Çiğ Köfte Tadında Yumurtalı Kısır (Muhteşem Bir Tarif) Tarifi

 

Çiğ Köfte Tadında Yumurtalı Kısır (Muhteşem Bir Tarif) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 3 su bardağı su ( normal )
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı tuz

Daha sonra için :

• 2 yemek kaşığı acı biber salçası
• 1 yemek kaşığı tatlı biber salçası
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 4 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım limonun suyu
• 1 tatlı kaşığı pulbiber
• 1 çay kaşığı karabiber
• 3 adet taze soğan
• 1 demet maydanoz
• 2 dış sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 3 adet yumurta
• Roka, marul, taze nane ( yanına )

  Çiğ Köfte Tadında Yumurtalı Kısır (Muhteşem Bir Tarif) Tarifi Yapılışı

• Bulguru derin bir kabın içine alın, üzerine kimyon ve tuzunu atıp karıştırın, üzerine üç bardak normal su dökün, ve 10 dakika kadar bekletin.
• Bulgur kabarıncaya kadar, maydanoz ve taze soğanları ince ince doğrayın.
• Zeytinyağını bir tavaya alın ( zeytinyağı kullanmıyorsanız çiçekyağı olabilir ) yağı ısıtın, üç yumurtayı kırın, çok az tuz atıp çatalla yavaş yavaş karıştırarak pişirin, çok karıştırmayın, çok parçalanmasın.
• Artık iyice yumuşamış bulgurun üzerine salçaları, nar ekşisini, limon suyunu, ezilmiş sarımsakları ve baharatları alarak bir güzel yoğurun.
• Ardından yumurtayı ilave ederek iyice karıştırın, en son taze soğan ve maydanozu ekleyerek hepsini beraberce harmanlayın.
• Vee bu enfes lezzetteki kısırınızı dilerseniz öğle yemeği yerine aperatif olarak alabilir veya ikindi çayınızın yanında afiyetle yiyebilirsiniz,, servis ederken yanında bol taze naneyi rokayı ve marul yapraklarıyla ikram etmeyi unutmayın.

Tavuk Wrap Tarifi

 

Tavuk Wrap Tarifi İçin Malzemeler

• Tavuk göğsü
• 1 adet kapya biber
• 1 adet büyük soğan
• 10 tane sivri biber
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• Bir palet lavaş
• 8 dilim kaşar peyniri
• Mayonez
• 1 tatlı kaşığı köri
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kekik
• Tuz

  Tavuk Wrap Tarifi Yapılışı

• Soğan piyazlık doğranır.
• Tencereye alınır, sıvı yağda sotelenir.
• Kapya biber ve sivri biberde doğranıp tencereye ilave edilir.
• Tavuklar jülyen doğranıp eklenir, pişmeye bırakılır.
• Tuz, kekik, pul biber, köri eklenip ılınmaya bırakılır.
• Lavaşlar tezgaha serilir, içine tavuklu karışım konur.
• Üstüne dilimli dediğimiz kaşar peynirini ekleyelim.
• Kaşar peynirin üstüne mayonez sıkalım ve lavaşımızı yanlardan katlayıp dürüm haline getirelim.
• Isıtılmış tost makinamıza dürümleri koyup biraz kızartalım.
• Tavuk wraplerimiz hazır afiyet olsun.

Mini Pastane Pizzası Tarifi

 

Mini Pastane Pizzası Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket kuru maya
• Yarım çay bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yumurta akı
• Yarım su bardağı sıvıyağ
• 3-4 bardak un

Harcı için;

• Çekirdeksiz zeytin
• Kaşar peyniri
• Beyaz peynir
• Domates
• Yeşil biber

Üzeri için;

• 1 yumurta sarısı

  Mini Pastane Pizzası Tarifi Yapılışı

• Derin bir kapta, süt, şeker, tuz, maya, yumurta akı ve sıvı yağ karıştırılır. Sütün ılık olması mayalanma için gereklidir.
• Un yavaş yavaş eklenir ve ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
• Hamur kabının üzeri streçlenir ve üzeri de örtülerek 40 dakika kadar mayalanıp kabarması beklenir.
• Mayalanan hamur mandalina büyüklüğünde bezelere ayrılır. Ben 11 adet çıkardım bu ölçüler ile.
• Bezeler yuvarlanarak yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizilir ve bir su bardağının tabanı ile hamurun yüzeyine malzeme yerleştirmek için çukur açılır.
• Oluşturan çukurlara zeytin, kaşar peyniri, beyaz peynir, domates ve biber yerleştirilir.
• Yumurta sarısı sürülen pizzalar 200 derece önceden ısıtılmış fırında üzerleri kızarıncaya kadar kontrollü şekilde pişirilir.

Afiyet olsun 🤗.

Patatesli Omlet (Kahvaltıda Mükemmel Oluyor) Tarifi

 

Patatesli Omlet (Kahvaltıda Mükemmel Oluyor) Tarifi İçin Malzemeler

• 2 orta boy patates
• 2 yumurta
• Yarım çay bardağı kadar kaşar peyniri
• Yeteri kadar tuz

  Patatesli Omlet (Kahvaltıda Mükemmel Oluyor) Tarifi Yapılışı

• Patates ve kaşar peynirini rendeliyoruz üzerine yumurtaları kırıyoruz.
• Üzerine tuz atıp karıştırıyoruz.
• Tavayı ocağa alıp 1 yemek kaşığı sıvı yağ ekliyoruz.
• Üzerine patatesli karışımımızı döküyoruz.
• Kısık ateşte altı kızarana kadar pişiriyoruz.
• Düz tencere kapağıyla çeviriyoruz ben de düz tencere kapağı yoktu servis tabağıyla çeviriyorum.
• Diğer tarafıda kızarınca servis tabağına alıp servis yapıyoruz.

Afiyet olsun.

Allah’a emanet olun 🙂.

Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi

 

Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için:

• 2 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker 1 tatlı kaşığı tuz
• Alabildiği kadar un

İç harcı için:

• 500 gram kıyma
• 2 adet soğan
• 3 adet yeşil biber
• 3 adet domates
• Tuz, karabiber, kimyon

Üzeri için:

• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ
• 300 gram kaşar peyniri

Üzerine sürmek için;

• Tereyağı

  Kır Pidesi (Nefis Yumuşacık) Tarifi Yapılışı

• Karıştırma kabına maya ,şeker ve ılık süt alıp mayayı çözdürelim.
• Üzerine su, tuz ve sıvı yağ ilave edip karıştıralım, yavaş yavaş un ekleyerek yoğuralım, ele yapışmayan bir hamur elde edelim.
• Harcımız için kıymayı bir tavaya alalım ve kavurmaya başlayalım.
• Yemeklik doğradığımız soğan biber ve domates ekleyip baharat ve tuz koyduktan sonra pişmeye bırakalım.
• Hamurumuzu 10 bezeye ayıralım ve merdane yardımı ile uzunlamasına açalım(hamurunuzu çok ince ve çok uzun açmayın iç harç eklenince yırtılma olabilir ve pişerken kurur. ).
• Ortaya iç harcı yerleştirip üzerine kaşar peyniri rendesi ekleyelim.
• Kenar kısımları içe kapatıp tepe kısımlarda içe bükelim.
• Katlı yerler alta gelecek şekilde tepsiye koyalım.
• Üzerine hazırladığımız yoğurt yumurta yağ karışımını sürelim.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında kızarana kadar pişirelim.
• Çıktıktan sonra sıcak sıcak tereyağ ile yağlayalım afiyet olsun.

Çikolata Soslu Kaşık Tatlısı (Yemeye Başladı Mı Bırakamazsınız;)) Tarifi

 

Çikolata Soslu Kaşık Tatlısı (Yemeye Başladı Mı Bırakamazsınız;)) Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk göğsü için malzemeler;

• 125 gr tuzsuz tereyağ veya margarin
• 1 su bardağı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 litre süt
• 1 paket vanilya

Üzerinin çikolata sos için;

• 2 buçuk su bardağı süt
• 1 su bardağı şeker (tepeli değil)
• 1 buçuk yemek kaşığı un (tepeli degil)
• 1 buçuk yemek kaşığı nişasta (tepeli degil)
• 3 yemek kaşığı kakao

Sonradan eklemek için;

• 1 yemek kaşığı nutella veya 50gr çikolata bitter veya sütlü
• 1 paket krema

  Çikolata Soslu Kaşık Tatlısı (Yemeye Başladı Mı Bırakamazsınız;)) Tarifi Yapılışı

• İlk önce tavukları göğsünü yapalım.
• Yağı eritin ,unu ekleyip biraz kavurun .
• Üzerine şekeri ve sütü ekleyip çıkışıyla kaynayana kadar karıştın.
• Kaynadıktan sonra vanilya ekleyip suyla ıslatıp suyu süzülmüş borcama döküp düzleyin .
• Üzerinin sosu için ;sütü ,şekeri, nişasta, un, kakaolu alın.
• Kaynayana kadar karıştırıp pişirin .
• Ocaktan alın.1 kaşık çikolata ve kremayı koyun iyice karıştırın.
• Borcamın üstüne dökün .
• Dolapta 3 saat dinlendirin.
• Servis etmeden önce üzerine kakao serpin, afiyetle tatlının keyfini çıkarın eminim vazgeçemeyeceksiniz😋 afiyet olsun 💯😍.

Kahvaltıya Değişik Tarif Arayanlar İçin Rulo Biberler Tarifi

 

Kahvaltıya Değişik Tarif Arayanlar İçin Rulo Biberler Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı oda ısısında süt
• 1 yumurta
• 1 tatlı kaşığı kuru maya
• 1 çorba kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3 çorba kaşığı zeytinyağı
• 1 çorba kaşığı sirke
• 3 su bardağı un( herkeste aynı gitmeyebilir kontrollü olun)
• 15 tane köy biber çarliston biber
• Ben diyarbakır biberlerinden kullandım

İçi için;

• 100 gr kaşar
• 100 gram beyaz peynir
• Bir tutam maydanoz

Hamurun üzeri için;

• 1 çay bardağı susam
• 3 kaşık süt 2 yemek kaşığı un

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

  Kahvaltıya Değişik Tarif Arayanlar İçin Rulo Biberler Tarifi Yapılışı

• Genişçe bir kabın içine süt, maya ,şeker eklenir karıştırılır.
• Yarım su bardağı un eklenip karıştırılır .
• Kabın üstüne bir örtü ekleyerek mayalanması için 10 dakika bekletilir.
• 10 dakikanın sonunda diğer malzemelerde eklenip ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir.
• Bir çorba kaşığı kadar yağla hamuru toplayıp üstüne streç geçirilip 25 dakika mayalanmaya bırakılır.
• Diğer yandan peynirleri rende yapıp içine maydanoz doğrayıp hazırlıyoruz.
• Mayalanan hamurumuzu un serili masamıza alıp oklavayla açıyoruz .
• Dikdörtgen şeklinde açıyoruz.
• Açtığımız hamurun üzerine fırça yardımıyla süt sürüyoruz .
• Daha sonra her tarafına susam döküyoruz, onun üstüne 2 çorba kaşığı kadar un serpiştiriyoruz ve hamurumuzu ters çeviriyoruz.
• Rulet yardımıyla ince şeritler halinde kesiyoruz ve fırça yardımıyla süt sürüyoruz.
• Biberlerimiz resimdeki gibi içini çekirdeklerini temizleyip peynirlerimizi içine yerleştiriyoruz.
• Daha sonra şerit halinde kesmiş olduğumuz hamurları biberlerin etrafına sarıyoruz ve kızgın yağda kızartıyoruz.

Tadı muhteşem oluyor servise hazır afiyet olsun.

Hamurunuz artarsa küçük küçük kesip kızartabilirsiniz afiyet olsun.

Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi

 

Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram tereyağı veya margarin(oda sıcaklığında)
• 1 su bardağı pudra şekeri
• Yarım su bardağı sıvı yağı
• 1,5 su bardağı buğday nişastası
• 2 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 4-4, 5 su bardağı un
• Mısır gevreği (ben bimdekini kullandım)

  Mısır Gevrekli Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Biz kurabiye hamurunu hazırlarken fırını 160-170 derece alt üst ayarlayalım.
• Un hariç bütün malzemeleri karıştırıyoruz .
• Daha sonra kontrollü şekilde unu ekliyoruz.
• Kıvamı ele yapışmayacak şekilde olacak sonra istediğiniz boyutta kurabiye hamurunu yuvarlayalım.
• Üzeri hafif pembeleşinceye kadar pişecekler.
• Kurabiyeler 15-20dk da pişiyor.
• Kurabiyeler piştikten sonra soğumaya bırakın.
• Çikolata sosu için: kasede 6 yemek kaşığı çikolata kreması (nutella veya diğer çikolatalar) ile 3 yemek kaşığı sıvı yağını karıştıralım mısır gevreğini elinizde ezebilir veya rondodan geçirebilirsiniz.
• Daha sonra soğuyan kurabiyeleri önce altlı üstlü çikolataya sonra da mısır gevreğine bulayıp sunum tabaklarınıza alabilirsiniz.

Islak Kek Tarifi

 

Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta
• 1 çay bardağı şeker
• 1 çay bardağı süt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı kakao
• 1.5 su bardağı un

Sosu için;

• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı kakao

  Islak Kek Tarifi Yapılışı

• Kek için yumurta ve şeker çırpılır.
• Un ve kabartma tozu dışında tüm malzemeler eklenir ve karıştırılır.
• Un ve kabartma tozu eklenir tekrar karıştırılır.
• Hamur yağlanmış borcama dökülür. (küçük borcam kullandım).
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında pişirilir.
• Kek pişerken sos hazırlanır.
• Malzemeler küçük bir tencereye alınır kaynayana kadar karıştırılır kaynadıktan sonra soğumaya bırakılır.
• Fırından çıkan kekin sıcaklığı çıkınca kürdanla delikler yapılır.
• Soğuk sos kekin üzerine gezdirilir.
• Sosunu çekince buz dolabında 2-3 saat kadar bekletilir.
• Üzeri istenilen şekilde süslenir. Deneyeceklere afiyet olsun 😊.

Tahinli Baklavalık Yufka Sarması Tarifi

 

Tahinli Baklavalık Yufka Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet baklavalık yufka
• 1 su bardağı tahin
• Yarın su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı şeker
• 2 su bardağı dövülmüş ceviz

Üzeri için ;

• Dövülmüş fıstık

  Tahinli Baklavalık Yufka Sarması Tarifi Yapılışı

• Yufkalardan 2 tanesini tezgaha koyup üzerine bolca tahin sürülür .
• Şeker serpilir ve ceviz serpilir.
• Tekrar bir tane yufka üzerine konulur .
• Biraz tahin şeker serpilir ve sarılır.
• Dilimlenir üzerine fırçayla sıvı yağ sürülür, fıstık dökülür .
• Yufka bitene kadar bu işlem yapılır .
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırına verip 20 dakka pişirilir ve alınır.

Karamelizeli Soğan Kavurması Tarifi

 

Karamelizeli Soğan Kavurması Tarifi İçin Malzemeler

• 5-6 adet orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım yemek kaşığı şeker
• Yarım fincan su
• 1 yemek kaşığı nar ekşisi
• Yarım tatlı kaşığı kekik
• Yarım tatlı kaşığı kimyon
• 1 yemek kaşığı acı toz biber
• Tuz

  Karamelizeli Soğan Kavurması Tarifi Yapılışı

• Soğanları soyup 4 e bölüp ocağa koyuyoruz.
• Zeytinyağıyla kavrulan soğanlar, karamelleşince toz şekeri atıyoruz.
• Şekerin erimesi için iyice karıştırıyoruz.
• Kahve fincanına 1 yemek kaşığı nar ekşisi koyup üzerini de su ile dolduruyoruz ve bi kaşık yardımıyla karıştırıp soğanın içine katıyoruz.
• Son olarakta baharatlarını ekliyoruz. Birazda öyle kavurup altını kapatıyoruz.

Afiyet olsun. ☺️.