Muffin Tarifi

 

Muffin Tarifi İçin Malzemeler

Keki için :

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 çay bardağı un
• 1 çay bardağı süt
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket kabartma tozu

Üzerine;

• Benmari usulü eritilmiş çikolata
• Süslemeler

Muffin Tarifi Yapılışı

1. Çırpma kabına yumurtaları alalım, mikser ile çırpmaya başlayalım.
2. Şekeri de ekleyip, karışım köpük köpük olana kadar çırpmaya devam edelim.
3. Daha sonra sıvı yağ ve sütü karışıma ilave edip tekrar çırpalım.
4. Ardından kabartma tozu, kakao ve unu da ekleyelim ve çırpma teli yardımıyla tüm malzemeleri karıştıralım.
5. Muffin kağıtlarını yerleştirdiğimiz fırın kabını tezgaha alalım.
6. Kek harcımızı kaşık yardımıyla muffin kağıtlarına bölüştürelim.
7. Son olarak muffinlerimizin üzerine eritilmiş çikolata gezdirip süslerimizi serpiştirelim.
8. Muffin kabımızı fırına yerleştirelim önceden ısıtılmış 180 derece ayarda 20-25 dakika kadar pişirelim.
9. Biz bu şekilde 13 adet muffin elde ettik.

Kakaolu muffin kekimiz servise hazır! afiyet olsun.

Kakaolu Cupcake (Muffin) Tarifi

 

Kakaolu Cupcake (Muffin) Tarifi İçin Malzemeler

Keki için

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı eritilmiş tereyağı
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı süt
• 2 su bardağı un
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 paket vanilya (vanilin)
• 1 paket kabartma tozu

Kreması için;

• (sunumda üstünü sürülecek olan)
• 200 gram oda sıcaklığında tereyağı
• 4 yemek kaşığı süt
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya (vanilin)

Kakaolu Cupcake (Muffin) Tarifi Yapılışı

1. Keki için :ilk önce kekimizin harcını hazırlıyoruz.
2. Kek için olan malzemeleri iyice mikserle karıştıralım.
3. (Bu işlemde karıştırmak çok önemli ilk önce yumurta ve şekeri iyice çırpın kabarcıklar çıkması önemli. Sonra diğer malzemeleri de her koyduğunuzda çırpın. ).
4. Şimdi sıra fırınlama işleminde.Kapkek kabınızın içine;Kapkek kağıtlarınızı dizin ve harcınızı hepsine eşit olacak şekilde kalıbın yarısından biraz fazlası olacak biçimde dökün.(eğer kapkek kağıtlarınız yoksa kabınızı yağ ile yağlayıp harcınızı dökebilirsiniz. ).
5. Önceden ısıtılmış 175° lik fansız fırında 20 dakika pişiriyoruz.
6. Kreması için:Oda sıcaklığında olan tereyağını tek başına blendır yardımıyla iyice kremsi hale getirelim.
7. Sonra diğer malzemeleri el blendırıyla karıştıralım.
8. Sunuma hazırlayalım; Kekimiz soğuyunca servis etme sırasında kremamızı sürelim üstüne ister pasta süsü ister ceviz, çikolata parçacıkları dökebilirsiniz.
9. Kakaolu kapkekimiz hazır herkese şimdiden afiyet olsun.

Enfes Karışık Pizza Tarifi

 

Enfes Karışık Pizza Tarifi İçin Malzemeler

Hamur İçin

• 4.5 su bardağı un
• 1 paket ınstant maya
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yarım yemek kaşığı tuz
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 su bardağı ılık su

Üzeri İçin

• Sucuk
• Kapya biber
• Yeşil biber
• Siyah ve yeşil zeytin
• Konserve mısır
• Kaşar peyniri

Sosu İçin

• Ketçap
• Zeytinyağı
• Kekik
• Pul biber

Enfes Karışık Pizza Tarifi Yapılışı

1. İlk olarak hamur için tüm malzemelerimizi alıp karıştıralım. Yumuşak bir hamur elde edip1 saat mayalanmaya bırakalım.
2. Hamur mayalanırken pizza malzemelerimizi küp küp olacak şekilde doğrayıp bir kaba alıp karıştıralım.
3. Mayalanan hamuru bir büyük fırın tepsisi ve yuvarlak borcama göre iki eşit parçaya bölelim(İsteğe göre sadece fırın tepsisindede yapabilirsiniz)
4. Hamurumuzu hafif un serpip merdane yardımıyla açalım. Hafif yağlanmış ve un serpilmiş tepsimize hamurumuzu yerleştirelim.
5. Hamurun üzerine çatalla delikler açıp önceden ısıtılmış 200 derece fırında 10 dakika pişirelim.
6. Bu arada uygun bir kaba ketçap, zeytinyağı, kekik ve pul biber ekleyip karıştırıp sosumuzu hazır edelim.
7. Fırından aldığımız hamurumuzun üzerine hazırladığımız sosu sürelim.
8. Daha sonra rendelenmiş kaşar peynirimizi bolca koyalım.
9. Son olarak doğradığımız pizza malzemelerimizi de koyup tekrar 200 derece fırında altı ve üstü kızarana kadar yaklaşık 25 dakika pişirelim.
10. Pişen pizzamızı fırından alıp 5 – 10 dakika bekledikten sonra dilimleyebiliriz. Afiyet olsun .

Sosisli Tarifi

 

Sosisli Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet sosis
• sandviç ekmeği
• 1 yemek kaşığı salça
• Sıvı yağ
• Tuz
• Karabiber

Sosisli Tarifi Yapılışı

1. Pazar kahvaltısı için çok güzel bir alternatif çocuklarda bayılıyor. Öncelikle sosislerimizi yağda biraz kızartıyoruz.
2. Ardından salça ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Sonra su ve baharat ekleyip 10-15 dakika kaynamaya bırakıyoruz.
3. Son olarak pişen sosislerimizi sandviç ekmeğimize koyup isteğe bağlı olarak ketçap mayonez döküyoruz. Herkese afiyet olsun.

İncir Uyutması (Potasyum Deposu) Tarifi

 

İncir Uyutması (Potasyum Deposu) Tarifi İçin Malzemeler

• 20 adet incir
• 1 kutu sıvı krema
• 1 kg süt
• 2 yemek kaşığı bal
• 1 silme tatlı kaşığı tarçın

Üzerini süslemek için

• Fındık, ceviz yada kuru incir

İncir Uyutması (Potasyum Deposu) Tarifi Yapılışı

1. 20 adet kuru incirin sağlarını kesip 3-4 dilime ayırıp sucak su dolu kaba bırakıyoruz.
2. Tencereye koyduğumuz 1 lt süte 2 yemek kaşığı balı ve 1 kutu kremayı koyup ocağın üzerine alıp karıştırıyoruz.
3. Süt yoğurt yaptığımızdaki sıcaklığa gelene kadar ısınacak. Ara ara serçe parmağınızla kontrol edin, parmağınız ısıya dayanabilecek sıcaklıkta olunca altını kapatın tarçını ve suda bekleyen incirleri süzün ilave edin.
4. Blender ile iyice ezilene parça kalmayana kadar eziyoruz.
5. Kaselere bölüp üzerlerini yoğurt mayalar gibi kapatıyoruz. Ben üzerlerine bir tepsi koyup yoğurt yaptığımızdaki gibi örttüm.
6. 2 saat böyle beklesinler sonra buzdolabına alın. Servis esnasında üzerini istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz harika hafif bir tatlı.

Mutlaka deneyin afiyet olsun !.

Kış Salatası Tarifi

 

Kış Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 7-8 dal marul
• 1 adet domates
• Bir dal mor lahana
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet küçük havuç
• 1 adet küçük soğan
• Bir dal beyaz lahana
• Bir avuç konserve mısır

Sos için ;

• Nar ekşisi
• Limon
• Tuz
• Zeytinyağı

Kış Salatası Tarifi Yapılışı

1. Bütün malzemelerimizi iri iri doğruyoruz.
2. Ve sosumuzu döküyoruz.

Afiyet olsun.

Patatesli Omlet Tarifi

 

Patatesli Omlet Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patates
• 4 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Sıvı yağ

Patatesli Omlet Tarifi Yapılışı

1. Patateslerimizi bir kaba rendeleyelim. İçine yumurtaları kırıp tuz atıp iyice karıştıralım. Tavaya yağı ekleyip ısındıktan sonra omletimizi tavaya yayalım.
2. Kapak kapatıp kısık ateşte 15 dakika kadar pişirelim. Alt tarafı pisince bir kapak veya tabak ile çevirip diğer tarafını da öyle pişirelim  iyice kızardıktan sonra servise hazır  afiyet olsun .

Kabak Tatlısı Tarifi

 

Kabak Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 orta boy balkabağı
• 1.5 kase tozşeker

Üzeri İçin

• Dövülmüş ceviz

Kabak Tatlısı Tarifi Yapılışı

1. Bir büyük tencereye orta boy balkabağını karpuz keser gibi dilim dilim kesiyoruz aynı şekilde diğer kabakları yapıyoruz bütün kabakları tamamlayıp tencereye alıyoruz ben doğrama san yıkadım doğrayınca vitamini kaçar.
2. Tencereye alınan kabakların üzerine tozşekeri ilave edelim 1. 5 kase benim kabağa tam geldi akşamdan doğranan kanallarımız üzerine koyduğumuz şekeri sabaha kadar bekletip sabah ocağın altını orta ateşte kaynamaya bırakıyoruz.
3. Üzeri yavaş yavaş köpük olunca kaşıkla kenarından karıştırıyoruz kabakların şekli bozulmadan kaşığı çekiyoruz şerbeti koyulaşınca ocağın altını kapatıyoruz afiyet olsun.

Pankek Tarifi

 

Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Sıvı yağ (Kızartmak için)
• Üzerine: meyve çeşitleri, bal, çikolata sosu ya da reçel

Pankek Tarifi Yapılışı

1. Şekerle yumurta bir kapta çırpılır. Un, vanilya, süt, kabartma tozu eklenir ve çırpılmaya devam edilir.
2. Kek hamurundan daha koyu kıvamda hazırlanır.
3. Kızgın yapışmayan bir tavada bir kaşık dökülerek tavanın içerisinde yayılması beklenir ve altı üstü kızartılarak pişirilir.
4. Üzerine pudra şekeri serptim ben meyve çeşitlerinden istenilenlerle de servis edilir. Ben sade yaptım siz istediğiniz gibi servis edebilirsiniz (Ya da bal, reçel veya çikolata sosuyla) Afiyet olsun.

Kuru Domatesli Kaşarlı Kahvaltı Keyfi Tarifi

 

Kuru Domatesli Kaşarlı Kahvaltı Keyfi Tarifi İçin Malzemeler

• 20 parça kuru domates (Bizim kuru domatesler çeyrek domates)
• 1 çay bardağı su
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yumurta
• 1 tatlı kaşığı dağ kekiği
• 1 çay kaşığı kırmızı biber
• 1 tutam tuz
• 150 gram dilimlenmiş kaşar peyniri

Kuru Domatesli Kaşarlı Kahvaltı Keyfi Tarifi Yapılışı

1. Kuru domatesleri tavaya alıp 1 çay bardağı su ilave ettim ve kapağını kapatıp yumuşayana kadar orta ısıda beklettim. Onlar iyice yumuşayınca suda tamamen çekilmişti.
2. Domateslerin ne kadar kuruduğuna bağlı yumuşama süresi ve su miktarı değişebilir. Suyu fazla gelirse dökebilirsiniz ama lezzeti de döktüğünüzü unutmayın.
3. Tereyağını ilave ettim ve şöyle bir domatesleri çevirdim.
4. Sonra dağ kekiği, kırmızı biber ve biraz tuz ilave ettim.
5. Üzerlerine dilimlediğim kaşarları dizdim.
6. Yumurtaları kırdım. Bizimkiler yumurtayı karıştırılmış sevdiği için karıştırdım. Dilerseniz kırdığınız gibi de bırakabilirsiniz. Üzerine birkaç dilim daha kaşar ekleyin ve kapak kapalı 2-3 dakika pişirin.

Afiyet olsun.

Not: Yazın güzel domates bulunca yumurtasız yapıyoruz. Kuru domatesin yoğun tadı olduğu için yumurtalı daha güzel oluyor.

Ekler Tarifi

 

Ekler Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 125 gram tereyağı
• 1,5 su bardağı su
• 1 su bardağı + 1 yemek kaşığı un
• 1 paket vanilya
• 4 adet yumurta

Kreması İçin

• 4 su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker
• 5 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 adet yumurta
• 1 paket krem şanti

Üzeri İçin

• Çikolata

Ekler Tarifi Yapılışı

1. Kremayı hazırlamak için uygun bir tencereye sütü, şekeri, unu, nişastayı ve yumurtayı ekleyelim, karıştırarak pişirelim.
2. Göz göz olan kremamızı ocaktan alalım, uygun bir kaba aktaralım ve üzerini streçleyerek soğumaya bırakalım.
3. Hamurunu hazırlamak için tereyağı ve suyu tencereye alalım. Tereyağı eriyince unu ve vanilyayı da ilave edelim, güzel bir şekilde karıştırarak pişirelim.
4. Kıvam alan hamurumuzu ocaktan alalım ve 10 dakika kadar soğumaya bırakalım.
5. Soğuyan hamurumuza yumurtaları teker teker iyice yedirerek ekleyelim.
6. Hamurumuzu hazırladıktan sonra çift kilitli poşetimize alalım ve kilidini kapatalım.
7. Fırın tepsisine pişirme kağıdını yerleştirdikten sonra poşetimizin ucunu keselim ve hamurumuz bitene kadar tepsiye şeritler halinde sıkalım. Eğer hamurunuzun kenarlarında eğrilikler olursa parmağınızı su ile ıslatıp düzeltebilirsiniz.
8. Ekler hamurlarımızı önceden ısıttığımız 180 derece fırında yaklaşık 35 dakika kadar pişirelim. Ekler hamurlarınız pişerken fırının kapağını açmamanız eklerlerinizi olumlu yönde etkileyecektir.
9. Fırından aldığımız ekler hamurlarımızı soğumaya bırakalım ve bizde bu sırada soğuyan kremamıza toz krem şantiyi ekleyerek mikser yardımı ile çırpalım.
10. Eklerlerimizi bir kenarından bıçak ile keselim ve içerisine kremamızdan sıkalım. Bu aşamada eklerlerinizi kesmeden üzerinden delerek içerisine kremayı doldurabilirsiniz.
11. Hazırladığımız eklerlerimizi benmari usulü erittiğimiz çikolataya batıralım ve servis tabağına alalım.
12. Üzerini dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

Soğan Yahni Tarifi

 

Soğan Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram dana kuşbaşı
• 1 file soyulmuş arpacık soğan
• 5 diş iri sarımsak
• 3 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı üzüm sirkesi
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı kırmızı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı acı kırmızı biber salçası (isteğe bağlı)
• Sıcak su
• Tuz
• Karabiber

Soğan Yahni Tarifi Yapılışı

1. Etleri tencereye koyup suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
2. Suyu salınınca sirkesinide ekleyelim. (eğer etler kendi suyu ile yumuşayıp pişmezse sıcak su ilave edilebilinir. )
3. Etler piştikten sonra zeytinyağ ile tereyağını koyup birkaç dakika kavuralım.
4. Üzerine soğanlarla sarımsağı ekleyip savurmaya devam edelim.
5. Kavurduktan sonra salçalarını ekleyip kavuralım.
6. Etlerin üzeri geçene kadar sıcak suyumuzuda ilave edip suyu çekip soğanlar pişene kadar orta ateşte pişirelim.

Afiyet olsun :).

Peynirli Çörek Tarifi

 

Peynirli Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 yumurta
• 2 buçuk su bardağı un
• 1 çay kaşığı tuz
• 200 gram eritme peynir veya kaşar veya beyaz peynir

Peynirli Çörek Tarifi Yapılışı

1. Maya ve şeker ılık sütün içerisinde 5 dk kadar bekletilir. Ardından oda sıcaklığındaki yumurta eklenir.
2. Zeytinyağ ve tuz da eklendikten sonra iyice karıştırılır. Üzerine un eklenerek un kaybolana kadar yoğurulur. Ele yapışan bir hamur olacak. Bu şekilde üzeri kapatılarak 35dk kadar mayalanması beklenir. Mayalanan hamur un serpilmiş tezgaha alınır.
3. Hafif hafif un serpilerek yoğurulur. Yuvarlak olacak şekilde el ile açılır. Ortasına rendelenmiş peynir konularak hamur uçlarından toplanıp peynir içerde kalacak şekilde top haline getirilir.
4. Bu top içinde peynir varken otasından kenarlarına doğru el ile yayılarak genişletilir açılır. Üzerine yumurta sarısı sürülüp 180 derece fırında 25-30 dakika kadar pişirilir. Afiyet olsun. :).