Tavuk Dünyası Bi-köri Menüsü (Dışardan Yemeğe Son) Tarifi

 

Tavuk Dünyası Bi-köri Menüsü (Dışardan Yemeğe Son) Tarifi İçin Malzemeler

Marine Edilecekler

• 1 tane tavuk göğsü (300-350 gram kadar)
• 1/3 çay bardağı zeytinyağ ya da sıvı yağ
• 1 büyük diş ezilmiş sarımsak
• 1 çorba kaşığı sirke (Elma sirkesi kullandım.)
• 1 çay kaşığı kekik
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Tuz

Pişerken Eklenecekler

• 1 silme tatlı kaşığı köri (2 tatlı kaşığı zeytinyağı ile karıştırılarak)
• 5-6 adet mantar
• Yarım paket krema
• 2-3 çorba kaşığı sıvı yağ

Makarna İçin

• Yarım paketten az makarna
• 1 çay kaşığı köri
• 1 adet sarımsak
• Yarım paket krema
• Tuz

Salata İçin

• Marul
• Havuç
• Zeytinyağ
• Sirke
• Tuz

  Tavuk Dünyası Bi-köri Menüsü (Dışardan Yemeğe Son) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle marine için tavuğumuzu orta büyüklükte kuşbaşı doğrayalım.
• Daha sonra malzemelerini ekleyip karıştıralım ve 4-5 saat buzdolabında dinlendirelim.
• Tavuklarımız marine olduktan sonra önce makarna suyunu tencereye alalım ve içine 1 adet sarımsak, bir çay kaşığı köri ve tuzu ekleyelim. Makarnayı da ekleyip başlamaya bırakalım.
• Tapumuzu pişireceğimiz geniş bir tavaya sıvı yağ ekleyip ısıtalım ve tavukları ekleyelim.
• Tavukların pembeliği gittikten sonra dörde böldüğünüz mantarları ekleyelim ve tavuklar biraz kahverengi ile şimdiye kadar pişirelim. Bu aşamada zeytinyağla açtığımız köriyi ekleyelim.
• Biraz karıştırdıktan sonra kremasını ekleyelim bir dakika daha karıştırıp ocaktan alalım ve tabaklara paylaştıralım.
• Haşlanan makarnayı da tavukları pişirdiğimiz tavanın içine alalım ve kremasını ekleyip tuzunu kontrol edelim ve birkac dakika tavada çevirelim. Makarnamızı ve salatamızı da tabaklara paylaştırıp afiyetle yiyebilirsiniz.

Yayla Çorbası Tarifi

 

Yayla Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 6 su bardağı yoğurt (ev yoğurdu)
• 1 çay bardağı arpa şehriye
• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 9 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz

Üzeri için :

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı kekik

  Yayla Çorbası Tarifi Yapılışı

• Tarifimiz için tencereye yoğurdu koyalım.
• Üzerine arpa şehriye, yumurta ve unu koyup el çırpıcısı ile çırpalım.
• Daha sonra yavaş yavaş suyu ilave edip çırpmaya devam edelim.
• Tencereyi ocağın en büyük gözüne koyup tahta kaşıkla kaynayana dek yavaş yavaş karıştıralım.
• Kaynamaya başlayınca altını kısalım.
• Arpa şehriye pişene dek 15-20 dakika kaynatalım.
• Ara sıra karıştırmayı ihmal etmeyelim.
• Pişince tavaya yağları koyalım.
• Eriyince altını kapatıp nane ve kekiği ilave edelim.
• Varsa taze kekikte güzel oluyor. İstemeyen kekik koymayabilir.
• Kaynayan çorbaya sosunu dökelim.
• Tuzunu ilave edip 1-2 taşım daha kaynatıp ocağın altını kapatalım.

Püf noktası : tuzu baştan atmayın çorbanız kesilir. Birde pişince kapağını hemen kapatmayın. Yarım kapatın.

Yayla çorbamız servise hazır deneyeceklere afiyet olsun. 

Fırından Çıktığı Gibi Biten Zeytinli Açma Tarifi

 

Fırından Çıktığı Gibi Biten Zeytinli Açma Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 3 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı aktif hamur mayası
• 6,5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 yumurta akı

Üzerine Sürmek İçin

• Tereyağı
• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı süt
• Zeytin ezmesi

  Fırından Çıktığı Gibi Biten Zeytinli Açma Tarifi Yapılışı

• Hamurumuzu hazırlamak için gerekli malzemeleri yoğurma kabımıza alıyoruz. Kıvam alıncaya kadar yoğuruyoruz. Üzerini örtüp mayalanmasını bekliyoruz.
• Mayalanan hamurumuzu 11 parçaya bölüyoruz. Üzerlerine 1 çay kaşığı oda sıcaklığında yumuşamış tereyağ koyuyoruz.
• Elimizle açtığımız hamur bezelerine zeytin ezmesi sürüp rulo şeklinde sarıyoruz. Büküp şekil verip, fırın tepsimize diziyoruz. Tepside mayalanması için 30 dakika kadar bekliyoruz.
• 1 yumurta sarısı ve 1 yemek kaşığı sütü çırpıp açmaların üzerine sürüyoruz. 190 derece fırında alt üst 35 dakika kadar pişiriyoruz.
• Her zaman dediğimiz gibi fırından fırına pişirme süresi değiştiği için takipte kalmakta fayda var. İlk sıcağı çıktıktan sonra servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🥰

10 Dakikada Kedidilli Pasta Tarifi

 

10 Dakikada Kedidilli Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Tabanı İçin

• 1 paket kedidili bisküvi (200 gram )
• 1 su bardağı süt (Arttırabilir )

Muhallebisi İçin

• 4 su bardağı süt
• 2,5 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 50 ml krema

Ganaj İçin

• 150 ml krema
• 160 gram çikolata (Yarısı bitter yarısı sütlü)

  10 Dakikada Kedidilli Pasta Tarifi Yapılışı

• Kedi dili bisküviler sütle ıslatılarak dikdörtgen borcama dizilir.
• Muhallebi için tencereye süt, un, nişasta, şeker ve yumurta alınır, hiç topak kalmayacak şekilde karıştırılır daha sonra ocağa alınır kaynayana kadar karıştırılır, kaynadıktan sonra tereyağı ve vanilya eklenir.
• Birkaç dakika kaynadıktan sonra ocaktan alınır. Üzerinin kaymaklanmaması için sık sık karıştırılır, krema eklenir ve mikserle birkaç dakika çırpılır.
• Sosu için krema ısıtılır (Kaynamayacak, hafif ısınması yeterli) ocaktan alınır çikolatalar eklenir ve karıştırılır.
• Islatılan bisküvilerin üzerine hazırlanan muhallebi dökülür. Üzerinin donması için birkaç dakika beklenir ve çikolata sosu dökülür. İstenilen şekilde süslenir. Dolapta en az 3 saat dinlendirilir, ne kadar dinlenirse o kadar güzel olur ☺️ Afiyet olsun 🤗.

Pişmeyen Pratik Rulo Pasta Tarifi

 

Malzemeler

• 2 paket petibör bisküvi
• 1 yemek kaşığı kakao
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı süt

Arası için

• Krem santi
• Damla çikolata
• Muz

  Yapılışı

• 2 paket petibör bisküvi, 1 yemek kaşığı kakao, 1 çay bardağı pudra şekeri ve 1 su bardağı sütü iyice karıştırıp hamur elde edin.
• Streç filmin üzerine hamuru ince olarak yayın ve üzerine boydan boya krem şanti sürün.
• Arasında damla çikolata ve muz ekleyip streç film yardımı ile rulo yapın.
• En az 3 saat buzdolabında dinlendirip isteğe bağlı üzerini beyaz çikolata ve fıstık ile süsleyip servis yapın.

Az Malzemeli Pratik Sütlü Tatlı Tarifi

 

Malzemeler

• 1 litre süt
• 1 su bardağı şeker
• 5 dolu yemek kaşığı nişasta (Buğday ya da mısır farketmez)
• 1 paket vanilya

Bulamak İçin

• Toz haline getirilmiş petibör bisküvi

  Yapılışı

• İlk olarak sütü tencereye alalım. İçerisine şeker ve nişastayı ekleyerek karıştıralım. Ocağa alarak sürekli karıştırarak pişirelim.
• Pişince 1-2 dakika kısık ateşte pişirmeye devam edelim. Ocaktan alınca içerisine vanilyalı ekleyerek karıştıralım. Ben kare pasta çerçevesinde hazırladım, dilerseniz borcamda da hazırlayabilirsiniz.
• Çerçeveyi kare tabağın üzerine yerleştirip tabağın içine bisküvi ekleyelim. Hemen üzerine sıcak muhallebiyi dökelim. Üzerini düzelterek oda sıcaklığında soğumaya bırakalım.
• Oda ısısına ulaşınca buzdolabına kaldırarak 2 saat kadar dinlendirelim. Bu sürenin sonunda çerçeveden rahat çıkması için kenarlarına bıçakla çizikler attım ve kalıptan çıkardım.
• Dilediğiniz şekilde dilimleyebilirsiniz. Ben dikdörtgen şeklinde dilimledim. Üzerini de toz haline getirdiğim bisküviye buladım. Tatlımız servise hazır👌 lezzeti tek kelimeyle şahane oluyor. Çok da kısa sürede servise hazır hale geliyor. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun😊 

Pratik Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi

 

Pratik Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin ya da tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta (Beyazı üzeri için)
• 1 paket kabartma tozu
• 2 tatlı kaşığı sirke
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 3.5 su bardağı un (Kontrollü ekleyin lütfen

Üzeri İçin İsteğinize Bağlı

• Çörek otu
• Susam
• Haşhaş

  Pratik Kıyır Kıyır Tuzlu Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Sırasıyla bütün malzemeleri karıştırın. Unu kontrollü ekleyelim lütfen.
• Daha sonra güzel yumuşak ele yapışmayan hamur elde edelim. Küçük bezeler yapıp tepsiye dizelim.
• Üzerine yumurta akı sürüp çörek otu veya susam dökelim.
• Her fırının pişirme süresi farklıdır lütfen buna dikkat edelim. Şimdiden afiyet olsun

Ördek Yumurtalı Borcam Pastası Tarifi

 

Ördek Yumurtalı Borcam Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Keki İçin

• 5 tane ördek yumurtası (Keke hoş bir renk veriyor, besin değeri yüksek o yüzden kullandım dilerseniz tavuk yumurtası kullanabilirsiniz)
• 1 çay bardağı toz şeker
• 5 dolu yemek kaşığı un
• 1 kahve fincanı su
• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya

Muhallebisi İçin

• 1 litre süt
• 2,5 yemek kaşığı dolusu un
• 2,5 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 paket sıvı krema (200 ml)

Ganaj İçin

• 1 paket çikolatalı sos (Üzerindeki tarife göre süt)
• 80 gram sütlü çikolata

Keki Islatmak İçin

• 1 su bardağı süt

  Ördek Yumurtalı Borcam Pastası Tarifi Yapılışı

• Yüksek besin değeri ve şahane kremasıyla sizi mest edecek lezzetli pastamız için öncelikle çırpma kabına yumurta ve şekeri alalım 6 dakika çırpalım.
• Üzerine su ve sıvı yağı ilave edip karıştıralım mikseri bırakıp çırpılmış un, kabartma tozu ve vanilyayı ilave edip spatula yardımıyla yumurtayı söndürmeden karıştıralım yağlanmış büyük boy borcam tepsiye yayalım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim muhallebisi için krema hariç diğer malzemeleri tencereye alalım karıştıralım ocağa alalım sürekli karıştırarak pişirip ocaktan alalım soğumaya bırakalım.
• Oda sıcaklığında soğuyan keki 1 bardak soğuk sütle ıslatalım soğuyan muhallebinin üzerine kremayı ilave edip çırpalım ve kekin üzerine yayalım üzerini kapatıp 4-5 saat dinlenmeye bırakalım.
• Süre sonunda çikolatalı sosu üzerindeki tarife göre hazırlayalım, içine çikolatayı ekleyip karıştıralım ılıyınca muhallebinin üzerine yayalım, 1 saat kadar tekrar dinlendirip dilediğiniz gibi süsleyerek servis edebilirsiniz afiyet olsun.

Kabarmalara Doymayan Yumuşacık Bazlama Tarifi

 

Kabarmalara Doymayan Yumuşacık Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paket yaş maya
• 1 çorba kaş. şeker
• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 su bardağı+ 1 çorba kaşığı un

  Kabarmalara Doymayan Yumuşacık Bazlama Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yaş maya, ılık su, 1 su bardağı unu ve yarım su bardağı suyu alıp ön maya işlemi için hepsini karıştırıp kapağını kapatıp, 10 dakika kadar bir kenarda bekletiyoruz.
• Bu işlemi gerçekleştirdikten sonra un hariç diğer malzemeleri de ekleyip karıştıralım.
• Diğer kalan elenmiş unumuzu azar azar tahta kaşıkla karıştırarak ekleyelim. Tuzumuzu unu eklediğimiz aşamada ekliyoruz.
• Toparlanacak kıvama gelince elimizle yoğurma işlemine devam edelim. Dilerseniz tezgaha alıp hamuru o şekilde de toparlayabilirsiniz. Hamurumuz yumuşak ve elimize hafif yapışan bir hamur olmalı.
• Yoğurduğumuz hamurun üzerini streç film ile sıkıca kapatalım ve bir örtüye sarıp sıcak bir ortamda 1 saat mayalandıralım.
• Mayalanan hamuru elimizi ıslatarak toparlayalım ve un serptiğimiz tezgaha alıp çok müdahale etmeden uzunlamasına kesecek şekilde yuvarlayalım.
• Hamuru yan yana 4 parçaya eşit bir şekilde bölelim. Hiçbir şekilde beze yapmadan, kestiğimiz kısmı üste alarak elimizle açarak inceltelim.
• Tezgaha serdiğimiz ve biraz un serptiğimiz bezin üzerine elimizle açtığımız bazlamayı koyalım. Diğerleri içinde aynı işlemi uygulayalım.
•  Açtığımız bazlamaların üzerine temiz bir bez örtüp yarım saatte o şekilde mayalandıralım. Ocağımıza yanmaz bir tava alıp ısıtalım ve orta ateş ayarına getirelim.
• İlk yaptığımız bazlamayı olduğu gibi alıp tavaya koyalım ve üzerine değmeyecek şekilde bir kapak kapatalım.
• 2-3 dakika hiç kapağı açmadan pişirelim ve kapağı açıp bazlamayı çevirip diğer tarafını da pişirelim. Çevirdikten sonra kapağı kapatmıyoruz. Afiyet olsun. 😋.

Kahvaltıya Milföy Pizza Tarifi

 

Kahvaltıya Milföy Pizza Tarifi İçin Malzemeler

• 9 adet milföy hamuru
• Yeşil zeytin
• Siyah zeytin
• Kaşar peyniri
• Sucuk
• Domates
• Yeşil biber
• 1 adet yumurta
• Kekik
• Pul biber
• Tuz

  Kahvaltıya Milföy Pizza Tarifi Yapılışı

• İlk olarak milföy hamurlarımızı yağlı kağıt koyduğumuz fırın tepsimize yerleştirelim. 3×3 olacak şekilde kare elde edelim.
• Bir yumurtamızı iyice çırpalım. Yumurtamızı önce milföy hamurlarının kesişim yerlerine sürelim ve çatal yardımı ile hamurları birbirine yapıştıralım.
• Ardından hamuru kenar kısımlarından katlayalım. Yumurtamızı hamurumuza sürelim.
• Önce kaşar peynirimizi yerleştirelim.
• Ardından geri kalan malzemelerimizi yerleştirelim. Tuz, pulbiber ve kekik serpelim.
• 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Ara ara mutlaka kontrol edelim. Afiyet olsun 😋

Peynirli Puf Poğaça Tarifi

 

Peynirli Puf Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı toz maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5.5-6 su bardağı un

İçi İçin

• Yağlı salamura peynir
• Kaşar peyniri
• Maydanoz
• İstediğiniz peyniri kullanabilirsiniz. ama yağlı peynirle daha güzel oluyor

Üzerine

• Yumurta sarısı
• Çörek otu
• Susam

  Peynirli Puf Poğaça Tarifi Yapılışı

• Süt ve suyun ılık olmasına dikkat edin. Çok sıcak olursa maya aktif hale gelmez ve hamurunuz mayalanmaz.
• Derin bir kabın içine su ve sütü koyun. Üzerine şeker ve mayayı ekleyin 5 dakika kadar bekleyin. Mayanız aktif hale gelmeye başlasın.
• Daha sonra yumurta ve sıvı yağ ekleyin, güzelce karıştırın. Tuz ve unu da ekledikten sonra hamurunuzu yoğurun. Hamuru ne kadar çok yoğurursanız o kadar güzel mayalanır.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde ettikten sonra üzerini örtün ve 1 saat kadar mayalandırın. Mayalanan hamuru mandalina büyüklüğünde bezelere ayırın (Ortalama 20 beze çıkıyor )
• Bezelerinizi elinizi yağlayıp açın ve ortasına peynirli karışımdan ekleyin. Kenarlarını ortada toplayıp yuvarlayın (İsterseniz d şeklinde de yapabilirsiniz fotoğraflarını paylaştım)
• Tepsinize yerleştirin ve üstünü örterek 45 dakika kadar daha mayalandırın. Mayalanan poğaçalara yumurta sarısı sürün.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında ortalama 35-40 dakika kadar pişirin (Bu aşamada kontrollü olun. Fırından fırına değişir. Alt üst kızarınca pişmiş demektir). Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 😋😍