Cocostar Pasta (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi

 

Cocostar Pasta (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

Keki için :

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için :

• 1 su bardağı süt

Üzeri için :

• 1 paket krem şanti
• 1, 5 çay bardağı süt
• 2, 5 su bardağı hindistan cevizi
• 1 yemek kaşığı tepeleme pudra şekeri

Çikolata ganajı için :

• 200ml sıvı krema
• 160 gr çikolata

Cocostar Pasta (Muhteşem Bir Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak kelepçeli kalıbın tabanına yağlı kağıt serip iyice yerleştirelim .
2. Sonra kek hamurumuzu yapmaya başlayalım ilk olarak yumurta ve şekeri iyice köpürene kadar çırpalım.
3. Süt ,un, kakao, kabartma tozu ve vanilyayı da ekleyip iyice karışana kadar çırpalım tepsiye dökelim.
4. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında sürelim yaklaşık 20dk dikkatli ve pişirelim.
5. Kekimiz pişerken bizde üzeri için 1 paket krem şanti ve sütü iyice koyulaşıncaya kadar çırpalım.
6. Üzerine hindistan cevizi ve pudra şekerini ekleyip iyice karıştıralım.
7. Pişen kekimizi fırından çıkaralım ve soğumaya bırakalım.
8. Soğuyan kekin üzerine 1 su bardağı süt döküp ıslatalım eşit sekilde heryerini hazırladığımız hindistan cevizli karışımı heryeri eşit olacak sekilde üstüne iyice yayalım.
9. Çikolata ganajı için sıvı kremayı hafif kaynama derecesine kadar ısıtalım.Altını kapatalım .
10. Çikolataları içine atalım iyice eriyene kadar karıştıralım soğumaya bırakalım.
11. Soğuyan çikolatalarımızı da üstüne döküp dinlenmesi için dolaba koyun.
12. Yaklaşık 3- 3, 5saat dinlemesi lazım .
13. Üzerinide isteğe göre süsleyebilirsiniz, ben krem şanti ve nar tercih ettim süslemek için.

Yer Elmalı Kereviz Salatası Tarifi

 

Yer Elmalı Kereviz Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kereviz
• 3 tane yer elması
• 2 su bardağı süzme yoğurt (yoksa normal yoğurt da olur)
• 1 büyük avuç kırılmış ceviz

Yer Elmalı Kereviz Salatası Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yoğurt kısmını hazırlayalım.Çünkü kerevizlerin kararmasını istemiyoruz.
2. Bir büyük kaba yoğurt alıp üzerine 1 çay kaşığı tuz ekleyip çırpalım.
3. Daha sonra kereviz ve yer elmasını soyup rendeliyoruz.
4. Yoğurt karışımımıza hemen rendelediklerimizi alıyoruz.
5. Daha sonra ufalttığımız cevizleri ekliyoruz.
6. Karıştırıp servis tabağına koyabiliriz.

Kebapçı Usulü Karamelize Soğan (Urfa) Tarifi

 

Kebapçı Usulü Karamelize Soğan (Urfa) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı isot
• 1 çay kaşığı kekik
• 2 yemek kaşığı nar ekşisi

Kebapçı Usulü Karamelize Soğan (Urfa) Tarifi Yapılışı

1. Soğanlar doğranıp yağda kavrulur.
2. Diriliği gittikten sonra nar ekşisi hariç diğer malzemelerde eklenip kavrulur.
3. Soğuduktan sonra nar ekşisi ilave edilip karıştırılır. Afiyet olsun.

Mercimek Çorbası Tarifi

 

Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 2 yemek kaşığı zeytinyağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 1 tavuk yada et bulyon
• 7 su bardağı su
• 1 çay kaşığı tuz silme
• Yarım çay kaşığı karabiber ve kimyon
• Limon suyu
• Yarım çay kaşığı zerdeçal

Mercimek Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Zeytinyağını tencereye koyalım ,mercimeği ekleyelim rengi açılana kadar kavuralım.
2. Unu ve tereyağını ekleyip birazda öyle kavuralım.
3. Salçasını, zerdeçalı ve baharatını ekleyip iyice karıştıralım.
4. Suyunu, bulyonu ekleyelim ,mercimekler iyice yumuşayana kadar pişirelim.
5. Altını kapatalım, blenderdan geçirelim.
6. 5 dk daha kaynatalım ,tuzunu ekleyelim. Tuzu salçanın tuzuna, bulyonun tuzuna göre ayarlayabilirsiniz.

Çorbamız hazırdır eğer çok koyu kıvamlı okursa sıcak su ekleyip kıvamını ayarlayabilirsiniz zerdeçal şart degil ama çokta güzel renk veriyor tadı da belli olmuyor hiç afiyet olsun.

Kolay Poğaça Tarifi

 

Kolay Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı rendelenmiş peynir
• 1 kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 su bardağı un
• Maydanoz

Kolay Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
2. İstediğimiz şekli verip tepsiye diziyoruz.
3. Üzerine yumurta sarısı sürüp çörek otu döküyoruz.
4. İsteğe göre susam ve haşhaş da olabilir.
5. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişiriyoruz.

Deneyeceklere şimdididen afiyet olsun.

Nefis Karnabahar Köftesi Tarifi

 

Nefis Karnabahar Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy karnabahar
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı un
• 1 su bardağı ekmek içi
• Tuz, karabiber, pul biber, nane
• Maydanoz

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Nefis Karnabahar Köftesi Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle karnabahar haşlanır ,suyu süzülür ,soğuduktan sonra çatalla ezilir.
2. Ekmek robottan geçirilir, soğan rendelenir .
3. Sonra bütün malzemeler karıştırılır yumuşaklığına göre biraz un veya ekmek ilave edebilirsiniz .
4. Tavaya 3-4 kaşık yağ koyulur.
5. Tava ısınınca karnabahardan alınır ısınmış yağa koyulur önlü arkalı kızarıncaya kadar pişirilir.

Sıcak servise hazırdır afiyet olsun .

Van Cacığı (En Kolay Meze) Tarifi

 

Van Cacığı (En Kolay Meze) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet orta boy salatalık
• 1 yemek kaşığı lor peyniri
• 1 su bardağı süzme yoğurt
• Birkaç dal maydanoz ve dereotu
• 1 adet orta boy sivri biber
• 1 tatlı kaşığı tereyağı(oda sıcaklığında olsun)
• Dilediğiniz baharatlardan birer çay kaşığı ekleyebilirsiniz ben sadece karabiber kullandım.

Üzeri için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Van Cacığı (En Kolay Meze) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yoğurdumuzu bir karıştırma kabına alıp tereyağı ile karıştıralım.
2. İçine lor peynirini alıp karıştırmaya devam edelim.
3. Salatalık, biber ve maydanozu da küçük küçük doğrayıp içine atalım tuz ve baharatları da son birkaç kere daha karıştıralım.
4. Üzerini zeytinyağı ile süsleyerek servis edelim.

Bazlama Yatağında Ciğer Kavurma Tarifi

 

Bazlama Yatağında Ciğer Kavurma Tarifi İçin Malzemeler

• Karaciğer(kuzu ciğeri kullandım)
• 3 adet çarliston biber
• 3 orta boy kuru soğan
• Sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• Pulbiber
• Kırmızı acı biber
• Tuz
• Önceden hazırladığımız bazlama

Bazlama Yatağında Ciğer Kavurma Tarifi Yapılışı

 

1. Öncelikle karaciğerimizi doğrayalım. Suda yıkayıp süzdürelim.
2. Süzen ciğeri bir tavaya koyalım suyunu salana kadar pişirelim suyunu salınca biraz suyunu süzdürelim.
3. Daha sonra geri pişmesi için ocağa alalım ve soğanlarımızı ince ince kıyalım ciğerimizin üzerine katalım.
4. Soğan ciğer ile pişerken biberleride sudan geçirip doğrayalım.
5. En son biberleride tavamıza katalım baharatları ve tuzuda ilave edelim birlikte pişirelim.
6. Önceden hazırladığımız bazlamamızın üzerinde servis edelim. Şimdiden deneyecek olanlara afiyet olsun. .

Bol Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi

 

Bol Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram salamura asma yaprağı
• 2 adet orta boy kuru soğan
• 2 su bardağı pilavlık pirinç
• Yarım su bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı dolusu biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz biber
• 1 tatlı kaşığı toz sumak
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 yemek kaşığı dolusu nar ekşisi
• 1 limonun suyu
• 1 çay bardağı ılık su
• Tuz

Sosu için:

• 3 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

Bol Ekşili Zeytinyağlı Yaprak Sarma Tarifi Yapılışı

1. Akşamdan yapraklarımızı suda bekletelim fazla tuzunu atsın.
2. Pirinçlerimizi sıcak su ile ıslatalım.
3. Yapraklarımızı 2-3 dk kaynar suda haşlayalım. Soğumaya bırakalım.
4. Pirinçlerimizi süzüp bekletelim.
5. O sırada yemeklik doğranmış soğanlarımızı yağda pembeleştirelim. (ben yarı yarıya zeytinyağı ve sıvı yağı kullanıyorum ağır olmasın diye).
6. Pirinçlerimizi ekleyip 3-4 dk kısık ateşte kavuralım.
7. Salçalarımızı ekleyip 2 dk daha kavuralım.
8. Baharatlarımızı, limon suyu ve tuzu ekleyelim.
9. Nar ekşisini de ekleyip güzelce karıştıralım.
10. Yarım çay bardağı ılık suyu ekleyip çektirelim.
11. Harcımız soğuyunca yapraklarımızı saralım.
12. Tenceremizin dibine sırasıyla yapraklarımızın saplarını suyunu sıktığımız limonun kabuğunu ve bir kaç yaprağımızı döşeyelim.
13. Üzerine de sardığımız yapraklarımızı dizelim.
14. Sosumuzu karıştırıp yaprakların üzerine ekleyelim.
15. Nar ekşisini ve yağı üzerine gezdirelim.
16. Asma taşımızı üzerine koyup önce yüksek ateşte kaynayınca da kısık ateşte pişirelim.

Not: harcı pişirdiğimiz tencerede sosumuzu yapalım. Lezzetine lezzet katar.

Çıtır Mantı Tarifi

 

Çıtır Mantı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yufka
• 200 gr. kıyma
• 1 soğan
• Karabiber ,tuz

Üstüne;

• Sarımsaklı yoğurt
• Tereyağ ve pulbiber

Çıtır Mantı Tarifi Yapılışı

1. İlk önce iç harcımızı hazırlıyoruz.
2. Soğanı rendeleyip içine kıyma, tuz, karabiber ekleyip karıştırıyoruz.
3. Yufkamızı masaya serip ikiye bölüyoruz.
4. Yufkanın düz tarafına kıymamızı koyup sıkı bir şekilde sarıyoruz.
5. Daha sonra lokmalık şekilde kesip borcama diziyoruz.
6. Diğer yufkalarlada aynı işlemleri yapıp 180 derecede üstü kızarana kadar pişiriyoruz.
7. Fırından çıkan mantıları ister sıcak ister soğuk servis edebilirsiniz.
8. Üstune sarımsaklı yoğurt ve tereyağla pulbiber yakılarak dökülür. Afiyet olsun.

Damla Çikolatalı Kek (Annemin Keki) Tarifi

 

Damla Çikolatalı Kek (Annemin Keki) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta
• 1,5 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı damla çikolata

Damla Çikolatalı Kek (Annemin Keki) Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak kabımıza yumurtaları kıralım ve üstüne şekerimizi ekleyelim 5dk köpürene kadar çırpalım.
2. Sonra içine 1 su bardağı süt ve 1 bardak sıvı yağı ekleyelim, 30sn daha çırpalım.
3. Kuru malzemelere geçebiliriz sırasıyla, 2, 5 su bardağı un, 1paket vanilya, 1 paket kabartma tozu ekleyip topak kalmayacak kadar karıştırın.
4. Karışımı istediğiniz kalıba dökün ve üstüne damla çikolataları serpiştirin.
5. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 40 dk pişirin afiyet olsun.

Ton Balıklı Salata Tarifi

 

Ton Balıklı Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet roka
• 1/2 (yarım) demet maydanoz
• 1/3 demet yeşil soğan
• 1 havuç
• 1 kutu (200 gr) ton balığı
• 1 limon
• Tuz

Ton Balıklı Salata Tarifi Yapılışı

1. Yeşillikleri istediğiniz büyüklükte doğrayın havucu rendeleyin.
2. Ton balığının yağını süzdükten sonra sebzelerin üzerine dökün.
3. Tuz ve limonu ekledikten sonra karıştırın.
4. Arzu ederseniz mısır da ekleyebilirsiniz.

Doyurucu ve besleyici bir öğün. Afiyet olsun.

Puf Puf Poğaça Tarifi

 

Puf Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1.5 yemek kaşığı instat maya
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta(sarıları üstüne sürmek için ayırın)
• Aldığı kadar un (tahmini 5 6 su bardağı)

Puf Puf Poğaça Tarifi Yapılışı

1. İlk önce derin bir kaba ılık süt ve ılık su ,şeker ve instat mayayı alalım çatal ile iyice yedirip üzerini streç film ile kapatıp 10 dk dinlenmeye bırakalım.
2. Dinlendikten sonra un hariç bütün malzemeleri ekleyip elimizle karıştıralım.
3. Unu eleyip yavaş yavaş ekleyelim.Ele yapışmayan hamur elde edelim.
4. Üzerini streç film ile kapatıp bez ile sarıp 2 saat mayanlamaya bırakalım. (ben fırının içini 2 dk ısıtıp kapatıp hamuru içine katıyorum daha güzel mayalanıyor).
5. Mayalanan hamurun havasını iyice alalım.
6. Şekil verip yağlanmış veya pişirme kağıdını serip tepsiye dizelim.
7. Aralarında 2- 3 parmak mesafesi kalsın kabaracak çünkü.
8. 2 tepsi çıkıyor .
9. Üzerine yumurta sürmeden fanları kapalı olan fırına katıp bir saatte tepsi mayasında kalsın.
10. Süre dolduktan sonra yumurta sürelim ve önceden ısıtılmış 180° derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Yapacaklara afiyet olsun