Ispanaklı Kiş Tarifi

 

Ispanaklı Kiş Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2.5 3 yemek kaşığı tereyağı
• 4 yemek kaşığı soğuk su
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağına yakın un
• 2 yemek kaşığı sıvıya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 1 çay kaşığı tuz

İç harcı için;

• 2 bağ yıkanıp ince ince doğranmış ıspanak
• 1 orta boy kuru soğan
• Yarım kapya biber
• 4 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz karabiber ve pul biber

Sosu için;

• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı süt

Üzeri için ;

• Yeterince rendelenmiş kaşar peyniri

  Ispanaklı Kiş Tarifi Yapılışı

• Hamur için gerekli malzemeleri bir kaba alalım.
• Kulak memesi yumuşaklığında hamur elde edelim.
• Tepsinin boyutuna göre açalım.
• Kalıba yerleştirip çatalla delikler açalım.
• Hamuru dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
• İç harcı için tavaya sıvı yağ ve soğanları ekleyip soteleyelim.
• Kapya biberi ekleyelim.
• Ispanağı da ekleyip suyunu çekene kadar pişirelim.
• Baharatları ekleyip ocağın altını kapatıp soğumasını bekleyelim.
• Ayrı bir kapta yumurta ve sütü çırpalım ve ıspanaklı karışıma dökelim.
• Hamurun üstüne ıspanaklı harcı dökelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 25 dakika pişirelim.
• Çıkarmaya yakın rendelenmiş kaşar peyniri ekleyelim. Servis edelim.

Afiyet olsun….

Fırında Patates Üzerinde Kuru Köfte Tarifi

 

Fırında Patates Üzerinde Kuru Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 500 gram orta yağlı kıyma
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 adet yumurta
• 2 su bardağı galeta unu
• 1 er çay kaşığı
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kekik
• Pulbiber

Diğer malzemeler;

• 3 adet patates
• 1 yemek kaşığı salça
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber
• 2 adet domates

  Fırında Patates Üzerinde Kuru Köfte Tarifi Yapılışı

• Uygun bir yoğurma kabına kıyma alınır ,üzerine soğan, sarımsak rendelenir.
• Diğer malzemelerde eklenir güzelce yoğrulur.
• Patatesler soyulur kalın halka şeklinde doğranır .
• Üzerine sıvı yağ, salça, su ve baharatlar eklenir güzelce karıştırılır .
• Fırın tepsisine dizilir.
• Patateslerin üzerine köfteler yapılır koyulur.
• Patateslerin harcından artan sudan köfterin üzerine 1 er kaşık koyulur sos az kalırsa azıcık su ve salça eklenir miktar fazlalaştırılır .
• Köfteler fırına verilir 180 derecede 25 dakika pişen köftelerin üzerine kabukları soyulan yarım ay şeklindeki domatesler dizilir ve tekrar fırına verilir ,kızarana kadar pişirilir.

Kedi Dili İle Kupta Tatlı Tarifi

 

Kedi Dili İle Kupta Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 5 yemek kaşığı un
• 1 su bardağı şeker
• 1 yumurta sarısı
• 1 paket vanilya
• Yarım paket labne peynir ( 100 gram )

Arası için;

• 1-2 paket kedi dili
• 2 yemek kaşığı neskafe
• 1 su bardağı su
• 1 tatlı kaşığı şeker

  Kedi Dili İle Kupta Tatlı Tarifi Yapılışı

• Muhallebi için vanilya ve labne peyniri hariç tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayana kadar karıştırıyoruz.
• Piştikten sonra ilk sıcağı çıkınca vanilya ve labne peynirini ekleyip blendrla iyice çırpıyoruz.
• Kedi dillerini üçe dörde bölüp nescafe ile ıslatıp kuplara diziyoruz.
• Üzerine muhallebi ekliyoruz tekrar kedi dili tekrar muhallebi döküp soğumaya bırakıyoruz .
• En son olarak üzerine kakao serpiştirip istediğiniz gibi süsleyip bir kaç saat buzdolapta bekledikten sonra servis edebilirsiniz afiyet bal şeker olsun 👌👌.

Bayatlamayan Kıyır Kıyır Pastane Tuzlu Kurabiyesi Tarifi

 

Bayatlamayan Kıyır Kıyır Pastane Tuzlu Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram margarin yada tereyağ
• 2 yumurta akı
• 2 fincan sıvı yağ
• 4 çay kaşığı yoğurt
• 2 çay kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı mahlep
• 1 paket kabartma tozu
• Aldığı kadar un (Ben yaklaşık 4 bardak un kullandım)

Üzerine

• 1 yumurta akı
• 1 yumurta sarısı
• Kavrulmuş susam
• Mavi haşhaş
• Çörekotu

  Bayatlamayan Kıyır Kıyır Pastane Tuzlu Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Oda sıcaklığındaki margarine un hariç bütün malzemeler eklenir karıştırılır. Yavaş yavaş un eklenir çok sert olmayacak bir hamur elde edilir.
• Sonra merdane ile 1 parmak kalınlığında açılır istediğiniz şekil verilir. Ben burda hamurdan biraz ayırdım. (bir yumruk büyüklüğünde)
• Ardından yumurta akına batırıp susam, haşhaş, çörekotu veya iç çekirdek serpebilirsiniz. Ben susam ve haşhaş serptim, içine çok batırmadım çocuklar sevmiyor diye.
• Hamurdan ayırdığım parçaya bu aşamada çörekotunu ekledim tekrar yoğurup uzun ince şeritler şeklinde yaptım. Hepsini tepsiye dizip üzerlerine yumurta sarısı sürdüm. Bu aşamayı uygulamayabilirsiniz.
• Daha sonra önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri pembeleşinceye kadar pişirilir. Soğuyunca servise hazırdır. Afiyet olsun herkese😋 ❤️🥰👍

Kızartmadan Fırında Köfteli Yaz Türlüsü Tarifi

 

Kızartmadan Fırında Köfteli Yaz Türlüsü Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 500 gram kıyma
• 1 orta boy soğan
• 1 yumurta
• 3 yemek kaşığı bulgur
• Tuz karabiber pulbiber kimyon
• 1 kaşık sıvı yağ
• Gerekirse 1 kaşık su

Sebzeli kısmı için

• 2 adet patlıcan
• 2 adet kabak
• 1 çay bardağı bezelye
• 1 orta boy patates
• 1 orta boy soğan
• 2-3 diş sarımsak
• 2-3 adet kapya biber
• 2-3 adet sivri biber (bende yoktu koymadım)
• Domates (evde olmadığı için onuda koymadım)
• 2 adet küçük boy havuç

Sosu için

• 2 kaşık domates salçası
• Sıvıyağ
• Sıcak su
• Tuz

  Kızartmadan Fırında Köfteli Yaz Türlüsü Tarifi Yapılışı

• Öncelikle köftesi hazırlanır tüm malzemeler karıştırılır yarım saat dinlendirilir. Sonra sebzeler istenilen şekilde doğranır tepsiye dizilir.
• Köfteler yuvarlanır ve tepsiye ilave edilir sıcak su ile hazırlanan sos üzerine dökülür. İlk 15 dakika önceden 200 derecede ısıtılmış fırında pişmeye bırakılır.
• Sonra fırının ısısı 160 dereceye düşürülür ve 30-35 dakika daha pişirilir. Ben üzerini örtmeden pişirdim.
• Dilerseniz ıslatılmış yağlı kağıt veya alüminyum folyo kapatarakta pişirebilirsiniz. Sıcakken servise hazırdır. Afiyet olsun 😍😍😋😋❤️❤️

Tiramisu Topları Pratik Hızlı Ve Çok Lezzetli Tarifi

 

Tiramisu Topları Pratik Hızlı Ve Çok Lezzetli Tarifi İçin Malzemeler

Yaklaşık 20 adet) için

• 100 ml kahve
• 250 gram kedidili bisküvi
• 150 gram labne peyniri
• 2-3 yemek kaşığı toz şeker

Bulamak için

• 2-3 yemek kaşığı kakao

  Tiramisu Topları Pratik Hızlı Ve Çok Lezzetli Tarifi Yapılışı

• Kedi dili bisküvisini mutfak robotunda ufalayın/öğütün bir kaseye dökün.
• Üzerine şekeri ekleyin ve ardından kahveyi de üzerine dökün ve karıştırın.
• Daha sonra labne peynirini ekleyin ve iyice karıştırın veya yoğurun. 1 saat buzdolabında soğutun.
• Şimdi karışımdan 1-2 tatlı kaşığı alın, bir top haline getirin ve ardından kakao içinde yuvarlayın. Afiyet olsun 🤗❤️ Buzdolabında 3 gün taze kalır.

Beşamel Soslu Patates Oturtma Tarifi

 

Beşamel Soslu Patates Oturtma Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kg kıyma
• 1 adet kuru soğan
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2-3 adet sivri biber
• 2 adet büyük domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kadar tuz
• 4-5 patates ince halka şeklinde dilimlenmiş (Büyüklüğüne göre)
• 2 diş sarımsak

Beşamel sos için

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı un
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber (Oran size bağlı)
• Biraz muskat rendesi
• 2 su bardağı süt (Beşamel sosumu biraz sıvı tuttum)
• Rendelenmiş kaşar peyniri

  Beşamel Soslu Patates Oturtma Tarifi Yapılışı

• Öncelikle tavaya sıvı yağımızı koyup soğanı hafif kavuralım ardından kıymayı da ekleyip sürekli karıştırarak kavurmaya devam edelim.
• Kıymamızın rengi değişince ve suyunu salıp çekince ince kıyılmış biberleri ekleyelim ve kavurmaya devam edelim. Daha sonra ince ince doğranmış domatesleri ekleyip karıştıralım.
• Domatesler hafif ölünce baharatlarımızı ekleyip karıştıralım ve kıymamız hazır. Patateslerimizi halka halka ince olacak şekilde doğrayalım fırın kabını yağlayıp bir sıra patates dizelim.
• Üzerine kıymalı harcı kaplayacak şekilde serelim ve tekrar patates dizelim. Üzerine sıvı yağ gezdirip 180 derecede patatesler hafif kızarana kadar pişirelim.
• O sırada beşamel sos için önce tereyağını eritip ununuzu ekleyelim ve güzel bir şekilde kavuralım. İyice kavrulunca sütü ekleyip kıvam alana kadar pişirelim ve bu sırada devamlı karıştıralım.
• Kıvam alınca baharatları ekleyip karıştıralım ve altını kapatalım fırından çıkardığımız yemeğin üzerine gezdirelim ve rendelenmiş kaşar peynirini de ekledikten sonra üzeri iyice kızarana kadar tekrar fırına sürelim.
• Üzeri kızarınca biraz dinlendirip servis edelim. Afiyet olsun 😋.

Lokanta Usulü Meze Tarifi

 

Lokanta Usulü Meze Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı kapya biber
• 2 adet büyük domates
• Göz kararı 1-2 tutam maydanoz
• 4 diş sarımsak
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2,5 yemek kaşığı domates ve biber salçası
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Pul biber
• Kırmızı toz biber
• İsot
• Sumak

  Lokanta Usulü Meze Tarifi Yapılışı

• Tüm malzemeler sırasıyla konarak blenderdan geçirilir ve karıştırılır.
• Kıvamı çok koyu ise azıcık su konulabilir.
• İşte bu kadar basit mezemiz hazır. Şimdi gelsin yanına tavuklar köfteler etler. Afiyetler olsun efendim. Ağız tadınız hiç bozulmasın.

Yunan Usulü Cacık (Tzatziki) Tarifi

 

Yunan Usulü Cacık (Tzatziki) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo quark
• 2 diş sarımsak
• 1-2 adet orda boy salatalık
• 3-4 yemek kaşığı yoğurt
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı çay kaşığı beyaz karabiber
• 1 tatlı kaşığı dereotu (tazede olur bir tutam)
• 1 dolu tatlı kaşığı tuz

  Yunan Usulü Cacık (Tzatziki) Tarifi Yapılışı

• İlk önce salatalıkları yıkayalım ve rendeleyelim.
• Rendelenmiş olan salataları bir süzgece koyup elimizle bastırarak suyunu iyice süzelim ve bir kaba alalım.
• İçine iki diş sarımsak rendeleyelim ve kalan malzemeler ile karıştıralım afiyet olsun.

Not: Quark yerine süzme yoğurt kullanabilirsiniz.

Patates Püresi Yatağında Köfte Tarifi

 

Patates Püresi Yatağında Köfte Tarifi İçin Malzemeler

Köftesi için

• 250 gram kıyma
• 1 kuru soğan (Rendelenmiş)
• 1,5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı toz biber

Sos için

• 1 adet büyük boy domates
• 1 tatlı kaşığına yakın domates salçası
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ biraz tereyağı
• Tuz
• 1 fiske dağ kekiği

Püre için

• 2 tane büyük boy patates
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Patatesleri haşlamak için üzerini geçecek kadar su
• Tuz
• Karabiber
• Yarım su bardağı süt

  Patates Püresi Yatağında Köfte Tarifi Yapılışı

• İlk olarak patatesleri soyalım yıkayalım iri iri doğrayalım.
• Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyelim tuz atıp pişmeye bırakalım.
• Köfte için soğanı rendeleyelim geriye kalan malzemeleri ekleyip pürüzsüz kıvama gelene kadar yoğuralım.
• Ardından fındık büyüklüğü kadar şekil verip yuvarlayalım. 2 yemek kaşığı sıvı yağda kızartalım.
• Kızarttığımız köfteleri tabağa alıp biraz sıvı yağ ve tereyağı ekleyip aynı tavada domates sosumuzu pişirelim. Domatesi rendeleyelim salçamızı ekleyip biraz karıştıralım. Su ekleyerek sosumuzu pişirelim tuz ve kekik atalım.
• Pişen sosumuza köftelerimizi ekleyelim. Ocağın altını kapatalım.
• Pişen patateslerin suyunu süzüp tuz, karabiber, tereyağı ve süt ekleyerek ezici ile ezelim.
• Servis tabağına patates püresini koyalım üzerine köftemizi koyalım. Ben yanına oğlum istediği için pilav yaptım dilerseniz farklı tercihte bulunabilirsiniz. Deneyecek arkadaşlara afiyet olsun 🤗

Yoğurt Çorbası ( Harika Bir Tat ) Tarifi

 

Yoğurt Çorbası ( Harika Bir Tat ) Tarifi İçin Malzemeler

• 8 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4 bardak soğuk su
• Yarım çay bardağı arpa şehriye ( pirinç, tel şehriye erişte de kullanabilirsiniz )

Sosu İçin ;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 buçuk tatlı kaşığı nane
• 1 tatlı kaşığı pul biber

  Yoğurt Çorbası ( Harika Bir Tat ) Tarifi Yapılışı

• Öncelikle yoğurt ve unu tencereye alıp karıştıralım, karıştırdıktan sonra ocağın altını yakalım ve 4 bardak suyumuzu ilave edelim.
• Çorbamız kaynayana kadar sürekli karıştıralım.
• Kaynamaya başladıktan sonra arpa şehriyemizi atalım.
• Şehriyeler pişince ocağın altını kapatalım.
• Sos için malzemelerimizi bir tavada kızdıralım ve çorbamıza ilave edelim, tuzunu da koyalım ve çorbamız hazır afiyet olsun şimdiden deneyecek olanlara kolay gelsin 😊 Sağlıcakla kalın.

Domates Soslu Fettuccine Tarifi

 

Domates Soslu Fettuccine Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket fettuccine (İstediğiniz makarna olur)
• 4-5 dal maydanoz
• 1-1.5 yemek kaşığı salça
• 1 adet domates
• Yağ (Göz kararı)
• Tereyağı (Göz kararı fakat çok koymayın ben yarım yemek kaşığı koyuyorum)
• Nane
• Tuz
• Karabiber
• Toz pul biber
• 1 veya yarım çay bardağı haşlanan makarnanın suyu
• İsteğe göre 1 diş ezilmiş sarımsak (Domatesi pişirirken ekleyebilirsiniz. Ben tercih etmedim)

  Domates Soslu Fettuccine Tarifi Yapılışı

• Makarnamızı haşlıyoruz ( Haşlanan suya çok az zeytinyağı/ayçiçek yağı ve biraz tuz ekliyoruz) Sos için salçamızı yağda kavuruyoruz içine nane bırakıyoruz.
• Kavurduktan sonra kısık ateşte rendelediğimiz domatesi bırakıp kapağını kapatıyoruz 2-3 dakika pişmesi için.
• Daha sonra ayırdığımız makarnanın suyunu ekliyoruz fakat çok cıvık olmaması için yavaş ekleyiniz eğer çok gelirse yarısını eklemeniz yeterli (Benim ki biraz cıvık oldu ☺️)
• Baharatlarımızı ekliyoruz sosu birkaç dakika pişiriyoruz. Sos hazır olunca dilerseniz makarnanın üzerine dökebilir veya makarna ile beraber bir dakika kadar kavurup servis edebilirsiniz. Üzerine süs için maydanozumuzu ekliyoruz. Afiyet olsun ♥️