Tavada Erişte Böreği Su Böreği Tadında Tarifi

 

Tavada Erişte Böreği Su Böreği Tadında Tarifi İçin Malzemeler

• 2 buçuk su bardağı erişte ( 200ml. bardak)
• 2 adet yumurta
• 1 tepeli çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağ

Arasına eklemek için;

• Yarım su bardağı kaşar peyniri
• Yarım su bardağı ezine peyniri
• Siz istediğiniz herhangi bir peyniri kullanabilirsiniz

  Tavada Erişte Böreği Su Böreği Tadında Tarifi Yapılışı

• Haşlanan erişteyi süzgece alıp musluğun altında biraz suya tutun suyunun süzülmesi için kenara alın.
• 5 dakika sonra erişteyi geniş bir kaba alın.
• Üzerine yumurtaları kırın, tuzu ekleyip çırpın.
• 22 cmlik bir tencereyi veya kenarı yüksek bir tavayı kenarları dahil olmak üzere 3 yemek kaşığı sıvı yağ ile yağlayın.
• Eriştenin yarısını ekleyip üzerini düzeltin peyniri serpiştirin kalan erişteyi üzerine serip düzeltin.
• Ocağın büyük gözünde kısık ateşte kapağı kapalı altı kızarıcaya kadar yaklaşık 25-30 Dakika pişirin.
• Düz bir tabak yada tepsi yardımıyla çevirin tavaya tereyağını alıp eritin böreği üzerine bırakın yaklaşık 10 dakika kadar kızarıncaya kadar pişirin.
• Pişen böreğin kapağı kapalı 10- 15 dakika dinlendirip istediğiniz şekilde dilimleyip servis edin.

Püf. Noktası;tencereyi ocak üzerine ara ara sağa sola kaydırarak pişirinki her yanı eşit pişsin.

Böreğin kenar kısımları kızarmaya başlayınca çatal yardıyla altını da kontrol edin piştiğini aldıktan sonra çevirin.

Bazen peynir eriyip tencerenin dibine akıp yapışabiliyor bu durumda çatal yada bir spatula yardımıyla altından çıkarıp ayırın öyle çevirin aksi halde böreğiniz düzgün çıkmaz. 😉.

Nar Ekşili Erikli Çoban Salatası Tarifi

 

Nar Ekşili Erikli Çoban Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 12 adet çeri domates
• 2 adet salatalık
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet yeşil soğan
• 1 tutam nane ve maydanoz
• 6-7 adet yeşil erik

Sos İçin

• Yarım limonun suyu
• Tuz
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• 2 yemek kaşığı sızma zeytinyağı

  Nar Ekşili Erikli Çoban Salatası Tarifi Yapılışı

• Salatanın malzemelerini güzelce yıkayalım kurulayalım. Çeri domatesleri dörde bölelim, salatalıkları soymadan yarım ay şeklinde doğrayalım.
• Biberini, yeşil soğanı, maydanoz ve naneyi çok ufak olmayacak şekilde doğrayıp salata kasesine dökelim.
• Erikleri ince dilimler halinde doğrayıp karıştıralım. Erik te salataya ayrı bir lezzet katıyor.
• Ekşi olduğu içi salata ile çok uyumlu oluyor. Sosunu bir kasede karıştırıp salataya dökelim ve hafifçe ezmeden karıştıralım ve servis tabağına alalım. Afiyet olsun.

Şehriyeli Tavuk Çorbası Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı tel şehriye
• Haşlanmış tavuk
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tavuk suyu
• Su

Terbiyesi İçin

• 1 kase yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 adet yumurta
• Yarım limon suyu

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı nane
• Tuz

  Yapılışı

• Tavuğu haşlayalım. Suyunu süzelim. Tavukları didelim. Tencereye yapı ekleyelim kızınca şehriyeyi ekleyip kavuralım.
• Kavrulunca süzgeçten süzdüğümüz tavuk suyu ekleyelim. Sonra su ile çorbayı tamamlayalım.
• Terbiye için bir kaba un, yumurta, limon, yoğurt ekleyelim ve karıştıralım. Çorba kaynayınca 2 kepçe alıp terbiyeye ekleyelim ve karıştıralım.
• Ilıyan terbiyeyi çorbaya ekleyelim. Bir taşım kaynatalım. Tuz ekleyelim. Üzerine nane yakalım. Afiyet olsun.

Fırında Soslu Ve Sebzeli Dolgulu Köfte Tarifi

 

Fırında Soslu Ve Sebzeli Dolgulu Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köfte için;

• 500 gr orta yağlı dana kıyma
• 1 büyük rendelenmiş soğan
• 3 diş rendelenmiş sarımsak
• Yarım çay bardağından biraz fazla galeta unu
• 1 kabartma tozu
• Kimyon
• Kekik
• Pul biber
• Karabiber
• Tuz

İçi için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Kırmızı kapya biber
• Rendelenmiş havuç
• Miktarlarını siz kendinize göre ayarlayabilirsiniz

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 3 diş sarımsak
• Tuz

  Fırında Soslu Ve Sebzeli Dolgulu Köfte Tarifi Yapılışı

• Köfteyi yoğuracağınız kaba tüm malzemeleri ekleyin ve 10 dakika yoğurun.
• Yoğrulan köftelerden mandalina büyüklüğünde parça alıp strec film yada buzdolabı poşetinin arasına koyup merdaneyle ince olacak şekilde yuvarlak açın.
• İçine sırasıyla önce rendelenmiş havuç, kırmızı biber ve kaşarı ekleyip streç film yardımıyla kapatıp yağlı kağıt serili tepsiye dizin.
• Köfte bitene kadar bu işlemi uygulayın.
• Daha sonra üzerini örtüp buzdolabında en az 1 saat dinlendirin. (misafir için çok güzel bir alternatif bence akşamdan yapın misafirlerin gelmesine yakın pişirin)
• Dolapta dinlenmiş köftelerinizi 180 derecelik önceden ısıtılmış fırında 15 -20 dakika pişirin.
• Sosu için tavaya sıvı yağ minik doğranmış sarımsak salça ve tuzu ekleyip güzelce kavuralım.
• Servis ederken köftelerimizin üzerine dökelim. Afiyet olsun🥰.

Patates Çanakları (Kıymalı Kaşarlı) Tarifi

 

Patates Çanakları (Kıymalı Kaşarlı) Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 adet patates

İç Harcı İçin

• 300 gram kıyma
• 2 adet kuru soğan
• 2 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 tatlı kaşığı salça
• Tuz
• Pulbiber
• Karabiber

Üzeri İçin

• Oyulan patatesin içi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Tuz
• Karabiber
• Kaşar rendesi

Sosu İçin

• 1 kase sıcak su
• 1 yemek kaşığı salça

  Patates Çanakları (Kıymalı Kaşarlı) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle patatesleri tam ortadan ikiye keselim ve oyalım. İçinden çıkan patatesleri çok az suyla haşlayalım üzeri için.
• Oyduğumuz patatesleri arkalı önlü yağda kızartalım çok yumuşatmadan. İç harcı için kuru soğanları tavaya alalım, bir iki tur çevirip minik minik doğradığımız biberide ekleyelim.
• Kavrulan sebzelerin üzerine salça ekleyip karıştırdıktan sonra kıymayıda ekleyelim ve iyice karıştıralım. Son olarak domatesleri ve baharatlarınıda ekleyip pişirelim.
• Patateslerin içini kıymalı harçla doldurup borcama dizelim. Haşlayıp tereyağla ezdiğimiz patates içlerinide eşit şekilde kıymanın üzerine konduralım.
• Daha sonra sıcak suda ezdiğimiz salçalı suyu yemeğin altına gezdirelim (Üzerine gelmesin dökerken yemek dağılabilir)
• Isıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim. Daha sonra fırından çıkarıp kaşar üzerlerine ekleyip tekrar fırınlayalım. Afiyet olsun 🥰🤗👌🏻

Milföyden Pratik Çubuklu Pizza Tarifi

 

 Malzemeler

• 5 adet (20×10 cm) milföy hamuru
• 2 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1/2 (yarım) su bardağı domates sosu
• 8 adet susamlı çubuk kraker ya da tahta çubuk
• 16 dilim sucuk
• 1 yumurta sarısı
• 16 adet taze fesleğen yaprağı

  Yapılışı

• Oda sıcaklığında yumuşattığınız milföy hamurlarını un serptiğiniz tezgaha, üst üste olacak şekilde koyun.  .
• Üzerine un serpin ve oklava ile 35×45 cm ebatlarında dikdörtgen şeklinde bir hamur açın.
• Hamurun kenarlarını bir bıçakla keserek düzleştirin.
• Fotoğrafta görüldüğü gibi üçgen şekiller elde edin.
• Üçgen parçaların üzerine kenarlarda biraz boşluk bırakarak önce domates sosunu sürün.
• Onun üzerine sucuk dilimlerini, sonra fesleğen yapraklarını yerleştirin.
• Üzerlerine rendelenmiş kaşar peynirini serpin.
• Yarısı hamurun dışında kalacak şekilde çubuğu hamurun düz tarafına yerleştirin.
• Diğer üçgen parçayla hamurun üzerini kapatın ve bir çatal yardımıyla tüm kenarlarını bastırarak iyice kapatın.
• Üzerine yumurta sarısı sürün ve rendelenmiş kaşar peyniri serpin.
• Hamurları yağlı kağıt serdiğiniz fırın tepsisine yerleştirin ve 200 derece önceden ısıtılmış fırında 15 dakika üstleri altın sarısı rengi alana dek kontrollü olarak pişirin. Afiyet olsun. 😊.

Pırasalı Sebze Böreği Tarifi

 

Pırasalı Sebze Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet pırasa (Çoğunluk beyaz kısımlarını kullandım)
• 2 adet küçük boy havuç
• 1 adet küçük patates
• 1 küçük soğan
• 5 yemek kaşığı un
• 3 yumurta
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• Üzeri için çeçil veya kaşar peyniri
• Çörek otu
• Tuz
• Karabiber
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ

  Pırasalı Sebze Böreği Tarifi Yapılışı

• Pırasaları ve 1 adet soğanı küçük küçük doğradım 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ ile tavada biraz kavurdum.
• Havuçları rendeleyip bir kaç dakika da havuçlarla kavurdum. Patatesi de rendeleyip ekledim. Hiç su koymadan sebzeler suyunu çekene kadar kavurmaya devam ettim tuz ve karabiber de ekledim ve soğumaya bıraktım.
• Soğuyan sebzeli karışıma yumurta un ve kabartma tozunu da ekleyerek karıştırdım.
• Borcam tepsiye hazırladığım karışımı döktükten sonra üzerine bir küçük kase kadar doğradığım çeçil peynirini ve çörek otunu serptim. Çeçil yerine evinizde varsa kaşar peyniri de kullanabilirsiniz.
• Önceden ısıtılmış fırında üstü kızarana kadar yaklaşık 20 dakika pişirdim. Bu böreği kabak, lahana veya farklı sebzelerle de deneyebilirsiniz. Afiye olsun.

Göz Göz Krep Akıtma Dönderme (Kahvaltılık) Tarifi

 

Göz Göz Krep Akıtma Dönderme (Kahvaltılık) Tarifi İçin Malzemeler

• Kullandığım bardak ölçüsü 200 ml
• 2 yumurta
• 2 su bardağı süt (1 bardağını su da kullanabilirsiniz)
• 1.5 su bardağı un
• 2 çorba kaşığı sıvı yağ
• Tuz (Ben 1 çay kaşığı tuz kullandım )

  Göz Göz Krep Akıtma Dönderme (Kahvaltılık) Tarifi Yapılışı

• Yumurtayı iyice çırptım, sütü, yağı, tuzu ekledim karıştırdım.
• Unu ekledim, pürüzsüz kıvama gelene kadar iyice çırptım, akışkan bir hamur elde ettim.
• Yanmaz yapışmaz tavayı 1 kereye mahsus peçeteyle silerek yağladım, iyice ısıttım.
• Isınan tavaya 1 kepçe hamurdan aktarıp tavanın her tarafına yaydım (Benim tavam 28 cm idi, her defasında 1 kepçe koydum, miktar tava büyüklüğüne göre değişir)
• Krebin üzeri fotoğraftaki gibi göz göz olunca spatula ile çevirdim, diğer yüzünü de pişirdim.
• Her iki tarafı da pişen krepleri piştikçe tabağa aldım, üst üste koydum.  8-9 adet krep çıktı. Deneyeceklere afiyet olsun😊

Enfes Çıtır Mantı (Mantı Kızartması) Tarifi

 

Malzemeler

• Çıtır mantı tarifi
• Malzemeler:

Hamuru için:

• 3-3, 5 su bardağı un
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı kaşığı tuz

Harcı için:

• 2 adet patates(tuz ile haşlanacak)
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber

Sosu için:

• 2-3 yemek kaşığı tereyağı
• 1 çay kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı salça

Üzeri için:

• 1 kase sarımsaklı yoğurt

  Yapılışı

• İç harcı için 2 adete patatesi tuz ile haşlayın ve ardından ezerek püre haline getirin.
• Soğanı minik minik doğrayın. Tavaya 3-4 kaşık sıvı yağ alarak soğanlar pembeleşene dek kavurun.
• 1 tatlı kaşığı salça ekleyin. Ardından baharatları ekleyip karıştırın.
• Son olarak haşlayıp ezdiğiniz patatesleri ekleyin ve 1-2 dakika kavurup soğumaya bırakın.
• Hamuru için unu bir kaba alın. 1 tatlı kaşığı tuz ekleyin.
• 1 yumurta ilave edip azar azar su ilavesi ile ele yapılmayan hafif sert bir hamur yoğurun.
• Bana 3 su bardağı un yeterli geldi. Elinize yapılmaya devam ederse siz biraz daha ilave edebilirsiniz.
• Hamurun üzerini bezle örterek 10 dakika dinlendirin.
• Dinlenen hamuru unlanmış tezgaha alarak incecik açın.
• Bir kalıp ya da bardak ağzı yardımı ile hamurdan daireler kesin.
• Dairelerin ortasına hazırladığınız patatesli harçtan koyarak kapatın.
• Hazırladığınız mantıları yağlı kağıt serili bir tepsiye alın.
• İyice kızdırılmış yağda ara sıra karıştırarak altın sarısı renk alıncaya dek kızartın.
• 1 kase yoğurt 2-3 diş sarı sak rendeleyin. Çok az tuz ile edin ve karıştırın.
• Tereyağını eritin. Salça ve pul biberi ekleyip kavurun.
• Çıtır mantıları üzerine yoğurdu sonra da tereyağını gezdirin. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Hanımeller Kurabiye Tarifi

 

Hanımeller Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı un ilave olarakta 1 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı nişasta
• 1 çay bardağı şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 yemek kaşığı damla çikolata
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 kahve fincanı kiri çekilmiş fındık

  Hanımeller Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Un çikolata ve fındık hariç bütün malzemeleri karıştıralım. Daha sonra unu azar azar ekleyip yoğuralım.
• Sonrasında damla çikolata ve fındığı ekleyip hamurun her yerine gelecek şekilde yoğuralım.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alıp yuvarlayarak biraz yassılaştırarak sekil verelim.
• Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim. Önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında 15 dakika pişirelim.
• Yumuşak olması korkutmasın sizi sonrasında kıvam alıyor kesinlikle denemelisiniz çok lezzetli bir kurabiye❤️

Cokie (Starbucks) Tarifi

 

Cokie (Starbucks) Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1,5 çay bardağı toz şeker
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı nişasta
• 1 çay bardağı ceviz
• 1 çay bardağı çikolata iri parçalı
• 1 kabartma tozu
• 1 vanilya
• 3-3,5 çay bardağı un kontrollü ekleyin her un ölçüsü aynı olmayabilir

  Cokie (Starbucks) Tarifi Yapılışı

• Margarin sıvı yağ yumurta toz şekeri güzelce karıştırın ceviz ve çikolataları ekleyin unu ve kabartma tozunu ekleyip yumuşak bir hamur elde edelim.
• Hamur toparlanınca hemen yuvarlama ya başlayalım yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine aralıklı yerleştirelim.
• Buzdolabında 1 saat bekletelim daha sonra dolaptan alıp 170 derece fırında kızarana kadar pişiriyoruz.
• Çok kızarmadan alıp üzerini bardak altı ile hafifçe bastırıyoruz soğuyunca sertleşiyor çok güzel bir kurabiye çayın kahvenin yanında harika oluyor.

Meyve Soslu Kurabiye Tarifi

 

Meyve Soslu Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağı
• 1 yumurta
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 su bardağı nişasta
• 3 su bardağı un

Üzerine

• Hazır meyve sosu (Ben hazır ahududu sosu kullandım dilerseniz reçelde olur)
• Hazır çikolata sosu

  Meyve Soslu Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Oda sıcaklığındaki tereyağı yumurta ve pudra şekerini homojen bir kıvam alana kadar kaşık yardımıyla karıştıralım.
• Daha sonra nişastayı ekleyip unuda yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğuralım.
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayıp yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim.
• Daha sonra ortasını çukurlaştırmak için bir aparattan yardım alalım tüm kurabiyelere ayni işlemi uygulayalım.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı hafif kızarıp üstü hafif pembeleşinceye kadar yaklaşık 20-25 pişirelim.
• Fırından çıkardıktan sonra servis tabağına dizelim tamamen soğuyunca içlerine sos reçel ne istersek sıktıktan sonra servise hazır deneyeceklere afiyet olsun.