Erik Şerbeti Tarifi

 

Erik Şerbeti Tarifi İçin Malzemeler

• 7 tane erik
• 10 bardak su
• 2 bardak şeker
• Yarım limon suyu
• Çay kaşığının ucuyla tarçın

Erik Şerbeti Tarifi Yapılışı

1. Ben yazdan dondurucuya koyduğum erikleri yaptım taze taze de yapılırsa daha lezzetli olur.
2. Erikleri yıkayıp tencereye alıyoruz on bardak su ve şekeri de ekleyip kaynamaya bırakıyoruz kaynadıktan sonra erikler eriyecektir ve çekirdeklerini bir kaşık yardımıyla çok rahat alabilirsiniz.
3. Daha sonra blendera vurup süzgeçten geçirin ve şerbeti bir tur daha kaynatın limon suyunu ve tarçını da ekleyip kapayın ister sıcak isterseniz de soğuk içebilirsiniz. Afiyet olsun.

Artan Baklava Hamurundan Cevizli Çörek Tarifi

 

Artan Baklava Hamurundan Cevizli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

•  6 beze baklava hamuru
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 tatlı kaşığı margarin
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

İç harcı ben ölçüme göre yaptım

• 1 çay bardağı ceviz içi
• 1 yemek kaşığı toz şeker

Bezeleri açmak için

• 1 su bardağı un

Üzerine

• 1 yumurta sarısı

Artan Baklava Hamurundan Cevizli Çörek Tarifi Yapılışı

1. Bir tavaya margarin tereyağ ve sıvı yağı alıp eritelim.
2. Bezeleri un serperek çorba kasesi boyunda açalım her bir açtığımız bezeye karışım olan yağı sürelim.
3. Üst üste koyalım ben 6 bezenin her katını yağlayıp üst üste koydum.
4. Merdane yardımı ile incecik açın üzerine cevizi şekerle karıştırıp üzerine serpin.
5. Kesip ben rulo şeklinde yaptım. Sizler istediğiniz şekilde yapabilirsiniz.
6. Tepsiyi yağlayın tepsiye dizin.
7. Yumurta sarısını üstüne sürüp 180 derece fırında üstü kızarana kadar pişirin. Afiyet olsun .

Meyhane Pilavı (Sebzeli Bulgur Pilavı) Tarifi

 

Meyhane Pilavı (Sebzeli Bulgur Pilavı)  Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 su bardağı pilavlık bulgur
• 2/3 çay bardağı sıvı yağ
• 3 su bardağı sıcak su
• 1 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet orta boy domates
• 1.5-2 yemek kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Meyhane Pilavı (Sebzeli Bulgur Pilavı)  Tarifi Yapılışı

1. Yemeklik doğradığımız soğanı yağda kavuralım.
2. Sonra salçayı ekleyip biraz kavuralım. Ardından halka halka doğradığımız sivri biberi ve kırmızı biberi ekleyip kavuralım,.
3. Ardından doğradığımız domatesi ekleyip 2-3 dakika böyle kavuralım ardından bulgurumuzu ve tuzu, karabiberi, pul biberi ve ekleyelim ve birkaç dakika bu şekilde kavuralım.
4. 3 su bardağı sıcak su ekleyelim, karıştırarak üzerine 1 yemek kaşığı tereyağ ekleyip tencerenin kapağını kapatalım ve bulgurlar göz göz olana kadar önce yüksek ateşte, sonrasında ise orta ateşte pişirelim.
5. Suyunu çektikten sonra ocağı kapatalım, üzerine kağıt havlu kapatarak 10 dakika kadar dinlenmeye bırakalım.
6. Dinlenen pilavımızı karıştırdıktan sonra servise hazır.Detaylı tarif için ;Çok lezzetli meyhane pilavı  || sebzeli bulgur pilavı 

Unsuz Soğanlı Pişi Tarifi

 

Unsuz Soğanlı Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 ortaboy soğan
• 1 yumurta
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz
• Karabiber

Unsuz Soğanlı Pişi Tarifi Yapılışı

1. Soğan doğranır, kaşar rendelenir, yumurta sarısı ve beyazı ayrılarak beyazı kar kıvamı alana kadar çırpılır.
2. Sonra yumurtanın sarısı ve tuz ilave edilerek yavaşça karıştırılır.
3. Tavaya alınan zeytinyağı ve soğan kıvamını aldığında yumurta karışımını tavaya yayıyoruz. Sabırla kaldırmadan pişmesini bekliyoruz ve tavadan kendini bıraktığında yarısına rendelenmiş kaşarı yayıp diğer yarısını üstüne kapatıyoruz.
4. Arkalı önlü pişirdikten sonra servis tabağına alıp karabiber ekliyoruz. Afiyet olsun

Meksika Cipsi Tarifi

 

Meksika Cipsi Tarifi İçin Malzemeler

• Hazır lavaş
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Karabiber
• Pul biber
• Toz kırmızı biber
• Kekik
• Tuz

Meksika Cipsi Tarifi Yapılışı

1. Önce lavaşları tezgaha serin.
2. Diğer malzemeleri karıştırın istediğiniz baharatı koyabilirsiniz neyi seviyorsanız eviniz de ne mevcutsa yağın içine koyun.
3. Lavaşları fırçayla sürün.
4. Daha sonra lavaşların hepsini önce ortadan sonra üçgen olacak şekilde kesin.
5. Fırın tepsilerinize yağlı kağıdı serdikten sonra, üçgen doğradığınız lavaşları tek tek tepsinize serin.
6. Fırınınızı 210 dereceye alın tepsilerinizi yerleştirin 10-15 dakika sonra hepsi hazır. Fırınına göre değişir tabi üstü kızarınca harika bir lezzete hazır olun. Mezelerle muhteşem oluyor.
   İşte bu kadar afiyet olsun canlar!.

Islak Kurabiye Tarifi

 

Islak Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için

• 125 gram tereyeğı
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tane yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tane vanilya
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 3 su bardağı un
• 3 yemek kaşığı kakao

Şerbeti için

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı şeker

Üzeri için

• Hindistan cevizi tozu

Islak Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak şerbetimiz kaynatıyoruz ve soğumaya bırakıyoruz.
2. Sonra hamurumuzu hazırlamaya geçiyoruz.
3. Hamur için tereyağı sıvı yağı yumurtayı ve pudra şekerini de ekleyip karıştırıyoruz.
4. Daha sonra unumuzu kabartma tozumuzu vanilyamızı ve kakaomuzu eliyoruz.
5. Hamurumu yoğuruyoruz.
6. Kıvam alan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye diziyoruz.
7. 180 derece fırında üzerleri çatlayıp pişene kadar pişiriyoruz.
8. Kurabiyeler fırından çıkınca ilk sıcağı çıktıktan sonra soğuyan şerbetin içine atıyoruz 5 saniye bekletip çıkarıyoruz üzerlerine hindistan cevizi tozunu serpiyoruz.

Tavuklu Bamya Yemeği Tarifi

 

Tavuklu Bamya Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr bamya
• 5 adet tavuk baget
• 1 adet küçük soğan
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• 1 su bardağı domates püresi
• Alabildiği kadar su

Tavuklu Bamya Yemeği Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle buzluktan çıkardığımız bamyamızı 20 dakika limonlu suda haşlıyoruz. Ayrı bir tencerede baget tavuğumuzu güzelce mühürlüyoruz.
2. Mühürlenen tavuğun üzerine soğanımızı doğrayıp kavuruyoruz salçalarımızı ekleyip 1dkk daha kavuruyoruz.
3. Tavuğun üzerine haşlanmış olan bamyalarımızı ekleyip 1dk daha daha kavuruyoruz üzerine domates püremizi ekleyip suyumuzu ekliyoruz pişmeye bırakıyoruz.
4. Pişince istediğimiz şekilde sunumunu yapıyoruz. Afiyet olsun :))

Efsane Bereket Çorbası (Mis Kokulu) Tarifi

 

Efsane Bereket Çorbası (Mis Kokulu) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tane kuru soğan
• 2 tane yeşil biber
• 1 tane kırmızı biber
• 1 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 2 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tane domates
• 7 su bardağı soğuk su
• Kırmızı tatlı toz biber
• Pulbiber
• Nane
• Tuz

Efsane Bereket Çorbası (Mis Kokulu) Tarifi Yapılışı

1. Kuru soğanı, biberleri, sarımsağı, domatesi temizleyelim yıkayalım doğrayalım. Ön hazırlığımız bittiğine göre çorbamızın yapımına geçelim.
2. Tenceremizi ocağa alalım yağlarımızı koyup tereyağı eriyene kadar karıştıralım.
3. Hazırladığımız kuru soğanımızı, sarımsağımızı, yeşil ve kırmızı biberimizi ekleyelim karıştırarak kavuralım.
4. Salçalarımızı ekleyelim birkaç dakika kavurduktan sonra un ilave edelim kavurmaya devam edelim. Şimdi yoğurdumuzu ekleyelim karıştırıp domatesi ekleyelim yine karıştıralım.
5. Son olarak baharatları, tuzu, yedi su bardağı suyu ekleyip tenceremizin kapağını kapatalım. sebzeler yumuşayıncaya kadar pişirelim.
6. Blender edip ocağı kapatalım ilk sıcağı geçince servis tabağına alalım. Muhteșem çorbamız servise hazır. Kolay gelsin  afiyet olsun 

Pekmezli Pelte Tarifi

 

Pekmezli Pelte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı pekmez
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı un
• 1 portakal kabuğu rendesi
• 1 adet rendelenmiş elma
• 1 tatlı kaşığı margarin

Üzeri İçin

• Kavrulmuş susam

Pekmezli Pelte Tarifi Yapılışı

1. Tencereye pekmez, su ve un koyup iyice karıştıralım. Ocağa alıp pişirmeye başlayalım. İçerisine pişmeye yakın yarım portakal kabuğunu rendeleyelim.
2. 1 tatlı kaşığı yağ ekleyip, pelte kıvamına gelene kadar pişirelim. Ayrı bir yerde elma rendesini suyunu çekene kadar pişirelim.
3. Pişen pelteyi servis yapacağımız kuplara, yarısına kadar dolduralım ve arasına pişirdiğimiz elma püresini koyup tekrar pelteyi üzerine dökelim. Biraz soğuduktan sonra kavrulmuş susam ile süsleyelim. Afiyet olsun :)).

Tahinli Fit Sufle Tarifi

 

Tahinli Fit Sufle Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 2 yemek kaşığı tahin
• 3 yemek kaşığı pekmez
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yarım su bardağı süt
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 4 yemek kaşığı yulaf unu
• 2 parça bitter çikolata

Üzerine Serpmek İçin

• Ceviz

Tahinli Fit Sufle Tarifi Yapılışı

1. Yumurta, pekmez, süt, erimiş tereyağı, ve vanilyayı bir kapta karıştırdım. 2 yemek kaşığı tahin ekledim karışıma.
2. Son olarak yulaf unu ve kabartma tozunu ekleyip yağlamış olduğum sufle kabına döktüm. Üstlerine birer parça bitter çikolata ve ceviz ekledim. Önceden 180 derece ısınmış fırında 10 dakika pişti.
3. Kolay, pratik ve sağlıklı bir tarif. Kolay gelsin deneyecek olanlara .

Acuka (Canım Annanemin Tarifi)

 

Acuka (Canım Annanemin Tarifi) İçin Malzemeler

• 1 kilo ev yapımı biber salçası (Ben iki yarım kiloluk kavanoz kullandım)
• 50gr margarin
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket acuka baharatı
• 4 diş sarımsak
• 1 su bardağı ceviz

Acuka (Canım Annanemin Tarifi) Yapılışı

1. Öncelikle margarinimiz ve sıvı yağımızı uygun bir tencereye ilave edip orta ateşte eritiyoruz.
2. Daha sonra salçamızı içine döküyoruz( muhakkak ev salçası olmalı yoksa o lezzetli olmuyor ben daha önce hazır salça ile de denedim fakat çok fazla lezzet farkı var)
3. Yağını iyice çekip göz göz olana kadar orta ateşte sürekli karıştırıyoruz ki dibi tutmasın.
4. Daha sonra önce acuka baharatı ve sarımsağımızı ilave ediyoruz biraz kasırtırdıktan sonra cevizimizi de ilave edip bir beş on dk daha karıştırıyoruz.
5. Sonra sıcak sıcak kavanozlarmıza ilave edip soğutana kadar bekleyin.
6. Sonra afiyet olsun benim naçizane önerim acukalarınızı buzdolabınızda saklayın. Uzun süre dayanaklı olması için.

Vişneli Özel Soslu Çikolatalı Kek Tarifi

 

Vişneli Özel Soslu Çikolatalı Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı kakao
• 1 buçuk su bardağı un (Kıvamına göre artırılabilir)
• 2 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 3 kaşık sıvı yağ
• 100 gram damla çikolata
• 15-20 adet vişne

Üzeri için

• 200 gram frenk üzümü
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı nişasta

Vişneli Özel Soslu Çikolatalı Kek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ile şeker güzelce köpürene kadar çırpılır.
2. Ardından sırasıyla süt yağ kakao un ve kabartma tozu vanilya konulur.
3. En son vişne ve damla çikolatalar eklenir bir spatula yardımıyla yavaşça karıştırılır yağlanan kaba dökülür fırında alt üst ayarda 35 dk kadar kontrollü pişirin fırına göre değişebilir pişme süresi.
4. Frenk üzümlerinin üzerine şeker ve su eklenir kaynadıktan sonra kısık ateşte 20 dk kadar kaynatılır.
5. Ocaktan alınıp soğuduktan sonra 1 yemek kaşığı nişasta ile kısık ateşte kaynayana kadar pişirilir. Fırından çıkıp soğumuş kekin üzerine döküp yiyebilirsiniz. Afiyet olsun :)).

Bol Sarımsaklı Soğanlı Et Sote Tarifi

 

Bol Sarımsaklı Soğanlı Et Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 300 gram orta yağlı kuşbaşı kuzu eti
• 6 diş sarımsak
• 1 büyük boy soğan
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Tuz, pul biber, kimyon

Bol Sarımsaklı Soğanlı Et Sote Tarifi Yapılışı

1. Eti ocağa alalım üzerine pul biber serpiştirelim.
2. Suyunu salıp tekrar çekmesine yakın tuzunu ilave edelim.
3. Kendi yağında biraz kavrulduktan sonra incecik kıydığımız soğan ve sarımsakları ilave edelim.
4. Ara ara karıştırarak pişirmeye devam edelim.
5. En son salça ilave edelim 1-2 dakika daha pişirelim ve bir çay kaşığı kimyon ile lezzetlendirelim. Hafif sulu olmasını isterseniz bu aşamada arzuya göre sıcak su ilave edebilirsiniz. Deneyecek olanlara kolay gelsin afiyetle yiyin.

Not: etiniz suyunu salıp çekmesine rağmen hala pişmediyse azar azar sıcak su ilavesi ile pişirme işlemine devam ediniz. Bende öyle bir durum söz konusu olmadı.