Portakallı Mandalinalı Fındıklı Lokum Enfes Tarifi

 

Portakallı Mandalinalı Fındıklı Lokum Enfes Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı portakal suyu
• 2 su bardağı mandalina suyu
• 1 su bardağı şeker
• 2,5 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı fındık

Üzeri için;

• Hindistan cevizi

Portakallı Mandalinalı Fındıklı Lokum Enfes Tarifi Yapılışı

1. Portakal ve mandalinalarin suyunu sıkıp tencereye alın. Toplamda 4 bardak olacak.
2. Şekeri ve nişastayı ekleyip karıştırın.
3. Kaynayıp koyulaşana kadar sürekli çırparak karıştırın.
4. Kaynayınca tereyağı ilave edip eriyene kadar karıştırın.
5. Son olarak iri kıyılmış fındık ekleyip karıştırın. Ocaktan alın. Hangi bardağı kullanacaksanız bardakların içini ıslatıp süzün içi ıslak kalsın.
6. Hazırlanan portakallı harcı bardaklara döküp paylaştırın.
7. Biraz ılıyınca buzdolabında 4-5 saat bekletin.
8. Buzdolabından çıkarıp dikkatlice bardaktan çıkarıp hindistan cevizi dökülmüş kesme tahtasına alın. Belli aralıklarla kesin.
9. Her tarafını hindistan cevizine bulayıp servis tabağına alın.
10. Üzerini dilerseniz fındıkla süsleyin.

Limon Soslu Pasta Tarifi

 

Limon Soslu Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 4 adet oda sıcaklığında yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Keki ıslatmak için;

• 1 su bardağı süt

Kreması için;

• 1 litre süt
• 3 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket toz krem şanti

Limon sosu için;

• 1 adet limon
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 2 su bardağı su
• Yarım su bardağı şeker
• 1 adet limonun suyu
• Yarım silme çay kaşığı zerdeçal

Üzeri için;

• Dilimlenmiş limon ve nane yaprağı

Limon Soslu Pasta Tarifi Yapılışı

1. Kek için yumurta ve şekeri köpürene kadar çırpalım.
2. Un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim çırpalım.
3. Yağlanmış dikdörtgen borcama döküp düzeltelim.
4. Önceden ısıtılmış 170°lik fırında 15 dakika kadar pişirelim. Kürdan kontrolü yapıp fırından çıkaralım. Kek ılıyınca 1 bardak sütü her yerine eşit şekilde dökelim.
5. Tencereye krem santi hariç diğer malzemeleri koyup muhallebiyi pişirelim.
6. Soğuduktan sonra içine 1 paket toz krem şantiyi döküp mikserle pürüzsüz olacak şekilde çırpalım.
7. Kekin üzerine kremayı döküp üstünü düzeltelim.
8. Ayrı bir tavaya rendelenmiş limon kabuğu, zerdeçal, limon suyu, 2 bardak su, şeker ve nişastayı koyup kaynayana kadar karıştıralım ve ocağın altını kapatalım.
9. Sosumuzu kremanın üzerine döküp kestiğimiz limon parçaları ve nane yaprağıyla süsleyelim.
10. 3 saat buz dolabında bekletip servis edebiliriz afiyet olsun.

Krem Peynirli Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Krem Peynirli Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta (Sarısı üzerine kullanılacak)
• 3 yemek kaşığı krem peynir (Tepeleme )
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 çorba kaşığı çörek otu
• 1 çorba kaşığı sirke (Ben üzüm sirkesi kullandım)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Krem Peynirli Çörek Otlu Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

1. Bir kapta, homojen bir kıvam alana kadar karıştırılır.
2. Daha sonra un ve kabartma tozu eklenerek normal kurabiye hamuru kıvamında yoğrulur. Parlak görünümlü ve fosur fosur bir kıvamda oluyor hamur. Fazla un katarak sertleştirmeye çalışmayın. İçine konulan krem peynir sayesinde hamur, doku olarak yumuşak oluyor.
3. İsteğiniz şekli vererek yağlı kağıt serili tepsiye dizerek 200 derecede 5 dakika ısıtılmış fırında yaklaşık olarak 25 dakika pişirin.
4. Fırından fırına farklılık göstereceği için kontrollü bir şekilde üzeri kızarana kadar pişirin.Pişerken kokusuna hayran kalacağınız, tadı damağınızda kalacak ve yedikçe yedirten pratik bir kurabiye. Denemenizi tavsiye ediyorum. Şimdiden ellerinize sağlık.

Hatay Usulü Tepsiye Et Tarifi

 

Hatay Usulü Tepsiye Et Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo dana kıyma
• 1 demet maydanoz
• 3 adet soğan
• 4 diş sarımsak
• 2 adet kapya kırmızı biber
• Karabiber
• Kırmızı biber
• Tuz

Süslemek için:

• 2 adet patates
• 2 adet domates
• Sivri biber
• Domates salçası
• 1.5 bardak su

Hatay Usulü Tepsiye Et Tarifi Yapılışı

1. Maydanozu iyice yıkadıktan sonra robotun içerisine koyuyoruz .
2. Ardından soyulmuş soğan, sarımsak, ve kapya biberlerimizi ekleyip robottan geçiriyoruz.
3. Doğranan sebzeleri kıymamızın içerisine alıp baharatlarımızı ekliyoruz.
4. İyice elimizle yoğuruyoruz .
5. Ardından ister toprak tepsi ister fırın tepsisi fark etmez(ben toprak tepsiyi tercih ediyorum daha lezzetli oluyor) tepsiye iyice yayıyoruz.
6. Patatesleri soyup doğrayın ve tepsiye dizin .
7. Domatesleri 4 de bölüp dizin.
8. Ardından salçayla suyu karıştırıp üzerine aktarın .
9. Önceden ısıtılmış 200° fırında yaklaşık 30 dk pişirin.
10. İsteğe göre yanında bulgur pilavı ve pirinç pilavı da yapabilirsiniz şimdiden ellerinize sağlık .

Limonlu Mini Cheesecake Tarifi

 

Limonlu Mini Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

Alt taban için;

• 2 paket burçak bisküvi
• Yarım çay bardağı çekilmiş fındık
• 50 gram yumuşak tereyağı

Cheesecake için;

• 1 paket labne
• 1 paket krema
• 1 su bardağından bir parmak eksik toz şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya
• 2 yumurta

Limonlu sos için;

• 1 çay bardağı limon suyu
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı toz şeker
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay kaşığının ucu ile zerdeçal (Renk vermesi için)

Limonlu Mini Cheesecake Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle tabanı için bisküviyi rondodan geçirelim. İçine çekilmiş fındık ve eritilmiş tereyağını ekleyip karıştıralım.
2. Kağıt mufin kalıplarının tabanına karışımdan 1 kaşık döküp iyice bastırarak yayalım.
3. Kreması için labne peynirini karıştırma kabına alalım ve pürüzsüz bir kıvam elde edene kadar karıştıralım.
4. Daha sonra krema, un şeker, nişasta ve vanilyayı ekleyip çırpmaya devam edelim.
5. Yumurtaları tek tek ekleyerek karışıma yedirelim.
6. Bisküvi tabanın üzerine kalıpları tam doldurmadan kremamızı dökelim.
7. 150 dereceye ayarladığımız fırınımıza cheesecake çatlamasın diye bir fırın tepsisinin tabanına su koyalım.
8. Isınan fırının orta katına cheesecakemizi koyalım.
9. Fırını hiç açmadan yarım saat pişirelim.
10. Fırından alıp soğumaya bırakalım.
11. Limonlu sosu için tüm malzemeleri bir tencereye alalım ve pişirelim.
12. Ilıyan sosumuzu soğuyan cheesecaken üzerine dökelim. Buzdolabında dinlendirelim. Afiyet olsun.

Gigi Hadid Makarnası Tarifi

 

Gigi Hadid Makarnası Tarifi İçin Malzemeler

Makarna için

• Yarım paket makarna
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Su

Sos için

• 1 orta boy soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı haşlanmış makarnanın suyu
• 2 yemek kaşığı salça
• Yarım paket krema
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 su bardağı kaşar peyniri rendesi
• Karabiber
• Tuz
• Pul biber

Gigi Hadid Makarnası Tarifi Yapılışı

1. Makarna suyunu kaynatıp tuz katarak makarnamızı haşlamaya bırakalım.
2. Zeytinyağında sarımsak ve soğanı kavuralım.
3. Salçayı koyarak kavurmaya devam edelim.
4. Haşlanmış makarnanın suyunu, kremayı, baharatları en son kaşar rendesini koyarak hazır olan sosu haşlanmış makarnayla karıştıralım. Afiyet olsun.

Pastane Kurabiyesi Tarifi

 

Pastane Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gr margarin
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı nişasta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Aldığı kadar un

Pastane Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

1. Bütün malzemeyi karıştırma kabına koyup yoğuruyoruz un ekliyoruz.
2. Kulak memesi kıvamında olacak hamur elimize yapışmayınca un eklemiyoruz. İstenilen şekil verilir kalıplarla.
3. 165 derece fırında 20 dk pişir.
4. Soğuyan kurabiyeleri benmari usulü eritmiş olduğumuz çikolata ile istenildiği gibi şekil verilir. Ölçülerde 2 tepsi çıkıyor yarım ölçü de yapılabilir. Afiyet olsun

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tarifi

 

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet tavuk göğsü
• 4 adet yeşil soğan
• Yarım deste maydanoz
• Yarım deste dereotu
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet limon
• Tuz
• 1 kase kornişon
• 2.5 su bardağı su

Tavuklu Arpa Şehriye Salatası Tarifi Yapılışı

1. Tavamıza yağımızı koyup arpa şehriyemizi kavurup sıcak suyumuzu boşaltıp tuzumuzu ekliyoruz.
2. Ayrı bir tencerede tavuk göğsünü haşlayıp didiyoruz.
3. Pişmiş olan arpa şehriyemizin soğumasını bekledikten sonra tavuğumuzu koyuyoruz.
4. Ardından yeşilliklerimizi koyup tuzumuzu attıktan sonra 1 limonu sıkıp üstüne ekleyip ardından kornişonlarımızı da koyduktan sonra harmanlayın servis tabağına alıyoruz. Afiyet olsun.

Yoğurtlu Karnabahar Tarifi

 

Yoğurtlu Karnabahar Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet karnabahar
• 2 çay kaşığı tuz

Üzeri için

• 1 diş sarımsak
• 1 kase yoğurt

Sos için

• 1 yemek kaşığı salça sıvı yağ
• Çok az su

Yoğurtlu Karnabahar Tarifi Yapılışı

1. Karnabaharı küçük küçük doğrayalım.
2. Sıvıyağı tavaya alalım üzerine doğradığımız karnabahar ve tuzu koyup kavuralım. Kavurma işlemi çabuk olsun diye tavanın üstünü kapatalım.
3. Karnabahar kavrulurken bir kasede yoğurt ve rendelenmiş sarımsağı karıştıralım.
4. Salça sos için salçayı tavaya alalım üzerine su ve yağı ekleyip 2 dakika kaynatalım.
5. Karnabahar servis tabağına alalım.
6. Üzerine sarımsaklı yoğurt ve en üste salça sos dökelim. Servis edelim.
7. Sarımsak sevmiyorsanız şart değil. Yoğurtsuz da tercih edebilirsiniz. Afiyetler olsun

Çikolata Pudingli Muhallebi Tarifi

 

Çikolata Pudingli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

Muhallebi için;

• 100 gram margarin
• 1 su bardağı un
• 1 lt süt
• 1 su bardağı şeker
• 2 tatlı kaşığı nişasta
• 1 paket vanilya

Puding için;

• 2.5 su bardağı süt
• 1 paket çikolatalı puding

Çikolata Pudingli Muhallebi Tarifi Yapılışı

1. Tencerede eriyen margarinin üstüne unu ve nişastayı alalım ve kokusu çıkana kadar kavuralım.
2. Kavrulan una 1 lt sütü ekleyelim.
3. Sütü ekledikten sonra üstüne 1 bardak şekerimizi ekleyelim.
4. Kıvam alan muhallebimizin altını kapatalım ve 1 paket vanilya ekleyip blendir ile çırpalım.
5. 2 parmak bos kalcak şekilde muhallebileri kaplara dolduralım ve soğumaya bırakalım.
6. Hazır çikolata pudingimizi yapalım.
7. Ilımış veya soğuyan muhallebilerin üstüne kepce yardımıyla pudingimizi dökelim.
8. Üstünü dilediğiniz şekilde süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun. .

Elmalı Meyveli Rulo Pasta Tarifi

 

Elmalı Meyveli Rulo Pasta Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı

• 4 elma rendelenmiş
• 2 yemek kaşığı tarçın
• 100 gram iri kıyılmış ceviz, fındık veya badem

Hamuru için:

• 4 yumurta
• 180 gram şeker
• 1 vanilya
• 200 gram un
• 1 kabartma tozu

Üzeri için:

• Pudra şekeri

Elmalı Meyveli Rulo Pasta Tarifi Yapılışı

1. Elmaları rendeleyip, 2 kaşık su ile pişirin. Elmalar ekşiyse 3 kaşık kadar şeker ilave edebilirsiniz.
2. Pişirdiğiniz harcı yağlı kağıt serdiğiniz tepsiye yayarak dağıtın.
3. İsteğe bağlı olarak iç harca başka meyveler de ekliyebilirsiniz, ben iki tane yaptığım için birini sade elmalı, diğerini pişen elmaya, taze üzüm ve armut karıştırdım.
4. Yumurta vanilya ve şekeri mikser ile 7 – 8 dakika krema kıvamına gelene kadar çırpın. Un ve kabartma tozunu yavaş yavaş hamuru söndürmeden ilave edin.
5. Hazır olan hamuru tepsiye hazırladığınız meyvelerin üzerine dökün.
6. 180 derece de 20 dakika kadar pişirin.
7. Sıcakken bir tepsi yardımıyla ters çevirip, sıcakken rulo olarak sarın.
8. Pudra şekeri ile süsleyin.
   Afiyet olsun.

Pankek Tarifi

 

Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı tozşeker
• 1 su bardağı süt 200ml
• 1.5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Tavayı yağlamak için sıvı yağ

Pankek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve şekeri iyice çırpalım daha sonra sütü ilave edelim karıştıralım.
2. Unu kontrollü bir şekilde ilave ederek çırpmaya devam edelim kek hamurundan daha koyu kıvamlı bir hamur elde edelim.
3. Tavayı sıvı yağ ile yağlayalım ocağa alalım hamurdan kaşık ile tavaya dökelim orta ateşte pişirelim eğer üzeri göz göz olmazsa ateşi fazla gelmiş demektir ocağı kısalım.
4. Üzeri göz göz olunca diğer tarafını çevirelim pişirelim.
5. Pankekler piştikten sonra çilek, muz, bal, çikolata veya pudra şekeri ile servis yapabilirsiniz afiyet olsun. Videolu tarifi için intagramda hatice hatunun hünerli elleri adlı sayfamda bulabilirsiniz.

Yöresel Turşu Tarifi

 

Yöresel Turşu Tarifi İçin Malzemeler

• Yazdan kurutulmuş biber
• Yazın yaptığım ekşi erik bezdirmesi ( pestili )
• Tuz nane sarımsak

Yöresel Turşu Tarifi Yapılışı

1. İlk önce yazdan kurutmuş olduğum biberleri yıkayıp bir tencereye alıp birazda su koyup hafif yumuşayana kadar kaynatıp süzülür.
2. Süzmüş olduğum biberleri kaşığa gelecek şekilde bucakla doğrayalım.
3. Tekrar tencereye koyup üzerini geçecek kadar su ilave edip tuz atalım kaynamaya bırakalım.
4. Biberler yumuşayınca yani yenecek şekilde yumuşayınca yazdan yapmış olduğum erik bezdirmesinden ( pestilinden ) parçalayıp koyalım ( servis tabağının yarısı kadar ) birazda onunla kaynasın.
5. Daha sonra ocağı kapatalım 4 veya 5 diş sarımsağı ezip biberlerin içine ilave edelim varsa yaş nane yoksa kuruda olabilir.
6. Tencerenin kapağını kapatıp soğuk yere balkonda olabilir bırakalım.
7. Soğuduktan sonra yemeklerin yanında servis yapılır.
   Eskiden atalarımız limon tuzu yerine erik bezdirmesi kullanmışlar. Ne kadarda mantıklı düşünmüşler.
   Afiyet olsun.