Fırında Çipura Tarifi

 

Fırında Çipura Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet çupra
• 2 adet soğan
• 3 adet patates
• 3 adet yeşil biber
• 1 adet kapya biber
• 4-5 diş sarımsak
• 1 adet limon
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1.5 tatlı kaşığı tuz (kendinize göre)
• 1 çay bardağından 2 parmak eksik zeytinyağ

Fırında Çipura Tarifi Yapılışı

1. Patates, soğan ve biberleri doğrayalım.
2. Bir kapta zeytinyağ ve baharatları karıştırıp birazını doğradığınız malzemelere ekleyin.
3. Tepsiye karıştırdığınız malzemeleri döküp üzerine balıkları koyun kalan sosu da döküp balıkları da soslayın.
4. Üzerine limon soyup doğrayıp yerleştirin sarımsağı da soyup hem balığın içine hem tepsiye koyup 200° fırında kızarana kadar pişirin. Deneyenlere afiyet olsun.

Patates Püresi Tarifi

 

Patates Püresi Tarifi İçin Malzemeler

• 3 orta boy patates
• 1 çay bardağı süt
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber

Patates Püresi Tarifi Yapılışı

1. Ben çabuk haşlanması açısından patatesleri soyup küp küp doğrayıp yıkayıp suyun içine haşlanmaya bıraktım.
2. Haşlanan patatesleri bir kaba alıp tereyağ, süt,tuz, karabiberle iyicene özedim ve servis tabağına aldım afiyet olsun.

Nohutlu Pilav Tarifi

 

Nohutlu Pilav Tarifi  İçin Malzemeler

• 2 su bardağı pirinç
• 3 su bardağı tavuk suyu veya sıcak su (her ikisini karıştırarak kullanabilirsiniz)
• Tuz
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı haşlanmış nohut

Nohutlu Pilav Tarifi  Yapılışı

1. Pirinci yıkayarak, yaklaşık 15-20 dk kadar tuzlu ve ılık suda beklettikten sonra suyunu süzün.
2. Tencereye sıvı yağı ve tereyağını ekleyin, tereyağı eridikten sonra yıkanıp süzülen pirinçleri ilave edin.
3. Biraz kavurduktan sonra kaynamış su veya tavuk suyunu, ardından da tuzunu ekleyin.
4. Haşlanmış nohutları da ilave ederek, tencerenin kapağını kapatın. Dilerseniz haşlanmış nohutları pirinçle birlikte de ekleyebilirsiniz, her iki şekilde de çok güzel oluyor.
5. Pilavımız kaynayıncaya kadar yüksek, üzeri göz göz olup suyunu çekinceye kadar da kısık ateşte pişirin.
6. Pilav suyunu çekip pirinçler yumuşadıktan sonra, ocaktan alabilirsiniz.
7. Üzerini havlu kağıt ile kapattıktan sonra, 10 dakika dinlendirin.
8. Pilavımız servise hazır.

Afiyet olsun.

Mor Lahana Salatası (Turşu Tadında) Tarifi

 

Mor Lahana Salatası (Turşu Tadında) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy mor lahaha
• 1 diş sarımsak rendesi (İsteğe göre)
• Yarım çay bardağı sirke
• Yarım çay bardağı sıvı yağ veya zeytinyağı
• 1 limon suyu
• Tuz (Yeterli miktarda)

Mor Lahana Salatası (Turşu Tadında) Tarifi Yapılışı

Sofralarınızı ve mevsim salatalarınızı renklendirecek çabucak hazırlayıp az miktarda yaparak gün içinde tüketebileceğiniz nefis mor lahana salatası .

1. Mor lahanamızı ince ince doğrayarak içine diğer malzemeleri ekleyip güzelce harmanlayalıp elimizle ovarak karıştıralım.
2. Böylece lahanamız hem güzel bir renk alacak hemde yumuşayacaktır.
3. Salatamız hazır servis tabağına alarak afiyetle yiyin.
4. Hepsini tüketemezseniz saklama kabında buzdolabında muhafaza ederek çok bekletmeden tüketelim.

Sütlü Sebze Çorbası Tarifi

 

Sütlü Sebze Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 küçük kuru soğan
• 1 havuç
• 1 küçük patates
• 1 kabak
• Küçük bir parça kereviz
• 1 silme yemek kaşığı un
• Sıvı yağ
• 1 su bardağına yakın süt
• Tuz, karabiber
• İsteğe göre süslemek için maydanoz veya dereotu

Sütlü Sebze Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Tüm sebzeler minik minik doğranır.
2. Tencereye sıvı yağ alınıp önce soğan ve havuç sotelenmeye başlanır.
3. Sonrasında kereviz ve patates eklenir. Biraz daha sotelenir.
4. En son kabak da eklenir. Sebzeler bir miktar daha sotelenince un eklenir.
5. Suyu, tuzu ve karabiberi de eklenip pişmeye bırakılır.
6. Ben bu aşamada 1 dal kereviz yaprağı ekledim aroma vermek için ve 5 dk sonra çıkardım.
7. Sebzeler yumuşayınca soğuk süt eklenir ve bir taşım kaynayınca altı kapatılır.
8. Maydanoz veya dereotu ile süslenip servis yapılır.

Afiyet olsun 💕.

Manisa Bohça Kebabı Tarifi

 

Manisa Bohça Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

Krep hamuru için;

• 3 adet yumurta
• 3 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un

İç harcı için;

• 700 gram kuşbaşı et
• 2 adet soğan
• 2 adet sivri biber
• 2 adet domates
• 1 kase haşlanmış bezelye, havuç
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber, pul biber

Beşamel sos için;

• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 yemek kaşığı un
• 2 su bardağı süt
• Karabiber, tuz

Üzeri için;

• Bir büyük kase rendelenmiş kaşar peyniri

Manisa Bohça Kebabı Tarifi Yapılışı

1. Krep için;Malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz karıştırıyoruz, tavamızı ısıtıp bir kepçe tavaya alıp arkalı önlü pişiriyoruz.
2. Etlerimiz için tencereye sıvı yağ koyuyoruz ısıtıyoruz, yüksek ateşte etleri kavurmaya başlıyoruz.
3. Domates, soğan ve biberleri küp küp doğruyoruz tencereye alıyoruz, kavurmaya devam ediyoruz.
4. Salçasını ve baharatlarını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
5. Tencerenin kapağını kapatıp orta ateşte pişiriyoruz.
6. En son bezelye ve havuç ekleyip karıştırıp bir iki dk sonra kapatıyoruz.
7. Kreplerin ortasına et koyup kenarlarından katlayarak kapatıyoruz, tepsiye yerleştiriyoruz.
8. Hepsini aynı şekilde tamamlıyoruz.
9. Beşamel sos için; tereyağ tencereye alıyoruz eritiyoruz, unu ilave edip karıştırıyoruz, sütünü ekleyip devamlı olarak karıştırıyoruz.
10. Karabiber ve tuz ilave edip yoğunlaşınca ocaktan alıyoruz, tepsinin üzerine döküyoruz.
11. Rendelenmiş kaşar peynirini üzerlerine koyup 200 derece fırında kızarana kadar pişiyoruz, 👌🏻afiyetle yiyebilirsiniz 🤗✨.

Pırtık Böreği (Sufle Börek) Tarifi

 

Pırtık Böreği (Sufle Börek) Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yufka
• 1 su bardağı beyaz peynir rendesi
• 1 su bardağı kaşar rendesi
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 şişe soda
• 100 gram tereyağ
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 yumurta

Sos için;

• 1 su bardağı süt
• 2 yumurta sarısı

Pırtık Böreği (Sufle Börek) Tarifi Yapılışı

1. Dikdörtgen borcam yağlanır.
2. Tereyağ eritilir.Eriyen tereyağ zeytinyağ, yoğurt ,yumurta soda ve kabartma tozu derin kasede çırpılır.
3. Yufkaların her biri 6-7 parçaya bölünür.
4. Ve kaseye atılır, ardından peynirler eklenir ve karıştırılır.
5. Karışım yağlı borcama dökülür.
6. Sos için ;süt ve yumurta sarısı çırpılır.
7. Ve böreğin üstüne dökülür.
8. 180 derecede 50-55 dk pişirilir afiyet olsun.

Keledoş (Yöresel Enfes Bir Tat) Tarifi

 

Keledoş (Yöresel Enfes Bir Tat) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı dövmelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• 1 su bardağı fasulye
• 3 adet orta boy patates
• 3 su bardağı su ( ben et suyu kullandım sizde yoksa bi adet et bulyon atın içine)
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 diş sarımsak keledoş pancarı

Terbiyesi için;

• 4 su bardağı yoğurt
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı pulbiber

Keledoş (Yöresel Enfes Bir Tat) Tarifi Yapılışı

1. Buğday, nohut ve fasulyemizi ayrı ayrı haşlayalım ( ben önceden haşlayıp buzluğa atıyorum ihtiyaç halinde çıkarıp kullanıyorum)
2. Ardından haşlanmış buğday, nohut ve fasulyemizi tencereye koyalım.
3. Üzerine et suyunu ekleyip ocağa koyalım, iki diş sarımsağı çok ince doğrayıp tencereye koyalım,haşlansın ki çok sarımsak tadı olmasın .
4. Kimyonu da atalım içine bu arada keledoş pancarımızı ayrı bi tencereye koyup bi taşım haşlayalım.
5. Sonra süzüp küp küp doğranmış patates ile beraber tencereye ekleyelim.
6. Patatesler pişince blendırdan geçirdiğimiz terbiyeyi üzerine döküp kesilmemesi için sürekli karıştıralım .
7. Servis edince ayrı bi kapta kızdırdığımız yağ ile pulbiberini dökelim.

Ege’nin En Sevilen Zeytinyağlısı Enginar Dolması Tarifi

 

Ege’nin En Sevilen Zeytinyağlısı Enginar Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet enginar (konserve)
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç
• 1 adet patates
• 1 bardak bezelye (konserve)
• 1 adet limon suyu
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Yarım bardak zeytinyağı
• 1 bardak su
• Tuz

(bardak ölçüsü 200ml’dir)

Ege’nin En Sevilen Zeytinyağlısı Enginar Dolması Tarifi Yapılışı

1. Kuru soğanı yemeklik doğrayıp zeytinyağı ile tavada rengi değişinceye kadar soteleyin.
2. Havucu ve patatesi küp şeklinde minik minik doğrayın ve tavaya ekleyip karıştırın.
3. Kısık ateşte sebzeler yumuşayınca bezelyeyi, şekeri, tuzu ve limon suyunu ekleyip 5 dakika daha kavurun ve ocağı kapatın.
4. Enginarları tencereye dizin. İç malzemesini tepeleme olacak şekilde enginarlara doldurun.
5. Suyu ekleyin ve ocakta kaynama başladıktan sonra kısık ateşte enginarlar yumuşayıncaya kadar pişirin. (yaklaşık 30 dakika) sıcak veya soğuk servis edin. Afiyet olsun. ❤.

Çikolata Soslu Nefis Islak Kek Tarifi

Çikolata Soslu Nefis Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı toz şeker
• 1.5 su bardağı oda ısısında süt
• 1.5 su bardağı sıvı yağ
• 50 gram kakao (4 yemek kaşığı)
• 4 yumurta (isterseniz 3 kullanabilirsiniz)
• 2.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Ayıracağımız sos için :

• 1 su bardağı süt

Üzeri için çikolata sosu :

• 2 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1.5 yemek kaşığı un

Çikolata Soslu Nefis Islak Kek Tarifi Yapılışı

1. Karıştırma kabına şeker, süt, sıvı yağ ve kakao alınır. Şeker eriyinceye dek çırpıcı ile çırpılır.
2. Hazırlanan karışım dan 1. 5 su bardağı başka bir kaba ayrılır.
3. Kalan karışımın içine yumurta ilave edilip tekrar çırpılır.
4. Daha sonra vanilya, kabartma tozu, un ilave edilip çırpmaya devam edilir.
5. Hazırlanan kek karışımı yağlanan borcama dökülür.
6. 180°de yaklaşık 25 dk kadar pişirilir. Yani çatalla kontrol edip pişmediyse devam edebilirsiniz.
7. Fırından çıktıktan sonra 5 dk bekleyip kürdan yardımı ile üzerine delikler açılır.
8. Ayırdığımız 1. 5 bardak sosun içine 1 su bardağı sütü ilave edip çırpıyoruz ve kekimizin üzerine döküyoruz.
9. Bir yandan bir tencerenin içine çikolata sosu için süt, kakao, un ve şeker koyulup karıştırılır.
10. Kekin üzerine dökülür. Biraz soğuduktan sonra dolaba kaldırılıp birkaç saat dinlendirilir.
11. Üzerine süslemek için hindistan cevizi, rendelenmiş çikolata, toz fıstık, çevrilmiş ceviz veya fındık kullanabiliriz.

Afiyet olsun 🥰.

Karnabahar Kızartması Tarifi

 

Karnabahar Kızartması Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg karnabahar
• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı süt
• 1 çorba kaşığı dolusu un
• Karabiber, tuz, kırmızı toz biber

Karnabahar Kızartması Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharlar küçük parçalar haline getirilir bir kaç kez yıkanır ve haşlanır.
2. Karnabaharlar sıcak suda dağılmayacak şekilde haşlanmalı.
3. Haşlama işlemi bittikten sonra sudan alınıp soğumaya bırakılır.
4. Uygun bir kapta yumurta, un, süt ve baharatlar çırpılır.
5. Soğuyan karnabaharlar yumurtalı karışıma alınıp her yerine bulaşacak şekilde karıştırılır.
6. Tavaya yeteri kadar sıvı yağ alınıp kızdırılır.
7. Kızgın yağda orta ateşte karnabaharlar kızartılır.
8. Havlu kağıt üzerine çıkarılır.
9. Sıcak servis edilir.
10. Yanına sarımsaklı yoğurt güzel gidiyor, afiyet olsun.

Sarımsak Yoğurtlu Etli Beyaz Lahana Dolması (Azerbaycan Yöresi) Tarifi

 

Sarımsak Yoğurtlu Etli Beyaz Lahana Dolması (Azerbaycan Yöresi) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo kıyma
• 1 küçük beyaz lahana
• 1 su bardağı pirinç
• 2 soğan
• Bir az maydanoz ( isteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber
• Nane
• 4 yemek kaşığı tereyağı

Sarımsak Yoğurtlu Etli Beyaz Lahana Dolması (Azerbaycan Yöresi) Tarifi Yapılışı

1. Beyaz lahanayı haşlıyoruz.
2. Kıymaya, soğan, sarımsak, maydanoz, baharatlar, tuz, pirinci, 2 yemek kaşığı tereyağı da ilave ederek karıştırarak 2 saat dolapta tutuyoruz.
3. Haşlanmış lahanaya sarıyoruz ( biz lahanayı bir az daha kaba sararız, etli bol tutarız).
4. Sardıktan sonra tenceremizin içine bir küçük tabak koyarak üzerine 2 yemek kaşığı tereyağı ilave ederek dolmaları dizeriz.
5. Üzerine 1 küçük ve tabak daha koyarız ve pişmesi için 4 su bardağı su ilave ederek kısık ateşde nerdeyse bir saat pişiririz.
6. Kapta sarımsak ve tuzu ezeriz.
7. Sarımsağı derin kaba alarak üzerine 2 su bardağı yoğurt ekleyerek karıştırırız.
8. Piştikten sonra sarımsak yoğurtla servis edilir.
9. Sarımsak yoğurt sevmeyen sade yoğurt veya sade şekilde servis edebilir.
10. Benim etim fazla kaldığı için geri kalan eti patlıcan, biber ve domatese doldurdum.

Gelin Pastası Tarifi

 

Gelin Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 yemek kaşığı kakao

Keki ıslatmak için;

• 2 su bardağı soğuk süt
• 2 yemek kaşığı şeker

Muhallebisi için;

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti

Üzeri için;

• Hindistan cevizi,  fındık veya ne isterseniz

Gelin Pastası Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri mikserle beyazlaşana kadar çırpalım.
2. Vanilya, kabartma tozu, kakao ve unu ilave edelim tekrar karıştıralım.
3. Borcamımızı yağlayalım ve kek hamurunu dökelim.
4. Önceden ayarladığımız 180 derecelik fırında kontrollü bir şekilde pişirelim. (15-20 dk. Kadar).
5. Kürdan yardımı ile kontrol edelim ve kekimizi soğumaya bırakalım.
6. Süt ve şekeri karıştıralım kekimiz tamamen soğuyunca üzerine dökelim.
7. Muhallebimizi krem şanti hariç bütün malzemeleri tencereye alıp karıştıralım ve koyulaşana kadar karıştırarak pişirelim.
8. Koyulaştıktan sonra soğumaya bırakalım.
9. Ilık bir hale geldikten sonra toz bir şekilde krem şantiyi ekleyelim mikser yardımı ile çırpalım sonra kekimizin üzerine dökelim.
10. Buz dolabında 2-3 saat beklettikten sonra servis edelim.

Afiyet olsun.