Meftune(Yöresel Et Yemeği) Tarifi

 

Meftune(Yöresel Et Yemeği) Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram kuzu eti(danada olabilir)
• 2 soğan
• 5-6 diş sarımsak
• 3 yeşil biber
• 6-7 patlıcan
• 2 tane domates yada 1 çay bardağı domates sos
• 1 yemek kaşığı biber-domates salçası karışık
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tane sumak(1 su bardağı sıcak su)

Meftune(Yöresel Et Yemeği) Tarifi Yapılışı

1. Sumak sıcak su ile ıslatılır.
2. Patlıcanlar alacalı soyulur ve tuzlu suda bekletilir.
3. Soğan, sarımsak, biber ve domates soyulup iri iri doğranır.
4. Ben güveçte taptım siz tencerede yapabilirsiniz.
5. En alta bir yemek kaşığı tereyağ, soğan ve et sıra ile dizilir.
6. Daha sonra yıkanmış ve doğranmış patlıcanlar ve biber dizilir.
7. Sebzeleri dizerken ara ara doğranmış domatesi de ekliyoruz.
8. En üste ise kalan bir yemek kaşığı tereyağ dilimlenir.
9. Bir kaseye salçalar, tuz ve baharatlar eklenip bir çay bardağı sıcak su eklenir.
10. Karıştırılıp yemeğin üzerine gezdirilir.
11. Sumakta süzülür ve suyu yemeğe gezdirilir.
12. Yağlı kağıdı ıslatıp yemeğin üzerini kapatıp folyo ile sarıyoruz.
13. Önceden ısınmış 200 derece fırında 1 saat kadar pişirip daha sonra üzerini açıp yarım saat kadar daha pişiriyoruz.
14. Sıcak sıcak servis ediyoruz.

Coleslaw Salatası (Lahana Salatası) Tarifi

 

Coleslaw Salatası (Lahana Salatası) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tane orta boy beyaz lahananın yarısı
• 2 tane orta boy havuç
• 1 tane orta boy kuru soğan( yarısı kullanılacak)
• 5 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı yoğurt(susuz olacak)
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı  süt ya da süt kreması
• 2 yemek kaşığı toz şeker(bal da kullanabilirsiniz)
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Tuz

Coleslaw Salatası (Lahana Salatası) Tarifi Yapılışı

1. Lahanayı ince ince doğranıp karıştırma kabına aldım.
2. Üzerine havucu iri olacak şekilde rendeledim.
3. Soğanı da rendenin ince yeriyle rendeleyip salataya ekledim.
4. Küçük bir kasede sirke, toz şeker, limon suyunu iyice karıştırdım. (şeker eriyene kadar).
5. Salatanın üzerine mayonezi, yoğurdu, sütü, karabiber, tuz ve sirke sosunu ekleyip, iyice harmanladım.
6. Dinlendikten sonra servis yapabilirsiniz.

Denemek isteyenlere şimdiden afiyet olsun 👋👋.

Tane Tane Pilav (Herkesin Yapabileceği Şekilde) Tarifi

 

Tane Tane Pilav (Herkesin Yapabileceği Şekilde) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı margarin / tereyağ
• 2 yemek kaşığı kadar arpa / tel şehriye
• 2 su bardağı su (şehriye için biraz daha ekleyebilirsiniz.)
• Yarım tavuk / et bulyon

Tane Tane Pilav (Herkesin Yapabileceği Şekilde) Tarifi Yapılışı

1. Pirinci önceden sıcak su ile bekletirseniz daha güzel oluyor fakat aceleniz varsa iyice yıkadığınızdan emin olun.
2. Daha sonra tencere seçimi derseniz granit öneriyorum.
3. Yağları tencereye alalım altını açalım ve şehriyeleri ekleyelim.
4. Rengi değişene kadar kavuralım. Kahverengi olduğunda pirinci ekleyelim.
5. Karıştıralım ben osmancık ya da baldo pirinç kullanıyorum pirinç seçimi çok önemli bence her pirincin su tutma kapasitesi de değişiyor.
6. Suyu eklemeye geldi sıra. Bulyon kullanacaksanız su içinde eriterek kullanınız.
7. Tuzunu ve suyunu ekledikten sonra kapağını kapatıp altını kısıyoruz.
8. Altını kapatmadan önce havlu kâğıt koyabilirsiniz.

Ve hazır. Afiyet olsun.

Muhallebili Tart Kek Tarifi

 

Muhallebili Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• Yarım su bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 – 2 buçuk su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebisi için;

• 3 su bardağı süt
• 3.5 yemek kaşığı un
• Yarım su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı labne peyniri

Muhallebili Tart Kek Tarifi Yapılışı

1. Keki için yumurta ve şekeri 5 dakika çırpın sırası ile diğer malzemeleri ekleyin (kakao, un, vanilya, kabartma tozu nu eleyin )
2. Kek harcını tabanı yağlanıp kakao serpilmiş tart kalıbına boşaltın 180 derece ısıtılmış fırında 15 dakika pişirin.
3. Muhallebisi için labne peyniri ve vanilya hariç tüm malzemeyi tencereye alıp çırpın kaynayana kadar karıştırın sonrasında vanilya ve labne peynirini ekleyin.
4. Pişen keki tart kalıbından çıkartıp ortasındaki boşluğa muhallebiyi dökün.
5. İlk sıcaklığı gittikten sonra üzerine kakao serpin buzdolabında 2 saat dinlendirdikten sonra servise hazırdır. 👌🤗.

Kuzu Etli Elbasan Tava Tarifi

 

Kuzu Etli Elbasan Tava Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram kuzu kuşbaşı
• 1 adet büyük kuru soğan
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 su bardağı su
• Tuz
• Karabiber
• Kekik

Yoğurt sosu;

• 1 su bardağı yoğurt
• 2 çorba kaşığı un
• 1 adet yumurta sarısı

Üzerine;

• Kaşar peyniri

Kuzu Etli Elbasan Tava Tarifi Yapılışı

1. Piyazlık doğranan soğan ve etler tereyağında kavrulur.
2. Su eklenerek etler yumuşayıncaya kadar kısık ateşte pişirilir.
3. Tuz ve baharatlar ilave edilip kapatılır.
4. Ayrı bir kapta yoğurt sosu malzemeleri karıştırılır.
5. Etlerin suyundan aktarılır ve iyice karıştırılır.
6. Etler güveçlere paylaştırılır. Yoğurtlu sos etlerin üzerine dökülür.
7. Üstü rendelenmiş kaşar peyniri ile kaplanır.
8. Aslında kaşar peyniri koymadan pişirilir.
9. Tercih eden koyabilir. 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir.

Afiyetle ❤️.

Çikolatalı Kurabiyeler Tarifi

 

Çikolatalı Kurabiyeler Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 150 gram oda sıcaklığında tereyağ
• 1 yemek kaşığı su
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 su bardağı un
• 1 su bardağı ceviz
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Çikolatalı Kurabiyeler Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle oda sıcaklığındaki tereyağ ve yumurtayı iyice karıştırın.
2. Karışıma suyu ekleyin. Pudra şekerini de katıp kremamsı bir sıvı elde edin.
3. Tarçın, ceviz ve çikolatayı da ekleyin. İyice karıştırın.
4. Çikolata ve unu da katarak yumuşak bir kurabiye hamuru elde edin.
5. Bu hamuru rulo haline getirerek streç filme sarın ve sertleşmesi için buzdolabına kaldırın.
6. Sertleşen hamuru bir bıçak yardımı ile dilimleyerek 160 derecelik fırında 20-25 dakika (üzeri pembeleşinceye kadar) pişirin.

Afiyet olsun.

Glütensiz Pizza Tarifi

 

Glütensiz Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 su bardağı glütensiz un ( schar ve sinangil un karışık)
• Tuz

Diğer malzemeler;

• Kaşar peyniri
• Salça sosu ( kekik ve sulandırılmış salça)
• Sucuk
• Sosis
• Yeşil biber
• Mısır

Glütensiz Pizza Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ile yoğurdu çırpın. Tuz ve unu ilave edip yoğurun.
2. Ele yapışan kıvamda hamur onun için telaşlanmayın.
3. Tava ya pizzanın hamurunu yerleştirmeden sıvı yağ ekleyin.
4. Sıvı yağın yardımı ile bezeyi tavanın büyüklüğünde yerleştirin ben 20 cm tava kullandım.
5. Hamurun tek tarafını hafif pişirin. Diğer tarafını çevirince malzemeleri zevkinize göre yerleştirin.
6. Tavanın kapağını kapatın. Kaşar peyniri eriyince pizzanın altını kontrol edin.

Kızarmış ise pizzamız hazır. Afiyet olsun ☺️.

Ispanak Çorbası Tarifi

 

Ispanak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet havuç
• 1 sap ıspanak
• 1 yemek kaşığı un
• Yarım çay bardağı zeytin yağı
• Tuz
• Karabiber
• Zerdeçal
• Kırmızıbiber
• 1 bardak süt
• Yarım tavuk bulyon

Ispanak Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Ispanakları 1 saat sirkeli suda beklet ve kumu çıkana kadar yıka küçük küçük doğra havuçları küp küp doğra ve ikisini birde zeytin yağda kavurun.
2. Üstüne sıcak su eklenip yumuşayacaklar.
3. Başka bir tencerede de unu yağı kavurun ve üstüne yavaş yavaş 1 bardak süt ekleyin sonra kaynadıktan sonra ıspanak ve havuç karışımına ekleyin biraz karıştırttıktan sonra baharatları ve bulyonu ekleyin mükkemmel bir tat afiyet olsun😂🥬.

Nefis Sebzeli Erişte Salatası Tarifi

 

Nefis Sebzeli Erişte Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı sebzeli erişte
• 3 adet kornişon turşu
• 3 adet közlenmiş kapya biber
• Yarım demet dereotu yarım demet maydanoz
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 adet limonun suyu
• Biraz tuz

Nefis Sebzeli Erişte Salatası Tarifi Yapılışı

1. Bir tencerede 1 litre suyu kaynatıp erişteleri haşlamak için suya ekliyoruz.
2. Haşlanan erişteleri süzüp karıştırma kabına alıyoruz .
3. Daha sonra diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz ve servise hazırdır 👌

İrmik Tatlısı Tarifi

 

İrmik Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

İç malzemesi:

• Yarım bardak yoğurt
• Yarım bardak sıvı yağ
• Yarım bardak irmik
• 1 avuç fındık kırığı
• 1 adet yumurta
• Aldığı kadar un
• Kabartma tozu
• Vanilya

Şerbeti için:

• 3 su bardağı su
• 3 su bardağı şeker
• Çeyrek limon

Dışı için:

• 1 bardak irmik

İrmik Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle şerbetini koyup kaynatıyoruz.
2. Daha sonra soğuması için kaldırıyoruz.
3. Tüm malzemeleri karıştırıyoruz unla kıvam alana kadar yoğuruyoruz.
4. Elimizle yuvarlayarak şekil verip irmiğe buluyoruz.
5. Tepsiye dizdikten sonra 200 derecede içini çekene kadar ve hafif kızarana kadar pişiriyoruz.
6. Fırından sıcak çıkan tatlımızın üzerine soğumuş olan şerbeti ilave ediyoruz.
7. 1 saat dinlendirdikten sonra servis edilebilir. Afiyet olsun.

Beşamel Soslu Kıymalı Krep Tarifi

 

Beşamel Soslu Kıymalı Krep Tarifi İçin Malzemeler

Krep için;

• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı süt
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 su bardağı un (kek harcından biraz daha akışkan olması gerekiyor ona göre un eklemesi yapılabilir.)

İç harcı için;

• 200 gram kıyma
• 1 küçük soğan minik doğranmış
• 1 yeşil
• 1 kırmızı biber biber minik doğranmış
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 er yemek kaşığı salça (domates ve biber)
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon
• 1 çay bardağı su

Beşamel sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 1.5 yemek kaşığı un
• Çay kaşığı ucuyla tuz

Üzeri için;

• Kaşar peyniri rendesi

Beşamel Soslu Kıymalı Krep Tarifi Yapılışı

1. İçi için; kıymayı tavaya alıp rengi dönene kadar pişirin.
2. Pişen kıymaya salçaları ekleyin baharatları da ekleyip karıştırın.
3. Suyu ekleyip kapağını kapatın ocağın altını kısın ve 10 dk pişmeye bırakın.
4. Suyunu hafif çektiğinde ocaktan alın.
5. Krep için; yumurta ve sütü çırpın, unu da ekleyip harcı hazır hale getirin.
6. Ne çok cıvık olsun nede çok katı orta bir akışkanlığı olmalı.
7. Krep tavasına biraz sıvı yağ koyun 1 küçük kepçe harçtan koyup kaşıkla daire şeklinde tavaya yayın (krep ince olmalı) arkalı önlü pişirin. ⬇⬇.
8. Pişen kreplere tam ortaya gelmeyecek şekilde kıymalı harçtan koyup kenarlardan kapatın (sigara böreği gibi)
9. Rulo şeklinde sarın. Borcama dizin. Krep bitene kadar aynı işlemi uygulayın.
10. Beşamel sos için; tereyağını tavada eritin unu ekleyip hafif kavurun sütü ekleyin hafif fokurdamaya başladığında ocaktan alın. Kreplerin üzerine yayın.
11. En üzerine de bol kaşar peynir rendesi serpin, 200 derece ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirin.

Yok Böyle Lezzet Herkese Tavsiye Ediyorum Soğan Soslu Makarna Tarifi

 

Yok Böyle Lezzet Herkese Tavsiye Ediyorum Soğan Soslu Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 2 bardak yüksük makarna
• 2 adet kornişon turşu
• 1 soğan yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet tavuk bulyon
• Göz kararı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Yarım tatlı kaşığı nane
• 1 dış sarımsak
• Göz kararı su
• 1 kase yoğurt

Yok Böyle Lezzet Herkese Tavsiye Ediyorum Soğan Soslu Makarna Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle suyumuzu kaynatıp bulonumuzu atalım makarnayı ve tuzu ilave edip kaynamaya bırakalım( erişte olsa daha güzel olur )
2. Ayrı bir tavada yağ ve soğanı sarımsağı küçük küçük doğrayıp kavuralım.
3. İyice kavrulan soğanımıza baharlarımızı ekleyip ocağın altını kapatalım .
4. Makarnamızı kevgir yardımıyla tabağa alalım kesinlikle süzgeçten geçirmeyin ve su tutmayın.
5. Daha sonra üzerine küp küp doğranmış kornişon turşu ilave edip yoğurdumuzu dökelim ve sostan döküp servis edelim.

Bütün Tavuk Sarma Tarifi

 

Bütün Tavuk Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 1 bütün tavuk (kemiksiz açılmış)
• 150 gr pastırma ( 15 dilim)
• 150 gr tereyağ
• 200 gr kaşar peyniri
• Tuz
• 2 adet yumurta
• Susam (tercihen kavrulmuş)

Bütün Tavuk Sarma Tarifi Yapılışı

1. Fırınımızı 200 dereceye ısıtıyoruz.
2. Kasabamız dan hazır alınmış bütün tavuğu yağlı kağıt üzerine seriyoruz tuz serpiyoruz.
3. Pastırmaları diziyoruz tereyağını küçük parçalar şeklinde koyuyoruz.
4. Kaşar peynirini de parçalar şeklinde koyuyoruz. Ve sarıyoruz.
5. Kürdan, şiş veya fırın ipi kullanabilirsiniz.
6. Tavuğu çırpılmış yumurtaya buluyoruz.
7. Susamı da tavuğa serperek veya bulayarak.
8. Sarma işlemi bittikten sonra fırın tepsisine alıp 200 derecede ısıtılmış fırına veriyoruz.
9. Yaklaşık olarak 30 ile 45 dakika arasında kontrollü olarak pişirebilirsiniz.
10. Bütün tavuğun eşit şekilde açılmış olmasına dikkat ediniz eşit olmazsa bir taraf daha çok bir taraf daha az pişebilir herhangi bir sos veya baharata ihtiyaç olmadan misafirlerinize sunabileceğiniz mükemmel bir lezzet .

Şimdiden deneyenlere tarifi uygulayanlara afiyet olsun.