Davet Sofralarınıza Çok Yakışacak Etli Hünkar Beğendi Tarifi

 

Malzemeler

Hünkar Beğendi İçin

• 250 gram jülyen doğranmış et
• 1 adet soğan
• 2 adet patlıcan (Herse yapılacak)
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı kaşar rendesi
• 1 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• Sıvıyağ
• Tuz
• Kekik

Üzeri İçin

• Tereyağı
• Kırmızı toz biber

  Yapılışı

• Tencereye kuşbaşı ve jülyen doğranmış soğan eklenir et suyunu bırakıp çekene kadar kavrulur.
• Su bitince sıvı yağ ve 1 su bardağı su eklenerek kısık ateşte su tamamen çekene kadar pişirilir et yumuşayınca hafif kavrulup tuz ve kekik eklenerek ocaktan alınır.
• Başka bir tencereye süt, un, tuz ve tereyağı eklenerek karıştırılarak pişirilir.
• Kaynama noktasından itibaren içine patlıcan herse eklenir 5 dakika daha pişirilir kaşar rendeside eklenerek 5 dakika sonra ocaktan alınır. Servis edilir afiyet olsun.

Fındık Ezmeli Kurabiye Tarifi

 

Fındık Ezmeli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram margarin
• 1 yumurta
• 1 su bardağından 1 parmak az nişasta
• Yarım su bardağından biraz fazla pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un

Ara Kat İçin

• Fındık ezmesi

Bulamak İçin

• Kıyılmış fındık

  Fındık Ezmeli Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Un hariç bütün hamur malzemelerini kaba koyup yoğuruyoruz. Unu kontrollü olarak ekliyoruz ve çok sert olmayan bir hamur elde ediyoruz.
• Hamuru yarım saat kadar buzdolabında dinlendiriyoruz. Bu işlemi yaparsanız hamurunuz daha kolay şekil alacaktır. Hamuru dolaptan alıp merdane ile açtıktan sonra çay bardağı yardımıyla kesiyoruz ve yağlı kağıt serilmiş tepsiye yerleştiriyoruz.
• Fırının önden ısınması çok önemli değil dilerseniz soğuk fırında da pişirme işlemi yapabilirsiniz.
• Fırından çıkan kurabiyeler iyice soğutulduktan sonra arasına fındık kreması sürüp diğer kurabiyeyi üzerine kapatıyoruz. Yan kenarlarına yaş pasta mantığında fındık kreması sürüyoruz ve kıyılmış fındığa buluyoruz.

Ev Yapımı Kit Kat Tarifi

 

Ev Yapımı Kit Kat Tarifi İçin Malzemeler

• 6 tane milföy hamuru
• 2 yumurta akı
• 6 yemek kaşığı şeker
• 100 gram çikolata

  Ev Yapımı Kit Kat Tarifi Yapılışı

• 6 milföy hamurunu oda sıcaklığına gelince ortadan ikiye böldüm benmari usulü.
• Erittiğim çikolatayı sürdüm iki tarafı dikdörtgen yapıp katladım çatalın tersiyle uç kısımları birleştirdim.
• Yumurta akına tek tarafını batırdım yumurta akı olan tarafını beyaz şeker olan tabağa da yatırdım.
• Üstüne yatay kesiler attım pişirme kağıdı serdiğim fırın tepsisine dizdim.
• 200 derece fırında 13 dakika üstü kızarana kadar pişirdim kuzulara afiyet olsun 💐

Evde Sucuk Yapımı Tarifi

 

Evde Sucuk Yapımı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilogram dana kıyma yağlı
• 80 gram sucuk baharatı
• 3 diş sarımsak
• 1 metre kuru bağırsak

  Evde Sucuk Yapımı Tarifi Yapılışı

• Ben bir kilogram yağlı dana kıyma 80 gram baharatı aktardan aldım 1 metrede bağırsak aldım aktardan.
• Daha sonra baharatı mı ve kıymamı 3 diş sarımsağımıda iyice dövdükten sonra güzelce yoğurdum bütün baharatı kıyma ile bütünleşti.
• Bağırsağımızda biraz ılık suda beklettikten sonra yumuşuyor daha sonra küçük pet şişeyi kesip bağırsan şişenin ağzına getirip sarımsak döveci yardımıyla içinde hava kalmayacak şekilde doldurdum.
• İstediğiniz boyutta ve büyüklükte yapabilirsiniz gündüz buzdolabında gece balkona açık havada kuruttum afiyet olsun.

Domatesli Naneli Ferahlatan Yaz Pilavı (Yıldız Şehriye Pilavı) Tarifi

 

Domatesli Naneli Ferahlatan Yaz Pilavı (Yıldız Şehriye Pilavı) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yıldız şehriye
• 3 adet orta boy domates
• 2 çay kaşığı kuru nane
• Yarım et bulyon
• Ayçiçek yağı
• Tereyağı veya margarin
• Tuz
• Karabiber

  Domatesli Naneli Ferahlatan Yaz Pilavı (Yıldız Şehriye Pilavı) Tarifi Yapılışı

• Pilav tenceresinin içine göz kararı tereyağı ve ayçiçek yağı ekliyoruz. 🌻
• 2 su bardağı yıldız şehriyeyi tencereye döküp kısık-orta ateşte kavuruyoruz.
• Şehriyelerimiz kavrulurken 3 adet orta boy domatesi küp küp doğruyoruz.
• Şehriyelerin rengi hafifçe değişmeye başladığında domatesleri ekliyoruz karıştırıyoruz. 🍅
• Göz kararı (Şehriyelerin pişeceği kadar~1. 5 su bardağı) su ilave ediyoruz.
• Yarım et bulyonu içine ekliyoruz.
• Kaynamaya başlayınca içine kuru nane, tuz ve karabiber ekliyoruz.
• Kaynamaya başladıktan sonra kısık ateşe alıp iyice pişmeye bırakıyoruz.
• Suyunu çektikten sonra altını söndürüp, pilavımızı sararak demlenmeye bırakıyoruz.
• Yaklaşık 20-25 dakika demlendikten sonra karıştırıp servis edebilirsiniz!. Afiyet olsun! 😇🌸

Peynirli Patlıcan Kulesi Tarifi

 

Peynirli Patlıcan Kulesi Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet patlıcan
• Sıvı yağ (patlıcanları kızartmak için)
• Yaklaşık 100 gram kaşar peyniri dilimleri

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak
• 3 adet domates
• 1 çay kaşığı biber salçası
• Yarım çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kekik

  Peynirli Patlıcan Kulesi Tarifi Yapılışı

• Uygun bir tavada halka şeklinde doğradığımız patlıcanları kızartalım.
• Bir tavaya zeytinyağı ve sarımsakları ekleyip soteleyelim.
• Domatesleri de ekleyip sotelemeye devam edelim.
• Ardından salça ve baharatları ekleyelim suyunu çekinceye kadar soteleyelim.
• Dilim patlıcan, domates sosu ve kaşar peynirini üst üste 3 kat halinde dizelim kürdan ile sabitleyelim.
• Uygun bir fırın kabına dizelim, üzerini çeri domates ile süsleyelim.
• 180 derece fırında 20 dakika pişirelim
• Peynirli patlıcan kulesi hazır, deneyecek herkese afiyet olsun.

Fırında Çıtır Patates Tarifi

 

Fırında Çıtır Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 8 tane orta boy patates
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 1 yemek kaşığı tereyağı (Eritilmiş)
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 er çay kaşığı karabiber sarımsak tozu kırmızı toz biber kekik
• 1 tatlı kaşığı tuz (Haşlama suyuna)
• Su (Patateslerin üzerini geçecek kadar)

  Fırında Çıtır Patates Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyun küp kesip yıkayın tuzlu suda kaynatın kaynadıktan 10 dakika sonra suyunu süzün tam pişmeyecek patatesler biraz diri kalmaları gerekiyor.
• Suyu süzülen patatesleri fırın tepsisine koyun üzerine baharatları ekleyip karıştırın sonra mısır nişastasını koyun karıştır sonra tereyağı ve zeytinyağı karıştırıp patateslerin üzerine döküp karıştırın.
• Önceden ısınmış 220 derece alt üst ayarda 40 dakika pişirin ilk 30. Dakikada patatesleri alt üst edin dikkatli olun patatesleri ezmeden.
• Fırından çıkartıp ister kahvaltıda ıster sade yada et balıkla servis edin afiyet olsun deneyeceklere 😊.

Yumurtasız Domatesli Ve Biberli Kahvaltılık Tarifi

 

Yumurtasız Domatesli Ve Biberli Kahvaltılık Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet domates
• 1 er adet yeşil ve kırmızı biber
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı kadar rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1/2 (yarım) çay kaşığı karabiber
• Tuz

  Yumurtasız Domatesli Ve Biberli Kahvaltılık Tarifi Yapılışı

• Domateslerin kabukları isteğe bağlı soyulur ve küp şeklinde doğranır. Biberler ve sarımsak ince ince dilimlenir.
• Uygun tavada tereyağı eritilir. İnce dilimlenmiş biberler eklenir ve 1-2 dakika sotelenir.
• Ardından sarımsak eklenir az daha sotelenir. Küp doğranmış domates eklenir ve kapağı kapatılarak domatesler pişirilir.
• Ardından baharat ve tuzu eklenir. Rendelenmiş kaşar serpilir ve tekrar kapağı kapatılarak kaşar eriyene dek pişirilir.
• En son üzerine kekik serperek sıcak servis edilir. Afiyet olsun 🤤

İç Pilav Tarifi

 

Malzemeler

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 su bardağı pirinç
• 2 su bardağı sıcak su
• 1 yemek kaşığı arpa şehriye
• 1 yemek kaşığı kuş üzümü
• 1 çay kaşığı tuz

  Yapılışı

• Pilav yapmadan önce ilk iş pirinçleri suyun altında birkaç kez yıkayarak nişastasından arındıralım.
• Sıcak suyumuzu da hazır hale getirelim.
• Pilav tenceremize sıvı yağ alalım kızdıralım.
• Arpa şehriyeyi katıp kavuralım arpa şehriyenin rengi değiştikten hemen sonra pirinçleri ilave edelim. Kavurmaya devam edelim.
• Burada püf nokta pilavımızın tane tane olması için pirinçlerin iyi kavurması lazım. O yüzden pirinçlerin iyi kavurmaya dikkat ediyoruz.
• Kavururken tuzunu katalım ki pirinçlerimiz kavrulurken kırılmasın.
• Ardından kavrulmuş pirinçin üzerine sıcak suyumuzu katıyoruz.
• Kuş üzümünü de ilave edip kapağını kapatıyoruz ve kısık ateşe alıyoruz.
• Suyunu çekip pilavımızın üstü göz göz olduğunda ocağın üzerinden tencereyi alıyoruz.
• Üzerine kağıt havlu kapatıp kapağı kapalı bir şekilde dinlenmeye bırakıyoruz.

Pilavımız servise hazır. Afiyet olsun 😋.

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi

 

Yeşil Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yeşil mercimek
• 1 kutu mısır konservesi
• 4-5 adet kornişon
• Yarım demet maydanoz
• Yarım demet dereotu
• Yarım demet yeşil soğan
• 1 adet kırmızı kapya biber
• 2 çay kaşığı sumak

Sosu için ;

• 1 adet limon
• 1 yemek kaşığı narekşisi
• Zeytinyağı ve tuz

  Yeşil Mercimek Salatası Tarifi Yapılışı

• İlk olarak bir kaba haşladığımız mercimeği alalım.
• İçine kapya biberi ,yeşil soğanı ,dereotunu ,maydanozu ve kornişonu küçük küçük doğrayalım.
• Mısır’ı bir süzgeçten süzüp yıkayıp salataya ilave edelim.
• Servis yapacağımız zaman sos malzemelerini ve sumağı salataya ilave edip güzelce karıştırıp servis yapalım.

Nefis Kuru Köfte Tarifi

 

Nefis Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 2 dolu yemek kaşığı galeta unu
• 1 adet yumurta
• 1 adet orta boy rendelenmiş soğan
• 1 avuç ince kıyılmış maydanoz
• 2 diş ezilmiş sarımsak
• Yarım çay kaşığı kimyon
• Yarım çay kaşığı karabiber
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Nefis Kuru Köfte Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ince kıyılmış maydanoz, yumurta, tuz,  pul biber, karabiber, kimyon, galeta unu ve sarımsağı alalım.
• Malzemeleri köfte harcı kıvamı alana kadar güzelce yoğuralım.
• Köfte harcımız hazır, şekillendirme aşamasına geçebiliriz. Harcımızdan bir parça koparalım ve avucumuzda yuvarlayıp bastırarak şeklini verelim. Resimde de görüldüğü gibi köfteler oldukça ince ve geniş görünüyor, ama piştiklerinde ortaya doğru çekiyor ve kalınlaşıyorlar. Size de mümkün olduğunca ince bir şekilde hazırlamanız tavsiye ederim, çünkü böylelikle içi daha iyi pişecektir.
• Şekillendirdiğimiz köfteleri bir tabağa dizelim.
• Köftelerimizi bu şekilde, eğer mümkünse, birkaç saat dinlenmeye bırakalım. Köfte harcı dinlendikçe daha da lezzetlenecektir.
• Köfteleri kızartmak için ızgara çizgili döküm tavayı hiç yağ eklemeden ısıtalım.
• Yeterince ısındıktan sonra köftelerimizi tavaya dizelim. Et yüksek ısıda piştiğinde çok daha lezzetli oluyor. İçindeki suyu salmadan, yumuşacık pişiyor. Bu nedenle sizlere de döküm tava kullanmanızı tavsiye ederim; fakat evinizde yoksa granit tavada da pişirebilirsiniz.
• Köftelerimizi çevirerek her iki tarafının da güzelce pişmesini sağlayalım.
• Ardından pişen köfteleri, havlu kağıt serili bir tabağa alalım. Yanında patates kızartması veya pilav eşliğinde servis edebilirsiniz.

Zeytinyağı İç Bakla Yemeği Tarifi

 

Malzemeler

• 2 su bardağı iç bakla
• 4 dal taze soğan
• 1 adet domates
• 1/2 (yarım) yemek kaşığı salça
• 1/2 (yarım) çay bardağı pirinç
• 1 adet kesme şeker
• 2 su bardağı su
• 1/4 (çeyrek) demet dereotu
• Zeytinyağı
• Tuz

  Yapılışı

• Taze soğanı ince ince kıyıyoruz.
• Tencereye zeytinyağı ve taze soğanı alıp kavurmaya başlıyoruz hafif kavrulan soğana domates, salça, tuz ve kesme şeker ekleyip karıştırıyoruz.
• 3-4 tur çevirip iç baklaları ekliyoruz .
• Tencerenin kapağını kapatıp kısık ateşte kavurmaya devam ediyoruz.
• Kavrulan baklaya pirinç ve su ekleyip pişirmeye devam ediyoruz.
• Ocaktan indirmeden önce ince ince kıyılmış dereotu ekleyip 4-5 tur çevirip ocaktan alıyoruz.
• Ben yoğurt ile servis ettim siz arzu ettiğiniz gibi servis edebilirsiniz.

Acuka Tarifi

 

Acuka Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 2 yemek kaşığı biber salçasi
• 2 yemek kaşığı galeta ununu
• Yarim su bardağından biraz fazla zeytinyağı
• 1 küçük kase ceviz
• 5 diş sarimsak
• 1 yemek kaşığı pul biber ( acıyı seviyorsanız 2 yemek kaşığı pul biber koyabilirsiniz)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 tatlı kaşığı kekik

  Acuka Tarifi Yapılışı

• Malzemelerin hepsini el robotuna koyuyoruz 1 dakika çekiyoruz. Hazır.
• Kahvaltılarda ekmeginize sürerek yiyebilirsiniz afiyet olsun.