Fırında Köz Tadında Patates Tarifi

 

Fırında Köz Tadında Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patates
• Tuz

Fırında Köz Tadında Patates Tarifi Yapılışı

1. Patatesleri soy ve yıka parmak kalınlığında yuvarlak dilimle fırın tepsisine pişirme kağıdı ser patatesleri diz üzerine tuz serp ve fırına sür. 200 derecede önceden ısıtılmış fırında 30 dakika pişir afiyet olsun .
2. İsteyen fırından geri almaya yakın birer dilim kaşar ve sucuk koyabilir patateslerin üzerine kaşar eriyince geri alıp servis yapabilir afiyet olsun.  
3. Sade şekilde çoklu besin alerjisi olan bebekler için daha uygun olur. 1 yaşında oğluma bu şekilde yediriyorum hem alıştırmalık oluyor .

Ekmek Focaccia Tarifi

 

Ekmek Focaccia Tarifi İçin Malzemeler

• 500 ml un
• 300 ml ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Üzeri İçin

• 2 diş sarımsak
• 6 adet mini domates
• 1 çay kaşığı salata baharatı (Yoksa biberiye kullanın )
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ

Kalıbın Altına Sürmek İçin

• Tereyağ

Ekmek Focaccia Tarifi Yapılışı

1. İlk önce yoğurma kabına ılık su ve kuru mayayı ilave edelim ve üzerini kapatıp 5 dakika yoğunlaşmasını bekleyin.
2. Sonra şeker tuz ve unu kontrollü döküp mikser ile biraz cıvık hamur yoğurun 10 dakika dinlendirin.
3. Sonra yapacağınız tepsiye tereyağ sürüp hamuru güzelce yayın başka bir kasede sarımsağı çekip üzerine zeytinyağ ve salata sosunu döküp karıştırın.
4. Bu karışımı hamurun üzerine sürün domatesleri yıkayıp ince ince kıyın ve onları da üzerine yerleştirin ve tepsi de 30 dakika bekletin.
5. Önceden ısıtılmış fırında 30 dakika beklettikten sonra 180 derece fırında önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 35 dakika kızarana kadar pişirin sıcak sıcak servis yapın afiyet olsun .

Kayseri Usulü Muska Mantı Tarifi

 

Kayseri Usulü Muska Mantı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 1 yumurta
• 1 su bardağı su
• 3 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç harcı:

• 150 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan(rendelenmiş)
• 5-6 dal maydanoz(ince kıyılmış)
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sosu için:

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1-2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1.5 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, nane, kırmızı toz biber, pul biber

Üzeri için:

• Sarımsaklı yoğurt

Kayseri Usulü Muska Mantı Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcı hazırlayalım. Bütün malzemeleri karıştırıp bir kenara alalım.
2. Hamuru için uygun bir kaba unu alalım üzerine tuzu gezdirelim.
3. Ortasını havuz gibi yapıp yumurtamızı kıralım.
4. Azar azar su ilave ederek orta sertlikte bir hamur elde edelim.
5. Hamuru 1-2 cm kalınlığına gelene kadar az un ile açalım.
6. Eşit olacak şekilde kareler keselim.
7. Karelerin ortasına nohut büyüklüğünde iç harçtan koyalım.
8. İki ucunu birleştirerek muska şeklinde kapatalım.
9. Tenceremize 1 litre kadar su ekleyip kaynatalım.
10. Kaynayan suya tuz ve mantıları ekleyelim.
11. Sosu için yağları sos tenceresine alalım.
12. Salça ve baharatları ekleyip kokusu çıkana kadar kavuralım.
13. Mantı suyundan 1-2 kepçe alarak sosumuzu açalım.
14. Mantılar suyun üstüne çıktığı zaman sosumuzu ilave edip karıştıralım. (su miktarı az gelirse sıcak su ekleyebilirsiniz. ).
15. Bir taşım daha pişirip servis edeceğimiz tabaklara alalım.
16. Üzerine sarımsaklı yoğurt gezdirip servis edelim.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Patatesli Tepsi Mantısı Tarifi

 

Patatesli Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı sirke
• 3 su bardağı + 2 yemek kaşığı un

İçi İçin

• 3 adet orta boy haşlanmış rendelenmiş patates
• 1 adet kuru soğan rendesi
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı tuz

Sosu İçin

• 1 yemek kaşığı salça
• 2 buçuk su bardağı su
• 1 fiske tuz

Üzeri İçin

• Sarımsaklı veya sarımsaksız yoğurt
• Yağda kızdırılmış toz kırmızı biber
• Kuru nane

Patatesli Tepsi Mantısı Tarifi Yapılışı

1. Haşlanmış rende patates ve rendelenmiş soğanı baharatlar ile karıştırıp iç harcı hazırlayın. Hamur malzemelerini un hariç karıştırın.
2. Unu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru mantı açar gibi 1-2 cm’lik kalınlıkta açın ve karelere bölün.
3. Patatesli harçtan koyun ve iki ucunu kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kontrollü olarak pişirin.
4. Haşlanmış rende patates ve rendelenmiş soğanı baharatlar ile karıştırıp iç harcı hazırlayın. Hamur malzemelerini un hariç karıştırın.
5. Unu kontrollü olarak yavaş yavaş ekleyin ve ele yapışmayan bir hamur elde edin. Hamuru mantı açar gibi 1-2 cm’lik kalınlıkta açın ve karelere bölün.
6. Patatesli harçtan koyun ve iki ucunu kapatın. Yağlanmış fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kontrollü olarak pişirin.
7. Sos malzemelerini karıştırıp hazırlayın. Pişmiş olan mantıların üzerine gezdirin ve tekrar fırına verin. Sosunu çekene kadar pişirin.
8. Pişen mantının ilk sıcaklığı çıkınca yoğurt ve yağını üzerine gezdirip servis edin. Bardak ölçüm 200 ml’dir. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterir.
9. Piştiğini mantıların altına bakarak anlayabilirsiniz. Un miktarı yumurta büyüklüğüne göre değişebilir. Os malzemelerini karıştırıp hazırlayın.
10. Pişmiş olan mantıların üzerine gezdirin ve tekrar fırına verin. Sosunu çekene kadar pişirin. Pişen mantının ilk sıcaklığı çıkınca yoğurt ve yağını üzerine gezdirip servis edin. Bardak ölçüm 200 ml’dir.
11. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterir. Piştiğini mantıların altına bakarak anlayabilirsiniz. Un miktarı yumurta büyüklüğüne göre değişebilir.

Tart Kalıbında Meyve Soslu Muhallebili Kek Tarifi

 

Tart Kalıbında Meyve Soslu Muhallebili Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta (oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 3 çay bardağı un
• 1 paket kabartma tozu

Muhallebi için;

• 2 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı un (silme)
• 1 yumurta sarısı
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı labne(tepeleme)
• 1 paket vanilin
• (labneniz yoksa tarifine uygun yapılmış krem şanti veya sıvı krema)

Üzeri için;

• Meyveli hazır sos

Tart Kalıbında Meyve Soslu Muhallebili Kek Tarifi Yapılışı

1. Kekimiz için, yumurta ve şekeri iyice çırpalım sıvı malzemelerimizi ekleyelim çırpma işlemine devam edelim.
2. Ardından un ve kabartma tozunu ekleyip çırpalım, tart kalıbımızı yağlayıp kek harcımızı dökelim.
3. Kalıbımızı bi kaç kere masanın  üzerine vurup hava kabarcıklarını patlatıp önceden ısıtılmış 160 derece fırında en az 30 dk pişirelim. Tabi fırına göre değişiklik gösterdiği için kürdan ile kontrol edelim.
4. Kekimiz olurken, muhallebimizi yapmaya başlayalım.
5. Tereyağ, vanilin ve labne haricinde tüm malzemelerimizi ekleyelim.
6. Ocağa koymadan önce güzelce karıştıralım.
7. Ocağa alıp göz göz oluncaya kadar karıştıralım ocaktan aldıktan sonra hemen tereyağ ve vanilyayı ekleyip karıştıralım.
8. Muhallebimizin üzerini görsellerdeki gibi streçfilm ile kapatıp(bu işlem muhallebimizin kaymak tutmasını engelleyecek) soğutalım muhallebimiz soğuduktan sonra labnemizi atıp çırpalım.
9. Kalıptan çıkardığımız kekimizin üzerine dökelim.
10. Meyveli sosumuzu paketin üzerindeki tarife uygun yapıp kekimizin üzerine dökelim.

Ev Yapımı Galeta Unu Tarifi

 

Ev Yapımı Galeta Unu Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet bayat ekmek

Ev Yapımı Galeta Unu Tarifi Yapılışı

1. 1. Teknik : bayat ekmeklerimizi elinizle küçük lokmalıklar halinde koparın.
2. Bir tepsinin içerisine üst üste gelmeyecek şekilde yayın.
3. 2 gün boyunca suyun olmadığı bir yerde tepside bekletin.
4. Fırın olmadan kurutulabiliyor.
5. 2 günün sonunda kuruyan ekmeklerimizi robottan geçiriyoruz.
6. Ekmekler iyice küçüldükten sonra elekten geçirin.
7. Kavanozun içerisinde ya da kilitli bir poşetin içerisinde buzdolabında ya da o da sıcaklığında muhafaza ederek kullanabilirsiniz.
8. 2. Teknik : bayat ekmeklerinizi küp küp doğrayın.
9. Pişirme kağıdının olduğu fırın tepsisinde iyice yayın.
10. Ekmekler üst üste gelmeyecek şekilde bütün ekmekleri yayın.
11. 150 derece fırında ekmeklerin üzeri kızarana kadar pişirin.
12. Fırın önceden ısıtılmış olmayacak. Bunun sebebi ekmeklerin yavaş yavaş pişmesi ve ekmeklerin yanmasını önlemektir.
13. Ekmeklerin üzerleri kızarınca çıkarılır ve soğumaya bırakılır.
14. Ardından mutfak robotundan geçirin.
15. Ekmekler iyice küçüldükten sonra elekten geçirin.
16. Kavanozun yada kilitli poşetin içerisinde buzdolabında ya da o da sıcaklığında muhafaza ederek kullanabilirsiniz.

Şimdiden kolay gelsin .

Küçük Borcamda Üzümlü Havuçlu Çaylı Kek Tarifi

 

Küçük Borcamda Üzümlü Havuçlu Çaylı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 çay bardağı çay demi
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet havuç
• 1/2 (yarım) çay bardağı dövülmüş ceviz içi
• 20-30 adet kuru üzüm
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tarçın
• 2 bardak un
• 2 yemek kaşığı susam

Su bardağı 200 ml

Çay bardağı 125 ml

Küçük Borcamda Üzümlü Havuçlu Çaylı Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri köpük köpük olana kadar çırpalım.
2. Sıvı yağ ve çay demini ekleyip çok kısa tekrar karıştıralım.
3. Un, kabartma tozu vanilin ve tarçını ekleyip tekrar karıştıralım.
4. Havuç, üzüm ve ceviz içini de ekleyelim.
5. Yağlanmış küçük boy borcama kek harcımızı ilave edelim.
6. Hava kabarcıklarının çıkması için borcamı tezgaha bir kaç kez vuralım.
7. Son olarak fırına gitmeden kekin üzerine bir miktar ceviz içi daha ekleyelim.
8. Bu aşamada susam da ekleyelim kekimizin üzerine, benim elimde kalmadığı için ben ekleyemedim ama sizin elinizde varsa mutlaka ekleyin.
9. Önceden ısınan 180 derecelik fırına kekimizi gönderelim :).
10. Benim fırınım yaklaşık 30-35 dakikada pişirdi. Mutlaka kontrollü hareket edelim.
    Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi

 

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı irmik
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• 1, 5 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı kırılmış ceviz

İçi için;

• Vanilyalı dondurma( isteğe bağlı)

Dondurmalı İrmik Helvası Tarifi Yapılışı

1. İlk önce tereyağı eritelim.
2. Sonra irmik ekleyip biraz orta ateşte kavuralım.
3. Sonra şekeri ekleyip biraz daha kavuralım.
4. Sonra suyu ilave edelim. ( suyu ilave etmeden altını kısalım bu kısımda dikkat edelim. )
5. Sonra irmik helvasını kaynamaya bırakalım.
6. Daha sonra göz göz olunca aygazın altını kapatalım.
7. Ceviz ekleyelim.
8. Tencerenin kapağını kapatıp dinlenmeye bırakalım.
9. Sonra ılımış olan irmik helvasının içine isteğe bağlı dondurma ekleyelim.

Afiyet bal olsun. .

Mercimek Köftesi Tarifi

 

Mercimek Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1,5 su bardağı ince köftelik bulgur
• 3 su bardağı su
• 1 tane soğan
• Maydanoz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kimyon
• Pul biber
• Karabiber

Mercimek Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle mercimekleri yıkayalım ve uygun bir tencereye alalım, 3 su bardağı su ilave edelim ve kabarmaya bırakalım. İyice yumuşayıncaya kadar haşlayalım.
2. Suyunu çekince ocağı kapatıp içine bulguru koyalım. 30 dakika tencerenin kapağı kapalı olarak bekletelim.
3. O sırada bir tavaya ince kıyılmış soğan sıvı yağda hafif pembeleşene kadar kavuralım, içine salça ilave edil 1-2 dakika daha kavurarak ocaktan alalım.
4. Yarım saat dinlenen mercimeklere, kavurduğumuz salçalı soğanı ekleyelim ve güzelce yoğuralım.
5. İyice karışan köfte harcına tuz ve baharatları ekleyip tekrar yoğuralım.
6. Son olarak ince kıyılmış maydanozu koyalım ve malzemelerin güzelce karışmasını sağlayalım.
7. Köftelere şekil verilerek, marul yaprakları üzerine dizelim.
8. Mercimek köftemiz hazır.

Afiyet olsun .

Mozaik Pamuk Kek Tarifi

 

Mozaik Pamuk Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı su
• 2.5 su bardağı un (Eleyerek)
• Kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

Mozaik Pamuk Kek Tarifi Yapılışı

1. Kalıbımızı tereyağ ile yağlayıp buzdolabına kaldıralım. Bir kapta yumurta ve şekeri iyice çırpalım. Ardından yağ, süt ve suyumuzu ekleyip çırpmaya devam edelim.
2. Unumuzu ve kabartma tozumuzu eleyerek ekleyip spatula ile karıştıralım. Hamurumuzu ikiye bölüp kakaoyu biraz suyla açıp ekleyelim. Kalıbımıza sıra sıra ekleyim 170 derece önden ısıttığımız fırında pişirelim.
3. Afiyet olsun

Sade Kavrulmuş Patates Salatası Tarifi

 

Sade Kavrulmuş Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg patates
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dere otu
• 1 adet büyük diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• Zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz

Üzeri için;

• Pulbiber
• Maydanoz yaprakları
• Patates haşlama suyu ölçüsü
• 1.5 litre su
• 1 tatlı kaşığı tuz

Sade Kavrulmuş Patates Salatası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle patateslerin kabuklarını soyup yıkayın.
2. Tencerenin içine bırakın .
3. Üzerine su ve tuzu ilave edin.
4. Orta ateşte pişirmeye bırakın.
5. Ardından maydanoz ve dereotunu ince doğrayın.
6. Pişirdiğiniz suyunu süzdüğünüz patatesleri doğramadan 10 dakika dinlendirin.
7. Ardından patatesleri küp küp doğrayın.
8. Tavanın içine zeytinyağı ve toz biberi ,rendelenmiş sarımsakları ve doğranmış patatesleri orta ateşte hafifçe karıştırarak 5 dakika kavurun.
9. Ocağın altını kapatın.
10. Patateslerin üzerlerine kıyılmış maydanoz ve dere otunu ekleyip tüm malzemeyi karıştırın .
11. Salatamızı servis tabağına alın ve en son patateslerin üzerini pulbiber ve maydanoz yaprakları ile süsleyin afiyet olsun.

Nar Reçeli (Tam Zamanı) Tarifi

 

Nar Reçeli (Tam Zamanı) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 kase ayıklanmış nar
• 2 kase şeker
• Yarım limon suyu

Nar Reçeli (Tam Zamanı) Tarifi Yapılışı

1. Ayıklanan narların üzerine şeker eklenerek 1 gece bekletilir.
2. Bekletilen narlar 20 dk kaynatılınca limon suyu eklenir.
3. Limon suyundan sonra bi 20 dk daha kaynatılır. Soğuyunca servis edilebilir.

Püf noktaları;

Narınızın eksikliğine göre şeker oranını artırıp azaltabilirsiniz.

Kıvam için kaynamaya başlayınca 1 kaşık alıp kenarda soğutup kıvam testi yapmalısınız. Sonuçta kaynayan reçelle soğuk reçel kıvamı farklıdır. Bu testle istediğiniz kıvamda reçel elde edebilirsiniz.

Eğer uzun süre kullanacaksanız sıcak iken kavanozlama yapabilirsiniz.

Afiyet olsun .

Asla Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Asla Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin veya tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta beyazı (içine)
• 1 yumurta sarısı (üstüne)
• Aldığı kadar un (yaklaşık 3 su bardağı)

Asla Bayatlamayan Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. 1 paket oda ısısındaki margarin ve 2 yemek kaşığı sıvı yağı uygun bir yoğurma kabına alıyoruz.
2. Bir kaşık yardımı ile margarinimizi eziyoruz.
3. 2 yemek kaşığı toz şeker, 2 yemek kaşığı sirke, 1 paket kabartma tozu ve 1 adet yumurta beyazını yoğurma kabına ekliyoruz.
4. 1 kaşık yardımı ile bütün malzemelerimiz özdeşene kadar ezerek karıştırıyoruz.
5. Ben tuz eklemeyi unutmuşum bu şekilde de tuzlu oluyor siz 1 tatlı kaşığı da tuz ekleyebilirsiniz.
6. Bütün malzemelerimiz karıştıktan sonra 3 su bardağı unumuzun yarısını ekleyim.
7. Bu aşamadan sonra elimizle yoğurmaya devam ediyoruz.
8. Güzelce yoğurduktan sonra unumuzun geri kalanını kontrollü bir şekilde ekleyelim.
9. Yoğurma işlemine devam edelim.
10. Hamurumuzun kıvamı bu şekilde olacak çok yumuşak olursa kurabiyelerimiz kırılır. Kulak memesi kıvamın da olacak.
11. Kurabiyelerimize şekil vermek için yaptığımız hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alalım elimizle inceltelim serçe parmağınızın kalınlığında olması yeterli olacaktır. İsterseniz benim gibi farklı farklı yapabilir yada tek bir çeşit yapabilirsiniz ben size 4 farklı şekilde göstermek istedim. Buraları dikkatlice izleyerek yapabilirsiniz hepsinin yapım aşamasını gösteriyorum.
12. Yaptığımız kurabiyeleri yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine aralarında biraz boşluk bırakarak dizelim.
13. Bütün kurabiyelerimizi fırın tepsisine dizdikten sonra 1 adet çırpılmış yumurta sarısını kurabiyelerimizin üzerine sürüyoruz.
14. Yumurta sarısını tüm kurabiyelerimize sürdükten sonra üzerlerine susam döküyoruz.
15. Ben çörek otu da döktüm siz arzu ederseniz dökmeyebilirsiniz.
16. Kurabiyelerimizin üzerine susam ve çörek otumuzu döktükten sonra 190 derece alt üst fanlı ayarda fırınımızın orta rafında 15 dakika kontrollü bir şekilde pişiriyoruz.
17. Fırından çıkan kurabiyelerimizin ilk sıcağı gittiğinde servis edebilirsiniz.