  3. Maydanozları ince ince kıyalım.
  4. Tavaya zeytinyağını alalım, zerdeçalı serpelim.
  5. Üzerine mantarları ekleyelim.
  6. Kısık ateşte suyunu salana kadar kavuralım.
  7. Suyunu biraz çekince maydanozları ekleyelim biraz daha kavuralım.
  8. Suyunu çekince hazır. Afiyet olsun. Resimde maydanoz fazla ben tariftekinden fazla koydum :).
on Hiç yorum yok:

Yufkadan Çıtır Börek Tarifi

 

Yufkadan Çıtır Börek Tarifi İçin Malzemeler

  • 3 adet hazır yufka
  • Zeytinyağı
  • Un
  • Üzeri için yumurta sarısı, susa

İç Harcı İçin

  • 4 tane haşlanmış patates
  • Kimyon
  • Karabiber
  • Pul biber

Yufkadan Çıtır Börek Tarifi Yapılışı

  1. 3 adet yufkayı geniş bir yere yufkayı açıyoruz iç harcını ayrı bir yerde hazırlıyoruz yufkanın her yerine unla zeytinyağını karıştırıp sürüyoruz.
  2. Tek bir kenarını katlayıp hazırladığımız iç harcıda sürüp katlıyoruz ufak ufak kareler şeklinde kesip eğer hemen yapacaksan dolapta 2 saat bekletiyoruz ve çıkarıp yumurta sarısını ve susamı sürüyoruz.
  3. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 20 dakika pişiriyoruz.
  4. Eğer hemen yapmayacaksak aralarına poşet koyarak bir saklama kabına dizip buzluğumuza atabiliriz dilediğimizde çıkarıp pişirebiliriz umarım beğenirsiniz şimdiden afiyet olsun :).
  5. Not: İçine istediğiniz harç ama buzluğa atacaksanız patates ben patates kullandım 3 adet yufka için 4 tane patates yetti.
on Hiç yorum yok:

Türk Kahvesi Tarifi

 

Türk Kahvesi Tarifi İçin Malzemeler

  • 2 fincan su
  • 4 çay kaşığı türk kahvesi
  • 2 çay kaşığı şeker

Türk Kahvesi Tarifi Yapılışı

  1. Tüm malzemeleri cezbede karıştırın.
  2. Kısık ateşte köpürene kadar pişirin.
  3. Köpüğünü fincanlara paylaştırarak dökün.

Afiyet olsun.

on Hiç yorum yok:

Brokoli Sevmeyen Kalmayacak Tarifi

 

Brokoli Sevmeyen Kalmayacak Tarifi İçin Malzemeler

  • 1 baş brokoli
  • 1 büyük havuç
  • 1 kuru soğan
  • Tuz
  • Pul biber (İsteğe göre)

Brokoli Sevmeyen Kalmayacak Tarifi Yapılışı

  1. Brokoliyi 8-10 dk kadar haşlayın. Fazla haşlamayın vitamini ölmesin.
  2. Tavaya az bi sıvıyağ koyun julyen doğradığınız havuçları kızartın.
  3. Sonra ay şeklinde doğradığınız soğanları da birlikte kavurun ama biraz diri olsun.
  4. Sonra brokoliyi de için atın baharatları da atın bir iki tur çevirdikten sonra servise hazır 😍.
on Hiç yorum yok:

Kaşarlı Mantar Sote Tarifi

 

Kaşarlı Mantar Sote Tarifi İçin Malzemeler

  • 1.5 kilo mantar (Hazır satılan paketlerden 3 paket )
  • 2 adet kırmızı biber
  • 7-8 adet yeşil biber
  • 3 adet domates
  • 3 adet soğan
  • Kaşar peyniri ( Üzeri için )

Kaşarlı Mantar Sote Tarifi Yapılışı

  1. Mantarların kabuklarını soyalım ve doğrayalım.
  2. Önce mantarları suyunu bırakana kadar pişiriyoruz.
  3. Daha sonra domates hariç tüm malzemeleri doğruyoruz ve suyunu bırakıp çekmiş mantarların üzerine ekliyoruz.
  4. Tüm malzemeler piştikten sonra kabukları soyulmuş ve doğranmış domatesleri ekliyoruz.
  5. Son olarak hepsi piştikten sonra dilimlenmiş kaşarları koyuyoruz ve kapağını kapatıp erimesini bekliyoruz.Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun :)).
on Hiç yorum yok:
Kaydol: Kayıtlar (Atom)