Arabalı Şeker Hamurlu Doğum Günü Pastası Tarifi

 

Arabalı Şeker Hamurlu Doğum Günü Pastası Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya İçin

• 4 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 4 yemek kaşığı ılık su
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 su bardağı un
• 1 su bardağı süt (Keki ıslatmak için)

Arasına

• 1 paket pasta kreması
• 1 kase antep fıstığı

Üzeri İçin

• Sarı şeker hamuru
• 1 kase nişasta (Şeker hamurunu açmak için)
• Bonibon şeker

  Arabalı Şeker Hamurlu Doğum Günü Pastası Tarifi Yapılışı

• Yumurta akları ile yumurta sarıları ayrı ayrı kaplara alınır.
• Yumurta akına ılık su eklenip mikser ile köpük oluncaya kadar çırpılır.
• Yumurta sarılarına şeker eklenerek iyice çırpılır.
• Daha sonra spatula yardımı ile alttan üste doğru yavaş yavaş karıştırılarak yumurta sarıları, köpük olan yumurta aklarının üzerine eklenerek karıştırılır.
• Aynı şekilde karıştırmaya devam edilerek vanilya, kabartma tozu ve un yavaş yavaş ilave edilir.
• Hazır olan pandispanya hamuru yağlanmış kek kalıbına konulur.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında kontrollü olarak pişirilir.
• Pasta kreması üzerindeki tarife göre hazırlanır.
• Pandispanya önce ortadan ikiye bölünür.
• Daha sonra araba şekli vermek için yanlardan fotoğraftaki gibi kesilir.
• Kekin ilk katı önce süt ile ıslatılır; sonra üzerine pasta kreması sürülür.
• İkinci kat kek konulup yine sütle ıslatılır.
• Kesilen parçalar da süt ile ıslatılıp, aralarına pasta kreması konularak dik şekilde araba şekli verilerek pastanın üzerine yerleştirilir.
• Şeker hamuru nişasta ile birlikte mardaneyle pastayı kaplayacak ölçüde açılır.
• Pastanın üzeri şeker hamuru ile kaplanıp, fazlalıkları bıçak ile kesilerek düzeltilir.
• Pastanın üzerini ben şeker hamurlu çubuk kurabiyeler, bonibon ve şeker hamuru ile cam, far, tekerlek gibi araba şekilleri yaparak süsledim.
• Farklı renk şeker hamuru olmadığı için çikolata ile renklendirmeye çalıştım:) siz de istediğiniz gibi süsleyebilirsiniz. Afiyet olsun.

İki Renkli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi

 

İki Renkli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 büyük kahve fincanı şehriye
• 3 çorba kaşığı sıvı yağ
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 fincan et suyu yoksa hiç farketmez
• 2 fincan kaynar su
• Et suyu kullanmayan 3 fincan su kullanılacak

  İki Renkli Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Yapılışı

• Sıvı yağ ve 1 fincan şehriye tencereye alınır kavrulur.
• Rengi kahve rengi olunca içine tereyağı tuz ilave edilir yağ eriyince diğer şehriye ilave edilir suyu et suyu konulur.
• Kaynayınca altı kısılır suyunu çekince bir havlu peçete kapatılır.
• Buharını çekmesi için 5 dakika demlendikten sonra pilavımız servise hazır afiyet olsun.

Patates Üstü Doyuran (Şiş Köfte) Tarifi

 

Patates Üstü Doyuran (Şiş Köfte) Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram kıyma
• 1 paket köfte harcı dikkatli ekleyin
• 4 adet patates
• 2 dal yeşil soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak İçin

• Sıvı yağ 1 su bardağından az yeterli

  Patates Üstü Doyuran (Şiş Köfte) Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyup yıkıyoruz küp küp doğrayıp tuz atıp haşlıyoruz.
• Patatesler haşlanırken köfteyi yapalım.
• Kıymayı yoğurma kabına alıp üzerine hazır harcı önce yarısını koyup yarım çay bardağı su ile yoğuralım.
• Ele yapışmayan bir köfte harcı olduysa artık hazır harcı koymuyoruz elimize yapışıyorsa biraz daha ekleyebiliriz.
• Hazır olan köfteyi elimizi suya batırarak çöp şişlere kıymayı tutturarak saralım.
• Hepsini bitirdikten sonra kızgın yağda orta ateşte pişiriyoruz pişen köfteleri havlu peçete ile fazla yağını alalım.
• Haşlanan patatesi süzgeçle süzelim servis tabağına alalım üzerine sıvı yağ gezdirelim kırmızı toz biber ekelim. En son yeşil soğan koyalım.
• Köfteleri patateslerin üzerine koyup. Biber ve domatesle renklendirdikten sonra servis yapabilirsiniz afiyet olsun.

Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi

 

Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı ince esmer bulgur
• 1 su bardağı çeşme suyu
• 1 dolu yemek kaşığı acı biber salçası
• 3_4 sap yeşil soğan (Küçük kâse)
• 1 diş sarımsak
• Pul biber
• 1 yemek kaşığı
• Sumak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı,
• Yarım çay bardağı nar ekşisi
• 1 çay kaşığı kimyon tuz
• Küçük kase ince doğranmış maydanoz

Sunum İçin

• Asma yaprağı
• Domates
• Turşu

  Hatay Kısırı Az Ölçülü Çiğ Köfte Kadar Lezzetli Tarifi Yapılışı

• Derin bir kap içerisine bir bardak bulgur 1 bardak su ile ıslatılır kimyon tuz atılıp karıştırılır kapağı kapatılır, şişene kadar bekletilir.
• Salça ve ince doğranmış yeşil soğanlar, ezilmiş sarımsak ile birlikte konulup iyice yoğurulur (Benim salçam acı antep salçasıydı pul biber ilave etmedim, siz ona göre ayarlarınız).
• Nar ekşisi zeytinyağı sumak ve tuz, maydanoz eklenir iyice karıştırılır servis tabağına alınır (İster sıkarak isterseniz bir kâseyle ters çevirerek de servis yapabilirsiniz)
• Adana da biz asma yaprağını hafifçe kaynatıp, içine sarıp yerdik ekşi tadıyla süper olur tavsiye ederim 👍

Not: acı, ekşi ve tuzunu damak tadınıza göre ayarlayınız.

Zeytinyağlı Börülce Tarifi

 

Zeytinyağlı Börülce Tarifi İçin Malzemeler

• 500 gram taze börülce
• 1 adet büyük boy kuru soğan
• 2 adet domates
• Yarım kapya biber
• 2 diş sarımsak
• 1 küp şeker
• Tuz
• Zeytinyağı

  Zeytinyağlı Börülce Tarifi Yapılışı

• Soğanları ve kapya biberi soteliyoruz.
• Üzerine ince ince doğranmış domatesi ekleyip bir iki tur çevirdikten sonra ince kıydığımız sarımsağı ekleyip börülceyi ilave ediyoruz.
• Küp şeker ve tuzunu ekleyip yarım bardak kadar su ilave edip pişmeye bırakıyoruz.

Afiyet olsun.

Parmak Yedirten Yoğurtlu Salata Tarifi

 

Parmak Yedirten Yoğurtlu Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet patlıcan
• 5 6 adet sivribiber
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet kabak
• Konserve mısır
• 4 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş sarımsak
• Tuz.

  Parmak Yedirten Yoğurtlu Salata Tarifi Yapılışı

• Patlıcan, kabak ve biberleri ayrı ayrı temizledim doğradım ve kızarttım.
• Üzerine konserve mısır, yoğurt, doğranmış sarımsak ve tuz ilave ederek karıştırdım.
• Servis tabağına aldım üzerine pul biber serperek servis yaptım.Bu salata yaklaşık 2-4 kişilik oluyor kişi sayısına göre arttırabilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun.

Mercimek Çorbası (Çok Basit) Tarifi

 

Mercimek Çorbası (Çok Basit) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 2 orta boy havuç
• 1 tatlı kaşığı tereyağ
• 3 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• Yarım çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

  Mercimek Çorbası (Çok Basit) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle, önceden temizlediğimiz ve küp küp doğradığımız patates, soğan ve havucu tencerede 5 dk kavuruyoruz.
• Yıkanmış olan, mercimeği tencereye ilave edip, 3 dk daha kavuruyoruz.
• Üzerine kaynamış yaklaşık 2 lt su ve önceden yapıp buzluğa koyduğum ilik suyundan ilave ediyoruz. (su çok koymayınız, eğer katı olursa sonra su ilave etmesi daha kolay olur).
• 30 dk kısık ateşte bırakıyoruz.
• Tuz, kimyon ve toz biberi ilave edip, blenderdan geçirelim.
• 2-3 dk daha karıştırıp, üzerine limon sıkılıp, az karabiber ile servise hazırdır.

Afiyet olsun :).

Doyamayacağınız Sultan Kebabı (Parmaklarınızı Yedirten Lezzet) Tarifi

 

Doyamayacağınız Sultan Kebabı (Parmaklarınızı Yedirten Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• 9 yaprak milföy hamuru

İç harcı için:

• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı (kızartmak için)
• 4-5 havuç, normal küçüğe yakın boydan (soyup ve küçük küçük doğranacak)
• 2 büyük boy kapya biber (küçük küçük doğranacak)
• 1 kuru soğan (küçük küçük doğranacak)
• 2 büyük boy diş sarımsak (ezilecek veya rendelenecek)
• 4 tavuk göğsü (küçük küçük doğranacak)
• 1 kase konserve mısır (yaklaşık 200 g)
• 2-3 yemek kaşığı soya sosu (arzuya göre)
• Tuzunuzu soya sonundan sonra azar azar ekleyin
• Damak tadınıza göre toz karabiber ve toz kırmızıbiber

Üzerine gezdirelecek beşamel sosu için:

• 4-5 yemek kaşığı sıvı yağı
• 1 yemek kaşığı un (ne silme nede tepeleme olsun)
• 1 buçuk su bardağı süt
• Damak tadınıza göre tuz ve karabiber

Ayrıca üstüne serpmek için:

• 200 gram rendelenmiş kaşar peynir

Kullandığım su bardağı ölçüsü: 250 ml

Kullandığım kasenin ağız ölçüsü: 10 cm

Kullandığım borcam: büyük boy dikdörtgen

Doyamayacağınız Sultan Kebabı (Parmaklarınızı Yedirten Lezzet) Tarifi Yapılışı

1. Öncelikle iç harcımız için ocağa derin bir tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı dökün ve ocağınızı açın.
2. Havuçlarınızı kızartın ve rengi döndüğünde kapya biberinizi de katıp karıştırın. 2-3 dakika sonra soğanınızıda katip karıştırın 2-3 dakika sonra sarımsağınızı katip karıştırın.
3. Gene 1-2 dakika sonrasında tavuk göğüsünü de katıp karıştırın.
4. Tavuk göğsünün rengi değiştiğinde ve suyunu çekene kadar pişin ocakta.
5. En son mısırınızı katın ve baharatları da katıp iyice karıştırın. Hazır olan iç harcımızı bir kenara alın şimdi.
6. Çözülmüş ve yumuşamış olan milföy yapraklarımızı şimdi tek tek mutfak tezgahına alalım.
7. Bir merdaneyle veya oklavaylan inceltelim her yaprakları.
8. Ben hazır inceltilmiş büyük boy rulo şeklinde milföy aldım.
9. Bu yüzden onu 3’e bölmem yeterliydi.
10. Borcamınızın iç kısmına (dibine ve kenarlarına) ince olmak üzere sıvı yağı fırçalayın ki hamur yapışmasın.
11. Her yaprağı şimdi resimlerde gördüğünüz gibi küçük bir kasenin içine yerleştirin ve bir derinlik oluşturun.
12. Harcımızdan yeterince koyun ve önce kenarlarını kapatıp sonrada uzunluğundan kapatın ve fazla gelen hamuruda kesin ve mühürleyin kubbemizi.
13. Alt taban sadece bir kat hamur olsun ki iyi pişsin. Yani iki kat katlamayın hamuru, fazla gelen hamuru kesin ve hamuru parmaklarınızla mühürleyin birbirine).
14. Sonrada kaseden ayırın ve borcama dizin (mühürlediğimiz yön alta gelsin).
15. Her yaprağa böyle işlem yapın ve yağladığınız büyük boy borcama dizin.
16. Önceden ısıttığınız 225 derece fırının en alt rafasına koyun alt üst pişene kadar.
17. Bu arada beşemel sosumuzu hazırlayalım.
18. Ocağa uygun bir tencereye sıvı yağımızı katın ve unumuzuda katın.
19. Unumuzu kızartalım biraz ve ardından azar azar sütümüzü katalım ve tel çırpıcıyla karıştırın sürekli.
20. Belkide sizin ununuza göre ya daha fazla süt veya daha az süt kullanılacaktır.Buna dikkat edin.
21. Piştikden sonra ve istediğimiz kıvama geldiğinde tuzumuzu ve toz karabiberimizi de damak tadınıza göre ilave edin karıştırın ve ocaktan alın.
22. Üstü ve altı kızaran kubbelerimizi fırından alalım ve her kubbeye sosumuzdan bir çorba kepçesi yardımıyla üzerine gezdirelim.
23. En son üzerine rendelenmiş kaşar peynirinden serpelim ve tekrar fırının en alt rafına koyun borcamınızı.
24. Üzeri kızarana kadar pişirin.Şimdi servise hazır. Yanına pirinç pilavı ve salata güzel gidecektir.
    Afiyetler olsun.

Lotus Cheesecake Tarifi

 

Lotus Cheesecake Tarifi İçin Malzemeler

• 2 paket lotus bisküvi
• 2 yemek kaşığı tereyağı

Kreması İçin

• 750 gram quark (Labne de olur)
• 1 paket krem peynir (250 gram)
• 1 paket krema
• 1 su bardağı şeker
• 3 adet yumurta
• 1 vanilya
• 1,5 yemek kaşığı nişasta
• 1,5 yemek kaşığı un

Üzeri İçin

• 400 gram lotus krema ( Azaltabilirsiniz )

  Lotus Cheesecake Tarifi Yapılışı

• Bisküvileri rondodan geçiriyoruz, tereyağını eritip üzerine döküyoruz karıştırıyoruz. Kalıbımıza döküp düzeltiyoruz.
• Kreması için malzemeleri bir kaba alıyoruz, mikserle ya da çırpma teliyle karıştırıyoruz.
• Kalıbımıza döküyoruz, aluminyum folyo ile kalıbın etrafını sarıyoruz, fırının altına borcamda su koyuyoruz, üzerinin yanmaması için.
• 170 derece fırında 55 dakika pişiriyoruz. Piştikten sonra 1 saate yakın fırın kapağı açık şekilde içinde bırakıyoruz.
• Soğuduktan sonra lotus kremayı benmari usulü eritiyoruz pastamızın üzerine döküyoruz, dolapta 2-3 saat dinlendiriyoruz ( Bir gece önceden daha güzel olur)
• Soğuduktan sonra üzerini istediğiniz gibi süsleyip servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻.

Tavada Patates Böreği Tarifi

 

Tavada Patates Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 1 kase rendelenmiş kasar peyniri
• Yarım kapya biber
• 3 dal maydanoz
• 2 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• Tuz

Kızartmak İçin

• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tereyağı

  Tavada Patates Böreği Tarifi Yapılışı

• Patatesleri soyup yıkayalım. Derin bir kaba rendeleyelim.
• Üzerine rendelenmiş kaşar peyniri, ince doğranmış maydanoz ve kapya biberi ekleyelim.
• Diğer tüm malzemeleri de ekleyip karıştıralım. Tavaya yağları alıp eritelim.
• Üzerine patates harcının tamamını tavaya dökelim. Kaşıkla bastırarak üstünü eşit şekilde düzleştirin.
• Arkalı önlü orta ateşte kızartalım. Çevirmek için düz kapak kullandım. Deneyeceklere afiyet olsun 🤗❤️

Sodalı Patatesli Yufka Böreği Tarifi

 

Sodalı Patatesli Yufka Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka
• 1 yumurta
• 1 şişe soda
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İç Malzemesi İçin

• 4 orta boy patates
• 2 küçük soğan
• 2 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• Yarım tatlı kaşığı karabiber
• Yarım tatlı kaşığı pul biber
• 1 çay bardağı zeytinyağı

Yüzüne Sürmek İçin

• 1 yumurta sarısı

  Sodalı Patatesli Yufka Böreği Tarifi Yapılışı

• İlk olarak iç malzeme ile başlıyorum patatesleri haşlayalım ve püre haline getirelim. Soğanları küp küp doğrayalım 1 çay bardağı zeytinyağı ile ilk kokusu çıkana kadar kavuralım.
• Patatesleri ekleyelim ardından baharatları ekleyelim kısık ateşte kavuralım iç harcımız hazır. Soda yumurta ve sıvı yağı karıştıralım 1. yufkayı serelim üzerine karıştırdığımız sostan bolca sürelim.
• 2. yufkayı da bir yufkanın üzerine serelim yine sostan bolca sürelim 3 ve 4 yufkaları da aynen işleme uygulayalım dörde bölelim bir çeyrek üçgeni 5’e bölelim.
• Yufkaların üzerine hazırladığımız iç harcımızı bir kaşık üzerine koyup yanlarını kapatarak rulo şeklinde saralım. Üzerine yumurta sarısı sürelim.
• Susam ile süsleyelim. Isıtılmış 200 dereceli fırında yüzü iyice kızarana kadar pişirelim. Afiyet olsun.