Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi

 

Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet patlıcan
• 3-4 adet patates

Köftesi için;

• 300 gram kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 adet rendelenmiş soğan
• Yarım çay bardağı galeta unu
• 1 diş rendelenmiş sarımsak
• Bir tutam ince kıyılmış maydanoz
• Tuz, karabiber, pul biber, kimyon

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1,5 yemek kaşığı domates salçası
• 2 su bardağı su

  Köfteli Patlıcan Dizme Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köfte harcı için verilen malzemeleri karıştırıp güzelce yoğuruyoruz.
• Hazır olan harçtan parçalar alıp yuvarlak yassı şekil veriyoruz.
• Köftelerin üzerini streç filmle kapatıp buzdolabına dinlenmesi için kaldırıyoruz.
• Bu sırada patlıcanları alacalı soyup halka şeklinde doğruyoruz.
• Acısının çıkması için biraz tuzlu suda bekletip yıkıyoruz.
• Patlıcanları arkalı önlü sıvı yağda kızartıyoruz.
• Ardından yine halka şeklinde doğradığımız patatesleri de kızartıyoruz.
• Fırın kabının en altına patatesleri üzerlerine de patlıcanları koyuyoruz.
• En son dinlenen köfteleri de üzerlerine yerleştirip domates biberle süslüyoruz.
• Sosu için bir tavaya yağları alıp salçayla beraber kavuruyoruz.
• Kavrulan salçaya su ilavesi yapıp tuzunu atıp karıştırıyoruz.
• Bir taşım kaynayan sosu yemeğimizin üzerine gezdirip, önceden ısıttığımız 190 derece fırında pişiriyoruz.Afiyet olsun.

Közlenmiş Biber Sarması Tarifi

 

Közlenmiş Biber Sarması Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet kırmızı biber(uzunlardan seçin)
• 100 gram beyaz peynir
• 2 yemek kaşığı ince çekilmiş ceviz içi
• 3-4 dal dereotu (maydanoz da kullanabilirsiniz)
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• Yarım çay kaşığı pul biber (acı severler artırabilir)
• Tuz (Ben kullanmadım peynirim tuz oranı yeterliydi)

Sosu için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• Yarım limon suyu
• 1 diş rendelenmiş sarımsak

  Közlenmiş Biber Sarması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Biberler yıkanır süzülüp fırın tepsisine koyulur.
• Biberlerin üzerine bıçakla bir kaç kesikler atılır.
• 200 dere önceden ısıtılmış fırında yaklaşık 25-30 dakika közlenir, fazla közleyip yumuşatmayın biraz diri kalsınlar kontrol ederek közleyin.
• Közlenen biberleri bir kutuya alın üzerini 5-6 dakika kapalı tutun bu sayede kolay kabuklarını soyabilirsiniz.
• Biberlerin kabuklarını soyun ve ortadan ikiye bölün, çekirdeklerini temizleyin.
• Beyaz peyniri bir tabağa alın çatalla ezin üzerine ceviz içi, karabiber, pulbiber ve ince kıyılmış dereotunu ilave edip karıştırın.
• Ortadan kestiğiniz biberlerin geniş kısmına peynir harcından biraz koyun (ben elimle önceden şekillendirdim) ve sarın uç kısmının açılmaması için kürdan batırın servis tabağına alın.
• Sos için zeytinyağı, limon suyu ve rendelenmiş sarımsağı karıştırın biberlerin üzerine gezdirin.
  Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun ❣️.

İki Renkli Yoğurtlu Kolay Baton Kek Tarifi

 

İki Renkli Yoğurtlu Kolay Baton Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yumurta
• 1 su bardağı şeker
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• 1,5 bardaktan biraz fazla un
• 1 tepeli yemek kaşığı kakao
• 2 yemek kaşığı süt

  İki Renkli Yoğurtlu Kolay Baton Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Yumurta ve şeker karıştırma kabına alınır.
• 5-6 dakika boyunca köpük köpük olana kadar mikserin en hızlı ayarı ile çırpılır.
• Sıvıyağ, yoğurt vanilya eklenip çırpmaya devam edilir.
• Un, kabartma tozu elekten geçirilerek hamura karışana kadar kısa çırpılır (yumurtaların sönmemesi için uzun süre çırpmayın )
• Kek hamurunun yarısından biraz az bir kaseye ayrılır üzerine kakao ve 2 yemek kaşığı süt ilave edilerek kakao hamura karışana kadar çırpılır.
• Kek kalıbının her tarafı yağlanır, kalıbın en kenarına sade kek ten 1-1, 5 yemek kaşığı koyulur hemen yanına 1 yemek kaşığı kakaolu hamurdan koyulur.
• Kalıbın diğer kenarına da sade hamurdan 1, -1, 5 yemek kaşığı sade hamurdan koyulur.
• İkinci katına sade hamurdan biraz dökülüp kakaolu bölge kapatılır.
• Sonra üzerine bu sefer bir yemek kaşığı kenara bir yemek kaşığı ortaya ve bir yemek kaşığı diğer kenara kakaolu hamurdan koyulur geri kalan sade kek hamuru üzerine gezdirilir.
• Önceden ısıtılmış 170 derece alt üst ayar fırında yaklaşık 40-45 dakika pişirilir(pişme süresi fırın sıcaklığına göre değişiklik gösterebilir kontrollü pişirin).
• Deneyecek arkadaşlarıma afiyet olsun.

Porsiyonluk İrmikli Muhallebi Tarifi

 

Porsiyonluk İrmikli Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 8 su bardağı süt
• 16 çorba kaşığı irmik
• 15 çorba kaşığı şeker
• 1 adet vanilya
• 1 çorba kaşığı tereyağ 

  Porsiyonluk İrmikli Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tencereye irmik, şeker alınır, süt azar eklenerek bir yandan karıştırılır.
• Ocağın altı açılarak sürekli karıştırarak pişirilir.
• Altı kapatılıp vanilya, tereyağ eklenip karıştırılır.
• Islattığımız büyük boy borcama dökülür.
• Oda sıcaklığında soğumaya bırakılır.
• Soğuyan muhallebi tırtıklı sebze kesici ile küçük kare şeklinde kesilip üzerine antep fıstığı veya hindistan cevizi serpilip servis edilir.

Teletur (Meze Salata) (Nazilinin Meşhur Lezzeti) Tarifi

 

Teletur (Meze Salata) (Nazilinin Meşhur Lezzeti) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo börülce tercihen (Beyaz börülce)
• 2 adet çarliston biber

Sosu için;

• 2 adet limon
• 5 diş sarımsak
• Yarım su bardağı su
• 1 /4 (su bardağının çeyreği yani ) zeytinyağı
• Ben 1 tatlı kaşığı tuz kullandım damak zevkinize göre tuz miktarını ayarlayabilirsiniz

  Teletur (Meze Salata) (Nazilinin Meşhur Lezzeti) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Doğrayıp yıkadığımız börülceleri ve biberleri.
• Uygun tencereye alıp haşlıyoruz. Bu noktada iyi başlanmasına dikkat edin tam haşlanmazsa limonlu sosuyla birleşince börülceler dirileşir ve hoş olmaz o yüzden kaşıkla kontrol edin. Eğer kaşıkla kolayca börülce bölünüyorsa yeteri kadar haşlanmış demektir.
• Haşlanan börülce ve biberleri süzüp soğumasını bekliyoruz.
• Sarımsakları soyup 2 ‘ye 3’e bölüp rondonun içine atalım.
• 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım bardak su ilave ederek robot yardımıyla karıştırın.
• Zeytinyağ, limon suyu yada varsa goruk suyu.
• Biraz daha tuz kata bilirsiniz damak zevkinize göre. Tüm malzemeleri robotta uzun uzun karıştırıyoruz bi süre sonra sos malzemesinin.
• Sap sarı renginin değiştiğini kırık beyaz rengine döndüğünü görüceksiniz. Beyazlaşması yani renginin değişmesi önemli. ☝🏻
• Ilık yada soğuk farketmez börülceyi saklama kabına alıp sosu üzerine döküyoruz dinlendikçe sosunu daha iyi içine çeker börülce.
• Kapağı kapalı şekilde buz dolabında muhafaza edin. Afiyet olsun🙋🏼‍♀️.

Erik Pestili Son Güneşler Gitmeden Yapalım Tarifi

 

Erik Pestili Son Güneşler Gitmeden Yapalım Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo mürdüm erikli
• 1 çorba kaşığı limon suyu
• Yarım su bardağı şeker damak zevkinize göre değişir
• Yarım su bardağı su
• Az ceviz kırığı
• Hindistan cevizi

  Erik Pestili Son Güneşler Gitmeden Yapalım Tarifi Nasıl Yapılır?

• Erikleri yıkayıp doğruyoruz.
• İçine şeker su ilave edelim.
• Erikler yumuşayınca bilendırla pürüzsüz olana kadar çekelim.
• Limon suyunu ilave edelim. Koyu kıvam alana kadar pişirelim. Bundan 2 tepsi çıkıyor.
• Yağlı kağıda çok az sıvı yağ sürelim fırçayla eriğimizi dökelim.
• Üzerine ceviz kırığı serpelim kaşıkla hafif bastıralım açık havada kurutalım. Havaya göre değişir kuruması 2-3 günü bulur.
• Altının kağıdını çıkaralım.
• Rulo yapalım istediğimiz boyda keselim ben hindistan cevizine buladım siz istediğiniz gibi süsleyin.

Hellimli Özel Soslu Salata Tarifi

 

Hellimli Özel Soslu Salata Tarifi İçin Malzemeler

• 4 dal kıvırcık
• 4 dal taze soğan
• 4 dal dereotu
• 8 dal maydanoz
• 1 adet domates
• 1 adet salatalık

Sosu için :

• Ranch sos, barbekü sos, cheddar sos
• 1 adet limon
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• Tuz
• Üzeri için bi paket hellim ( ben migros’un kendi üretim hellimi kullanıyorum hepsini denedim ama en lezzetlisi bu )

  Hellimli Özel Soslu Salata Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tüm salata malzemelerini yıkayıp üst üste doğruyoruz fakat karıştırmıyoruz hep o şekilde kalcak.
• Üzerine tuzunu atıp limon ve zeytinyağında ekliyoruz.
• Daha sonra soslarımızı arzu ettiğiniz miktarda sosların üzerine sıkıyoruz, iyice ısınmış tavada hellimlerimizi kızartıp en üstüne yerleştiriyoruz ( salatayı hiç bi şekilde karıştırmıyoruz bu şekilde hellimler sıcakken de servis ediyoruz ) Afiyet olsun.

Pandispanya Tarifi

 

Pandispanya Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yumurta (Sarılar ve beyazlar ayrılacak)
• 1 su bardağı şeker
• 1 yemek kaşığı limon suyu
• 1-2 parça limon kabuğu tat vermesi için
• 2 su bardağından 2 parmak eksik un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 fiske tuz

  Pandispanya Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtaların sarılarını ve beyanlarını ayırın.
• Daha sonra yumurta beyazlarına 1 fiske tuzu ekleyip 10 dk kadar mikserle çırpın kar gibi olacak yumuşak olmasın dikkat edin.
• Başka bir kapta yumurta sarıları ile şekeri çırpın.
• Daha sonra içerisine limon suyu ve kabuğunu de ekleyin (isteğe bağlıdır) kuru malzemeleri de eleyerek ekleyip karıştırmaya devam edin.
• Daha sonra yumurta akını sarısı ile karıştırın yalnız beyazları söndürmeden o köpüğümsü kıvamı kaybetmeden tek tarafa çevirerek karıştırın.
• Daha sonra kelepçeli kalıbınıza yağlı kağıt serip kek hamurunuzu dökün.
• Önceden ısıtılmış 170 derece fırında 40-45 dk kadar pişirin almadan kurdan testi yapın.

Anne Hamburgeri Tarifi

 

Anne Hamburgeri Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı yoğurt (Süt isteyen kullanabilir)
• 1 su bardağı ılık su
• 1 adet yaş maya
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 adet yumurta (Sarısı üzerine akı içine )
• Alabildiği kadar un

İçi için :

• 500 gr kıyma
• 5 yemek kaşığı galeta unu
• Tuz ,kırmızı pul biber,karabiber
• Yeşillik ,domates ,salatalık ,ketçap, mayonez

  Anne Hamburgeri Tarifi Nasıl Yapılır?

• Maya yoğurt ılık su şeker ve tuzu derin bir kapta eriyene kadar elimizle yoğuralım.
• Daha sonra yumurta akı ve tuz da eklenince bir iyi yoğurmaya devam ediyoruz.
• En son un ekleyerek kulak memesi kıvamında hamur elde edene kadar yoğuralım ve üstü kapalı bir şekilde 1 saat bekliyoruz.
• Hamurumuz mayalandıktan sonra mandalina büyüklüğünde parçalar alınarak yuvarlanır.
• Fırın tepsisine dizilir.
• Üzerine yumurta sarısı sürülerek 180 derece önceden ısıtılmış fırında üzeri ve altı iyice kızarana kadar bekletilir.
• Pişen hamburger ekmekleri ilk sıcaklığı çıkana kadar bir yerde soğumaya alınır.
• Biz içini hazırlayalım: kıyma, galeta unu, tuz, kırmızı pul biber, karabiber bir kaba alınarak iyice yoğurulur
• Daha sonra istenilen büyüklükte avuca alınarak parmaklar yardımıyla genişletilerek tavaya yağ içine alınır ve kızartılır en son yeşillikler yıkanır domates ve salata ince ince dilimlenir.
• İkiye bölünen hamburger ekmeklerimizi en alt tabakasına domates 2 tabakasına kıyma salata ve yeşillik dizilerek en son ketçap ve mayonez atılır ve servise hazır hale gelir ben denedim çocuklarım çok severek yiyor. Deneyecek olan anne ve baba adaylarına şimdiden tavsiye ediyorum herkesin eline sağlık hayırlı cumalar olsun allah’ın rahmeti ve bereketi hepimizin üzerine olsun inşallah 🤲☺️.

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi

 

Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi İçin Malzemeler

Bulgur pilavı için

• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet soğan
• 1 adet kırmızı biber
• 1 adet yeşil biber (benim evde kalmamış koyamadım)
• 2 adet domates
• Bir miktar tuz
• Bir miktar karabiber
• Bir miktar kimyon
• Bir miktar kırmızı toz biber
• Bir miktar zerdeçal (isteğe bağlı)
• 3 su bardağı tavuk suyu (duruma gire artabilir.
• 7 adet haşlanmış tavuk baget
• 6-7 bardak su
• Fırına vermeden önce tavukların üzerine sürmek için salça

  Bulgurlu Tavuk Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak tavukları bir tencereye yaklaşık 7 bardak su ile kaynatalım. Bir güzel hoşlansın. Sonra suyunu süzelim.
• Bulguru yıkayıp suyunu süzelim.
• Soğanı sıvıyağda kavuralım hemen arkasından kırmızı biberi küçük küçük dograyıp ekleyelim varsa yeşil biber de eklenebilir.
• Sonra domatesleri küp küp doğrayıp ekleyelim.
• Suyunu çekince tereyağ ekleyelim.
• Arkasından bulguru ekleyelim. Biraz daha kavuralım.
• Baharatları ekleyip ocağın altını kapatalım. Ben cam borcam kullandım siz fırın tepsisi de kullanabilirsiniz.
• Borcama bulgur pilavını koyalım ve düzeltelim.
• Üzerine haşlanmış olan bagetleri dizelim
• Üzerine tavuk suyundan 3 bardak ekleyip 180 derecede 30-35 dk kadar fırına verelim.
• Bu arada tavukların üzeri kızarsın diye yarım tatlı kaşığı salçayı çok az su ile açıp tavukların üzerine sürdüm.

Not: bulguru yıkayıp beklettiğim için 3 su bardağı su yetti. Siz fırında kontrol edin. Yeterli gelmediyse su ekleyin. Afiyet olsun.

Tepsi Mantısı Tarifi

 

Tepsi Mantısı Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 1 adet yumurta
• 1,5 su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 4-5 su bardağı un (kontrollü olarak koyun her un farklı olabilir)

İç harcı için;

• 350 gram kıyma
• 2 adet soğan (rendelenmiş)
• Tuz, karabiber

Sosu için;

• 3 su bardağı sıcak su
• 3 yemek kaşığı tereyağ
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı salça
• Tuz

Üzeri için ;

• Sarımsaklı yoğurt

  Tepsi Mantısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için malzemeleri yoğurma kabına alıyoruz güzelce yoğuruyoruz.
• İki ya da üç bezeye bölüp üzerini kapatıp dinlendiriyoruz,
• İç harcı için malzemeleri karıştırma kabına alıyoruz güzelce karıştırıyoruz.
• Dinlenen bezeleri merdane ya da oklava yardımıyla açıyoruz.
• Kare şeklinde eşit parçalara kesiyoruz, içlerini bir çay kaşığı kadar kıymalı harcımızı koyup iki ucundan kapatıp ortası açık kalıcak şekilde kapatıyoruz.
• Tepsiye sırasıyla yerleştiriyoruz.
• 220 derece fırında üzeri pembeleşinceye kadar pişiriyoruz.
• Sosu için tencerede tereyağ ve sıvı yağ eritip salçayı koyup karıştırıyoruz.
• Sıcak suyunu ilave edip yoğunlaşıncaya kadar ocakta kaynatıyoruz.
• Fırında üzeri kızaran mantımızı çıkarıp sosunu üzerine döküyoruz.
• Sosunu çekene kadar tekrar fırına veriyoruz.
• Çıkınca ilk sıcağı çıktığında üzerine sarımsaklı yoğurt koyup servis edebilirsiniz, afiyet olsun ✨👌🏻.

Profiterol Tadında Şipşak Tatlı Tarifi

 

Profiterol Tadında Şipşak Tatlı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket milföy (10 adet)

Muhallebisi için;

• 4 su bardağı süt (800 ml)
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 su bardağı un
• 1 paket vanilya
• 1 paket krem şanti
• 1 çay bardağı soğuk süt

Çikolata sosu için;

• 1 paket hazır çikolata sosu
• 500 ml süt
• 60 gr sütlü çikolata

  Profiterol Tadında Şipşak Tatlı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle uygun bir karıştırma kabına krem şantiyi ve sütü alarak mikser ile çırpalım. Kullanacağınız süt ne kadar soğuk olursa krem şantinizin kıvamı o kadar güzel olacaktır.
• Muhallebisi için tencereye süt, un ve toz şekeri alarak karıştıralım. Ardından muhallebimizi koyulaşıp göz göz olana kadar pişirelim.
• Muhallebimiz kaynayıp fokurdamaya başladıktan sonra vanilyayı ilave edip karıştıralım ve muhallebiyi soğumaya bırakalım.
• Soğuduktan sonra hazırladığımız krem şantiyi ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alıncaya kadar çırpalım.
• Muhallebimizin üzerini streçleyelim ve dinlenmesi için buzdolabına kaldıralım.
• Çikolata sosu için ocağa aldığımız tencereye süt ve çikolata sosunu alalım, karıştırarak pişirelim.
• Sos kaynadıktan sonra sütlü çikolata ekleyelim ve çikolata eriyene kadar karıştıralım. Dilerseniz bu aşamayı atlayabilirsiniz.
• Ardından sosumuzu ocaktan alalım ve soğumaya bırakalım.
• Milföy yapraklarını 8 kare olacak şekilde keselim ve fırın tepsisine dizelim. Milföy parçalarının hepsi tek seferde sığmayacağı için 2 seferde pişirebilirsiniz.
• Milföyleri önceden ısıtılmış 180°C fırında altı üstü kızarana kadar fanlı ayarda pişirelim.
• Milföylerimizin ilk sıcaklığı çıktıktan sonra borcamımızı alalım ve milföylerin yarısını elimizle ufalayarak borcamın tabanına yayalım.
• Ardından muhallebimizi ufaladığımız milföylerin üzerine gezdirelim ve düzeltelim.
• Ayırdığımız 40 adet milföyü muhallebinin üzerini kapatacak şekilde dizelim.
• Soğuyan çikolata sosumuzu kaşık ile üzerlerine gezdirelim ve tatlımızı mümkünse 1 gece buzdolabında bekletelim. Eğer zamanınız yoksa 1-2 saatte bekletebilirsiniz.
• Milföylü tatlımız hazır. Dilediğimiz gibi süsleyerek servis edelim. Afiyet olsun!