Cin Biber Turşusu Tarifi

 

Cin Biber Turşusu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kg cin biber
• 2 baş soyulmuş sarımsak (2 kavonoza kullandım)

1 litrelik kavanoz için

• 1, 5 yemek kaşığı turşuluk tuz
• 1 tatlı kaşığından az şeker
• 1 tatlı kaşığından az limon tuzu
• 1 bardak üzüm sirkesi öbür kavonoza 2 litrelikti bu kavonoza da 2, 5yemek kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Kaynar su
• Birazcık nohut

Cin Biber Turşusu Tarifi Yapılışı

1. Önce cin biberlerini yıkıyoruz uzun saplarını kısaltıp bıçak üçü ile delip bir kenara koyuyoruz.
2. Sonra kavonozların altına nohut koyuyor.
3. Üzerine bir kaç tane sarımsak atıyoruz (sarımsak ları doğuyoruz o zaman aroması daha güzel olur)ve biberleri dolduruyoruz.
4. Aralarına yine sarımsak atarak üzerine yukarıdaki anlattığım ölçülerde tuzunu şekerini sirkesini ekleyip üzerine aldığı kadar kaynar su doldurup kapağını sıkıca kapatıp, serin bir yere koyuyoruz. Deneyecek olanlara kolay gelsin afiyet olsun. 👌 👌.

Pankek (Tam Ölçüsünde) Tarifi

 

Pankek (Tam Ölçüsünde) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 tane yumurta
• Yarım çay bardağı şeker
• Yarım çay bardağı sıvı yağı
• 2 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Bardak ölçüleri su bardağı 200ml çay bardağı 100ml

Pankek (Tam Ölçüsünde) Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şeker mikserle iyice çırpılır.
2. Sonra süt ve sıvı yağı ilave edilip çırpılır.
3. Vanilya, hamur kabartma tozu ve un ekleyip iyice çırpılır.
4. Sonra tavamızı ocağa alıp ateşi açalım. 5 dakika ısınsın. Orta ateş olsun.
5. Sonra küçük kepçeyle pankek harcından alıp tavamıza koyup pişirelim.
6. Pankekler küçük küçük patlaklıklar çıkarınca ters çevirip diğer tarafını 10 saniye pişirip ateşten alın.
7. Harç bitene kadar böyle yapın.
8. Pankekler hepsi pişince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.
9. Not:tavamızı yağlamadan pankeklerimizi pişiriyoruz. Mutlaka yanmaz tava kullanalım.

Lezzet İle Hayran Bıraktıracak Rus Mantısı Pelmeni Tarifi

 

Lezzet İle Hayran Bıraktıracak Rus Mantısı Pelmeni Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 2 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı ılık su
• Alabildiği kadar un, yaklaşık 4 su bardağı.

İç harcı için

• 500gr kıyma
• 4-5 adet kuru soğan
• Karabiber
• Tuz
• Yarım çay bardağı su

Lezzet İle Hayran Bıraktıracak Rus Mantısı Pelmeni Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle hamurumuzu hazırlıyoruz.
2. Bütün malzemeleri bir kaba alıp hamur yoğuruyoruz.
3. Hamur dinlenirken iç harcını hazırlayalım.
4. Kuru soğanı robottan çekebilirsiniz, az su ilave edelim, karabiber tuz ve güzelce karıştıralım.
5. Hamurumuzu küçük parçacıklara ayıralım ve tek tek açalım.
6. Çay bardağı yardım ile yuvarlak keselim.
7. Yuvarlağın içine kıymadan koyalım ve ikiye katlayarak kapatalım. Sonradan resimde gösterdiğim gibi şekil verelim. Tuzlu kaynar suda haşlayalım. Zaten piştiğinden suyun üstüne çıkacaklar, bir dakika daha bekletip kevgir yardım ile toplayalım. İstediğiniz gibi yiyebilirsiniz, ruslar yanında doğranmış beyaz sirkeli kuru soğan yiyorlar, kimisi yoğurt döküyor, tercih meselesi. Dememek isteyenlere şimdiden afiyet olsun. 🥰.

Patlıcan Kebabı (Antep Usulü) Tarifi

 

Patlıcan Kebabı (Antep Usulü) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kıyma
• 6 adet patlıcan kebaplık
• 4 adet domates
• 4 yeşil biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Patlıcan Kebabı (Antep Usulü) Tarifi Yapılışı

1. İlk önce 500 gram kıymamızın içerisine karabiber ve tuzla yoğuralım.
2. Daha sonra dilimlenmiş patlıcanlarımızı alıp sırayla eşit miktarda kıymayla dizelim.
3. Sonra bi tepsiye domates ve biberimizi alalım.
4. 200 derece fırınımızda pişirelim deneyenlere simdiden afiyet olsun.

Tam Kıvamında Aranan Tarif Un Kurabiyesi Tarifi

 

Tam Kıvamında Aranan Tarif Un Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağı
• 2 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 2 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı çekilmiş ceviz

Tam Kıvamında Aranan Tarif Un Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak şeker ve suyu bir tencereye alıp altını kısıp ocağa koyun.
2. Diğer tencerede margarini ve sıvı yağı koyun ikisi de eriyip aynı kıvama gelince 2 bardak unu atın yaklaşık bir yarım saat boyunca altı açık bir şekilde kavurun.
3. Unu hafif pembeleşince kenarda kaynayan şerbeti kavrulmuş unun üzerine dökün.
4. Dökerken çok dikkatli olun sıçrarsa çok yakıyor. O yüzden ben tencerenin kapağını yarım kapatıp bir kenarda şerbeti döktüm.
5. Katılaşana kadar karıştırarak pişirin katılaştıktan sonra cevizi de atın iyice karıştırıp altını kapatın hemen kapatır kapatmaz kaşıkla yada neyle istiyorsanız şekil verin afiyet olsun.

Bereket Salatası Tarifi

 

Bereket Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 göbek marul
• 1/4 kırmızı marul
• 1 küçük kereviz
• 1 yeşil elma
• 1 narın taneleri
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 tutam zencefil
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• 2 çorba kaşığı iri çekilmiş ceviz içi

Sos için:

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 kahve fincanı limon suyu
• Tuz

Bereket Salatası Nasıl Yapılır?

• Bulguru yıkayıp küçük bir tencereye alın. Üzerini geçecek kadar su ekleyip haşlayın. Süzün. Tuz ve zencefil ekleyip harmanlayın.
  
• Elmayı yıkayıp kabuğunu soymadan jülyen doğrayın. Kararmaması için limon suyunun yarısını dilimlerin üzerine gezdirerek dökün.
• Marulun göbek bölümünden faydalanmak için parçalamadan ceviz büyüklüğünde ayırın. Kerevizin kabuğunu soyup irice rendeleyin ve kalan limon suyunu ekleyip karıştırın.
• Sos için zeytinyağı, limon suyu ve tuzu bir kasede karıştırın.
• Geniş bir salata kasesine salata malzemesini harmanlayın. Sosu servise sunmadan hemen önce ekleyip karıştırın. Servis yapın.

Lor Peynirli Top Börek Tarifi

 

Lor Peynirli Top Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı un1 yumurtaYarım paket kabartma tozuYarım su bardağı süt kreması3 çorba kaşığı süzme yoğurt60 gr margarinYarım çay kaşığı tuzİç malzeme: 2 diş sarımsak1 çay kaşığı tuz180 gr lor peyniri1 yumurta2 çorba kaşığı süzme yoğurt2 çorba kaşığı süt kreması1 tutam kişnişKarabiberÜzeri için: 1 yumurta sarısı

Lor Peynirli Top Börek Nasıl Yapılır?

Unu kabartma tozu ile harmanlayıp hamur yoğurma kabına eleyin. Ortasını havuz şeklinde açıp yumurta, süt kreması, yoğurt, margarin ve tuz ilave edip kulak memesi kıvamına gelene kadar yoğurun. Hamuru top yapıp üzerini nemli bezle örtün. 1 saat kadar buzdolabında dinlendirin.

İç malzemeyi hazırlamak için; sarımsağı ezip lor peyniri, yoğurt, yumurta ve krema ile bir kâsede karıştırın. Tuz, karabiber ve kişniş ekleyip tekrar karıştırın.

Hamuru unlanmış zemine alıp merdane ile 2 mm kalınlığında açın. Çapı 9 cm ve 12 cm olan 4?er yuvarlak hamur kesin. Büyük hamurların üzerine iç malzemeyi paylaştırın. Üzerlerine küçük hamurları kapatıp alttaki hamuru üstteki hamura doğru kıvırarak parmağınızla bastırıp yapışmasını sağlayın ve şekil verin.

Hazırladığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 180 dereceye ayarlı fırında 30 dakika pişirin. Soğuk olarak servis yapın. Afiyet olsun.

Kuzu Etli Elbasan Tava Tarifi

 

Kuzu Etli Elbasan Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 600 gr kuzu but (150 gr’lık 4 parça)
• 30 gr tereyağı
• 2 soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı su
• 2 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı un
• 2 yumurtanın sarısı

Kuzu Etli Elbasan Tava Nasıl Yapılır?

• Soğanları piyazlık doğrayın. Tereyağını tencerede eritip etleri alt üst yaparak 3 dakika pişirin.
• Soğanı ilave edip 2 dakika daha soteleyin. Su ve tuzu ekleyip kısık ateşte 1 saat pişirin.
  
• Ayrı bir kaba yoğurdu aktarın. Yumurta sarılarını çırpın. Un ve yumurta sarılarını ilave edip karıştırın.
• Et suyundan bir miktar ekleyerek iyice karışmasını sağlayın. Karışımı etlerin üzerine dökün. 180 dereceye ayarlı fırında 20 dakika pişirin. Sıcak servis yapın. Afiyet olsun.

Karnabahar Çorbası Tarifi

 

Karnabahar Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 15 gr tereyağı
• 1 soğan
• 1 küçük karnabahar
• 1 patates
• 700 ml sebze suyu
• 400 ml süt
• Kırmızı pulbiber
• Kekik
• Tuz

Karnabahar Çorbası Nasıl Yapılır?

Tereyağını tencerede eritin. Soğanları iri küp şeklinde doğrayıp yağda pembeleşinceye kadar kavurun. İri doğranmış patates ve karnabaharı, sebze suyunu, süt ve tuzu ekleyin. Orta ateşte kaynamaya bırakın.

Sebzeler tamamen yumuşayınca mutfak robotundan geçirerek pürüzsüz hale getirin. Tekrar tencereye alıp bir taşım kaynatın ve kaselere paylaştırın. Üzerine pulbiber ve kekik serpiştirerek sıcak servis yapın.

Damla Sakızlı Erik Marmelatı (Düdüklü Tencerede) Tarifi

 

Damla Sakızlı Erik Marmelatı (Düdüklü Tencerede) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kilo erik
• 1 kahve fincanı toz şeker
• 3 yemek kaşığı esmer şeker (Şart değil toz şeker de olur şekeri az geldiği için sonradan ekledim)
• 1 çay kaşığı limon suyu
• Yaklaşık 10 adet damla sakızı dövülecek, çok minikler zaten 10 adet olduğuna bakmayın

Damla Sakızlı Erik Marmelatı (Düdüklü Tencerede) Tarifi Yapılışı

1. Erikleri yıkayıp çekirdeklerini çıkardım.
2. Düdüklü tencereye aldım ve üzerine bir kahve fincanı şekeri serpip karıştırdım ve bir gece beklettim. Sabah kendi suyunu bıraktı üzerine dövdüğüm damla sakızın ekledim.
3. Bir taşım kaynatıp şekerine baktım. Az gelince 3 yemek kaşığı esmer toz şeker ekledim. Neden esmer şeker demeyin😊evdeki esmer şekerin tarihi geçmeden arada tatlılar koyuyorum. Neyse sonra düdüklüde 5 – 10 dakika kontrollü pişirdim.
4. Kapağını açtım el blenderi ile dırtt yaptım. Ve kevgirden geçirdim.
5. Tekrar tencereye alarak karıştıra karıştıra koyu kıvam alana kadar pişirdim. İndirmeden limon suyunu ekledim.
6. Hemen yiyeceksiniz buzdolabına, kış içinse sıcak olarak kavanozlayıp kaldırın. Bu arada marmelat parlak olsun diyorsanız kaynatırken bir çay kaşığı tereyağ ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

Kuşburnu Şurubu (Yok Böyle Bir Lezzet) Tarifi

 

Kuşburnu Şurubu (Yok Böyle Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kurutulmuş kuşburnu
• 3,5 su bardağı toz şeker
• 2 çok küçük boy zencefil
• 15 adet karanfil
• 10 adet badem
• 5 adet kakule
• 2 adet kabuk tarçın
• 8 litre su

Kuşburnu Şurubu (Yok Böyle Bir Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. Kuşburnunu temiz bir beze veya buzdolabı poşetine koyup çatlatın.
2. Diğer malzemeleri ve suyu ekleyip 45 dakika pişirin. (ben düdüklü tencerede pişirdim. )
3. Süre sonunda soğuyunca kevgir yardımı ile süzün. Ve kapaklı bir şişeye doldurun. Buzdolabında 5-6 gün saklayabilirsiniz. Afiyet şifa olsun.Not: dilerseniz bir gün önceden kuşburnunu suda bekletebilirsiniz.O’ zaman daha kırmızı bir renk alacaktır.

Patatesli Tuzlu Kek Tarifi

 

Patatesli Tuzlu Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 büyük boy patates
• 1 havuç
• Biraz maydanoz
• Pulbiber
• 1 kabartma tozu
• 2 su bardağı un

Üzeri için:

• Susam

Patatesli Tuzlu Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtayı yağı çırpıyoruz.
2. Ardından tuzu, pulbiberi, yoğurdu ekliyoruz.
3. Küp küp doğradığımız patateslerimizi, rendelediğimiz havucu, ince ince doğradığımız maydanozu da ekliyoruz.
4. En son kabartma tozu ile unu ekliyoruz.
5. Borcamı yağlamayı unutmayın. Kıvamına göre azar azar ekleyin. Fanlı ayarda 150°c de 40-45 dakika pişirdim. Afiyet olsun😋

Haşhaşlı Şekerpare Tarifi

 

Haşhaşlı Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

• 125gr tereyağ
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya (Ben koymadım)
• 3 su bardağı un (Kontrollü koyalım, kıvamı videoda gösterdim)
• Mavi haşhaş

Şerbeti için;

• 3 su bardağı şeker
• 3 su bardağı su
• 1 kaç damla limon suyu

Haşhaşlı Şekerpare Tarifi Yapılışı

1. Şerbetimizi önce yapıyoruz. Su ve şekeri tencereye alıyoruz.
2. Şekerle suyu arada karıştırıyoruz dibe çökmesin şeker. Kaynadıktan sonra 5 dakika kaynatıyoruz. Limon suyunu sıkıp ocaktan alıyoruz.
3. Hamuru yoğuruyoruz. Fazla un koyarsanız şekerparemiz şerbeti çekemez, sert olur. Dikkatli un koyalım.
4. Ceviz büyüklüğünde yuvarlayıp haşhaşa buluyoruz.
5. Üzerine kepçenin sapıyla minik bir delik yapıyoruz. Ben aslında o deliğe eritilmiş̧ çikolata döküp üzerine fındık koyacaktım ama üşendim😃.
6. 180 derece fırında hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Tatlı fırından çıkınca iki dakika bekleyelım ılık şerbeti dökelim. 2 saat dinlendirelim afiyetle yiyelim.Ben yarım ölçü yaptım kafanız karışmasın😃👏🏼👍.Haşhaşlı şekerpare🥮Çıtır çıtır, tam kıvamında bir tatlı.baklava olsa böyle sevilmez 😃