Semizotlu Cacık Tarifi

 

Semizotlu Cacık Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı yoğurt
• 1 bağ semizotu
• 1 adet salatalık
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı kuru nane (tercihe bağlı)
• 1 diş dövülmüş sarımsak (isteğe bağlı)

  Semizotlu Cacık Tarifi Yapılışı

• Semizotlarının yapraklarını ayıklayıp bol su ile iyice yıkayalım. Süzgece alarak suyunun tamamen süzülmesini sağlayalım. Sulu kalırsa yoğurdun kıvamı da açılır aklınızda olsun, cacık koyu olmasın derseniz tabi bu tarifte ölçüler tamamen sizin damak zevkinize kalmış.
• Yoğurdu bir kasede tuzla çırpalım. Süzme yoğurt kullanacaksanız biraz su ile açabilirsiniz.
• Salatalığı soyarak küçük küçük doğrayalım. Salatalık ufaksa 2 tane kullanabilirsiniz.
• Tüm malzemeyi karıştırıp servis tabaklarına paylaştıralım. Dilerseniz servis esnasında üzerine kuru nane serpebilirsiniz, veya içerisine kuru nane ekleyebilirsiniz. Sarımsak da tamamen tercihe bağlı, seviyorsanız kullanmanız hem lezzetini artırır hem de sarımsak da çok faydalıdır. Deneyecek herkese  afiyet olsun :)

Starbucks Kurabiyesi Tarifi

 

Starbucks Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

• 150 gram oda sıcaklığında margarin
• 2 yumurta sarısı
• 1 su bardağı pudra şekeri
• 1 yemek kaşığı su
• 1 paket vanilya
• 1 çay kaşığı kabartma tozu
• 2 çay kaşığı tarçın
• 1 su bardağı damla çikolata
• 1 su bardağı çekilmiş ceviz
• Yaklaşık 3 su bardağı un (Kontrollü)

  Starbucks Kurabiyesi Tarifi Yapılışı

• Yoğurma kabına un, ceviz ve damla çikolata hariç diğer malzemeleri yoğurma kabına alıp karıştıralım.
• Ceviz ve damla çikolatayı ekleyip unu kontrollü bir şekilde ilave edelim. Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz.
• Hamuru tezgahta sopa şeklini vererek görseldeki gibi streç filmle saralım. 30 dakika kadar buzdolabında dinlendirelim.
• Dinlenen hamuru dolaptan çıkarıp 1 er parmak genişliğinde dilim dilim keselim.
• Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizip önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişirelim. Afiyet olsun.

Çıtır Çıtır Patlıcanlı Yaz Böreği Tarifi

 

Malzemeler

• 3-4 adet yufka

İç harcı için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 4 adet patlıcan
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet domates
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı toz kırmızı biber

Sosu için;

• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• Susam

  Yapılışı

• Böreğimizin iç harcı için derin bir tava içerisine sıvı yağımızı alalım, üzerine yemeklik doğradığımız soğanı ilave ederek kavurmaya başlayalım.
• Yemeklik doğradığımız yeşil biber ve kapya biberi de ekleyelim ve 2-3 dakika soğanlarla birlikte kavuralım.
• Biberlerimiz kavrulduktan sonra kabuğunu soyarak küp küp doğradığımız domates ve biber salçasını da ilave ederek kavurmaya devam edelim.
• Çizgili soyup küp küp doğrayarak tuzlu suda beklettiğimiz patlıcanlarımızın suyunu sıkalım ve tavamıza ekleyelim.
• Karabiber, tuz ve kırmızı toz biberi de ekledikten sonra karıştıralım. İç harcımızı patlıcanlarımız pişene kadar kavurmaya devam edelim.
• Patlıcanları da güzelce pişen iç harcımızı ocaktan alalım ve ayrı bir kaba aktaralım. Ayrı bir kaba aldığımızda daha hızlı soğuyacaktır.
• Böreğimizin sosu için uygun bir kase içerisine sıvı yağ, su, sirke ve unu ekleyerek güzelce çırpalım.
• Yufkamızın bir tanesini tezgah üzerine alalım, kenarlarından içe doğru katlayarak kare haline getirelim.
• Yufkanın her yerine gelecek şekilde sosumuzdan sürelim, kenarına iç harcımızdan yerleştirerek yufkamızı çok sıkı olmayacak şekilde rulo yaparak saralım. Diğer yufkalarımıza da sırası ile aynı işlemleri uygulayalım.
• Sarma işlemimiz bittikten sonra tepsimize pişirme kağıdını yerleştirelim. Ardından böreklerimizi eşit olacak şekilde keserek tepsimize yerleştirelim. Eğer böreklerinizin fazla olacağını düşünüyorsanız çift kilitli poşete yerleştirerek dondurucuya kaldırabilirsiniz.
• Böreklerimizin üzerine sürmek için kase içerisine aldığımız yumurta sarısının üzerine sıvı yağ ekleyerek karıştıralım ve fırça yardımı ile böreklerimizin üzerine sürelim.
• Son olarak susam serpelim ve önceden 175°C ısıttığımız fansız fırında üzerleri kızarana kadar pişirelim.
• Nar gibi kızaran patlıcanlı çıtır böreklerimiz servise hazır. Afiyet olsun’

Vişnelim Vişneli Limonlu Muhteşem Tatlı Tarifi

 

Vişnelim Vişneli Limonlu Muhteşem Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

Limonlu Kısmı İçin

• 1 litre süt
• 1 su bardağı irmik
• 1 su bardağı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 paket vanilya
• 1 limonun suyu
• 2 limonun rende kabuğu
• Yarım portakalın rende kabuğu ( varsa )

Vişneli Kısmı İçin

• 1 kase ayıklanmış vişne
• 1 çay bardağı tozşeker
• 1 çay bardağı su
• 2 tatlı kaşığı nişasta

  Vişnelim Vişneli Limonlu Muhteşem Tatlı Tarifi Yapılışı

• İrmik, tozşeker, rendelenmiş iki limonun kabuğu ( varsa yarım portakalın rende kabuğu renk vermesi için yoksa sorun değil ) vanilya ve tereyağı hepsini beraberce tencereye alın.
• Üzerine sütü yavaş yavaş dökerek karıştırın ocağa alın, orta ateşte karıştıra karıştıra pişirin.
• Koyulaşmaya başlayınca sıkılmış bir limonun suyunu içine ilave ederek iyice karıştırın ve bir dakika kadar sonra ocaktan alın.
• Kalıbı sudan geçirip süzün ve irmikli tatlıyı kalıba döküp düzeltin, oda ısısına gelince buzdolabına koyun, iki saat dinlendirin.
• İyice soğuyan tatlıyı kalıptan servis tabağına alın. Ayıklanmış vişneyi küçük bir tencereye alın üzerine bir çay bardağı tozşekeri dökün, ocakta beş dakika kadar pişirin.
• İki tatlı kaşığı nişastayı bir çay bardağı su ile karıştırarak açın, vişneye ilave ederek koyulaşıncaya kadar pişirin.
• İrmikli tatlının ortasına dökün ve yine buzdolabına koyun, soğutun, daha sonra dilimleyerek kesin, afiyetler olsun. 🍋🍒.

Hardallı Patates Salatası Tarifi

 

Hardallı Patates Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet orta boy patates
• 3 yemek kaşığı mayonez
• 3 yemek kaşığı ballı hardal hardal
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 çay kaşığı tuz
• Biraz göbek marul
• 1 adet kuru soğan
• İsteğe göre biraz konserve mısır
• 2 adet salatalık turşusu

  Hardallı Patates Salatası Tarifi Yapılışı

• Patatesler haşlanır. Soyulur ve kare kare kesilir.
• Bir kase içerisinde mayonez, yoğurt ,hardal ve tuz karıştırılır.
• Patatesin içine doğranmış göbek marul,jülyen doğranmış kuru soğan ve sos karışımı eklenip iyice karıştırılır.

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi

 

Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 çay bardağı sıvıyağ
• 3 yemek kaşığı arpa şehriye
• 2 su bardağı pirinç
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 1 tavuk bulyon
• 4 su bardağı su

  Arpa Şehriyeli Pirinç Pilavı Tarifi Yapılışı

• Öncelikle 2 su bardağı pirinci iyice yıkayın ve 30 dakika sıcak suda ıslatın.
• Pirinç nişastasını attıktan sonra iyice yıkayıp süzün.
• Ardında arpa şehriyeleri sıvıyağı ile rengi dönene kadar kavurun.
• Süzülmüş pirinçleri ekleyip iyice kavurun.
• 3 – 4 dakika kavrulmuş olan pirinçlere tereyağını tuzunu ve 1 tavuk bulyonu ekleyip 1 dakika daha kavurun.
• Son 4 su bardağı suyu ekleyip orta ateşte yaklaşık 15-20 dakika pişirin.
• Suyu çekip pişmiş olan pirinçlerin üzerine havlu kağıt serip ağzı kapalı demlenmeye bırakın.
  Afiyet olsun.

Kabak Çorbası (Unsuz) Tarifi

 

Kabak Çorbası (Unsuz) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet kuru soğan
• 1 diş sarimsak
• 2 adet kabak
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Tuz
• Karabiber
• 500 ml su

  Kabak Çorbası (Unsuz) Tarifi Yapılışı

• Tencereye yağları alalım. Soğan ve sarımsağı küp küp doğrayıp tencereye alıp kavuralım.
• Üzerine tuz ekleyip iyice kavuralım. Kabakları iri iri doğrayıp pembeleşen soğanın üzerine alalım. İyice kavuralım.
• Sebzeleri ne kadar kavurursak o kadar lezzetli olur. Kabakların üzerine karabiber ekleyelim.
• İyice kavrulan sebzelerin üzerine sıcak suyu ekleyelim. Fazla su koymayın.
• Ben düdüklüde yaptım çorbayı kapatıp 10 dakika pişirdim. Pişen çorbayı blenderdan geçirip servis ettim.

Limon Soslu Tavuk (Değişik Lezzet Arayanlar) Tarifi

 

Limon Soslu Tavuk (Değişik Lezzet Arayanlar) Tarifi İçin Malzemeler

• 3 parça tavuk göğsü
• 200ml tavuk suyu (Veya 200 ml suya yarım bulyon)
• 200ml krema
• 2 yemek kaşığı limon suyu
• Yarım limonun rendesi
• 2 diş sarımsak
• 1 dolu yemek kaşığı tereyağı
• 2 tutam dereotu (Şart değil)
• Karabiber
• Tuz

  Limon Soslu Tavuk (Değişik Lezzet Arayanlar) Tarifi Yapılışı

• Tavuklar temizlenir. Ardından karabiber ve tuz ile baharatlandırılır. Uygun tava ocak üzerinde iyice kızdırılır. Sonra içerisine zeytinyağı dökülür.
• Tavuğun her bir tarafı yaklaşık 8-9 dakika kızartılır.
• Daha sonra kızaran tavukları tavadan alın. Ayni tava içerisine tereyağını ekleyin. Sonra çok ince doğranmış sarımsağı ekleyin ve az soteleyin.
• Ardından tavuk suyunu ve kremayı ekleyin. Fokurdamaya başladığında hafif altını kısıp limon suyunu, limon rendesini ve dereotunu ekleyin. Güzelce karıştırın.
• Tavukları tava içerisine alıp sos kıvam alıp koyulaşana dek pişirin (Hemen hemen 10-15dk) afiyet olsun 😋.

Tarçınlı Fındıklı Kurabiye Tarifi

 

Tarçınlı Fındıklı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 125 gram tereyağı
• 2 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı sıvı yağ (90 ml)
• 1 çay bardağı nişasta (60 gr)
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay bardağı ince çekilmiş fındık (isteğe bağlı)
• 2.5 su bardağı un (250-300 gram un)

Üzeri için

• Yarım su bardağı şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın

  Tarçınlı Fındıklı Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Ağızda dağılan, kıyır kıyır kıvamıyla damaklarınızı şenlendirecek olan yedikçe yediren mükemmel tarif.
• Oda sıcaklığındaki tereyağını bir kaba alalım. Şekeri katıp çırpıcı ile karıştıralım. 1 adet yumurtayıda katıp çırpmaya devam edelim.
• Sıvıyağ, nişasta, vanilya, kabartma tozu, fındığı katıp karıştıralım. Son olarak unuda katıp spatula yardımı ile karıştıralım (2. Su bardağından sonra unu kontrollü ekleyelim) çok az yoğuralım. Ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
• Minik toplar yapıp yağlı kağıt serdiğimiz tepsiye koyalım. Önceden ısıtılmış 175 derece fırında hafif pembeleşinceye kadar pişirelim.
• Bir kapta şeker ve tarçını karıştıralım. İlk sıcaklığı çıkan kurabiyelerimizi karışımımıza bulayalım

Lavaştan Nefis Kahvaltılık Omlet Dürüm Tarifi

 

Malzemeler

• 1 adet lavaş
• 2 adet yumurta
• 75 gram salam
• 1 y. kaşığı sıvı yağ
• 1 adet domates
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 tutam maydanoz
• 2 dilim kaşar peyniri
• Tuz

  Yapılışı

• Yapışmaz bir tavaya sıvı yağı alın. Yağ ısınınca tuz serpip çırptığınız yumurtayı tavaya dökün. Ocağın altını kısın.
• Yumurta çok az piştikten sonra rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Kaşarlar eriyince lavaşı üzerine kapatın.
• Yumurtanın piştiğinden emin olunca tamamen ters yüz edin.
• Yumurtalı kısmın üzerine uzunlamasına şerit halinde sırasıyla dilimlenmiş salamları ve domatesi, kıyılmış maydanozu ve dilim kaşar peynirini serin.
• Bohça yapar gibi malzemesiz olan her iki tarafı üstten birleştirin. Tekrar ters yüz edin. Pişirme süresini zevkinize göre ayarlayın. Dilimleyerek servis yapın. Afiyet olsun. 😊

Not: Dilerseniz salam yerine başka malzeme de kullanabilirsiniz. Sucuk, sosis vb. Bu arada eti çiğ kullanmak istemiyorsanız, başka bir tavada kısa süreli ön bir kızartma da yapabilirsiniz. 📍lavaş ocakta az kalırsa yumuşak, fazla kalırsa çıtır olacaktır. 😉.

Tuzlu Papatya Kurabiye Tarifi

 

Tuzlu Papatya Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 250 gram tereyağı oda sıcaklığında
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 3 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı pudra şekeri
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket kabartma tozu
• Yarım çay kaşığı mahlep
• Aldığı kadar un

  Tuzlu Papatya Kurabiye Tarifi Yapılışı

• Öncelikle un hariç verilen bütün malzemeler karıştıralım.
• Unu kontrollü şekilde eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur yoğuralım.
• Hamurdan küçük parçalar alıp yuvarlayıp papatya şekli verelim. Yağlı kağıt serili tepsiye dizelim.
• Üzerlerine yumurta sarısı sürüp susam serpelim.
• Önceden ısıtılmış 200 dereceli fırında pişirelim. Deneyenlere şimdiden afiyet şifa olsun 🌼.

Kahvaltılık Peynirli Mini Pankek Tarifi

 

Kahvaltılık Peynirli Mini Pankek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• 2 yemek kaşığı yoğurt
• 2 yemek kaşığı lor peyniri
• 1 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım çay bardağı su
• 1 çay kaşığı karbonat
• 1 fiske tuz
• Yarım su bardağı un
• 3 dal maydanoz

Kişi sayısına göre malzemeyi artırarak yapabiliriz 

Kahvaltılık Peynirli Mini Pankek Tarifi Yapılışı

1. Yumurta ve yoğurdu iyice çırpalım. Diğer malzemeleri ekleyerek güzelce karıştıralım.
2. Yanmaz yapışmaz bir tavayı hafif yağlayarak kaşıkla harçtan tavaya düzgünce dökelim.
3. Kısık ateşte pankeklerin üzeri nokta nokta olunca küçük spatula yardımı ile çevirelim.
4. İki taraflı kızarınca servis tabağına havlu kağıdı serelim ve üstüne dizelim.
5. Pankek harcımız bitene kadar aynı işlemi yapalım. Kahvaltıya sıcacık servis edelim. Afiyet olsun.

Kayısı Tatlısı Tarifi

 

Kayısı Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet iri kayısı
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 1 çay bardağı çekilmiş fındık ya da ceviz
• 1 çay bardağı toz şeker yada 1 kahve fincanı pekmez

  Kayısı Tatlısı Tarifi Yapılışı

• Kayısıları yıkayıp kurulayın. iki parçaya ayırmadan içlerini açıp çekirdekleri çıkarın.
• Çekirdek yataklarını fındık ya da ceviz içi ile doldurun. Pişirme kabına dizin.
• Üzerine toz şeker yada pekmez gezdirin.
• Tereyağını küçük parçalara kesip kayısıları aralarına yerleştirin
• Ocağa alın yüksek ısıda açın. Pişirme kabınız ısınınca düşük ısıda 5-6 dakika pişirin ocaktan alın.
• Soğuyunca servis yapın afiyet olsun.