Mısır Unlu Arnavut Ciğeri Tarifi

 

Mısır Unlu Arnavut Ciğeri Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram tavuk ciğeri
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet domates
• 1 çay bardağı süt

Baharatları için

• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı nane
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• Kızartmak için sıvı yağ

Bulamak için

• 1 su bardağı mısır unu
• Yarım su bardağı normal un

Mısır Unlu Arnavut Ciğeri  Tarifi Yapılışı

1. Ciğeri küp şeklinde doğrayın iyice yıkandıktan sonra bir kapta üzerine sütü döküp 1 saat kadar bekletin
2. Daha sonra bir süzgece döküp süzelim.
3. Patatesleri küp küp doğrayın kızgın yağda kızartın.
4. Ciğerleri tuz ve baharatları döküp karıştırın bir tepsiye unu alıp ciğerleri iyice bulayın.
5. Kızaran patatesleri servis tabağına alın.
6. Ardından ciğerleri 2 posta halinde kızartın onları da tabağa alın soğan ve domatesleri halka şeklinde doğrayın.
7. Tuzlayıp birazda limon ve zeytinyağı gezdirip tabağın kenarına yerleştirin servis edin afiyet olsun .

Zerdeçal Ve Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi

 

Zerdeçal Ve Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet diş sarımsak
• 1 adet zencefil, yaklaşık 2 cm
• 2 çay kaşığı zerdeçal
• 1 tatlı kaşığı yağ
• 1 tutam tuz
• 1 tutam karabiber
• 2 l su

Zerdeçal Ve Zencefilli Havuç Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Zerdeçal ve zencefilli havuç çorbası için havuçları temizleyin ve dilimler halinde kesin.
2. Sarımsak ve soğanı soyup ince ince doğrayın. Zencefili yıkayın ve doğrayın veya rendeleyin.
3. Sonra ince ince doğranmış soğanı sarımsakla birlikte bir tencereye kızgın yağ ile koyun ve soteleyin ( ben hepsini çokta ince doğramadım çünkü blenderden geçecek)
4. Sonra suyu dökün ve kaynatın ve havuç parçaları, zencefil ve zerdeçal ekleyin.
5. Tencereyi orta ateşte yaklaşık 20 dakika pişirin – arada sırada hiçbir şeyin yanmaması için karıştırın.
6. Havuçlar hazır olur olmaz (= yumuşak), çorbayı bir el blenderi ile iyice püre haline getirin ve tuz, karabiber ve arzuya göre susam yağı ile tatlandırın. Koyuluğuna göre şu ekleyebilirsiniz.
7. Ben çorbaya birde hindistan sütü ekledim tabi kişiye göre değişir.

Çıtır Pide Tarifi

 

Çıtır Pide Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 5 su bardağı un
• 1buçuk tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• 250 gram kıyma
• 2 büyük domates
• 1 büyük soğan
• 2 diş sarımsak
• 2 kırmızı biber

Çıtır Pide Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ı2 su bardağı ılık su ve yarım çaybardağı yağımızın üstüne maya ve şekeri dökelim.
2. Ardından 4 su bardağı unu koyup üstüne tuzumuzu ekleyip yoğuralım.
3. Son 1 bardak yani5. Bardağımız olan unu kontrollü bir şekilde hamuru toplama amacıyla koyalım(ele yapışmaz bir hamur olacak)
4. Mayalanması için streçle örtüp 40 dakika kadar bekleyelim.
5. Bu sırada iç harcımız için belirttiğim malzemeleri robottan geçirip kıymayla beraber yoğuralım.
6. Üstüne 1 tatlı kaşığı tuz 1 tatlı kaşığı karabiber 2 tatlı kaşığı pul biber dökelim.
7. Yoğurduktan sonra dolapta bekletelim.
8. Kabaran hamurumuzu tezgaha alıp 12 eşit parçaya bölelim.
9. Böldüğümüz parçaları elimizle yuvarlayıp pide şeklinde uzunlamasına açmaya başlayalım.
10. Açtığımız pidenin üstüne kıyma harcını yerleştirip kenarlarını düzgünce katlayalım.
11. Pişirme kağıdının üstüne koyup tepsiyle fırına atalım. 15 dakika 230 derecede alt üst ayarda pişmesi yeterli olucaktır.
12. Piştikten sonra tepsiyi çıkartıp kenarlarına tereyağ sürelim ve yemeğe hazır afiyet olsun:).

Robotta Cevizli Çiğ Köfte Tarifi

 

Robotta Cevizli Çiğ Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı köftelik bulgur
• 1.5 su bardağı kaynar su
• 1 domates
• 1 kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 kaşık biber salçası
• 1 kaşık domates salçası
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 yemek kaşığı tepeleme pul biber (Benim yaptığım pulbiber olduğu için gayet yetti acısı yerindeydi)
• 2 yemek kaşığı tepeleme isot
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tutam maydanoz
• 1 çay bardağı ceviz

Robotta Cevizli Çiğ Köfte Tarifi Yapılışı

1. Genişçe bir kaba köftelik bulgur ve kaynar suyu karıştırıp 5 dakika kadar dinlendiriyoruz.
2. Bu arada rendelediğimiz soğanın suyunu sıkıyoruz, domates ve sarımsağı da rendeliyoruz.
3. Maydanoz ve cevizimiz hariç robotumuza bulgurumuzu ve diğer malzemelerin hepsini ekliyoruz.
4. Dinlendire dinlendire ara ara açıp karıştırarak bir güzel robottan geçiriyoruz.
5. İyice harmanlanmış olan çiğköftemizi tekrar bir kaba alıp iri kıyılmış ceviz ve doğradığımız maydanozla karıştırıp servise hazırlıyoruz.

Afiyet olsun.

Not: Tuz eklemedim salçaların tuzu yetti.

Fit Pizza Tarifi

 

Fit Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı İçin

• 4 tane kabak
• 2 orta boy patates
• 6 yemek kaşığı mısır unu
• Yarım su bardağı kaşar peyniri
• 2 tane yumurta
• Karabiber
• Pulbiber
• Tuz

Üzeri İçin

• Acılı
• Mantar
• Zeytin
• Domates
• Kırmızı biber
• Kaşar peyniri

Fit Pizza Tarifi Yapılışı

1. Tabanı için 4 tane kabağı ve patatesi rendeliyoruz ve suyunu sıkıyoruz sonra mısır unu, kaşar peynirini, yumurtayı, pulbiber, karabiber ve tuzunu da ekleyip bir kaşık yardımıyla karıştırıyoruz.
2. Sonra yuvarlak bir borcama yağlı kağıt serip üstüne hazırladığımız harcı döküyoruz onu borcama güzelce yayıyoruz.
3. Biraz ince olacak hazırladığımız tabanın üstüne acılıyı veya biraz ketçapta sürebiliriz.
4. Ondan sonra önceden ısıtılmış fırında ilk basta 2o dakika pişiriyoruz.
5. Sonra üstüne mantar, zeytin, domatesi, kırmızı biberi koyuyoruz.
6. Sonrada bunlarıda pişmesi için fırına veriyoruz piştikten sonrada bir iki dakika kala çıkarıyoruz ve kaşar peynirini üstüne döküyoruz.
7. Yeniden fırına verip kaşar peyniri eridikten sonra çıkartıyoruz çok güzel bir tarif şimdiden deneyeceklere afiyet olsun : )

Basmati Pirinç Pilavı (İran) Tarifi

 

Basmati Pirinç Pilavı (İran) Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı basmati pirinç
• ½ tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı sıcak su
• 4 yemek kaşığı tereyağ
• 1 adet soğan (rendelenmiş)
• 2 tatlı kaşığı zerdeçal + 1 çay kaşığı karabiber
• 5 adet kakule
• 1 adet çubuk tarçın
• Tuz
• 1 su bardağı tavuk suyu
• 2 su bardağı su
• Antep fıstığı içi

Üzeri için (İsteğe bağlı)

• Nar taneleri
• Kızılcık
• Çiğ badem

Basmati Pirinç Pilavı (İran) Tarifi Yapılışı

1. Pirinç geniş bir kaseye konulur. Üzerine tuz eklenip karıştırılır.
2. Sıcak su konularak 1 saat dinlenmeye bırakılır.
3. Süre sonunda pirinç soğuk su ile iyice yıkanır ve kenara alınır.
4. Tavuk suyu, zerdeçal ve karabiber küçük bir sos tenceresinde karıştırılır.
5. Orta ateşte iyice ısındıktan sonra kenara alınır.
6. Bir pilav tenceresinde tereyağ ısıtılır. Isınan yağa soğan ilave edilip karıştırılır ve 4-5 dakika sotelenir.
7. Kakule tohumları ve kabuk tarçın eklenerek 1-2 dakika daha sotelenir.
8. Süzülmüş pirinç eklenerek 2-3 dakika kavrulur. Tuz, zerdeçallı karabiberli tavuk suyu ve su ilave edilir.
9. Tencerenin kapağı kapatılarak en kısık ateşte 15 dakika kadar suyunu çekip üzeri göz göz olana kadar pişmeye bırakılır.
10. Suyunu çeken pilavın altı kapatılır. Kapağın altına bir mutfak bezi konularak dinlenmeye bırakılır.
11. Birkaç dakika sonra kabuk tarçın çıkartılarak Antep fıstığı içi eklenerek karıştırılır.
12. Servis sırasında üzerine nar taneleri, kızılcık, çiğ badem eklenebilir. Afiyet olsun🍽️.

Dondurucu İçin Midye Börek Tarifi

 

Dondurucu İçin Midye Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket böreklik yufka

Sosu İçin

• 1 kase süt ve sıvı yağ karışımı

İçi İçin

• 1 kase peynir

Dondurucu İçin Midye Börek Tarifi Yapılışı

1. Böreklik yufkayı + şeklinde kesin. Fırça ile her bir üçgen yufkaya sıvı yağ süt karışımı sosu sürün.
2. Üçgenin sivri kısmı aşağı bakacak şekilde olsun resimlerde gösterdiğim gibi yukarı büzdürüp kenarları aşağı kıvırın kulakları üst üste gelsin.
3. Peynirden 1 tatlı kaşığı koyun ve yuvarlayın bu şekilde midye şekli çıkacaktır. Buzdolabı poşetlerine dilediğiniz miktarda koyup ağızlarını kapatın ve dondurucuya sıralayın.
4. Bu kadar basit ve pratik pişireceğiniz zaman dondurucudan çıkarıp buzu çözülmeden fırınlayacaksanız eğer üzerlerine yumurta sarısı sürüp fırında kızartın.
5. Eğer yağda kızartacaksanız üzerlerine birşey sürmenize gerek yok direk buzlu şekilde kızgın yağda kızartın (Yalnız dikkatli olun yağ sıçramasına karşı önlem alın )

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun ❤.

Tarçınlı Kurabiye Tarifi

 

Tarçınlı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket oda sıcaklığında tereyağ veya margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı toz şeker
• 1 paket kabartma tozu
• Un

Kurabiye Bulamak İçin

• 1 su bardağı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

Tarçınlı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Oda sıcaklığında yumuşayan margarinimize diğer bütün malzemeleri ilave edelim.
2. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ederek misketten büyük yuvarlak şekil verelim.
3. Pişirme kağıdı olan tepsimize aralıklı dizerek 180 derece fırında pembeleşinceye kadar 15-20 dakika kadar kontrollü fazla kızarmadan pişirelim.
4. Bir kase içinde bir su bardağı toz şeker ve tarçını karıştırıp kurabiyelerimiz sıcakken kase içine bir kaç tane alıp üzerine şekerimizi serpelim.
5. Servis edeceğimiz tabağımıza alalım.
6. Bu ölçü çok bereketli olduğu için fazlasını kuru bir kavanoza koyarak kapatırsak uzun süre taze kalır.

Afiyet olsun. ☺️.

Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 paket margarin veya tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 su bardağı un

İç Harcı İçin

• 3 adet elma
• 1 su bardağı şeker
• İstenildiği kadar ceviz
• İsteğe göre tarçın

Elmalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak iç harcımızı hazırlayıp soğumaya bırakıyoruz yıkayıp dışını soyduğumuz rendelediğimiz elmalarımızı tavaya alıp şekeri ilave edip suyunu çekene kadar pişiriyoruz, içerisine isteğe bağlı ceviz atıyoruz.
2. Hamuru hazırlarken un hariç bütün malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz, unu yavaş yavaş ekliyoruz ele yapışmayan yumuşak bir hamur olacak.
3. Hazırladığımız hamuru 5 adet bezeye bölüp açıyoruz iç harcımızdan ekliyoruz ısıttığımız fırında yaklaşık 10 dakika kadar (Üzeri kızarana kadar) pişiriyoruz.
4. İsteğe göre üzerine pudra şekeri ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun 🥰🤗🤗

Muhallebi Tarifi

 

Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 5 su bardağı süt
• 1 su bardağı toz şeker
• 3 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1/5 çay bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 tatlı kaşığı margarin

Muhallebi Tarifi Yapılışı

1. Margarin hariç tüm malzemeleri bir tencereye alın ve ocakta ara ara karıştırarak pişirin.
2. Koyu bir kıvam alınca altını kapatın ve sıcaken içine margarin katın.
3. Servis edin afiyet olsun 💜♥️

Fırında Sütlaç Tarifi

 

Fırında Sütlaç Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı pirinç
• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya
• 4 yemek kaşığı nişasta

Fırında Sütlaç Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle pirinçleri 2 su bardağı su ile yumuşayana kadar pişiriyoruz.
2. Sonra pişen pirinçlerin üstüne 1 litre süt ve vanilyayı ekleyip kaynamaya bırakıyoruz.
3. Kaynadıktan sonra diğer malzemeleri ekleyip kaynatıyoruz.
4. Sonra sütlacımızı kaplara alıp 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişiriyoruz.

Afiyet olsun ☺️

Döner Tadında Tavuk Kavurma Tarifi

 

Döner Tadında Tavuk Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün tavuk
• 1 tatlı kaşığı toz biber
• 2 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı köri
• 1 çay kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• Göz kararı tuz

Döner Tadında Tavuk Kavurma Tarifi Yapılışı

1. Tavuğu güzelce temizleyip düdüklü tencerede pişiriyoruz.
2. Pişen tavuğumuzu çok küçük olmayacak şekilde didip tavaya alalım.
3. Bütün baharatları katıp yağı katıp güzelce karıştıralım.
4. Daha sonra orta ateşte kavuralımmm 👉isteğe bağlı sarımsak ilave edebilirsiniz.

Afiyet olsun 😋

Beşiktaş Pastası Tarifi

 

Beşiktaş Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Üst Kat

• 1 paket puding
• 3, 5 su bardağı süt

Alt Kat

• 8 yemek kaşığı irmik
• 3, 5 su bardağı süt
• 1 bardak toz şeker (2 parmak az olsun)
• 1 çay kaşığı tereyağı

Süsleme

• Hindistan cevizi
• Çekilmiş ceviz
• Bebe bisküvisi

Beşiktaş Pastası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle puding ve sütü pişiriyoruz kaynayınca ocaktan alıyoruz. 5 dakika bekletip kalıbımıza boşaltacağız.
2. Bu arada kalıbımıza ceviz ve hindistan cevizimizi serpiyoruz.
3. Pudingimizi şimdi boşaltabiliriz.
4. Pudungimizin üzerine bebe bisküvilerini dizelim, ceviz de serpelim.
5. Şimdi de irmik, süt, şekeri kaynayan kadar pişirelim.
6. Kaynayınca ocağı kapatalım ve tereyağını ilave edip karıştıralım 5 dakika bekletip kalıba boşaltalım.
7. Oda sıcaklığında soğuyana kadar bekleyelim.
8. 3 saat dinlendirip afiyetle yiyebiliriz.