Hakiki Adana Usulü Soğan Salatası Tarifi

 

Hakiki Adana Usulü Soğan Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy soğan
• Bir tutam maydanoz
• 2 yemek kaşığı sumak
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• Yarım limon suyu
• 1 çay kaşığı tuz

  Hakiki Adana Usulü Soğan Salatası Tarifi Yapılışı

• Öncelikle soğanları ikiye bölüp halka halka doğrayıp uygun bir kase içerisine alalım. Üzerini geçecek kadar su ekleyerek 5 dakika kadar elimizle ovalayarak yıkayalım.
• Daha sonra soğanlarının suyunu süzgeç yardımıyla süzelim.
• 5 dakika kadar suyunun süzülmesini bekleyelim. 👉Soğanları yıkamazsanız acı suyunu bırakır ve salatanızda istediğiniz lezzeti bulamazsınız.
• Suyu süzülen soğanları kabımıza alalım.
• Maydanozları doğrayıp soğanın üzerine ekleyelim.
• Yarım limonu sıkalım ve zeytinyağıyla diğer baharatları ekleyelim ve karıştıralım. (Tuzu ve pul biberi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)
• Salatamız servise hazır. Afiyet olsun.
  Püf noktası : Soğan salatasına lezzetini veren sumaktır.
  Sumak ne kadar bol olursa salatanız o kadar lezzetli olur. 👌
  Salatanızın suyunu bırakmaması için tuzunu yemeye başlayacağınız zaman atmalısınız. 👌

Belçika Waffeli Tarifi

 

Belçika Waffeli Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 3 su bardağı süt
• 2, 5-3 su bardağı un (Kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı şeker (Pudra şekeri de olur )
• 3 yemek kaşığı eritilmiş tereyağ
• 1 paket kabartma tozu ( Ya da 1 tatlı kaşığı kuru maya ikiside olur )

Kakaolu harcı için;

• 2 yemek kaşığı kakao

  Belçika Waffeli Tarifi Yapılışı

• Malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz, güzelce karıştırıyoruz koyu bir kıvam olmasın, (maya ile yaparsanız 20 dk kadar mayalandırın)
• Waffel makinesini bir kereye mahsus yağlıyoruz.
• Bir kepçe harcımızdan koyup kapatıyoruz 1-2 dk sonra alıyoruz.
• Yarısını kakaolu yapmak isterseniz 2 yemek kaşığı kakao ilave edip karıştırıp yapabilirsiniz.
• Çıkınca üzerine pudra şekeri serpiştirip meyvelerle süsleyebilirsiniz, afiyet olsun

Starbucks Keki Tarifi

 

Starbucks Keki Tarifi İçin Malzemeler

Keki için ;

• 4 yumurta
• 1 bardak süt  (200ml)
• 1su bardağından bir parmak eksik zeytinyağı veya sıvı yağ
• 1 su bardağından bir parmak eksik şeker
• 2 yemek kaşığı  oda ısısında tereyağ
• 1 adet havuç rendesi
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı damla çikolata
• 1 paket kabartma tozu
• Çay kaşığının ucuyla karbonat
• Un

Pastacı kreması için;

• 600 ml süt
• 3 -4 yemek kaşığı şeker
• 3  dolu yemek kaşığı un
• 1 dolu yemek kaşığı nişasta
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 paket krem santi
• 1 paket vanilya

  Starbucks Keki Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şeker bembeyaz olana kadar çarpılır.
• Ardından yağ ve şutu ekleyip çırpıp.
• Havucu rendeleyip, tarçın ceviz ve damla çikolata eklenir.
• En son karbonat kabartma tozu ve unu eleyerek yavaş yavaş ekliyoruz.
• Hafif akışkan bir kıvam olduktan sonra 175 derece ısınmış fırında pişiriyoruz.
• Kreması; nişasta şeker, süt  ve un iyice karıştırdıktan sonra alçağın altını açıp  kaynadıktan sonra yağı ve krem santi eklenip başka bir kaba alıp mikserle ara ara çırpıyoruz.
• Mutlaka çırparak soğutmalısınız çırpılmadan  kıvamı güzel olmaz.

Nefis Salçalı Köfte Patates Tarifi

 

Nefis Salçalı Köfte Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr. dana kıyma
• 1 baş soğan
• Taze maydanoz (ince kıyılmış)
• 1 yumurta
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 su bardağı ekmek tozu
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı  kekik
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ( damak zevkinize göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.)
• 4 adet orta boy patates
• Kızartmak için zeytinyağ

Sos için:

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 diş sarımsak rendelenmiş
• 1 su bardağı sıcak su
• Tuz, karabiber, kırmızı toz biber, çok az zerdeçal, kimyon, kekik ( baharatların hepsini kendi isteğinize göre ölçülendirebilirsiniz.)

  Nefis Salçalı Köfte Patates Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftemizi yoğurup top şekiller vererek buzdolabında diğer işlemleri halledene kadar bekletiyoruz. ( köftelerin büyüklüğünü ben cevizden biraz ufak yaptım. )😌
• Patateslerimizi de iri küpler halinde doğrayıp tavada ısıttığımız zeytinyağında hafif kızartıp çıkarıyoruz.
• Ardından köftelerimizi de dışlarının rengi dönüp hafif kızarana kadar kızartıp kenara alıyoruz.
• Aynı yağın içinde salçalarımızı güzelce kokusu çıkana kadar bir 5 dakika kavuruyoruz.
• Sıcak suyunu ve baharatlarını ekleyip bir taşım kaynatıyoruz.
• Arkasından patates ve köftelerimizi ekleyip birbirine iyice karıştırıyoruz.
• Su miktarı az ise hafif ekleme yapabilirsiniz.
• 20 dakika kadar kısık ateşte iyice tatların birbirine geçmesi için pişiriyoruz🌺
• İsteğe bağlı olarak pilav ya da makarna ile servis yapıyoruz. Afiyetler olsunnnnn👩🏻‍🍳

Enfes Garnitürlü Patates Salatası Tarifi

 

Enfes Garnitürlü Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı için;

• 3 adet patates
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için;

• 1 su bardağı süzme yoğurt
• 1 adet havuç
• 1 su bardağı bezelye
• 5 adet salatalık turşusu
• Yarım demet dereotu
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 diş sarımsak
• 2 yemek kaşığı mayonez

  Enfes Garnitürlü Patates Salatası Tarifi Yapılışı

• Patatesleri havuç ve bezelyeyi haşlayıp süzüyoruz .
• Patatesleri iyice kurutuyoruz içine baharat tuz ve bir tutam dereotunu ekleyip karıştırıyoruz.
• Yoğurda haşlanan sebzeleri ve diğer malzemeleri ekleyip karıştırıyoruz.
• Borcama yerleştiriyoruz.

Mangal Tadında Fırında Tavuk Tarifi

 

Mangal Tadında Fırında Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1.5 kg kanat
• 1 tatlı kaşığı bal
• 1.5 tatlı kaşığı tatlı toz biber
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım tatlı kaşığı acı biber salçası

  Mangal Tadında Fırında Tavuk Tarifi Yapılışı

• İlk önce tavukları soğuk suda yıkayıp tavuklara 2 şer çizik atıp bir kaba alın.
• Bütün malzemeleri katıp güzelce karıştırın.
• Eğer vaktiniz varsa 3_4saat buzdolabında dinlendirin.
• Hemen yapmak isterseniz fırın tepsisine yağlı kağıt serip 180 derecede nar gibi kızarana kadar pişiriniz.

Mayasız Pratik Pişi Tarifi

 

Mayasız Pratik Pişi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı su
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiğine un

Kızartmak için

• Sıvı yağ

  Mayasız Pratik Pişi Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yoğurma kabına yumurta, su, yoğurt, zeytinyağı, tuzu alalım.
• Üzerine kabartma tozu ve azar azar un ilave ederek ne yumuşak bir hamur yapalım.
• Hamuru tezgah üzerinde yuvarlayıp hafif unla merdane yada oklava yardımıyla hamuru açalım.
• Bardak ile yuvarlaklara keserek kızgın yağda arkalı önlü kızartalım. Mutlaka denemenizi tavsiye ederim deniyenlere şimdiden afiyet şifa olsun. ❤️.

Ispanaklı Çorba Tarifi

 

Ispanaklı Çorba Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kıyılmış ıspanak
• 5 su bardağı su
• 4 çorba kaşığı yoğurt
• 3 çorba kaşığı un
• 1 yumurta sarısı
• Tuz (Pişme işlemi bittikten sonra ekliyoruz)

Sos için malzemeler;

• Tereyağı ya da sıvı yağ
• Toz biber istediğiniz diğer baharatlar

  Ispanaklı Çorba Tarifi Yapılışı

• Su ile ıspanağı 5-6 dakika haşladım.
• Ispanak haşlanırken terbiyeyi hazırladım.
• Terbiye için yumurta sarısını iyice çırptım, yoğurdu ekledim çırpmaya devam ettim.
• Unu ekledim pürüzsüz olana kadar çırptım.
• Haşlanan ıspanak suyundan terbiyeme az az ekleyerek hızlı hızlı çırptım. (terbiyeyi direkt haşlanan ıspanağa dökersek yoğurt kesilir, bu işlemi ılıtarak yapmalıyız).
• Ilıyan terbiyeyi tencereye ilave ettim ve hızlı hızlı karıştırdım.
• Kaynayıncaya kadar karıştırmaya devam ettim kaynadıktan sonra ocağın altını kıstım 2-3 taşım daha kaynattım ocağın altını kapattım 5 dakika sonra tuzunu ilave ettim( yoğurdu kesmemesi için tuzu sonradan ilave ettim).
• Sos için tereyağını erittim toz biberi ilave ettim sosumu biraz kızdırıp çorbama ekledim. Afiyet olsun😊.

Nefis Bir Fırın Yemeği “Antep Tava” Tarifi

 

Nefis Bir Fırın Yemeği “Antep Tava”Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• 2 adet patates
• Arpacık soğan
• 5 adet yeşilbiber
• 2 adet domates
• 500 kuzu kuşbaşı
• 7-8 diş sarımsak

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kekik
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 su bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ

  Nefis Bir Fırın Yemeği “Antep Tava” Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patlıcanlarımızı bekleteceğimiz suyu hazırlayalım. Bunun için geniş bir kap içerisine suyu dolduralım ve birazda tuz ekleyerek karıştıralım.
• Daha sonra patlıcanlarımızı alacalı bir şekilde soyalım ve küp küp doğrayalım.
• Sonrasında hazırladığımız tuzlu suya alarak bekletelim.
• Patateslerimizin kabuğunu soyalım ve küpler halinde doğrayalım.
• Soğanlarımızı, biberlerimizi ve domateslerimizi de yine çok küçük olmayacak şekilde küpler halinde doğrayalım.
• Doğrama işimiz bittikten sonra fırın tepsimizin bir kenarına etlerimizi alalım.
• Daha sonra patlıcanlarımızı, patateslerimizi, yeşil biberlerimizi, soğanlarımızı ve domateslerimizi de tepsiye alalım.
• Sarımsaklarımızı da ilave ettikten sonra yemeğimizin sosunu hazırlayalım.
• Bunun için uygun bir kap içerisine domates salçası, kekik, pul biber, kimyon, karabiber, tuz, su ve zeytinyağını alarak pürüzsüz olacak şekilde tel çırpıcı yardımı ile karıştıralım.
• Hazır olan sosumuzu tepsimize boşaltalım ve sosun et ve sebzelerle iyice karışması için elimizle malzemelerimizi güzelce harmanlayalım.
• Yemeğimizin üzerini sar pişir ile kapatalım ve önceden ısıttığımız 200°c fırında yaklaşık 1 saat kadar pişirelim.
• Süre sonunda pişen yemeğimizi fırından alalım, sar pişiri üzerinden çıkartalım.
• Yemeğimizin üzerinin kızarması için tekrardan üzeri açık bir şekilde fırına verelim ve 15-20 dakika daha pişmeye bırakalım.
• Fırından aldığımız antep tavamız servise hazır. Deneyeceklere afiyet olsun.

Cevizli Krokan Tarifi (Kahve ve Çay Yanı Atıştırmalığı)

 

Cevizli Krokan Tarifi (Kahve ve Çay Yanı Atıştırmalığı) İçin Malzemeler

• 1,5 su bardağı toz şeker
• 1,5 yemek kaşığı tereyağı
• Ceviz (Farklı kuruyemişlerde kullanabilirsiniz)

  Cevizli Krokan Tarifi (Kahve ve Çay Yanı Atıştırmalığı) Yapılışı

• 1, 5 su bardağı toz şekeri tavaya alalım.
• Ardından ocağa alarak ocağın altını orta derecede açalım.
• Ara sıra karıştırarak şekerin erimesini sağlayalım (Tavada hiç şeker tanesi kalmamalı dikkat edelim).
• Şeker tamamen eriyince 1, 5 yemek kaşığı tereyağını ekleyip sürekli karıştırarak onunda erimesini sağlayalım.
• Tereyağı eriyince ocağın altını kapatalım. İçine ceviz ekleyip güzelce karıştıralım (Ben ceviz kullandım dilerseniz farklı kuruyemişler de ekleyebilirsiniz)
• Ardından yağlı kağıt üzerine dökelim. Kaşıkla güzelce yayalım.
• Tekrar üzerine yağlı kağıt serelim. Merdane ile çok ince olmayacak şekilde düzeltelim.
• Bıçakla istediğiniz şekilde keselim. Soğuyup sertleşmeye bırakalım.
• Sertleşince elimize alıp kırarak servis tabağına alabilirsiniz.
• Kahve ve çay yanında harika oluyor. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗

Her Pastaya Kullanabileceğiniz Çikolata Sosu Tarifi

 

Her Pastaya Kullanabileceğiniz Çikolata Sosu Tarifi İçin Malzemeler

• 750 ml süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası (Tepeleme olmayacak)
• 2 yemek kaşığı kakao (Tepeleme olmayacak)
• Yarım su bardağı toz şeker
• 80 gram beyaz veya sütlü çikolata
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilin

  Her Pastaya Kullanabileceğiniz Çikolata Sosu Tarifi Yapılışı

• Sos içi tencereye süt, nişasta, kakao ve şeker eklenip göz göz olana dek pişirilir ve kıyıya alınır.
• İçerisine tereyağ, beyaz çikolata ve vanilin eklenip çırpılır ve soğumaya bırakılır. Afiyet olsun 😊 

Pankek Tarifi

 

Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 su bardağı süt
• 1, 5 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• Sıvı yağ (kızartmak için)

  Pankek Tarifi Yapılışı

• Uygun karıştırma kapında, yumurta ve şekeri çırpalım.
• Süt, un, kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim, tüm malzemeleri güzelce çırpalım.
• Kek kıvamından biraz koyu bir karışım elde etmeniz gerekiyor.
• Uygun tavaya az miktarda sıvı yağ̆ sürelim, fırçayla her tarafına dağıtalım.
• Pankek hamurundan 1 yemek kaşığı tavaya döküp, kendi kendine yayılmasını bekleyelim.
• Üzeri göz-göz olduktan sonra ters çevirip diğer tarafın pişmesini sağlayalım. (ocağımızı yüksek ısıda olmasın).
• Hamurumuz kadar pişirdikten sonra istediğiniz malzemeleri kullanarak servise hazır duruma gelmiştir.

Çikolatalı Tart Tarifi

 

Çikolatalı Tart Tarifi İçin Malzemeler

Keki için;

• 2 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı şeker
• Kabartma tozu
• Vanilya
• 1 su bardağı un+ 1 yemek kaşığı un

Kreması için

• Yarım litre süt(2.5 su bardağı)
• 1 çay bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• Vanilya
• 2 yemek kaşığı labne peyniri
• En üstüne
• Çikolata
• Krema

  Çikolatalı Tart Tarifi Yapılışı

• Öncelikle şeker ve yumurtayı iyice çırpıyoruz, sonra kalan malzemeleri de sırayla ekleyip kek kalıbına karışımı döküyoruz.
• Kalıbı tereyağ ile iyice yağlıyoruz bu çok önemli kalıbın güzel çıkması için güzel bir şekilde yağlıyoruz.
• 150 derecelik önceden ısıtılmış fırına veriyoruz 15 dk yeterli oldu benim için.
• Kek olurken kremayı hazırlıyoruz.
• Kremayı labne hariç hepsini bir tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Krema soğuduktan sonra labneyi koyup karıştırıyoruz.
• Keki sıcağa sıcağına çıkarmıyoruz kalıbından bir on dk bekledikten sonra ters çeviriyoruz.
• Krema soğukla ılık arası olunca kekin ortasına döküyoruz.
• Krema soğuduktan sonra ayrı bir tavada kremanın yarısını döküp baloncuklar çıkınca sütlü çikolatayı koyuyoruz ve yavaş yavaş karıştırıyoruz.

ikolata eridikten sonra kremanın üstüne döküyoruz. Şimdiden afiyet olsun 🌿.