İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 2.5 su bardağı ince bulgur
• 1.5 su bardağı irmik
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı salça
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz

İç harcı;

• 400 gram kıyma
• 1 büyük baş kuru soğan
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz
• Kırmızı biber
• Karabiber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için;

• Sıvıyağ

İçli Köfte Tarifi Yapılışı

1. İlk önce bir kaba ince bulgur irmiği alıp sıcak suyla ıslatıyoruz.
2.  İç harcını hazırlamaya başlıyoruz soğanı ince ince doğrayıp tavaya alıyoruz.
3.  Sıvı yağı katıp pembeleşinceye kadar kavuruyoruz.
4.  Kıymayı ekleyip suyunu salıp çekene kadar kavuruyoruz.
5.  Salçayı ve baharatları ekliyoruz kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz.
6.  Bulgur iyice şişence salça, yumurta ve baharatları ekliyoruz ve iyice yoğuruyoruz.
7.  Yoğururken elimize yapışabilir bu aşamada yanımıza biraz su alıp elinizi bulayabilirsiniz.
8.  Mandalina büyüklüğünde harcımızdan alıp yuvarlıyoruz elimizi az ıslatıp elimizde çevire çevire işaret parmağınızla içini oyuyoruz.
9.  Kıymalı harçtan içine koyup fotoğraftaki gibi şekil veriyoruz bütün malzeme bitene kadar aynı işlemi tekrarlıyoruz.
10. Bol sıvı yağ da güzelce kızartıyoruz benim yaptığım ölçüde 30 tane içli köfte çıktı. Afiyet olsun .

Tavuk Ciğer (Efsane Lezzet Mutlaka Denenmeli) Tarifi

 

Tavuk Ciğer (Efsane Lezzet Mutlaka Denenmeli) Tarifi İçin Malzemeler

• 800 gram tavuk ciğer
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2yemek kaşığı sıvı yağ
• 50 gram kuyruk yağ (varsa isteğe bağlı)
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 4 adet biber
• 2 adet domates
• 1 adet soğan
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Tavuk Ciğer (Efsane Lezzet Mutlaka Denenmeli) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle ciğerlerimize küçük küçük doğruyoruz kuyruk yağımız varsa doğruyoruz .
2. Sacımıza veya tavamıza kuyruk yağ ve tereyağ alıyoruz eritiyoruz.
3. Sıvı yağımızı da ekliyoruz, doğrayıp yıkadığımız ciğerlerimizin atıyoruz.
4. Üzerine kendi suyunu salana kadar orta ateşte kavuruyoruz.
5. Yaklaşık 15 dk kapağımızı kapatıyoruz.
6. Domates ,biber ,soğanımızı doğruyoruz.
7. Ciğerimiz kendi suyunu çektikten sonra hazırlamış olduğumuz domates biber ve soğan ekliyoruz .
8. Baharatlarımızı ekleyip kavuruyoruz.
9. 5 dk kavurduktan sonra bir bardakta su ekleyip tekrar kavrulmaya bırakıyoruz.
10. Yemeğimiz suyunu çekip piştikten sonra hazır olacaktır .
11. Yemeğimiz yaklaşık 40 dakika pişecek ,40 dakikanın sonunda ya tavuk ciğerimiz pişmiş olacaktır arkadaşlar ,deneyenlere afiyet olsun .

Kıymalı Mantarlı Sote Tarifi

 

Kıymalı Mantarlı Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket mantar
• 200 gram kıyma
• 1 adet kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 2 domates(ben yazdan yaptığım konserve domates kullandım 1su bardağı)
• Tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• Bir fiske karabiber
• Bir fiske kekik
• 3 kaşık sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı domates salçası

Kıymalı Mantarlı Sote Tarifi Yapılışı

1. Önce mantarları limonlu suda yıkayıp, temizleyip yarım ay şeklinde doğruyoruz.
2. Önce kıymayı kavurup içine doğradığımız biberleri eliyoruz(ben önceden kavrulmuş kıyma kullandığım için önce biberleri soteledim sonra kıymayı ekledim)
3. Biberler de kavurup,  domates sosunu ekliyorum tuzunu, baharatları ekliyoruz.
4. Mantarları da ilave ederek kaynamaya hepsini karıştırıp kavuruyoruz.
5. Mantar sulanacağı için su eklemiyoruz onun suyu ile pişiyor ve servise hazır oluyor .

Deneyecekler afiyet olsun. 

Coco Kurabiye Tarifi

 

Coco Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta akı
• 1 su bardağı toz şeker
• 300 gram hindistan cevizi
• 1 adet vanilya

Altına bulamak için;

• Benmari usulü eritilmiş bitter çikolata

Coco Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle yumurta aklarını köpürene kadar iyice çırpıyoruz .
2. Daha sonra toz şekeri ve vanilyayı ilave edip tekrar çırpıyoruz köyü akışkan bir kıvam alana kadar çırpıyoruz.
3. Son olarak hindistan cevizini ekleyip güzelce karıştırıyoruz ve 10 dakika buzdolabında bekletip dinlendiriyoruz.
4. Buzdolabından çıkardığımız hamurumuza şekil veriyoruz ve yağlı kâğıt üzeri ne koyuyoruz(ben ufak kaselerime koyup kaşıkla ters cevirdim ufak kase kaşık dondurma kaşığı evinizde ne varsa onunla şekil verebilirsiniz )
5. Önceden ısıtılmış 160 derecede yaklaşık olarak 20 dakika pişiriyoruz.
6. Pişen kurabiyelerimizi soğuduktan sonra benmari usulü eritilmiş bitter çikolata ya tabanını batırıp donması için kenara alıyoruz alt çikolatası donunca süsleyip servis yapıyoruz.
7. Ben bi kısmını sade bırakıp bi kısmına çikolatadan sıkıp pasta süsü serptim.

Mantar Soslu Biftek Tarifi

 

Mantar Soslu Biftek Tarifi İçin Malzemeler

• Biftek (arzuya göre adet)
• 1 adet soğan
• 1 paket mantar
• 1 paket krema
• Karabiber
• Sıvı yağ
• Tuz

Mantar Soslu Biftek Tarifi Yapılışı

1. Biftekleri granit tavada önlü arkalı arzuya göre pişirin bifteklerimiz hazırdır.
2. Mantar sosumuz içinde ilk önce sıvı yağımızı tavamıza alıp ardından soğanlarımızı soteleyip mantarlarımızı koyalım ve suyunu çekene kadar pişirelim .
3. Daha sonra kremamızı koyup yaklaşıp 4 dk pişirelim ardından tuz ve karabiberi atalım sosumuz hazırdır.
4. Etlerimizi servis tabağına alıp mantar sosumuzu üzerine ekleyelim. Afiyet bal olsun .

Bol Malzemesi İnce Hamuruyla Nefis Pizza Tarifi

 

Bol Malzemesi İnce Hamuruyla Nefis Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için

• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1,5 su bardağı süt
• 1 yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 5,5 su bardağı un
• Tuz

Pizza sosu

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• Çeyrek çay bardağı sıvı yağ
• Çeyrek çay bardağı su
• Kekik
• Kimyon
• Karabiber

Pizza malzemeleri

• Sucuk
• Sosis
• Mozarella peynir
• Kapya biber
• Yeşil biber
• Mantar
• Mısır
• Domates

Bol Malzemesi İnce Hamuruyla Nefis Pizza Tarifi Yapılışı

1. Hamur için; maya, şeker ve ılık sütü bir kaba alıp iyice çırpalım ve 5 dk dinlendirelim.
2. Geniş bir kaba yumurta ve sıvı yağı alalım dinlenen mayaya içine ekleyip iyice karıştıralım.
3. Tuzu ekleyelim. Unu kontrollü şekilde, eleyerek ekleyelim. Hamuru güzelce yoğuralım. Yumuşak bir hamur elde etmeliyiz.
4. Hamuru yaklaşık 1 saat dinlenmeye bırakalım.
5. Dinlenen hamuru tepsimizin büyüklüğüne göre açalım.
6. Fırın tepsisini önce yağlayalım sonra un ekelim ve açtığımız hamuru tepsimize alalım parmaklarımızla tepsi boyuna göre iyice açalım. Eğer hamur tepsiye büyük gelirse kenarlarından fazlalığı kesebilirsiniz . (böylece daha ince hamur elde edeceksiniz)
7. Kabarmaması için hamuru çatal ile delelim.
8. Sosu için; soğanı sarımsağı rendeleyip tüm malzemeyi bir kapta karıştıralım. Açtığımız hamur üzerine sosu sürelim.
9. Malzemelerimizi yıkayıp uygun şekillerde doğrayalım.
10. Sos üzerine mozarella peynir ve sırası ile sucuğu, sosisi, biberleri, mantarı, domatesi, mısırı koyup önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim.

Ben hamurlarımı delinmeyecek kadar çok ince açtım 5 tepsi pizza elde ettim. Böylece pizzalarım hamurumsu olmadı daha lezzetli oldular.

ton balıklı pizza için sucuk ve sosis yerine ton balığı koyuyoruz.

Emek verip yapanlara şimdiden afiyet olsun.

Patates Kroket Tarifi

 

Patates Kroket Tarifi İçin Malzemeler

• 3 patates
• Kaşar
• 2 yumurta
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağ
• Galeta unu
• 2 kaşık un
• Tuz pulbiberi
• Toz biber

Patates Kroket Tarifi Yapılışı

1. Patateslerin kabuğunu soyup doğrayıp haşlayın ve sonra haşlandıktan sonra ezin.
2. İçine kırmızı toz biber pulbiber ve tereyağını koyup tekrar ezip karıştırın.
3. Ayrı bir kapta yumurtaları ve unu koyup çırpın, galeta ununu da başka bir tabağa alın.
4. Sonra kaşarı şerit halinde kesip patates püresini etrafını saracak şekilde elinizde şekil verip yağda kızartın afiyet olsun.
   Biz çok beğendik umarım sizde beğenirsiniz.

Fellah Köftesi Tarifi

 

Fellah Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ince bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 su bardağı irmik
• 1 adet soğan ince rendelenmiş
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• 3 yemek kaşığı un
• Kimyon
• Karabiber
• Tuz

Sos için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 4-5 diş sarımsak
• Tuz
• Karabiber
• 1/2 (yarım) su bardağı yağ

Fellah Köftesi Tarifi Yapılışı

1. 2 su bardağı İnce bulgurun üstüne 2 su bardağı sıcak suyu döküyoruz. Kapak kapatıp şişmesini bekliyoruz.
2. Şiştikten sonra irmiği ekleyip karıştırıyoruz.
3. Sonra kalan köfte malzemelerimizi ekliyoruz.
4. Minik top yapıp ortasına parmağınızı basıyoruz.
5. Sıcak kaynar suda 15 dk pişince sosun içine atıyoruz.
6. Bir tavaya sos için. Yağı salçayı alıp karıştırıyoruz. Diğer malzemeleri ekliyoruz.
7. Pişen bulgur toplarını ekliyoruz.
8. Bir servis tabağına alıp kıydığımız maydanozlarla süslüyoruz.

Şekli Şahane Pastası Tarifi

 

Şekli Şahane Pastası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket şekli şahane kek
• 1 su bardağı süt
• Hindistan cevizi
• Toz yeşil fıstık

Arası için:

• 1 poşet kremşanti
• 1 çay bardağı süt

Üzeri için:

• 50 gram benmari usulü eritilmiş çikolata

Şekli Şahane Pastası Tarifi Yapılışı

1. Kekler üçgen olarak kesilir. Arası ortadan ikiye kesilir.
2. Alt kısmı alınarak üç tarafı yani kenarları süte batırılıp hindistan cevizinde çevrilerek tabağa alınır.
3. 1 çay bardağı sütle çırptığımız krem şanti sıkılır ve üzerine üst parça kekimizde yanları süte ve hindistancevizine batırılarak üstüne yerleştirilir.
4. Bu şekilde kekler bir hindistan cevizine bir yeşil toz fıstığa bulanarak aynı işlemler yapılır.
5. Üzerine benmari usulü eritilmiş çikolatalar sıkılır ve buzdolabında hafif soğutularak servis edilir.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 

Hamuru Peynirli Dereotu Poğaça Tarifi

 

Hamuru Peynirli Dereotu Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 100gr margarin (eritilmiş
• 1 tane yumurta
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaç damla limon suyu
• 1 kase dereotu
• 1 kase beyaz peynir
• Üstüne yumurta sarısı
• Aldığı kadar un

Hamuru Peynirli Dereotu Poğaça Tarifi Yapılışı

1. Margarini eritip yoğurma kabına koyalım .
2. Üzerine sıvı yağ ,yoğurt, yumurta akı ilave edip karıştıralım .
3. Sirke ,tuz ekleyelim, kabartma tozu aktif etmek için küçük bir kaseye alıp üzerine biraz limon suyu döküp karışımımıza ekleyelim .
4. Unu yavaş yavaş ilave edip yoğurmaya başlayalım yumuşak bir hamur elde edelim .
5. En son dereotu ve peyniri ilave edip bir iki tur yoğurup hamurumuzu toparlayalım varsa vaktiniz bir saat kadar dinlendirelim vaktiniz yok ise hamurdan bezeler alıp yuvarlayıp tepsiye dizelim.
6. Üstüne yumurta sarısı sürüp önceden ısıtılmış 190 derece alt üst ayarda üstü kızarana kadar pişirelim ,afiyet olsun

Şavurma (Hem Nefis Hem Doyurucu) Tarifi

 

Şavurma (Hem Nefis Hem Doyurucu) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 2 adet patates
• 1 adet domates(ve ya ketçap)
• 3-4 adet kornişon turşu
• Lavaş
• Tuz
• Karabiber

Sosu için;

• 4-5 yemek kaşığı mayonez
• 1 küçük diş sarımsak
• Tuz
• Tarçın
• İsteğe uygun keşniş tohumu

Şavurma (Hem Nefis Hem Doyurucu) Tarifi Yapılışı

1. Tavuk göğsünü küçük küçük doğrayıp tuz, karabiberle harmanlayıp bir kenarda bekletiyoruz
2. Patatesleri kızartıyoruz.
3. Ardından tavukları kızartıyoruz.
4. Domatesi ve kornişon turşuyu doğruyoruz.
5. Lavaşımıza 1 dolu yemek kaşığı sos sürüp ardından malzemelerimizi dizip lavaşımızı kapatıyoruz.
6. Tost makinesinde çok hafif bekletip alıyoruz.
7. Bu malzemelerle büyük boy 4 adet savurma oluyor.
   Deneyecek olanlara afiyet olsun.

Tavuklu Gnocchi Tarifi

 

Tavuklu Gnocchi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet tavuk göğsü
• 1 adet soğan
• Yarım kilo ıspanak yaprağı
• 1 kutu krema
• 1 paket gnocchi patates makarnası
• Karabiber
• Tuz
• Azıcık sıvı yağ

Tavuklu Gnocchi Tarifi Yapılışı

1. Az sıvı yağ aldığımız tavada soğan ve tavuk etini sote ediyoruz.
2. Tamamen piştikten sonra üzerine sıvı kremayı ekleyip gnocchileri katıyoruz.
3. Gnocchiler krema içinde pişiyor haşlamaya gerek yok.
4. Tuz ve karabiberini ekleyip bir süre pişiriyoruz.
5. Krema çekmeden önce ufak ıspanak yapraklarından da katıp karıştıyoruz.
6. Tamamen özleşip piştikten sonra sıcak bir şekilde servis ediyoruz.

Afiyet olsun .

Çikolatalı Fıstık Ezmeli Bar Tarifi (1 Dilimi 154 Kalori)

 

Çikolatalı Fıstık Ezmeli Bar Tarifi (1 Dilimi 154 Kalori) İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yulaf
• Yarım çay bardağı pekmez
• 1 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 buçuk yemek kaşığı fıstık ezmesi
• Bitter çikolata (50 gram)

Çikolatalı Fıstık Ezmeli Bar Tarifi (1 Dilimi 154 Kalori) Yapılışı

1. Yulaf, pekmez, tereyağı beraber karıştıralım.
2. Borcama koyup üzerini kaşık veya bardak altı ile bastırıp buzdolabında donmaya bırakalım.
3. Bitter çikolatayı benmari usulü eritelim.
4. Eriyen çikolatanın içine fıstık ezmesi ekleyelim, karıştıralım.
5. Yulafın üzerine dökelim.
6. En az 2 saat donduralım. Afiyet olsun .