Klasik Kek (Yumuşacık) Tarifi

 

Klasik Kek (Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 2,5 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao

  Klasik Kek (Yumuşacık) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yumurta ve şekeri 10 dk çırpalım.
• Sıvıyağ süt ekleyip karıştıralım.
• Unu ekleyelim.
• Kabartma tozu ve vanilyayı ekleyelim.
• Kek harcını ikiye ayıralım.
• Bir kısmına kakao ekleyelim.
• Yağlanmış kek kalıbına sıra sıra harçları dökelim.
• 180 derecede 30 dk pişirelim.

Kuru Börülce Salatası Tarifi

 

Kuru Börülce Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kuru börülce
• 4 adet taze soğan
• Yarım demet maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 4-5 adet kornişon turşu
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• Sumak
• Tuz

  Kuru Börülce Salatası Tarifi Yapılışı

• Akşamdan ısladığımız börülceleri üzerini geçecek kadar su koyup haşlayalım.
• Tüm malzemeleri ince ince doğrayıp, haşlayıp süzdüğümüz börülceleri de ilave edelim.
• Zeytinyağı ve limon suyunuda ilave edelim.
• Baharatlar ile bir güzel harmanlayıp, servis edebilirsiniz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun 🙏

Enginarlı Pilav Tarifi

 

Enginarlı Pilav Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet enginar
• 1 adet havuç
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çay bardağı bezelye
• 1/2 (yarım) demet dereotu
• 2 su bardağı pirinç
• 3,5 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• Tuz

  Enginarlı Pilav Tarifi Yapılışı

• Piyazlık doğranan kuru soğan ve ezilmiş sarımsak tereyağında kavrulur. Küp doğranmış havuç ile enginarlar, bezelyeler, tuz ve şeker eklenir.
• Az miktarda su eklenerek sebzeler hafif yumuşayana kadar pişirilir. Yıkanmış süzülmüş pirinçler tencereye alınır ve sebzelerle karıştırılır.
• Sebzelerin pişme suyunun miktarı da dikkate alınarak toplamda 3, 5 su bardağı olacak şekilde sıcak su eklenir.
• Kapağı kapatılarak kısık ateşte pişirilir. Demlenen pilava ince doğranmış dereotu eklenip yavaşça karıştırılır. Afiyetle ❤️

Erişteli Nohutlu Yeşil Mercimek Çorba Tarifi

 

Malzemeler

• 1 su bardağı erişte
• 1.5 su bardağı haşlanmış nohut
• 1.5 su bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım limon suyu
• 2 su bardağı tavuk suyu(isteğe bağlı)
• Yarım yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1.5 tatlı kaşığı pul biber(ben biraz fazla kullandım acıyı sevdiğim için)
• 1.5 tatlı kaşığı nane
• Zeytinyağı bir miktar(sıvı yağı da olabilir)
• Tavuk suyuyla birlikte tam 7 su bardağı su kullandım

  Yapılışı

• Öncelikle tenceremizin içerisine bir miktar zeytin yağı ilave ediyorum.
• Rendelenmiş soğanlarımızı da ekleyip biraz karıştırdıktan sonra unumuzu da ekleyip unun kokusu gidene dek kavuruyoruz .
• Daha sonra salçayı da ilave edip biraz daha kavuruyoruz .
• Nohutu yeşil mercimeği ve erişteyi de ekleyip karıştalım .
• 2 su bardağı tavuk suyumuzu ve 5 su bardağı suyumuzu da ekleyelim.
• En son limon suyunu tuzu ve baharatları da ekleyip ve güzelce orta ateşte karıştırarak pişirelim.
• Kaynamaya başladıktan sonra 10 dakika da kısık ateşte tencerenin kapağını kapatıp pişirelim ve ocağımızın altını kapatalım.
• Erişteler pişmiş çorba da biraz koyulaşmış olacak. Herkese afiyet olsun.

Et Sote Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• 5 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet soğan
• 500g kuşbaşı et
• 2 adet domates
• 4 adet sivri biber
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Sıcak su (üzerini geçecek kadar)
• Tuz

  Yapılışı

• Tavaya sıvı yağ ve tereyağını alalım.
•  Tereyağı eridikten sonra doğranmış soğanı ekleyerek kavuralım.
•  Kuşbaşı doğranmış eti de ilave edelim.
•  Tencerenin kapağını kapatalım ve ara ara karıştırarak etler suyunu salıp çekinceye kadar pişirelim.
•  Doğranmış domates ve doğranmış sivribiberi ilave edelim.
•  Tencerenin kapağını kapatıp domatesler suyunu salıncaya kadar pişirmeye devam edelim.
•  Daha sonra pul biber, karabiber ve kekiği ekleyerek karıştıralım.
•  Etlerin üzerini geçecek şekilde sıcak suyu ilave edip karıştıralım ve tencerenin kapağını tekrar kapatalım.
•  Etimiz lokum gibi yumuşayıncaya kadar pişirelim.
•  Son olarak tuzunu ayarlayıp karıştıralım.
•  5 dk daha pişirdikten sonra ocağı kapatalım. Et sote yemeğimiz servise hazır. Afiyet olsun :)

Harika Lezzetiyle Kıyma Ve Sebzeli Makarna Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram fettuccine makarna ya da herhangi bir makarna
• 1/2 (yarım) kilo kıyma
• 2 su bardağına yakın domates sosu
• 1 adet sarı dolmalık biber
• 1 adet kırmızı dolmalık biber
• 1 adet kırmızı soğan (beyaz da olur)
• 1 çorba kaşığı krem peynir
• 1 kepçe makarnanın haşlandığı sudan
• 2 su bardağına yakın rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tatlı kaşığı ezilmiş sarımsak
• 2 çorba kaşığı zeytinyağı
• 2 çorba kaşığı (kırmızı toz biber, kekik, fesleğen ve kişnış tozu karışımı)
• Karabiber
• Tuz

  Yapılışı

• Öncelikle makarnayı paketinde yazan talimata göre haşlayın ve süzün.
• Haşladığınız makarnanın suyundan (bir kepçe sonradan kullanmak üzere) ayırın.
• Geniş bir tavada yağı ısıtın.
• Kıymayı ekleyerek hafif kahverengini alana dek kavurun.
• Ardından sırasıyla yavaş yavaş küp doğradığınız soğanı, küp doğradığınız biberleri, sarımsağı, domates sosunu, baharat karışımını, krem peyniri, bir kepçe makarnanın suyunu, karabiber ve tuzu ekleyin ve pişerken ara ara karıştırın.
• Piştikten sonra haşlayıp süzdüğünüz makarnayı kıyma karışımına ekleyin ve güzelce karıştırarak bütünleşmesini sağlayın.
• Rendelenmiş kaşar peynirini ister üzerine döküp karıştırın isterseniz tabakla sunarken servis edin.  Afiyet olsun. 😊

Pratik Makarnalı Yalancı Su Böreği (Gerçeğini Kıskandırır) Tarifi

 

Pratik Makarnalı Yalancı Su Böreği (Gerçeğini Kıskandırır) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım paketten biraz fazla fiyonk makarna
• 3 adet büyük boy yufka ( ya da 4 adet küçük yufka)
• 2 çorba kaşığı tereyağ

Sosu için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıvıyağ
• Çok az tuz

İç harcı için;

• 250 gr. kadar beyaz peynir
• Yarım su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Çeyrek demet maydanoz
• Tuz

  Pratik Makarnalı Yalancı Su Böreği (Gerçeğini Kıskandırır) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle makarnamızı bol tuzlu suda haşlayalım. Çok hamur olmasın hafif dişe gelsin.
• Haşlanan makarnayı süzüp soğuk sudan geçirelim.
• Başka bir kabın içine iç harcı için peynirleri rendeleyip, maydanozu doğrayıp, karıştıralım.
• Sosu hazırlamak için, geniş bir kabın içine yumurtaları kırıp çırpalım ve sütü, yağı ve bir miktar tuz ekleyelim ve karıştıralım.
• Sosumuzdan yufkanın aralarına ve üzerine sürmek için 1 buçuk su bardağı ayıralım.
• Kalan sosun içine soğuyan makarnaları ve peynirli karışımı koyup karıştıralım.
• Yağlanmış dikdörtgen borcama yufka mızın bir tanesini koyalım ve kenarlarını dışarıya bırakalım ve ayırdığımız sostan bir miktar sürelim.
• Tekrar 2. Yufkayı 1. Yufkanın üzerine koyalım ve makarnalı karışımın yarısını döküp eşit bir şekilde yayalım.
• Üzerine erittiğimiz tereyağının yarısını dökelim.
• Yufkanın yarısını tekrar makarnanın üzerine yerleştirelim ve biraz sos sürelim.
• Kalan makarnayı bu aşamada dökelim ve eşit bir şekilde yayalım. Kalan tereyağını dökelim.
• Kalan yarım yufkayı en üste düz bir şekilde yerleştirelim ve kenarda kalan yufkaları da üzerine kapatıp kalan sosu her yerine dökelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri ve altı kızarana kadar pişirelim.
• En az 30-40 dakika dinlendirdikten sonra dilimleyerek servis edebilirsiniz.Afiyet olsun.

Tavuklu Pide Tarifi

 

Tavuklu Pide Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5-6 su bardağı un

İç malzemesi;

• 700 gram göğüs eti
• 1 adet kuru soğan
• 2-3 adet yeşil biber
• 1 adet büyük kapya biberi
• 2 adet domates
• Tuz, pulbiber, karabiber, kekik
• Sıvı yağ
• 700 gram kaşar peyniri

  Tavuklu Pide Tarifi Yapılışı

• Öncelikle hamurumuzu yoğuralım ılık su ve sütü yoğurma kabına alalım.
• Üzerine maya ve şekeri döküp karıştıralım.
• Ön mayalanma işlemi olduktan sonra tuz ve unu ilave edelim unu kontrollü bir şekilde azar azar kullanırsak daha iyi olur. Yumuşak kıvamlı ele yapışmayan bir hamur yoğuralım üzerini streçle kapatıp mayalanmaya bırakalım.
• İçini hazırlıyalım göğüs etini minik minik doğrayalım.
• Tavaya yağı dökelim ısınınca doğranmış tavuk etlerini ekleyip karıştıralım etler sulanıp suyunu çektiği zaman yemeklik doğranmış kuru soğanı ekleyip kavurmaya devam edelim.
• Tavuklar pişmeye yakın küp küp doğranmış domates ve biberleri de ekleyip karıştıralım son olarak tuz ve baharatları da ekleyip kavurmaya devam edelim tavukların piştiğinden emin olduktan sonra ocaktan alıp soğumaya bırakalım (fırındada pişeceği için sebzelerin çok ölmesine gerek yok. ).
• Mayalanan hamurdan 6 eşit pazı yapalım.
• Oklava yardımı ile oval şekilde uzunlamasına açalım ( açtığımız hamuru yağlı kağıt üzerine aldıktan sonra iç malzemelerini koyalım)üzerine rendelenmiş kaşar dan hertarafına eşit olacak şekilde yayalım üzerine tavuklu harçtan koyup kenarlarını pide şeklinde kapatalım.
• Kapattığımız kısımların üzerine 1 yemek kaşığı sıvı yağ ile 2 yemek kaşığı suyu karıştırıp fırça ile sürelim.
• 200 derecelik fırında kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.

Milföy İle Strudel Tarifi

 

Milföy İle Strudel Tarifi İçin Malzemeler

• 6 milföy yaprağı (12 adet ölçüsü 1 yapraktan 2 adet çıkıyor)
• 4 adet elma
• 1 su bardağı kuru üzüm
• 1 limon kabuğu rendesi
• Yarım çay bardağı toz şeker
• 1 tepeleme yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı toz tarçın

Üstüne:

• Yumurta sarısı
• File badem

Servis için:

• 1 paket krem şanti
• 200 ml süt
• Pudra şekeri

  Milföy İle Strudel Tarifi Yapılışı

• Öncelikle milföy yapraklarını çözülmeleri için çıkarın.
• Krem şantiyi çırpın ve soğuması için dolaba koyun.
• Şimdi derin cam kaseye ince dilimlenmiş elma, çekirdeksiz kuru üzüm, şeker, un, limon rendesi, tarçını iyice karıştırın. ‼️ben elma kabuklarını ve göbeğini atmıyorum poşetleyip buzluğa koyuyorum sonra elma çayı veya ödem çayı (sayfamda tarifi paylaştım) yapmada kullanıyorum.
• Milföyün yaprağını ikiye bölün bir parçasını iç harçtan bolca doldurun.
• Hamuru çekiştirip kapatın ve çatalla kenarlarını ezin. ‼️iç harcı bol koymaktan çekinmeyin hamur ılıdığı için çok kolay esniyor👍🏻‼️.Tepsiye tam 12 adet rahatlıkla sığıyor.
• Üstlerine yumurta sarısı sürün ve ister file badem ister fındık tercih sizin serpin.
• 190 derecelik fırında kızarana dek pişirin. Benim fırınımda 25 dakikada kızardı.
• İyice soğuyunca üstüne pudra şekeri serpin ve iki kaşık krem şantiyi ekleyip afiyet yiyin ve servis edin❤️❤️❤️❤️❤️.
  Afiyet olsun 🌹🌹🌹🌹.

Limonlu Beyaz Çikolatalı Muhallebi Tarifi

 

Malzemeler

• 1 lt süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağı şeker
• 2 limon suyu (Küçükse 3 limon )
• 2 limon kabuğu rendesi
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 1 paket beyaz çikolata ( 60 gr)
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilin

Dekor için

• 2/3 çay bardağı soğuk süt
• Yarım paket sade şanti 

  Yapılışı

• İlk olarak sütü uygun bir tencereye aktaralım.
• Un, nişasta eklenir ve pütür kalmayacak şekilde çırpıcıyla karıştırılır.
• Limon suyu, limon kabuğu rendesi, şeker ve zerdeçal eklenir.
• Dibi tutmaması için sürekli karıştırarak orta ateşte pişirilir.
• Kaynamaya başladığında kısılır ve 1-2 dk daha pişirilir.
• Ocaktan alınıp vanilin, tereyağ, beyaz çikolata eklenir ve karıştırılır. İsterseniz beyaz çikolata eklemeyebilirsiniz. ( çok güzel bir lezzet katıyor) kaselere paylaştırmadan önce ara ara karıştırarak soğutalım. Bu şekilde kıvam daha iyi ayarlanıyor.
• Daha sonra bölüştürelim. 3-4 saat buzdolabında soğutulur.
• Dekor için isteğe bağlı krem şanti hazırlanır. Soğuk sütle çırpılır ve buzdolabında soğumaya bırakılır.
• Servis yapmadan önce krem şanti ile süslenir ve servis yapılır. Afiyet olsun🌸. 

El Yapımı Wrap (Lavaşıyla Ve Tüm Aşamalarıyla) Tarifi

 

El Yapımı Wrap (Lavaşıyla Ve Tüm Aşamalarıyla) Tarifi İçin Malzemeler

Lavaş hamuru için:

• 1 su bardağından 1 parmak eksik su (180 ml)
• 1 silme tatlı kaşığı instant maya
• 1 silme çay kaşığı toz şeker
• 1 dolu çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı

Tavuk için:

• 2 adet tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı mısır unu
• 1 tatlı kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
• 1 tutam kekik
• 1 tutam karabiber
• 8-10 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 2 yemek kaşığı ketçap
• 1 yemek kaşığı barbekü sos
• 1 çay kaşığı acı sos (İsteğe bağlı)
• 1 diş sarımsak rendesi

İçi için:

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Marul
• Domates (İsteğe bağlı)

  El Yapımı Wrap (Lavaşıyla Ve Tüm Aşamalarıyla) Tarifi Yapılışı

• İlk önce hamurumuzu yoğurup mayalanmaya bırakalım. (dilerseniz ölçüleri arttırarak daha fazla lavaş elde edebilirsiniz).
• Tavukları küp veya jülyen şekilde doğrayalım. (biraz küçük parçalar halinde olması lavaşı katlarken bize kolaylık sağlayacaktır. Ben ilk defa yapınca biraz iri oldu😁).
• Daha sonra bir kaseye mısır unu, un, toz biber, karabiber, tuz ve kekiği alalım. İyice harmanlayalım.
• Harmanlanan toz karışımı tavukların üzerine döküp iyice yedirelim.
• Yağı bir tavaya alıp ısıtalım. Isınan yağa tavukları alalım ve 5 dk kapağı açık pişirmeye başlayalım.
• Daha sonra altını kısıp kapakla bi 10 dk daha pişirelim. Zaten çok kolay pişiyor.
• Diğer yandan sosunu hazırlayalım.Sos için yazdığım tüm malzemeleri bir kasede birleştirip karıştıralım. Sosumuz hazır. 😋.
• Marulu doğrayalım, kaşarı rendeleyelim tabaklara ayrı ayrı alalım.
• Mayası gelen hamurumuzu 5 eşit parçaya bölelim. (ben 5 yaptım ama 6 da olurmuş biraz tavuk arttı ve lavaşlar birazcık kalın oldu. ).
• Beze yapıp tabak büyüklüğünde açalım, pişirelim.
• Pişen lavaşları ve hazırladığımız tüm malzemeleri yanımıza alalım ve şekil vermeye başlayalım.
• Lavaşın ortasına kadar bir kesik atın, solda kalan köşeye sos, onun üst kısmına tavuk, tavuğun yan tarafına kaşar peyniri ve sağ alt köşeye de marulu koyun.
• Soslu köşeden başlayarak katları birbirinin üzerine koyun. (fotoğraflarda var).
• Tüm lavaşlara aynısını uygulayın ve en son tost makinesinde üzerini kızartın ve kaşarın erimesini sağlayın.
• Önemli not: tost makinesinin kapağını kapatmayın elinizle ısı verecek şekilde ve wraplere baskı uygulanmayacak şekilde tutun. Diğer türlü içerisindeki sos dışarı taşar.
• Tost makinesi yoksa ızgara tavasında o da yoksa yanmaz yapışmaz herhangi bir tavada maşa yardımıyla kızartabilirsiniz😃😇.
• Tüm malzemeleriyle el yapımı olan bu tarifime yorum yapmayı unutmayın, şimdiden hepinize afiyet olsun💓😇😋.