Supangleli Kadayıf Tarifi

 

Malzemeler

Supangle İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı soğuk su
• 60-80 gram beyaz çikolata (Elimde yoktu kullanmadım tereyağ ve vanilyayı eklediğiniz an ekleyin)
• 200 gr hazır kavrulmuş kadayıf

  Yapılışı

• Vanilya, tereyağ hariç tüm malzemeleri bir kaba alıyoruz güzelce homojen hale gelene kadar karıştırıyoruz.
• Ocağa alıyoruz fokurdadıktan sonra ocaktan alıp tereyağ ve vanilyayı ekliyoruz üzerine soğuk suyu ekleyip iyice karıştırıyoruz.
• Sunum kabımıza bir kasık kadayıf bir kepçe supangle koyuyoruz tekrar kadayıf bir kepçe supangle kadayıf koyup dilediğiniz gibi süslüyoruz.
• Yaklaşık 2-3 saat dinlendiriyoruz ve afiyetle yiyoruz. tarifimin videosu da mevcuttur dilerseniz

Patlıcanlı Sos ( Ajvar Sos) Tarifi

 

Patlıcanlı Sos ( Ajvar Sos) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo patlıcan
• 1 kilo kapya biber
• 1 orta boy soğan
• 1 kilo domates
• Yarım bardağı sıvı yağ
• 4-5 diş sarımsak
• 1 yemek kaşığı pulbiber
• Tuz

  Patlıcanlı Sos ( Ajvar Sos) Tarifi Yapılışı

• Ben kurutmalık dolma patlıcan hazırlarken çıkan içlerden çekirdeksiz olanları ayırıp 15 dakika kadar tuzlu suda bekleterek közledim.
• Biber ve patlıcan fırında veya közde közlenir. Domateslerin kabukları soyularak rondoda parçalanır.
• Soğan minik minik doğranarak yağda kavrulur. Üzerine domates ve ince rendelenmiş sarımsak eklenerek kaynatılır.
• Közlenen patlıcan ve biberlerin kabukları soyulur, doğranır. Kaynayan domates hafif suyunu çekince patlıcan ve biber eklenir.
• Ara ara karıştırılarak orta ateşte kaynadıktan sonra 8 -10 dakika kadar pişirilir. Damak tadına göre tuz ve pulbiber eklenir.
• Blendırla bir iki tur ezilir (Bu nokta tamamen tercihe kalmış. İsterseniz hiç ezmeden de vakumlayabilirsiniz. İsterseniz tamamen ezerek pürüzsüz bir kıvam da kazandırabilirsiniz. Ben tamamen ezmeden hafif parçacıklı bir görünümde olacak şekilde blendırdan geçirdim)
• Kaynayan karışım temiz kavanozlara sıcak sıcak doldurulur. Temiz ve yeni kapaklarla sıkıca kapatılarak ters çevrilir. Ertesi güne kadar bu şekilde ters bekletilir.
• Serin ve güneş görmeyen bir yerde saklanır. Kapağı açıldıktan sonra buzdolabında saklanmalı ve birkaç gün içinde tüketilmelidir. Bu nedenle küçük kavanozlara yapılmasını öneririm. ⭐ Bu ölçülerden ortalama olarak 330 ml lik 5-6 kavanoz sos edilebilir.

Tencerede Pratik Bayram Kebabı Tarifi

 

Tencerede Pratik Bayram Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram koyun ya da dana eti (Dana etinde pişme süresi artabilir)
• 125 gram tereyağ ya da biraz sıvı yağ
• 1 tane orta boy soğan
• 1 tane orta boy patates
• 2 tane kapya biber
• 2 tane yeşil biber
• 2 tane havuç
• 1 tane patlıcan
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığına yakın kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 3-4 su bardağı sıcak su

  Tencerede Pratik Bayram Kebabı Tarifi Yapılışı

• Etler kuşbaşı olarak doğranır. Patates, patlıcan, biberler, havuç ve soğan küp küp doğranır. (patlıcanları kararması için bir miktar tuz atarak suda bekletebilirsiniz).
• Tencereye biraz tereyağı ya da yeteri kadar sıvı yağ alınarak etler suyunu salıp çekene kadar sotelenir. (bu aşamada ara ara karıştırıp kapağını kapatırsanız lokum gibi oluyor).
• Etler suyunu çektikten sonra içine soğanlar atılarak yumuşayana kadar pişirilir.
• Daha sonra doğranan havuçlar, patatesler ve suyu sıkılan patlıcanlar ve biberler tencereye ilave edilerek kavrulur. İçine salça eklenir ve 2 bardak kadar sıcak su dökülür.
• Gereken baharatlar atılarak bir iki tur çevrilir. Tencerenin kapağı kapatılır ve ara ara karıştırılarak çok sulu olmayacak biçimde ara ara suyu bittikçe birer bardak şeklinde su ekleyebilirsiniz. Sebzeler ve et pişince servis edebilirsiniz. Afiyet olsun. 🥰.

Not: Ben koyun et ile pişirdiğim için kısa sürede pişti. Dana eti ile yapacaksanız pişme süresi biraz uzayabilir.

Çıtır Dilim Börek Tarifi

 

Çıtır Dilim Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• Beyaz peynir (Çökelek lor kaşar da olur nasıl isterseniz)
• Pul biberi
• Kekik
• Sıvı yağ
• Un

Üzeri İçin

• 2 yumurta sarısı
• 1,5 çay kaşığı şeker
• Öncelikle peynirimizi çatalla ezip içerisine pulbiberi ve kekik ilave ederek güzelce karıştıralım.
• Sonra tezgaha bir adet yufkamızı alıp serelim.
• Ardından üzerine yağ gezdirip fırçayla her tarafına güzelce sürelim yağdan sonra her tarafına eşit miktarda un serpiştirelim.
• Daha sonra yarım ay olacak şekilde yufkayı ikiye katlayalım.
• Katladığımız bölümün size doğru olan kapalı tarafına boydan boya iç harcımızdan yerleştirelim uzun şerit şeklinde.
• Ardından iç harcı koyduğumuz yerden güzelce sıkı sıkı katlayarak uzun bir rulo elde edelim. Mümkünse gevşek sarmayalım.
• Daha sonra böreğimizi keselim -istediğiniz şekilde kesebilirsiniz ama yan şekilde kesince görüntü olarak da çok güzel oluyor.
• Fırın tepsimize alalım yumurta sarısını şekeri ve sıvı yağı bir kapta karıştırıp hepsinin üzerine eşit miktarda sürelim daha sonra da üzerine çörekotu susam dilediğinizi serpiştirebilirsiniz.
• Önceden ısıttığımız 170 derece fırında üstü kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun 🌸🌸🌸.
• 1,5 tatlı kaşığı sıvı yağ

  Çıtır Dilim Börek Tarifi Yapılışı

Salatalık Sefası Tarifi

 

Salatalık Sefası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 yumurta
• 1 dal taze soğan
• 3 dilim beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 1 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı yarısı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 3-4 dal maydanoz ( Süslemek için)

  Salatalık Sefası Tarifi Yapılışı

• İlk önce yumurtayı haşlayalım salatalıkları ortadan 2’ye bölüyoruz kaşık yardımıyla içini oyalım.
• Başka bir kapta haşlanmış yumurtayı rendeleyelim peyniri rendeleyelim.
• Sarımsağı rendeleyelim soğanı ince kıyım doğruyoruz.
• Baharatları mayonezi karışıma katıp karıştırıyoruz. Salatalıkları dolduruyoruz.
• Maydanozları ince kıyıp üstünü süsleyebilirsiniz afiyet olsun.

Not: Benim peynirim tuzlu olduğu için tuz koymadım peynir tuzsuz olursa tuz ilave edebilirsiniz.

Tortilla Wrap (Lavaş Kolay Tatlı) Tarifi

 

Tortilla Wrap (Lavaş Kolay Tatlı) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 tatlı kaşığı sürülebilir çikolata (Ben nutella kullandım)
• 1 tatlı kaşığı fıstık ezmesi
• 1 tatlı kaşığı beyaz çikolata+2 kare bitter
• 1 tatlı kaşığı hindistancevizi
• 1 adet tortilla veya lavaş
• 1 çay kaşığı pudra şekeri
• 1 çay kaşığı sıvı yağ veya tost makinesinde yağsız

  Tortilla Wrap (Lavaş Kolay Tatlı) Tarifi Yapılışı

• Tortilla ekmeğini alt orta kısımdan keselim.
• 4 kare olacak şekilde istediğimiz sıralamada sürelim. Fotoğrafta paylaştığım gibi şekil verelim.
• Sıvıyağ koyduğumuz tavada 2-3 dakika kızartalım. İsteğe göre ikiye bölebilirsiniz.
• Malzemeleri dilediğiniz gibi değiştirip kendinize pratik tatlı veya fastfood sandviçler hazırlayabilirsiniz🎉 Şimdiden afiyet olsun ☺️💕

Vişne Suyu Tarifi

 

Vişne Suyu Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kg vişne
• 3 litre su
• 1,5 su bardağı şeker

  Vişne Suyu Tarifi Yapılışı

• Vişneleri saplarından ayıklayıp yıkayalım. Uygun bir tencereye alalım.
• Üzerine suyumuzu ilave edelim. Yaklaşık 10 dakika kaynattıktan sonra şekerimizi ilave edelim.
• 10 dakika kadar da bu şekilde kaynatalım. Ocağımızı kapatalım.
• Tenceremizin kapağını da kapatalım ve bu şekilde oda sıcaklığına gelmesini bekleyelim.
• Soğuduktan süzelim. Uygun bir sürahi yada kavanoza alıp buzdolabında iyice soğutalım.
• Buz eşliğinde soğuk soğuk içelim,. Afiyet olsun💞

Pratik Gül Böreği Tarifi

 

Pratik Gül Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) adet yufka

İç Harç İçin

• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2,5 tahta yemek kaşığı ile sıvı yağ
• 3-4 adet sivri biber
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Yufka İçin Sos

• 1 su bardağı süt
• 2 adet yumurta
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ

Üst Süsleme İçin

• Çörek otu

  Pratik Gül Böreği Tarifi Yapılışı

• Tarifimize öncelikle iç harç yapımı ile başlıyoruz. Tenceremize aldığımız sıvı yağımızla yemeklik doğradığımız soğanlarımızı kavuruyoruz.
• Sonrasında kıymamızı da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.  Kavrulan kıymamıza doğramış olduğumuz sivri biberlerimizi de ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
• Son olarak küp küp doğradığımız domates ve salçamızla beraber baharatlarımızı da ekleyerek yaklaşık 4-5 dakika kavurmaya devam ediyoruz.
• İç harcımız bu şekilde hazırlanmış oluyoruz. Yufkamıza süreceğimiz sosumuz içinse 1 su bardağı süt 2 yumurta ve 1/2 su bardağı sıvı yağımızı bir kaba alıp iyice çırpıyoruz.
• Ortadan ikiye ayırdığımız yufkamıza sosumuzu bir fırça yardımıyla kuru yer kalmayacak şekilde ıslatıyoruz. Yufkanın geniş kısmına iç harcımızı uzunlamasına yayıyoruz.
• Daha sonra yufkamızı kenarlardan katlayarak rulo şeklinde sarıyoruz. Rulo haline gelen yufkamızı kendi içine doğru yuvarlak şekilde sarıyoruz.
• Fırın tepsimize yağlı kağıt koyup, sarmış olduğumuz yufkamızı fırın tepsimize yerleştiriyoruz. Kalan yufka sosumuzu böreğimizin her yanına kuru yer kalmayacak şekilde döküp fırça yardımıyla yayıyoruz.
• Üzerine çörek otumuzu da döküp, 200 derece fırında alt üst ısıtma şeklinde fırına veriyoruz. Böreğimizin üstü kızardığında fırından alabiliriz 💃 Afiyet olsun 🥰

Küllü Çörek Tarifi

 

Küllü Çörek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 yumurta ( 1 tanesinin sarısı üstüne)
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 2.5 su bardağı ılık süt
• 1 paket küçük yaş maya
• 1 kepçe yoğurt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tutam tuz
• Aldığı kadar un

  Küllü Çörek Tarifi Yapılışı

• Yumurta süt zeytinyağı tuz ılık su mayayı koyup karıştıralım maya dağılsın. Unu azar azar koyalım ele yapışmayan katı bir hamur yapalım. 1 saat mayalandıralım.
• Tepsiyi yağlayalım hamuru içine koyup elimizle sekil vererek yayalım ellerimizi zeytinyağına batırıp yapalım bu işlemi. Fırını 50 dereceye getirelim.
• Tepsiyi içine koyup yarım saat tepsi mayası yapalım kabarsın hamur iyice kabarınca üzerine ayırdığımız yumurta sarısını sürelim.
• İsteğe bağlı susam çörek otu serpelim. Fırını 200 dereceye getirip pişirelim.

Not: Soğuk keselim en az 2-3 saat dinlensin.

Çoban Salatası (Shepherd Salad) Tarifi

 

Malzemeler

• 3 adet orta boy domates
• 6 adet yeşil biber
• 3 adet salatalık
• 2 adet kırmızı (Paprika) biber
• 4 dal taze soğan
• 1/4 (çeyrek) demet maydanoz
• 1/4 (çeyrek) demet dereotu
• Yarım limon suyu
• Tuz
• Zeytinyağı

  Yapılışı

• Bir kaseye küçük küpler halinde doğranmış domates, yeşil biber, salatalık, kırmızı biber, ince ince doğranmış taze soğan eklenir ve karıştırılır.
• Üzerine kıyılmış maydanoz, dereotu eklenir. Karıştırılır.
• Tuz, limon suyu ve zeytinyağı eklenir.
• Hepsi karıştırılır. Servis edilir.

Elmalı Üzümlü Turta Tarifi

 

Elmalı Üzümlü Turta Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru İçin

• 2 tane yumurta
• 3 yemek kaşığı dolu dolu tereyağı veya margarin
• Yarım çay bardağı sıvıyağ
• 1 adet portakal kabuğu rendesi ve suyu
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı şeker
• Aldığı kadar un (Ele yapışmayan bir hamur olacak)

İç Harcı İçin

• 5 adet elma
• 2 tatlı kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı kuru üzüm
• 2 yemek kaşığı toz şeker

  Elmalı Üzümlü Turta Tarifi Yapılışı

• İlk olarak hamuru yapmakla başlayalım tereyağı, toz şeker, sıvı yağ ve yumurtaları yoğurma kabımıza alıp şeker eriyene kadar çırpalım.
• Daha sonra portakal suyu ve rendesini, unu, kabartma tozunu, vanilin ve ilk aşamada 2 bardak unu ekleyip yoğuralım pürüzsüz bir hamur elde edene kadar un ekleyelim elimize yapışmayan çokta sert olmayacak şekilde bir hamur elde edelim.
• Hamurdan portakal büyüklüğünde koparıp dondurucuya koyuyoruz. Diğer hamur üzeri kapalı şekilde dinlenirken elmaları rendeleyip tavada şekerle suyunu çekene kadar yoğuralım.
• Üzümü ve tarçını ekleyip tavadan başka bir kaba alıp biraz soğutalım. Dinlenen hamuru tepsimize yayalım ister merdane yardımıyla açıp kenarları biraz yukarı çıkacak şekilde tepsiye koyalım.
• Soğuyan elmalı üzümlü karışımımızı üzerine döküp yayalım. Dondurucudaki hamuru elmaların üzerine rendeliyoruz.
• 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Benim fırınımda 20 dakika yeterli oldu. Yapıp yiyeceklere şimdiden afiyet olsun ☺️

Kuru Köfte Tarifi

 

Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo kasap kıyma
• 1 orta boy kuru soğan (Rendelenmiş)
• Kuru ekmek (Rondodan geçirilmiş)
• Az maydanoz (İnce kıyılmış)
• 1.5-2 çay kaşığı karabiber
• 3 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kimyon
• Tuz (Göz kararı)
• Az sıvıyağ

  Kuru Köfte Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeleri kaba alarak iyice yoğuralım tadına bakın baharatı az gelirse az daha ilave edin şekil verin.
• Buzdolabında dinlendirin veya buzdolabı poşete koyun.
• Derin dondurucuda saklayabilirsiniz yemeklerde kızartmalarda veya ızgarada mangalda dilediğiniz gibi pişirebilirsiniz afiyet olsun😊.

Sağlıklı Fırın Lezzet Nohut Köftesi Tarifi

 

Sağlıklı Fırın Lezzet Nohut Köftesi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı haşlanmış nohut
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 2 yemek kaşığı yulaf ezmesi
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Bulamak İçin

• Galeta unu

  Sağlıklı Fırın Lezzet Nohut Köftesi Tarifi Yapılışı

• Soğanı gelişi güzel doğrayalım ve rondo kabına ekleyelim. Haşlanmış nohut, baharatlar, zeytinyağı ve yumurtayı ekleyip güzel bir şekilde rondodan geçirelim.
• Son olarak 2 kaşık yulaf ezmesini ekleyip kaşık yardımı ile karıştıralım.
• Yumuşak bir hamur olmasından dolayı 15-20 dakika kadar dolapta dinlenmeye bırakalım.
• Dinlenen hamurumuzdan ceviz büyüklüğünde yuvarlaklar yapıp galeta ununa batıralım. Yağlı kağıt serili fırın kabına sıralayalım.
• 170 derece fırında 25-30 dakika pişirelim. Sağlıklı atıştırmalık hazır. Çok sağlıklı ve diyet yapanlar için güzel bir öğün olabilir. Deneyenlere şimdiden afiyet olsun….