Yaz Sofralarına Çok Yakışacak Bir O Kadar Da Çok Lezzetli Olan Kabak Çığırtma Tarifi

 

Yaz Sofralarına Çok Yakışacak Bir O Kadar Da Çok Lezzetli Olan Kabak Çığırtma Tarifi Yaz Sofralarına Çok Yakışacak Bir O Kadar Da Çok Lezzetli Olan Kabak Çığırtma Tarifi İçin Malzemeler

• Kabak çığırtma
• 1 kg bebek kabak
• 5 tane büyük domates
• 3 tane yeşil biber
• 1 tane kapya biber
• 6 diş sarımsak
• 1 tane büyük kuru soğan
• Yarım su bardağı su
• Tuz

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ

Üzerine Süslemek İçin

• Dereotu isteğe bağlı

  Yaz Sofralarına Çok Yakışacak Bir O Kadar Da Çok Lezzetli Olan Kabak Çığırtma Tarifi Yapılışı

• Kabaklarımızın üzerini çatalla çizelim ve yıkayalım kurulayıp kabakları dörde bölelim güzel kızartalım. Diğer tarafta soğanı piyazlık doğrayalım dört yemek kaşığı sıvı yağda pembeleşene kadar çevirelim.
• Daha sonra doğradığımız biberleri soğanlara ekleyip beş dakika kadar çevirelim küp doğradığımız domateslerimizi ekleyelim dirilikleri gidene kadar pişirelim.
• Sarımsaklarımızı da ekleyelim tuzunu katalım isteğe göre miktarını siz ayarlayın kızarttığımız bebek kabakları sosun üzerine güzelce dizelim.
• Üzerlerine yarım su bardağı su ilave edip tavaya bir kapak kapatıp 10 dakika kadar yarım açık ocakta pişirelim daha sonra biraz soğuduğunda servis tabağına alalım üzerine dere otu serpelim hepsi bu kadar afiyet olsun 🌸

Çoban Salatası Tarifi

 

Çoban Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet domates
• 2 adet salatalık
• 3 adet yeşil sivri biber
• 1 adet kuru soğan
• 1 tutam maydanoz
• 1/2 (yarım) limon suyu
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• Tuz

  Çoban Salatası Tarifi Yapılışı

• Sebzelerimizi yıkıyoruz.
• Domateslerin kabuklarını soyup küp şeklinde doğruyoruz.
• Salatalıkların kabuklarını soyup küp şeklinde kesiyoruz.
• Yeşil biberleri ikiye ayırıp tohumlarını alıyoruz.
• Ve biberleri küçük küçük kesiyoruz.
• Kuru soğanımızı küp küp küçük kesiyoruz.
• Maydanozu ince kıyıyoruz.
• Derince bir kaba aldığımız malzemelerimizin üzerine yarım limon suyu ,sıvı yağ ve tuzu ilave ederek karıştırıyoruz ve servis ediyoruz. Afiyetler olsun👌.

Tutmaç Çorbası Tarifi

 

Tutmaç Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı nohut
• 1 çay bardağı erişte
• 1 çay bardağı mercimek
• 1 tane orta boy soğan
• Tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Terbiyesi için:

• 1.5 yemek kaşığı un
• 1.5 su bardağı yoğurt
• 1 yumurtanın sarısı

Üzeri için;

• 4 yemek kaşığı zeytinyağı

Tutmaç Çorbası Tarifi Yapılışı

1. Düdüklü tencerede nohut ve mercimek haşlanır.
2. Ayrı bir tencerede erişteler 4 bardak su ile yumuşayıp biraz şişene kadar pişirilir.
3. Nohut ve mercimek piştikten sonra eriştelerin içine atılır ve bir taşım kaynatılır. Bu sırada tuz da çorbaya eklenir.
4. Bir kasede terbiyesi için yoğurt, yumurta sarısı ve un pürüzsüz bir kıvam olana kadar çırpılır.
5. Çorbanın suyundan bir kepçe alınarak terbiye kasesinin içine yavaşça çırpılarak eklenir ve ılıklaşarak çorba ile aynı sıcaklıkta olması sağlanır.
6. Daha sonra terbiye çorbanın içine yavaşça dökülerek karıştırılır.
7. Bir tavada ince kıyılan soğanlar biraz sıvı yağ ile kavrulur isterseniz zeytinyağı ile de kavurabilirsiniz. Ardından çorbaya eklenir ve karıştırılır.
8. Küçük bir tavada zeytinyağı, nane ve kırmızı toz biber kızdırılıp çorbaya karıştırılır ve servis edilir.

Afiyet olsun 😊.

• 
  

Profiterol (Tarifi Tam Tutuyor)

 

Profiterol (Tarifi Tam Tutuyor) İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı veya teremyağ
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 çimdik tuz
• 1.5 su bardağı un
• Yumurta büyükse 3tane küçükse 4 tane

İç kreması

• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 4-5 yemek kaşığı şeker
• 1 paket vanilya
• 1 paket çikolata sos

  Profiterol (Tarifi Tam Tutuyor) Yapılışı

• Yağını ve suyunu tencereye koyup yağını eritelim.
• Yumurtalar hariç diğer malzemeleri ilave edip hamurunu yapıp soğumaya bırakalım.
• Soğuttuğumuz hamura yumurtaları tek tek ilave edip iyice yoğuralım.
• Bir tatlı kaşık yardımıyla veya elimizi yağlayarak küçük parçalar koparıp tepsiye dizelim.
• 180 derece ısıtılmış fırında (fırının ağzını açmamak şartıyla) pembeleşinceye kadar pişirelim.
• Soğumaya bırakalım. Bu esnada iç kremasını hazırlayalım.
• Soğuyan profiterollarımızı ortadan ikiye bölelim.
• Ortasına iç kremasını koyup kapatalım. İster tepside ister kaselerde servis yapabilirsiniz.
• Çikolata sosunu hazırlayıp üstüne dökelim.
• Hindistan cevizi ve antep fıstığı ile süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

İçli Köfte Tarifi

 

İçli Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı köftelik bulgur (özellikle)
• 1 su bardağı irmik
• 3 su bardağı ıslatmak için sıcak su
• 2 adet yumurta
• 1 su bardağına yakın un
• 1yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 tatlı kaşığı tuz

İçi için

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 5 tane orta boy soğan
• 4 yemek kaşığı tereyağ veya teremyağ
• 2 çay kaşığı toz kırmızıbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1tatlı kaşığı tuz
• Yarım demet maydanoz

  İçli Köfte Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabımıza irmik ve bulgurumuzu koyalım. Üstüne kaynamış sıcak suyu ilave edip karıştıralım. Ağzını kapatıp yarım saat bekletelim.
• Sonra diğer malzemeleri ilave edip güzelce yoğuralım.
• Bu esnada ellerimizi ıslatmak için suya ihtiyaç duyulacağından yanımızda bir kap su bulunduralım. Eldivenle güzel yoğruluyor. İşin sırrı güzel yoğurmak.
• Üzerini streç filmleyerek buzdolabına kaldıralım.
• Kıymayı iyice kavuralım. Sonrada soğanları ince ince kıyıp ilave edelim. Soğanlar yumuşadıktan sonra diğer malzemeleri ilave edip donması için buzdolabına kaldıralım.
• Ceviz büyüklüğünde parçalar alalım. Elimizi ıslatarak açalım. İçini koyup kapatalım. Şekil veremiyorsanız bile yuvarlak yapabilirsiniz. Eliniz alıştıktan sonra daha mükemmel olabilir.
• Ben kızartılmışını sevmiyorum. Haşlamayı tercih ediyorum. Haşlarken suyunun içine muhakkak tuzunu ve 4 parça limon tuzu katmayı unutmayalım. Limon tuzu dağılmasını önlüyor.
• Haşladıktan sonra tereyağ ve şalçayla sos yapıp üzerine dökelim. Tavsiye ederim çok zor değil.Afiyet olsun.

Lahmacun Tarifi

 

Malzemeler

• 750 gram dana kıyma
• 250 gram koyun kıyma
• 6 adet kuru soğan
• 10 adet kıl biber
• 6 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 200 gram katı yağ (teremyağ veya tereyağı)
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber

Hamuru için:

• 9 su bardağı un
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru instant maya
• Yeterince parmağı yakmayan sıcak su
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1/4 (çeyrek) çay bardağı zeytinyağı

   Yapılışı

• Harcın hazırlanışı:Maydanozu kıyın, biberleri doğrayın, domatesleri rendeleyin, soğanları küp doğrayın ve genişçe bir kaba koyun.
• Katı yağı, zeytinyağı, tüm baharatları, domates salçası, biber salçası, kıymayı ve tuzu ekleyerek güzelce karıştırın.
• Hamurun hazırlanışı:Geniş bir kaba unu dökün.
• Tuzu, mayayı, toz şekeri ve zeytinyağını ekleyin.
• Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde etmek için alabildiği kadar su ekleyin ve yoğurun.
• Üzerini bir bezle örtün ve 1 saat dinlenmeye bırakın.
• Bezi açın ve hamurun havasını elinizle indirin.
• Mandalina büyüklüğünde parçalar koparın ve üstlerini bir bezle örterek biraz dinlendirin.
• Oklava veya merdaneyle tezgahı ara ara unlayarak hamurları 20 cm çapında açın.
• Harcı üstlerine yayın.
• Unladığınız fırın tepsisine alın ve fırında 250 ° fanlı ayarda pişirin.Afiyet olsun. 😊

Pita Ekmeği (Gobit) Tarifi

 

Pita Ekmeği (Gobit) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt (Yarı yoğurt suyu yarı yoğurt kullanabilirsiniz)
• 1 su bardağı sıcağa yakın ılık süt
• 1 paket kuru maya
• 1.5yemek kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yaklaşık 6 su bardağı un (Son bardağı kontrollü ekleyelim. ununu azaltıp veya arttırabilirsiniz.)

  Pita Ekmeği (Gobit) Tarifi Yapılışı

• Ilık sütün içine şeker ve mayayı ilave edip ağzını kapatarak 10 dakika aktifleşmesini sağlayalım.
• Sonra üzerine diğer sıvı, malzemeleri ilave edelim. Kontrollü bir şekilde ununu ilave edip ele yapışmayan hamur yoğuralım.
• Ağzını kapatıp 40 dakika mayalandıralım.
• Yapmadan önce fırınımızı 250 derecede ısınmaya bırakalım.
• Mayalanan hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar alalım. Tatlı tabağından biraz küçük şekilde açalım. Ne ince ne de kalın olacak.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye 5 – 6 tane yerleştirelim.
• Aralarında boşluk olmasına dikkat edelim. Birbirine yapışırsa kabarmaz. 7-8 dakikada pişiyor. Gözünüz fırında olsun. Hemen pişiyor. Afiyet olsun.

İki Malzemeli Harika Tarifi Zeytinli Salçalı Ekmek Tarifi

 

 Malzemeler

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 adet yumurta akı
• 1,5 tatlı kaşığı toz şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 5 – 5, 5 su bardağı un

Zeytinli iç harcı için

• 120 gram zeytin ezmesi
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber

Salçalı iç harcı için

• 1,5 yemek kaşığı dolusu salça
• 1,5 yemek kaşığı ketçap
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 tatlı kaşığı kekik

Üzeri için

• 1 adet yumurta sarısı
• Susam

   Yapılışı

• Kabımızın içerisine un hariç tüm malzemeleri katıp karıştıralım. Unumuzu yavaş yavaş ilave edelim. Çok hafif ele yapışan bir hamur elde edelim. 2 saat kadar mayalandırın.
• Mayalanan hamurumuzu iki parçaya bölelim. Her iki parçayı yarım santim kalınlığında açalım.
• Açılan ilk hamura zeytin ezmeli harcı sürün ve iyice yayın. Üzerine açılmış diğer hamuru koyalım ve üzerine salçalı harçtan sürelim. Uzun kenarından sıkıca rulo yapın.
• Rulonun ortası kalın olursa elinizle kenarlara doğru açın. İki ucunu birleştirin. Tepsiye pişirme kağdı serelim ve içine hamuru yerleştirin.
• En az 2 saat mayalandıralım.
• Üzerine yumurta sarısını sürelim ve susam serpelim.
• 180 derecede 35 – 40 dakika kontrollü pişirin. Servise hazır, afiyet olsun.

Kremalı Soya Soslu Tavuk Tarifi

 

Kremalı Soya Soslu Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gr tavuk göğsü
• 3 yemek kaşığı soya sosu
• Sıvıyağ
• 100 ml krema
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• 1 çay kaşığı karabiber
• Göz kararı tuz
• Göz kararı kaşar peyniri

  Kremalı Soya Soslu Tavuk Tarifi Yapılışı

• Tavuklar küp küp doğranır sıvı yağ ile suyunu çekene kadar pişirilir.
• Ardından baharatlar ve soya sosu eklenir hafif kızarana kadar kavrulur.
• Son olarak krema ve kaşar peyniri eklenir.
• 3- 4 dakika daha pişirilir.Afiyet olsun.

Favori Tarifim Tiramisu

 

Favori Tarifim Tiramisu İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 4 yemek kaşığı un
• 10 yemek kaşığı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 300 gram labne
• 36 adet kedili bisküvi
• 2 yemek kaşığı nescafe
• 1 / 1 buçuk bardak bardağı kaynar su

Üzerine

• 1 yemek kaşığı kakao

  Favori Tarifim Tiramisu Yapılışı

• Soğuk süt, un, şeker ve yumurta sarısını tencereye alıp çırpalım.
• Ocağa alıp orta ateşte kıvam alana kadar pişirelim.
• Kaynamaya başladımı kıvam aldımı ocaktan alalım.
• İlk sıcaklığı gittikten sonra labneyi ekleyip çırpalım.
• Kahveyi ve kaynar suyu buluşturup kahve yapalım.
• Ilındıktan sonra hızlıca bisküvileri içine batırıp çıkaralım ve borcama veya tepsiye dizelim.
• 30 x 25 çapında eni boyu yaklaşık bu ölçülerde.
• İlk sırayı dizdikten sonra muhallebinin yarısını üzerine gezdirip düzleyelim.
• 2 kat bisküvilerinde aynı işlemi yapalım.
• Son muhallebiyi de üzerine yayıp düzleyin ve buzdolabına kaldırın.
• En az 6 -8 saat dinlensin.
• Servis yapmadan önce üzerine kakao serpelim.
• Servise hazır 🤗 yapanlara ve yiyenlere afiyet olsun 💕.

Tek Seferde 3 Çeşit Dondurma Tarifi

 

Malzemeler

• 3 litre süt
• 2,5 su bardağı toz şeker
• 3 tatlı kaşığı sahlep
• 1 çay kaşığı zerdeçal
• Yarım limon suyu
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 120 gr bitter çikolata

   Yapılışı

• İlk olarak uygun boyuttaki tencereye süt, tepeleme doldurduğumuz toz salep ve şekeri alalım.
• 3-4 dakika sürekli karıştırarak kaynatalım, dibinin tutmaması için sürekli karıştıralım.
• 3-4 dakika kaynadıktan sonra ocağın altını kapatabilirsiniz, bir kepçe ile havalandırarak ilk sıcağının çıkmasını sağlayalım.
• 3 çeşit dondurma hazırlayacağımız için birer litrelik kaplarımızın iki tanesini dolduralım.
• Kalan 1 litre sütü ise tencerede bırakıyorum, üzerine bitter çikolatayı ekleyerek tamamen eriyinceye kadar karıştıralım.
• Daha sonra hazırladığımız, çikolatalı dondurma karışımını da boşta olan dondurucu kalıbımıza dökelim.
• Limonlu dondurma için  zerdeçalı, limon kabuğu rendesini ve yarım limon suyunu ekleyip karıştıralım. Burada zerdeçal aklımıza takılmasın sadece renk verecektir ve kesinlikle tadını değiştirmeyecektir.
• Bütün dondurma çeşitlerimi hazırladıktan sonra, oda ısısına gelene kadar üzenlere açık bir şekilde dinlendirelim. Bu aşamada saatte bir dondurmalarınızı karıştırarak, havalandırabilirsiniz.
• Dondurma yaparken en önemli şey, sık sık karıştırmak. Tamamen oda sıcaklığına geldikten sonra, dondurmalarımızın kapağını kapatarak dondurucuya kaldıralım.
• Her saat başı dondurucudan alarak dondurmalarımızı karıştırıp, tekrar dondurucuya kaldıralım. Bu işlemi dondurmalar tamamen katılaşana kadar, artık karıştırılmayacak kıvama gelene kadar tekrarlamanızı öneririz. Dondurmalar servise hazır, afiyet olsun.

Lokmalık 5 Dakika Kurabiyesi Tarifi

 

Malzemeler

• 250 gram margarin
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yumurta sarısı (akı üzerine)
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (yaklaşık 4 su bardağı)

Üzeri için:

• 1 çay bardağı fındık kırığı
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Yumurta akı

   Yapılışı

• İlk olarak yoğurma kabımıza oda sıcaklığında ki margarini, pudra şekerimizi, yumurta sarısını alarak yoğuruyoruz.
• Daha sonra unumuzu ve kabartma tozumuzu ilave edip kulak memesi kıvamına gelecek şekilde yoğuruyoruz.
• Ayrı bir kabın içerisine kırılmış fındık ve şekeri karıştırıyoruz.
• Hamurdan fındıktan bir büyük parçalar kopartarak yuvarlayıp önce yumurta akına sonra kırılmış fındık ve şeker karışımına bulayalım.
• Kurabiyelerimizi yağlı kağıt serdiğimiz fırın tepsisine diziyoruz önceden ısıtılmış 180 derece fırında hafif kızarıncaya kadar yaklaşık 25 dakika pişiriyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun. 🥰.