Tarçın Ve Elmalı Tatlı (Yiyen Bu Lezzete Aşık Oluyor,) (Apfelstrudel Avusturya) Tarifi

 

Tarçın Ve Elmalı Tatlı (Yiyen Bu Lezzete Aşık Oluyor,Videolu) (Apfelstrudel Avusturya) Tarifi İçin Malzemeler

• 6 adet baklava yufkası
• 5 -6 çorba kaşığı eritilmiş tereyağı
• 2 çorba kaşığı toz şeker (yufkaya şeker serpmek için)

Harç için:

• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 4 adet golden elma
• Yarım limonun suyu
• 3 çorba kaşığı toz şeker
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1/2 (yarım) çay kaşığı muskat rendesi
• 1/2 (yarım) su bardağı kıyılmış ceviz içi
• 2 çorba kaşığı galeta unu

Üzeri için:

• Pudra şekeri

  Tarçın Ve Elmalı Tatlı (Yiyen Bu Lezzete Aşık Oluyor,) (Apfelstrudel Avusturya) Tarifi Yapılışı

• Üzümleri 10 dakika ılık suda bekletin ve süzün.
• Elmaların kabuklarını soyup küp doğrayın.
• Elmalara limon suyunu ekleyip karıştırın .
• Harcı hazırlamak için; ocağın altını açın ve bir tavaya 3 çorba kaşığı toz şekeri koyup 1-2 dakika sonra elmaları ekleyin.
• Elmaları 5-6 dakika soteleyin.
• Üzüm, muskat, tarçın, galeta unu ve cevizi ekleyerek iyice karıştırın.
• Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
• Diğer tarafta her bir baklava yufkalarının arasına eşit şekilde önce erimiş tereyağını sürüp sonra toz şeker serperek yufkaları üst üste koyun.
• Elmalı harcı yufkanın uzun kenarına koyup rulo şeklinde sarın.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştirin ve üzerine tereyağı sürün.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri altın sarısı rengini alana dek yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
• Ilıkken bıçakla nazikçe dilimleyin ve üzerine pudra şekeri serpin.

Afiyet olsun. 😊.

Kuskus Pilavı Tarifi

 

Malzemeler

• 1,5 su bardağı kuskus
• Yarım su bardağı şehriye
• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Yeteri kadar tuz

  Yapılışı

• Tenceremizde zeytin yağımızı alarak şehriyemizi ekleyip kavuralım.
• Şehriyelerin renkleri biraz döndükten sonra üzerine kuskuslarımızı ekleyip tekrar kavuralım.
• Ardından tereyağını da ilave ederek eriyene kadar karıştıralım.
• Biraz daha sonra tuzumuzu ve kaynamış suyumuzu ilave edip karıştıralım.
• Kısık ateşte kuskuslar suyunu çekene kadar pişirelim.
• Nazikçe karıştırıp servis edelim.Afiyet olsun.

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi

 

Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 demet semizotu
• 2 adet havuç
• 1 adet kapya biber
• 2 diş sarımsak rendelenmiş
• 1,5 su bardağı yoğurt
• 1 kase mısır
• Tuz

Üzeri için

• Yağ
• Kırmızı toz biber
• Ceviz
• Sumak(ben çok yakıştırıyorum bütün salatalara dilerseniz sizde ekleyebilirsiniz)

  Yoğurtlu Semizotu Salatası Tarifi Yapılışı

• Semizotlarını güzelce yıkayın.
• Yapraklarını sap kısımlarından ayıklayın.
• Havucu rendeleyin çok az yağda fazla öldürmeden soteleyin.
• Kapya biberi de julyen doğrayıp aynı şekilde soteleyin. Bütün malzemeleri derin bir kap içerisinde güzelce karıştırın. Servis tabağına alın.
• Üzeri için yeteri kadar yağda toz kırmızı biberi kızdırın sumak ekleyin.
• En son cevizleri de ekleyip ocaktan alın.
• Salatanın üzerine gezdirip servis yapın.İsteğe bağlı yoğurt miktarını arttırabilirsiniz

Tavuklu Kağıt Kebabı Tarifi

 

Tavuklu Kağıt Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 parça göğüs tavuk

Tavuğu marine etmek için;

• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 2-3 yemek kaşığı zeytinyağ

Sebzeleri için;

• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 küçük boy patates
• Yarım su bardağı bezelye
• 1 adet kapya biber
• 1 adet havuç(bende kalmamıştı koymadım)
• Tuz, pulbiber, kekik
• 1 çay bardağı su

  Tavuklu Kağıt Kebabı Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeler küp küp doğranır.
• Tavuklar karabiber tozbiber zeytinyağıyla harmanlanıp dolapta en az 1-1. 5 saat dinlendirilir.
• Dinlenen tavuklar kızmış tavaya alınır ve sotelenir.
• Ardından kapya biber hariç diğer malzemeler sırayla eklenip sotelemeye devam edilir.
• Sotelenen harca 1 çay bardağı su eklenir suyunu çekince en son kapya biberi eklenip ocaktan alınır.
• Yağlı kağıdın ortasına istenilen miktarda koyulup önce iki yandan sonra uçlardan katlanıp kare haline getirilir ve ters çevrilerek tepsiye dizilir.
• 180 derecelik fırında 25-30 dk pişirilir.

Nohutlu Erişteli Terbiyeli Çorba Kaşığı Tarifi

 

Nohutlu Erişteli Terbiyeli Çorba Kaşığı Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım su bardağı erişte
• Yarım su bardağı haşlanmış nohut
• 1 çay bardağı haşlanmış yeşil mercimek
• 1 yemek kaşığı tuz

Terbiyesi İçin

• 1 yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı un
• 1 kase süzme yoğurt
• Yarım limon suyu
• 6 su bardağı su

Üzeri İçin

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kuru nane

  Nohutlu Erişteli Terbiyeli Çorba Kaşığı Tarifi Yapılışı

• Uygun bir tencereye suyu koyun ocağa alın su kaynamaya başlayınca erişte nohut mercimeği ilave edin erişte pişene kadar pişmeye bırakın.
• Diğer taraftan büyük bir kaseye yumurta sarısı yoğurt limon suyu ve unu koyun iyice karıştırın.
• Kaynayan çorbanın suyundan bir iki kepçe terbiye ye ilave edin karıştırın.
• Yavaş yavaş karıştırarak çorbaya ilave edin bir iki taşım kaynayınca ocaktan alın.
• Tereyağını eritin üzerine kuru nane ilave edin karıştırın çorbanın üzerine dökün. Servise hazır afiyet olsun.

Şık Sunumuyla Kakaolu Krep (Altın Kesesi) Tarifi

 

Şık Sunumuyla Kakaolu Krep (Altın Kesesi) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 su bardağı un
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tahin(olmayabilir)

  Şık Sunumuyla Kakaolu Krep (Altın Kesesi) Tarifi Yapılışı

• Yumurta ve şekeri mikserle 1dk çırpalım.
• Diğer malzemeleri ekleyip tekrar karıştıralım.
• Isınmış tavaya birer kaşık döküp kaşığın arkasıyla biraz yayalım tek taraflı pişirelim.
• Ocaktan alır almaz kenarlarını birleştirelim.
• Soğursa birleşmez.
• Bütün krepler bitip soğuyunca istediğiniz krema veya krem şanti ile içlerini dolduralım.
• Mevsim meyveleri ile süsleyelim.

Peynirli Ve Patatesli Taco Çıtır Quesadılla Tarifi

 

Malzemeler

10 adet için;

• 360 g patates (2 orta boy)
• 8 g parmesan peyniri (opsiyonel)
• Karabiber
• 140 g soğan( 1 orta boy)
• 10g tereyağı ( 1 yemek kaşığı)
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 3 g kırmızı toz biber (1 tatlı kaşığı)
• 4 g köri (1 tepeleme dolu tatlı kaşığı)
• 2 yemek kaşığı su
• 10 adet 15cm tortilla
• Mozzarella peyniri
• Acı sos veya chili sos
• Domatesli pizza sosu
• 2 yemek kaşığı konserve mısır

  Yapılışı

• Patatesleri haşlayın ve soğumaya bırakın.
• Soğanı küp küp doğrayın ve kısık ateşte tereyağı ve sıvı yağ ilavesi ile şeffaf hale gelene dek kavurun.
• Son olarak baharatları videodaki gibi ekleyip suyu ilave edin su buharlaşana dek kavurun ve ocaktan alın.
• Patatesleri güzelce ezin ve peyniri, kavrulmuş soğanı, mısırı ve karabiberi ekleyip güzelce karıştırın ta ki videodaki kıvamı alana dek.
• Tortilla ekmeğine önce acı sos döküp yüzeye yayın ve ardından domates sosunu da ekleyin, videodaki gibi rendelenmiş mozarella peynirinden yarısına koyun ardından patates püresinden yarısına koyun ve üzerine tekrar mozarella peyniri ekleyin videodaki adımları uygulayıp tortillayı kapatın ve içindeki patatesi bir kaşık yardımı ile düzeltin. Diğer tortillaları da aynı şekilde hazırlayın.
• Hazırladığınız tacoları orta ateşte sıvı yağ ilavesi ile yüzeyleri kızarıncaya dek kızartın, üzerine kıyılmış maydanoz serpip sıcakken servis yapın. Afiyet olsun.

Not:Patates, çiğ patates iken ölçülen ağırlıktır.

Etli Nohut Yahni Tarifi

 

Etli Nohut Yahni Tarifi İçin Malzemeler

• Kuşbaşı et ve kemikli et (bir iki ilikli kemik 200- 250 gram et)
• 2 su bardağı haşlanmış nohut
• 2 diş sarımsak
• 1 ‘er kaşık domates salçası ve biber salçası
• 1 büyük soğan
• 1 kırmızı kapya biber
• 1 kaşık sıvıyağ
• 1,5 lt sıcak su
• Tuz ve karabiber

  Etli Nohut Yahni Tarifi Yapılışı

• Merhaba önce etleri ve ilikli kemikler ile az sudan haşlıyoruz.
• Ben ilk kahverengi suyunu döküyorum.
• Tekrar sıcak su ekleyerek devam ediyorum.
• Haşlanan etlere sıvıyağ ekleyip 2 şer dk arayla önce ince doğranmış soğan ve sarımsakları, salçayi, biberleri, nohutları eklıyorum.
• 5 dk karıştırıyoruz ve baharatlarını ekleyip tekrar karıştırıyoruz.
• Sonra suyunu ekleyıp pişiriyoruz.

Afiyet olsun 👍.

Kahvaltılık Minik Pizzalar Tarifi

 

Kahvaltılık Minik Pizzalar Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için malzemeler;

• 4 su bardağı un
• Yarım paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz (silme)
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un

Sos için;

• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 2 çay kaşığı kekik
• Bir fiske tuz

Üzeri için;

• Rendelenmiş kaşar peyniri
• Küçük bir kase minik doğranmış sucuk
• Küçük bir kase minik doğranmış salam
• 6-7 tane çekirdekleri çıkartılmış siyah zeytin
• 2 tane küçük domates
• 1 tane yeşil biber

  Kahvaltılık Minik Pizzalar Tarifi Yapılışı

• Hamur için un, tuz, toz şeker ve instant mayayı yoğurma kabına alıp karıştıralım, yavaş yavaş ılık su ilave ederek yoğurmaya başlayalım, aldığı kadar su ilave edelim ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
• Beklemeden hamuru tezgaha alıp bir parmak kalınlığında açalım, su bardağı veya benim gibi büyük fincan kullanarak keselim.
• Kestiğimiz hamurları yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizelim, kalan hamuru toparlayıp tezgah üzerinde biraz yoğurarak aynı şekilde tekrar açıp keselim tepsiye dizelim.
• Hamurlar tepside 20 dakika kadar mayalanırken üzerine koyacağımız malzemeleri doğrayıp hazırlayalım.
• Bir kaseye salçayı koyup sıcak su ile biraz açalım tuz ve kekik ilave ederek karıştıralım.
• Hamurların üzerine önce salçalı sos sürüp rendelenmiş kaşar peyniri koyalım, ardından diğer malzemeleri koyup önceden ısıtılmış 190-200 derece fırında kaşar peyniri eriyene kadar pişirelim.

Pişen mini pizzalarımızı fazla bekletmeden servise hazırlayalım.

🌹afiyet olsun 🌹.

Karışık Yaz Dolması Tarifi

 

Karışık Yaz Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 4-5 tane dolmalık biber
• 2 tane patlıcan
• 4-5 tane kapya biber
• 3 tane orta boy kuru soğan
• 200 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tutam maydanoz
• Tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• İsteğe göre pul biber
• Yeteri kadar sıvı yağ
• 1,5 su bardağı pirinç

  Karışık Yaz Dolması Tarifi Yapılışı

• Kuru soğanı yemeklik doğrayıp pembeleşene kadar kavuralım.
• Üzerine kıymayı ekleyip suyunu çekene kadar kavurduktan sonra salçaları ilave edip 2-3 dakika daha kavuralım.
• Doğranmış domates ve sarımsağı ilave ederek biraz pişirelim ve yıkanıp suyu süzülmüş pirinçleri ince kıyılmış maydanoz ve baharatları da ekleyip karıştıralım ve ocaktan alalım.
• Biberlerin üst kısımlarını bıçakla keserek tohumlarını çıkaralım, patlıcanı ortadan ikiye bölüp içlerini oyalım (ben yemeklik patlıcan kullandım dolmalık patlıcan daha iyi olur).
• Tatlı kaşığı ile biberlerin ve patlıcanların içlerini yarıdan biraz fazla olacak şekilde harçla dolduralım, üzerine domates parçası kapatarak uygun bir tencereye dizelim.
• Sos tavası veya küçük bir tencereye dibini kaplayacak kadar sıvı yağ koyup bir tatlı kaşığı domates salçası ilave edip 2-3 dakika kavuralım üzerine 3 su bardağı kadar sıcak su ekleyip bir taşım kaynatalım.
• Hazırladığımız salçalı karışımı dolmaların üzerine gezdirerek dökelim ilave ettiğimiz salçalı su az gelirse biberlerin ve patlıcanların yarısını geçecek kadar sıcak su ilave edip orta ateşte pişmeye bırakalım.
• Pirinçler piştikten sonra servise hazırlayalım.

🌹 afiyet olsun. 🌹.

Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi

 

Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için;

• 250 gram kıyma
• 1 çay bardağı köftelik bulgur
• 1 adet yumurta
• 1 adet kuru soğan rendelenmiş
• 4 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı un

Sebzeler;

• 500 gram içli bezelye
• 2 adet patates
• 1 adet havuç
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ yada zeytinyağı damak tadınıza göre
• Arzu ettiğiniz baharatlar
• 5-6 su bardağı su yemeğin pişmesine ve miktarına göre artılıp azaltılabilir

  Köfteli Bezelye Yemeği Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftemizi hazırlayalım.
• Malzemelerin hepsini bir yoğurma kabına alalım, on dakika kadar yoğuralım.
• Misket büyüklüğünde yuvarlayalım unlanmış tepsiye dizelim.
• Patatesleri ,havuçları arzu ettğimiz boyutta dilimleyelim.
• Soğanı ince kıyım doğrayalım, sıvı yağ ilave edip önce soğanı salçayla bir miktar kavuralım.
• Sebzeleri ilave edelim hepsini hiç su koymadan kavuralım .
• Sıcak suyu ilave edelim .
• Köfteleri ve baharatını ilave edip kısık ateşte kaynamaya bırakalım.

Kabak Sote Tarifi

 

Kabak Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet orta boy kabak
• 1 adet kırmızı biber (ben 2 tane kullandım)
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• Yarım limon
• Kimyon – karabiber – kekik – pul biber
• Tuz

  Kabak Sote Tarifi Yapılışı

• Kabaklarımızı yıkayıp halka halka doğruyoruz. Eğer kabaklar büyük ise keserken küçültebilirsiniz.
• Soğan 🧅 sarımsak 🧄 ve biberi 🌶 söğüş şeklinde doğruyoruz.
• Tavaya sıvı yağı ekliyoruz ve doğradığımız soğan ile sarımsağı kavuruyoruz. Daha sonra doğradığımız biberleri kavrulan soğanlara ekliyoruz. Sotelenen karışıma kabakları ekliyoruz.
• Ara ara karıştırarak kabakların da şişmesini bekliyoruz.
• Pişen sotemizin içerisine yarım limonu sıkıp ardından baharatları, tuz 🧂- karabiber – kekik – kimyon ve pul biberi ekleyip 10 dk daha kısık ateşte pişirip altını kapatıp servis tabağına alabiliriz.

Not : yoğurt ile servisini tavsiye ediyorum ☺️ kabak kalorisi çok düşük olduğundan yoğurt ile tükeminde tokluk süresini uzatır 😉.

Deneyenlere şimdiden afiyet olsun 💐.