Yumuşacık Mis Gibi Ekmek Tarifi

 

Yumuşacık Mis Gibi Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 su bardağı un (Kontrollü ekleyin az gelirse eklemeye devam edebilirsiniz)
• Yarım paket yaş maya
• 1,5 su bardağı ılık süt
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz
• 4 tatlı kaşığı şeker
• 50 gram oda ısısında küp kesilmiş tereyağı

Yumuşacık Mis Gibi Ekmek Tarifi Yapılışı

1. Ilınmış sütün içine mayayı ekleyelim.
2. Unumuzu yoğurma kabına alıp şekeri tuzu ekleyelim.
3. Sütü yavaş yavaş ekleyip hamur kıvamına gelene kadar yoğuralım.
4. Hamura küp kesilmiş tereyağını yavaş yavaş yedirelim.
5. Hafif ele yapışan yumuşak bir hamur oluyor.
6. Biraz un yardımıyla hamuru içe doğru katlayıp katlama yeri aşağıda kalacak şekilde mayalanmaya bırakalım.
7. 1 saat mayalandırdıktan sonra 8 eşit parçaya bölelim.
8. Her parçayı içe doğru katlayıp kat yeri aşağıda kalacak şekilde iki ayrı tepside 45 dakika mayalanmaya bırakalım.
9. Üstüne bir çizik attıktan sonra 200 derece ısınmış fırında üstü kızarana kadar pişirelim.

Not : mayalandırma kabını yağlarsanız hamurunuz kolaylıkla çıkar.Fırın içi nemliliği için ısıya dayanıklı bir kabın için mutlaka su koyup fırının altına koyun. Afiyet olsun 

Sebzeli Ekşi Mayalı Wrap (Dürüm) Tarifi

 

Sebzeli Ekşi Mayalı Wrap (Dürüm) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı aktif ekşi maya
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı şeker
• Yarım çay bardağı içme suyu
• Aldığı kadar un (Tam buğday kullandım)istediğinizi kullanabilirsiniz

İç malzemesi

• Tek lavaşa
• 5 yaprak ıspanak
• 4 adet kültür mantarı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı labne
• 5 yaprak roka

Sebzeli Ekşi Mayalı Wrap (Dürüm) Tarifi Yapılışı

1. Hamur için bütün malzemeleri ele yapışmayan bir hamur elde edene kadar yoğurun.
2. Üzerini kapatıp buzdolabına kaldırın bir gece veya vakit yoksa 6 saat kalsın.
3. Daha sonra tava boyutunuza göre bezelere ayırın ve merdaneyle açın.
4. Yağsız ısıttığınız tavada arkalı önlü pişirip sıcakken bir bezin içine alın.
5. Bütün lavaşlar bitince aynı tavaya tereyağ atıp ince doğranmış mantarı yüksek ateşte soteleyin içine ıspanak ekleyip biraz daha döndürüm tuz karabiber ekleyip kenara alın.
6. Lavaşa önce labne sürüp daha sonra sotelediğiniz sebzeleri ve rokayı ekleyin ve sarın. Mis gibi sağlıklı ve sizi üzmeyecek ama keyif verecek bir öğlen menüsü afiyet olsun.

Sarımsak Yoğurtlu Soslu Peynirli Kalem Makarna Tarifi

 

Sarımsak Yoğurtlu Soslu Peynirli Kalem Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kalem makarna
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• Çok az tereyağ
• 5 su bardağı su

Sosu:

• 2 tavuk göğsü
• 1 yeşil uzun biber
• 1 soğan
• Yarım dis sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• Pulbiber
• Kimyon
• Kekik
• Çok az maydanoz doğranarak, salçadan sonra ilave edilir
• 2 domates
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı salça
• Sarımsaklı yoğurt
• 1 diş sarımsak
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• Tuz

Sarımsak Yoğurtlu Soslu Peynirli Kalem Makarna Tarifi Yapılışı

1. Sosumuz için önce tavuğumuzu haşlıyoruz.
2. Sonra çok da küçük olmayacak şekilde doğranmış soğan, rendelenmiş sarımsak ve çok da küçük olmayacak şekilde doğranmış biber 1 yemek kaşığı sıvı yağda öldürülür.
3. Öldükten sonra üzerine tavuk, rendelenmiş domates, salça,çok az maydanoz doğranarak, salçadan sonra ilave edilir.
4. Tuz ve baharatlar eklenerek 20 dakika pişirilir.
5. Kenarda sarımsak tuzla ezilir ve yoğurta ilave edilerek sarımsaklı yoğurdumuzu hazırlıyoruz.
6. Bir tencereye su, 1 y. K sıvı yağ ve tuz eklenerek kaynatılır.
7. Kalem makarna ilave edilerek yumuşayıncaya kadar pişirilir.
8. Pişdikden sonra 5-10 dakika sıcak suda bekletiyoruz ( bu zaman yapışma olmuyor).
9. Makarnayı süzdükden sonra soğuk suyun altında 1 kere döndererek 1 yemek kaşığı sıvı yağda 2 dak. kavurarak kenarda küçük küçük doğradığımız peyniri ilave ediyoruz.
10. 5 dk. daha beraber kavurarak altını kapatıyoruz.
11. Servis zamanı makarna, sarımsaklı yoğurt ve etimizi sırayla ekliyoruz ( buna makarna dengeli de denilyor – azerbaycan yöresinde)

Yumurtalı Ve Sucuklu Hamburger Tarifi

 

Yumurtalı Ve Sucuklu Hamburger Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet hamburger ekmeği
• 1 adet orta boy patates
• 1 adet küçük boy soğan
• 4-5 adet süt damlası peynir
• 4 adet sucuk
• 1 adet yumurta
• Yarım kahve fincanı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kahvaltılık sos
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz zencefil

Yanına:

• Domates
• Salatalık

Yumurtalı Ve Sucuklu Hamburger Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak patates ve soğanı soyup halka şeklinde doğrayalım.
2. Sıvı yağı tavaya döküp üzerine patates ve soğanları dizip kızartalım.
3. Kızaran patates ve soğanları peçete üzerine alıp, üzerlerini peçete ile kapatalım.
4. Daha sonra tavadan fazla yağı dökelim.
5. Sucukları tavaya alıp kızartalım.
6. Yumurtayı çırpıp, sucukların üzerine dökelim.
7. Kahvaltılık sosun üzerine tüm baharatları ekleyelim ve iyice karıştıralım.
8. Hamburger ekmeğini ortadan ikiye bölüp, sosu iki ekmeye bölüştürüp sürelim.
9. Daha sonra sucuklu yumurtamızı hamburger ekmeğine alalım.
10. Üzerine patates ve soğanları dizelim.
11. Diğer ekmeği üzerine kapatalım.
12. Yanına salatalık ve domatesi dilimleyelim. Tarifimiz hazır. Afiyet olsun .

İzmir Bomba Tarifi

 

İzmir Bomba Tarifi İçin Malzemeler

• 1/4 (çeyrek) su bardağı ılık su
• 1 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ
• Yarım çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker

İç dolgusu için;

• Nutella

İzmir Bomba Tarifi Yapılışı

1. Nutellayı kaşık yardımı ile yağlı kağıda top top koyalım ve buzluğa atalım donana kadar kalacak.
2. Hamur malzemelerini kabın içerisine alıp ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapalım.
3. 20 dakika dinlendirelim.
4. Hamuru açalım yuvarlak şekilde keselim bardak ağzıyla ile kesebilirsiniz.
5. Donmuş çikolatayı yerleştirelim.
6. Ve ağızlarını güzelce kapatalım.
7. Öncede ısıtılmış 220° fırında 5 dakika üzerleri kızarmadan pişirelim. Afiyet olsun. .

Çaylı Anne Keki Tarifi

 

Çaylı Anne Keki Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı çay demi
• 3 yumurta
• 1.5 bardaktan az şeker
• 1 su bardağından az sıvı yağ
• 1.5 su bardağı kadar un
• 1 çay bardağı kakao
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Bi çimdik tuz

Çaylı Anne Keki Tarifi Yapılışı

1. Bi kapta yumurtaları çırp, şekeri ekle çırp.
2. Yağı, unu, vanilyayı, kabartma tozunu, kakaoyu, tuzu ekle çırp.
3. Çayı ekle alttan üste doğru karıştır.
4. Yağlı kağıt serili baton kalıba dök.
5. Önceden ısıtılmış 180’c 20-25 dk pişir.

Tam Kıvamında Sufle Tarifi

 

Tam Kıvamında Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 4 yemek kaşığı şeker
• 4 yemek kaşığı un
• 80 gram bitter çikolata
• 50 gram margarin

Üzeri için

• Pudra şekeri

Tam Kıvamında Sufle Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle 220 derecede fırınımızı fansız çalıştıralım. Çikolatayı margarinle benmari usulü eritelim.
2. İlk sıcağı çıkınca unu ekleyip çikolatanın katılaşmasını bekleyelim.
3. Diğer yandan yumurta ve şekeri şeker iyice eriyene kadar çırpalım.
4. Çikolatalı karışımını ekleyerek sıvı kek hamuru elde edene kadar karıştıralım.
5. Güveç kaplarımız yağlayıp unlayalım. Paylaştırdığımız sufleleri 8 dakika pişirelim. Afiyet olsun .

Mandalinalı Kurabiye Tarifi

 

Mandalinalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 yemek kaşığı toz şeker
• 2 tane mandalina kabuğunun rendesi
• Mandalina suyu
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 buçuk su bardağı + 1 yemek kaşığı un

Üzeri ı̇çin ;

• Pudra şekeri

Mandalinalı Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta toz şeker ve pudra şekerini kabımıza alıp çırpacak yardımı ile güzelce çırpalım.
2. Ardından mandalina kabuğu rendesi mandalina suyu, sıvı yağ vanilya ve kabartma tozunu ekleyerek karıştıralım.
3. Son olarak unumuzu da eleyerek katalım cıvık bir hamur olacak ele yapışacak buzdolabına aldırıp 25-30 dakika kadar katılaşması için dinlendirelim.
4. 25 dakikanın sonunda katılaşan hamurumuzu dolaptan alalım ve elimizde yoğuralım.
5. Yuvarlama işlemine geçelim.
6. Hamurdan ceviz kadar bezeler alalım ve yuvarlayalım.
7. Ardından pudra şekerine bulayalım. Tepsiye dizelim.
8. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında güzelce çatlayıp hafif kahverengileşinceye kadar pişirelim.Herkese afiyet olsun.

Mantı Makarna Tarifi

 

Mantı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dolmalık makarna
• 400 gram kıyma ( 2 kere çekilmiş )
• 3 adet kuru soğan
• Bir tutam maydanoz
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, kırmızı toz biber ve tuz
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay bardağı sıvı yağı

Üzeri için;

• 2 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Mantı Makarna Tarifi Yapılışı

1. Kasemize kıymamızı alıyoruz.
2. Kuru soğanı maydanozu rondodan geçirip kıymamıza ilave ediyoruz.
3. Baharatları da koyup karıştırıyoruz.
4. Makarnalarımızın içine kıymamızdan doldurup tepsimize dizelim.
5. Salçamızı suda açıp üzerine dökelim ve sıvı yağını da döküp önceden ısıttığımız 190 derecelik fırında pişirelim.
6. Mantılarımız ılıyınca sarımsaklı yoğurdu ve tereyağlı domates salçalı sosumuzu da üzerine gezdirelim.Nefis bir tat mantı makarnamız servise hazır afiyet olsun

Salçalı Biber Tarifi

 

Salçalı Biber Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 adet sivri biber
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz

Yanına

• 2 yemek kaşığı yoğurt

Salçalı Biber Tarifi Yapılışı

1. Sıvı yağı tavamıza koyuyoruz.
2. Biberlerimizi uzun uzun doğrayarak hafif yağda kızartıyoruz.
3. Salçasını ekleyim kavuruyoruz.
4. Üzerine salçayı açmak için su koyuyoruz.
   Ve hazır.
   Afiyet olsun .

Nutellalı Pamuk Gibi Tart Kek Tarifi

 

Nutellalı Pamuk Gibi Tart Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1,5 çay bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için :

• 1 çay bardağı süt

Üzerine :

• 1 su bardağından bir parmak eksik soğuk süt
• 1 poşet kremşanti
• 2 yemek kaşığı dolusu nutella

Nutellalı Pamuk Gibi Tart Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurtaları tozşekerle beş dakika kadar çırpın.
2. Süt ve sıvı yağı ekleyerek bir dakika daha çırpın.
3. Un, kabartma tozu, kakao ve vanilyayı eleyin.
4. Yumurtalı karışıma ilave edin ve biraz daha çırpın.
5. Kalıbı tereyağı ile yağlayıp biraz unlayın, kek hamurunu dökün.
6. Önceden ısıtılmış fırında 180 derece de yarım saat kadar kontrollü pişirin.
7. Bir bardaktan biraz eksik soğuk sütle kremşantiyi çırpın,.
8. İki yemek kaşığı dolusu nutellayı ekleyerek biraz daha çırpın.
9. Soğumuş kekin her yerini bir çay bardağı sütle ıslatın.
10. Nutellalı karışımı ortasına döküp düzeltin ve buzdolabında soğutun.Pamuk gibi yumuşacık çikolatalı kek sevenlerine nutella lezzetiyle muhteşem ve kolayca yapacağınız bu keki mutlaka deneyin derim.Afiyetler olsun.

Kurabiye (İster Bisküvi Gibi İster Şeker Hamurlu) Tarifi

 

Kurabiye (İster Bisküvi Gibi İster Şeker Hamurlu) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağ /margarin (Tercihen)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı (200 gram kadar) pudra şekeri
• 4 yemek kaşığı buğday nişastası (Silme koyuyoruz)
• 4.5-5 su bardağı un (Aldığı kadar /yoğunluğuna bağlı)
• 2 tatlı kaşığı tarçın

Kurabiye (İster Bisküvi Gibi İster Şeker Hamurlu) Tarifi Yapılışı

1. Önce oda sıcaklığında beklettiğimiz 250 gram tereyağ ya da tercihen margarini 1 şu bardağı pudra şekerimizle yoğurmaya başlıyoruz. Yeterince karıştıktan son 1 çay bardağı sıvı yağ 4 yemek kaşığı nişasta ( çok fazla tepeleme koymayalım)
2. 2 tatlı kaşığı tarçın ve azar azar ekleyerek koyduğumuz unu yoğuruyoruz.
3. Kullandığınız unun yoğunluğuna, sizin el sıcaklığınıza veya ortamın sıcaklığına göre bile ün miktarı farklılık gösterebilir.
4. Ele yapışmayacak bir hamur elde edeceğiz. Yoğurma işlemi tamamlandıktan sonra yaklaşık 10-15 dk kadar buzdolabında bekletebilirsiniz.
   Eğer kalıplarla şekilli olarak yapmak isterseniz açma işlemini hamuru 2 yağlı kağıt arasına koyarak açmanız daha pratik ve düzgün yapmanızı sağlar.
5. Yağlı kağıt arasındaki hamurunuzu merdane yardımıyla açıp istediğiniz kalıplarla şekil çıkarabilirsiniz.
6. Kalıpla yapacaksanız açma işlemini ortalama yarım cm yüksekliğinde olacak şekilde yapabilirsiniz.
7. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede 10-12 dk hafif pembeleşinceye kadar pişirmeniz yeterli.Fırından çıkınca dağılmaması için soğumadan dokunmayın.
8. Bisküvi kurabiye de diyebileceğimiz tarifimizi ister bu şekilde ister süsleme glazürleriyle süsleyerek isterseniz şeker hamuru ile kaplayarak servis edebilirsiniz.

Sini Mantısı (Tepsi Mantısı) Tarifi

 

Sini Mantısı (Tepsi Mantısı) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 4,5 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1-1, 5 çay bardağı su

İç malzemesi için;

• 250 gram kıyma
• 2 adet soğan (Rendelenip suyu sıkılmış)
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 3 su bardağı su
• Yarım çay kaşığı tuz

Sini Mantısı (Tepsi Mantısı) Tarifi Yapılışı

1. Hamur için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz. Yanınızda biraz daha un ve su bulundurun gerekirse ilave edip hamurun kıvamını tutturabilirsiniz.
2. Hamur sert bir hamur olmalı.
3. Yoğurduğumuz hamuru üç beze yapıp üzerlerini nemli bir bezle örterek yaklaşık 20 dakika dinlendiriyoruz. (hamuru mutlaka dinlendirmelisiniz. Aksi halde açarken çok zorlanırsınız)
4. Dinlenen bezelerden birini alıp zemini hafif unlayarak ne çok ince ne çok kalın bir hamur açıyoruz.
5. Açtığımız hamuru önce diklemesine iki parmak kalınlığında kesiyoruz.
6. Daha sonra da enlemesine kesip kareler elde ediyoruz.
7. İç malzemesi için kıymayı soğanı ve baharatları atıp karıştırıyoruz.
8. Her kareye iç malzemesinden koyup kenarlarından bastırarak ortası açık kalacak şekilde kapatıyoruz. Hafif yağladığımız tepsiye mantılarımızı diziyoruz.
9. Bütün bezeler bittikten sonra tepsiyi önceden ısıttığımız 180 derece fırında veriyoruz. Tepsimiz fırındayken sosunu hazırlıyoruz. Bir tavaya yağları koyup eritiyoruz.
10. Salçayı da ekleyip kokusu çıkana kadar kavurduktan sonra suyu ve tuzu ilave edip sosu kaynatıyoruz.
11. Fırındaki mantılarımızın  üzerleri hafif pembeleşince çıkarıp hazır olan sosu üzerine gezdiriyoruz.
12. Sosu çekmesi için tekrar fırına veriyoruz.
13. Mantılarımız suyunu çekince fırından alıp sarımsaklı yoğurt ve bir yemek kaşığı tereyağında toz biber yakıp üzerine gezdirerek servis edebilirsiniz. Arzu ederseniz yanında da verebilirsiniz. Afiyet olsun.