Ev Ekmeği (Gömeç) Tarifi

 

Ev Ekmeği (Gömeç) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 2 su bardağı ılık su
• 2 paket maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1,5 yemek kaşığı tuz
• 1,5 kg un

Ev Ekmeği (Gömeç) Tarifi Yapılışı

1. Sütü suyu şeker tuz ve mayayı derin bir kapta karıştırıp yağıda döktükten sonra unu azar azar ekleyerek hafif ele yapışan bir hamur yapalım.
2. Sonra önce poşetle kapatarak üzerini kapatıp hamuru 1 saat mayalamaya bırakıyoruz.
3. Sonra tepsileri yağlayıp mayalanan hamuru orta boy mandalina büyüklüğünde kopartıp yuvarlayıp tepsiye sıralıyoruz.
4. Hepsini o şekilde bitirip sonra elimizi hafif ıslatıp bütün bezelere hafif elimizle basalım .
5. Çok değil hafifçe yassıltıyoruz üzerlerini kapatıp 1 saatte tepside mayalayıp sonra 230 derece fırında pişiriyoruz afiyet olsun.

Churros Tarifi

 

Churros Tarifi İçin Malzemeler

• 225 gr un
• 250 ml su
• 1 paket vanilya  yada çubuğu(orjinal vanilya aroması)
• 60 gr tereyağı
• Bir çimdik tuz
• 1 yumurta
• Kızartmak için sıvı yağ
• Bulamak için toz şeker

Churros Tarifi Yapılışı

1. Suyu, tereyağını ve vanilyayı bir tencere alıp ocağa alın.
2. Tereyağı eriyip su kaynayınca kenara çekip unu üzerine ilave edip homojene kıvamına gelene kadar bir spatula yardımı ile karıştırın.
3. Hamur ilk sıcaklığı çıkıp ılıdığında bir yumurtayı ekleyip iyice yedirin.
4. Şekli için yıldız duy kullanın. Bir sıkma torbasına koyup kızgın yağa istediğiniz şekilde sıkıp kızartın.

Kızaran churroslari şekere buladıktan sonra afiyetle yiyin.

Ispanaklı Börek Tarifi

 

Ispanaklı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka

Sosu için:

• 2 yumurta
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• İç malzemesi için;
• Peynir, patates
• Kıyma, ıspanak( ben ıspanaklı yapmayı tercih ettim )

Ispanaklı Börek Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı için ıspanaklarımızı yıkıyoruz güzelce doğruyoruz.
2. Tavamıza yağımızı koyup 1 orta boy soğanımızı kavuruyoruz.
3. O pişerken biz sosumuzu hazırlıyoruz. Sos malzemelerinin hepsini karıştırıp sosumuzu elde ediyoruz.
4. Bir yufkamızı açıyoruz her tarafına sosumuzdan sürüyoruz.
5. Video da olduğu gibi katlayarak sos sürmeye devam ediyoruz 4’e kesip iç harcını koyup bohça şekli verip yağlanmış veya yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yerleştiriyoruz.
6. Kalan sosumuzu böreklerimizin üzerine sürüyoruz.
7. 180 veya 200 derece de ısıtılmış fırında altı üstü güzelce kızarana kadar pişiriyoruz.
8. Derece fırınınızın ayarına bağlı. ☺️☺️ biraz sıcağı gidince servis tabağına alıp servis ediyoruz.

🥰🥰 Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun

Karışık Kap Kek(Cupcake) Tarifi

 

Karışık Kap Kek(Cupcake) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı  toz şeker
• 1 su bardağı  süt
• 1 su bardağı  sıvı yağ
• 1,5 paket kabartma tozu
• 2 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 havuç biraz isteğe bağlı muskat
• 2-3 su bardağı un

Karışık Kap Kek(Cupcake) Tarifi Yapılışı

1. Derin bir kaba yumurtalar ve şeker alınır 5 dk devir artırarak mikserle krema kıvamına gelene kadar çırpılır .
2. Daha sonra üzerine sırasıyla süt, yağ ve unun bir kısmıyla kabartma tozu ve vanilya karışımın üzerine elenir unu kontrol ederek ekleyelim.
3. Kek hamuru hazır olunca 3’e bölünür bir kısmına kakaoyu bir diğerine damla çikolataları bir diğerine cevizi, havucu, tarçını birazda muskat rendeliyoruz .
4. Ve kek hamurlarını kalıplara boşaltıyoruz 170 derecede 35-40 dakika pişiriyoruz.
5. Bu şekilde evde farklı zevklere göre kek yanmanın keyifli ve kolay bir yolu daha şimdiden

Deneyenlere afiyet olsun.

İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Kıyma harcı için;

• 500 gram kıyma
• 3 tane soğan
• 7-8 diş sarımsak
• Yarım demet maydanoz

Hamuru için;

• 3 su bardağı köftelik bulgur
• 2 yemek kaşığı dolusu irmik
• 1 yumurta (yumurta küçük ise 2 tane kıra bilirsiniz)
• 1.5 su bardağı un
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3 tane soğan
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 3 su bardağı su (kaynamaya yakın olsun ama eli yakmasın belki 1 su br kadar daha ekleye biliriz)

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak kıyma içini hazırlayalım. Kıymamızı biraz kavurduktan sonra soğanlarımızı ve sarımsaklarımızı da ekliyoruz.
2. Kıyma harcımız soğuduktan sonra yarım demet maydanozu da içine doğraya biliriz.
3. Geniş bir yoğurma kabına ilk önce bulguru üzerine irmiği ve tuzu katıp kısır ıslar gibi ıslıyoruz.
4. 15 dk kadar dinlendiriyoruz daha sonra üzerine yumurta baharatlar soğanı( soğanları rondodan çok geçirin su gibi olsunlar.
5. Suyunu sıkıp bulguru ıslatmak içinde kullana bilirsiniz)ve salçayı ekleyip elinize az su dökerek beş dakika kadar daha yoğurun.
6. Ardından un ekleyin ve yoğurmaya başlayın elinize az az ve ara ara su dökerek.
7. Bulgur kıvama gelene kadar su ekleyin ve yoğurun.
8. Üzerine bir poşet geçirin kurumaması için ve hamuru dinlendirmeye bırakın.
9. Biraz geçtikten sonra biraz daha yoğurun yaklaşık 2 saat bu işlemi yapın dinlene dinlene.
10. Yoğurma işlemi bittikten sonra ceviz büyüklüğünde hamur alın elinize ve şekillendirmeye başlayın elinizi sürekli ıslata ıslata yapın bu işlemi ıslatmazsanız hamurunuz şekillenmez ve kızarttığınız zaman yırtıla bilir.
11. İçine oyuk açtığınız hamurunuza kıyma karışımından bir yemek kaşığı koyun ve ucunu kapatın elinizi ıslayarak şekillendirmeye devam edin.
12. Bu işlemi yaparken hazırladığınız içli köftelerin kurumamasına özen gösterin.
13. Şekilleri hazırladıktan sonra kızgın yağda 2 dakika ön arka kızartın.
14. Kızartma işlemi bittikten sonra servis edebilirsiniz.
15. Ben üzerine salça ve yoğurt gezdiriyorum.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. ♨️

Tavada Kolayca Yapacağınız Pratik Ay Çörekleri Tarifi

 

Tavada Kolayca Yapacağınız Pratik Ay Çörekleri Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• 50 gram lor peyniri
• 2 dal ince doğranmış taze soğan
• 1 tutam ince doğranmış maydanoz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Aldığı kadar un
• Kızartmak için sıvı yağ

 Yapılışı

1. Un hariç bütün malzemeleri bir yoğurma kabına alın karıştırın .
2. Azar azar unu ilave edin yumuşak bir hamur elde edin.
3. Tezgaha un serpin hamuru yuvarlayın.
4. Bir merdane yardımıyla resimde görüldüğü gibi acın bir bardak ile kesin.
5. Tavaya bir miktar sıvı yağ koyup ocağa alın hamurları kızgın yağda önlü arkalı kızartın.
6. Dilediğiniz gibi servis yapın.

Afiyet olsun.

Üçgen Yufkadan Peynirli Börek Tarifi

 

Üçgen Yufkadan Peynirli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket üçgen yufka
• 2 yumurta (birinin sarısını ayırın )

Sosu için;

• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 şişe maden suyu
• 1 yemek kaşığı sirke üzüm yada elma( fark etmez)
• Bir fiske tuz
• Peynir (tuzlu olacağında tuz oranını az kullanın)

Üçgen Yufkadan Peynirli Börek Tarifi Yapılışı

1. Hazır üçgen yufkadan çabucak hazırlayacağınız börek tarifi.
2. Derin bir karıştırma kabına bir yumurtanın sarısı hariç sos malzemelerin hepsini koyun ve çırpın.
3. Bir tane yufkayı tezgaha serin ve üzerine fırça yardımıyla biraz sos sürün bir üçgen yufka alın ve sosladığımız yufkanın üzerine koyun sos koymadan geniş kenar kısmına peynir koyun ve.
4. İki kenar kısmını ince katlayın peynirlerin akıp çıkmaması için uzun ince şekilde sarın.
5. Bütün yufkaları bu şekilde sararak bitirin tepsiye yerleştirin.
6. Kalan sosun içine ayırdığınız yumurta sarısını koyun ve çırpın bütün sosu üzerine sürün.
7. Bu şekilde tepsinizin üzerini kapatıp yarım saat bekletin tamamen sosu çeken yufkalarınız daha lezzetli olur zamanınız yoksa bekletmeyebilirsiniz.
8. Üzerlerine çörek otu susam serpip 180 derece alt üst ayar fırında kızarana kadar pişirin.

Afiyet olsun.

Tebriz Köftesi Tarifi

 

Tebriz Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg sığır kıyması
• 100 gr sarı mercimek
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 2 adet haşlanmış yumurta
• 1 adet çiğ yumurta
• 1-2 adet küçük soğan
• 1 adet orta boy patates
• 1/2 su bardağı pirinç
• 3-4 kuru kaysı
• 3-4 kuru kara erik
• 1+1/2 (yarım) tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber, zerdeçal,   kuru nane veya reyhan
• 120 gram (2/3 su bardağı) kuru üzüm
• 1/2 (yarım) su bardağı su yada et suyu

Tebriz Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Önce, mercimeği kaynatınız.
2. Yıkanmış patatesi kabukla kaynatınız (mercimeğin içinde) ve suyunu süzüp saklayın.
3. Mercimek ve patatesi ayrı ayrı püre haline dönüştür pirinci az su ile suyunu çekene kadar kaynatın.
4. Fakat dirice kalsın soğanı rendeleyin ve kıymaya karıştırın.
5. Kıyma, soğan, pirinç, patates, mercimek, tuz, baharatlar ve çiğ yumurtayı iyice yoğurun ve bu karışımdan köfteler hazırlayalım köfteleri ikiye bölün.
6. 1 tatlı kaşığı tereyağla büyük, derin bir tencereyi yağlayıp, bir kenara bırakınız.
7. Doğranmış soğanı tencerenin dibine koyun ve kavurun; azıcık safran veya sarı kök ekleyin.
8. Soğan pembeleşince yağdan ayırın ve bir kaba koyun. Salçayı yağda pişirin ve üstüne önceden ayırdığınız mercimek suyunu ekleyin; kaynayınca iki bardak su ekleyin ve yine kaynatın.
9. Kaynarken köfteleri oyun içine sıcak suda bekletilmiş erik, kaysı, kuru üzüm, kuru erik, haşlanmış yumurta ve kavrulmuş soğanı yerleştirin.
10. Sonra köfteyi top haline getirince ara sıra avucunuzu tuzlayarak pekleştirin.
11. Son olarak köfteleri kaynayan suya koyun, ara sıra çevirin köfte sertleşince piştiği anlaşılır.
12. Tebriz köftelerini yanında safranlı pilav ve yeşil salatayla servis edebilirsiniz.

Tam Ölçüsünde Açma Ve Poğaça Tarifi

 

Tam Ölçüsünde Açma Ve Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta(akı içine sarısı dışına)
• Yaş maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• Alabildiği kadar un (hamurumuz biraz ele yapışması gerek)

İçini yağlamak için:

• Margarin yada tereyağ(ben teremyağ kullanıyorum)

Tam Ölçüsünde Açma Ve Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle sütün yarısını şekeri ve mayayı kaba koyup karıştırın ağzını 5 dk kapatın maya aktifleşsin.
2. Sonra geriye kalan süt, su ve sıvı yağı çok az ısıtın parmağınızla kontrol edin ılındıysa tamamdır.
3. Çok ısıtmayın çünkü maya ve yumurta içinde pişirecek derecede olursa açmanız güzel olmaz.
4. Sonra tüm malzemelerinizi kaba koyup iyice karıştırın daha sonra ununu azar azar kontrollü şekilde dökün .
5. Hamurumuz biraz ele yapışması gerek. Öyle olunca kabin ağzını kapatın mayalanması için üzerini örtüyle kapatın.
6. Ben çabuk mayalansın diye fırınımı bir 5 dk 200 dereceye açıp kapatıyorum .
7. Fırının içi hafif ısınıyor ve hamurumu koyuyorum çabucak mayalanıyor.
8. 15 dk mayalanması yeterli sonra ceviz büyüklüğünde parçalara ayırın açıp içini margarin veya tereyağla yağlayın iki bezeyi birleştirip yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye dizin.
9. 9 tane bırakın ve aralıklı olsun daha sonra üzerini bir bezle kapatın tepsi mayalanması en önemli.

Püf noktasıdır mayalandıktan sonra üzeri hafif kızarana kadar pişirin. Şimdiden afiyet olsun.

Çok Pratik En Pratik Mis Gibi Arabaşı Çorbası Tarifi

 

Çok Pratik En Pratik Mis Gibi Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet bütün tavuk
• 4 yemek kaşığı un
• 4 yemek kaşığı domates salçası
• 2 lt su
• Tuz

Üzeri için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 çay kaşığı kırmızı toz biber

Çok Pratik En Pratik Mis Gibi Arabaşı Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Önce tavuğun pişmeyen kısımlarını kesip atalım, kanatların uç kısmı ve kuyruğunu ben atıyorum.
2. Üzerinde kıl vs. Varsa temizleyelim güzelce yıkayıp uygun bir düdüklü tencereye koyalım.
3. Ben tavuğun üzerini geçecek kadar su ilave ettim yaklaşık 2 lt oluyor.
4. Ve pişmeye bırakalım. 40 dk pişirdikten sonra tavuğun eti kemiğinden kolayca ayrılmalı.
5. Tavuğu ayıklamak için bir kaba alalım, tencerede kalan suyu çorba için uygun bir tencereye alalım.
6. Başka bir kapta un ve salçayı karıştıralım. Bu karışımı açmak için 1 su bardağı oda ısısında su koyarak karıştıralım.
7. Daha sonra tenceredeki tavuk suyundan bir kepçe alıp karışıma ilave edip karıştıralım.
8. Bunu yapmaktaki amaç çorbamızın kesilmemesidir.
9. Un ve salça karışımının sıcaklığı tenceredeki tavuk suyuna yakın olunca karışımın hepsini tencereye ilave edelim ve kaynayana kadar karıştıralım.
10. Kaynadıktan sonra üzeri köpük köpük olacaktır, bu köpükleri alalım.
11. Ayıkladığımız tavukları kaynayan çorbaya ilave edelim.
12. Tuzunu da ekleyip bir taşım daha kaynatalım. Ve sonuç lezzetine doyum olmaz nefis bir arabaşı.
13. Sunum için tereyağında kırmızı biber yakalım.

Deneyeceklere afiyet olsun.

Peynirli Kabak Rulo Tarifi

 

Peynirli Kabak Rulo Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram beyaz peynir
• 4 adet orta boy kabak

Izgara marinasyonu için:

• 1 yemek kaşığı balsamik sirke
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 çay kaşığı tuz
• 1/2 çay kaşığı karabiber (taze çekilmiş)
• 1 çay kaşığı hardal

Servis için:

• 1 yemek kaşığı çam fıstığı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1/2 demet fesleğen

Peynirli Kabak Rulo Nasıl Yapılır?

• Kabakları bol su ile yıkadıktan sonra kabuklarını soymadan uzunlamasına kesin. Ruloların ince olmasına özen gösterin.
• Kabakları kenara alın ve ızgarayı ısıtın. Izgara yoksa, yapışmaz tava da kullanabilirsiniz.
• Küçük bir kasede sirke, hardal, karabiber, tuz ve zeytinyağını karıştırın.
• Izgaraya kabak dilimlerini yerleştirin. Bir fırça yardımıyla hazırladığınız marine sosunu kabakların üzerine sürün.
• 2-3 dakika sonra kabakların diğer tarafını çevirin ve aynı işlemi bu tarafına da uygulayın.
• Izgarada pişirdiğiniz kabakları bir kenara alın. Beyaz peyniri, dikdörtgen şeklinde dilimlere ayırın.
• Kabakların içine dilimlediğiniz peyniri koyun ve rulo şeklinde sarın.
• Sardığınız kabakları, servis tabağına diklemesine koyun.
• Zeytinyağını tavada kızdırın ve içine çam fıstıklarını ekleyin. Fıstıklar renk değiştirene kadar kavurun.
• Servis tabağındaki kabak ruloların üzerinde bu sosu gezdirin.
• Fesleğeni küçük küçük doğrayın ve kabakların üzerine yerleştirin. Afiyet olsun.

Peynirli Kabak Sarma Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Kabakları dilimledikten sonra tuzlu suda bekleterek kararmalarını önleyebilirsiniz.
• Tarifte beyaz peynir yerine labne de kullanabilirsiniz.
• 1 adet kabaktan ortalama 4-5 dilim elde edilmektedir.
• Servis için kabakları yan yatırıp üzerine kürdan batırabilirsiniz.

Kaşar Kroket Tarifi

 

Kaşar Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 250 gram kaşar peyniri
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı galeta unu

Kızartmak için:

• 1/2 su bardağı sıvıyağ

Kaşar Kroket Nasıl Yapılır?

• Üç adet kase çıkartın. Bir kaseye yumurtaları, diğerine unu, sonuncuya ise galeta unu dökün.
• Yumurtaları kaşık yardımıyla çırpın. Kaşar peynirini uzunlamasına doğru kesin.
• Kaşar peynirini önce yumurtaya, sonra una batırın.
• Ardından tekrar yumurtaya ve galeta ununa batırarak bir tabağın içine yerleştirin.
• Üzerini streç film ile örterek buzdolabında dinlendirin.
• Tavaya sıvıyağ ekleyerek kızdırın. Dinlenen peynirleri arkalı önlü olacak şekilde kızartın.
• Kızarttığınız kaşar kroketleri, ev yapımı ketçap ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kaşar Kroket Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Tarifte kullanacağınız kaşarların soğuk olmasına özen gösterin.
• Boyutlarını istediğiniz gibi doğrayabilirsiniz.
• Kaşar kroketleri kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havluda bekletin. Bu sayede fazla yağını süzebilirsiniz.

Sebze Kroket Tarifi

 

Sebze Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kabak
• 1 adet patates
• 1 adet havuç
• 2 adet pırasa (beyaz kısmı)
• 2 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• Sosis (isteğe göre)
• 1 su bardağı kaşar peyniri
• Tuz

Kızartmak için:

• Sıvı yağ
• Mısır unu
• 1 adet yumurta

Sebze Kroket Nasıl Yapılır?

• Patates, havuç ve kabağı rendeleyerek bir kabın içerisine alın.
• Pırasanın beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Sebzelerin üzerine çok az su koyun ve haşlayın.
• Sebzeler haşlanırken kaşar peyniri de rendeleyin.
• Sebzeler haşlandıktan sonra suyunu süzün.
• Sosis ekleyecekseniz, sosisi de rendeleyin.
• Tüm malzemeleri bir kap içerisinde karıştırın. Üzerini streç film ile örtün, yarım saat buzdolabında dinlendirin.
• Yumurtayı bir kaseye kırın ve çırpın. Dinlenen karışıma yoğurarak şekil verin.
• Sebzeli karışımı uzun ince veya yuvarlak bir şekilde toplara ayırın.
• Sebzeli topları önce yumurtaya, ardından mısır ununa batırarak tabağa alın.
• Sıvıyağı kızdırdıktan sonra, hazırladığınız topları arkalı önlü kızartın.
• Sebzeli kroketleri yemeklerin yanında servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Sebze Kroket Tarifinin Püf Noktaları Nelerdir?

• Sebzeleriniz orta boyutlardaysa, un miktarını azaltabilirsiniz.
• Harç ilk önce yumuşak bir kıvamdadır. Mısır ununa batırdıktan sonra kıvamı yerine gelir.
• Eğer kroketleriniz arttıysa, yumurta ve mısır unu karışımına bulayarak buzdolabı poşetine koyun. Hava almayacak şekilde buzdolabında muhafaza edebilirsiniz.
• Sebze kroketleri kızarttıktan sonra mutlaka kağıt havluda bekletin.

1 Adet Sebze Kroket Kaç Kalori?

• Orta boyutlarda bir adet sebze kroket, yaklaşık 50 kaloridir.