Püreli Tepsi Kebabı Tarifi

 

Püreli Tepsi Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 400 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan (Rendelenmiş)
• Çeyrek demet maydanoz
• 1 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 3 diş sarımsak
• 1 su bardağı bayat ekmek içi (Galeta unuda kullanabilirsiniz)
• Tuz
• Karabiber
• Pul biber

Püresi için;

• 5 adet patates
• 2 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
• Tuz

Sosu için;

• 1.5 yemek kaşığı domates salçası

Üzerine;

• Arzuya göre
• Domates
• Yeşil biber

  Püreli Tepsi Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köftesi için kıymamızı derin bir kaseye alalım. Sırasıyla diğer malzemeleri ilave edip güzelce yoğuralım. Kıymamızın üzerini kapatıp buz dolabında 30 dakika dinlendirelim.
• Dinlenen kıymamızı yağladığımız tepsiye yayalım. Elimizle bastırıp her tarafının eşit olmasını sağlayalım. Salçayı suyla karıştırıp kıymamızın üzerine dökelim. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim.
• Püresi için; patatesleri soyup haşlayalım. Çatalla güzelce ezip sıcakken tereyağını ilave edelim. Tereyağı tamamen eriyince sütü, rendelenmiş kaşarı ve tuzu ilave edip karıştıralım.
• Püremizi fırından çıkardığımız kıymamızın üzerine yayalım. Üst kısma doğradığımız domates ve biberlerle süsleyip tekrar fırına sürelim. Üzeri kızardıktan sonra fırından çıkarabilirsiniz. Afiyet olsun.

Yumuşacık Poğaça Tarifi

 

Yumuşacık Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 su bardagı ılık su
• 1 paket yaş maya
• Yarım su bardagı sivı yağ
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• 8 su bardağı un

Aralarına sürmek için:

• 3 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için:

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı pekmez
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ

  Yumuşacık Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Derin kabımıza mayayı, şekeri, ılık suyu ve sütü dökelim karıştıralım biraz beklesin maya köpüklensin sonra sıvı yağı yumurta akını, tuzunu ekleyelim karıştıralım unu eleyerek ekleyelim ele yapışan hamur elde edelim.
• Üstünü temiz bezle sarıp 1 saat kadar mayalansın sonra cevizden biraz büyük parça alalım tereyağıyla açalım yuvarlak top gibi yapalım tepsiye dizelim isterseniz içine peynir, kıyma, patates vb. koyabilirsiniz ben sade yaptım.
• Sonra bütün hamuru böyle yapalım tepside 20 dakika bekletelim ne kadar çok beklerse o kadar güzel olur sonra üzerine yumurta sarısı pekmez ve sıvı yağ karışımını sürelim çörek otu serpiştirelim.
• 180 derecede önceden işittiğimiz fırına sürelim altı üstü kızarana kadar pişirelim piştiğinde fırından çıkartalım.
• İlk sıcaklığı çıktığında üzerine temiz sofra beziyle kapatalım servise hazır afiyet olsun denediğinizde favoriniz olacak bir tarif tavsiye ederim

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi

 

Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket baklavalık yufka

İçi için:

• 400 gram kadar kıyma
• 1 büyük soğan
• 1 çay kaşığı karabiber, kimyon, kırmızı toz biber
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• Tuz

Sosu için:

• 1 su bardağı süt
• 1 adet yumurta
• Yarım çay bardağı sıvı yağ

  Baklavalık Yufkadan Kıymalı Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kıymamızı yapalım soğanları ince ince doğrayalım biraz kavrulsun kıymamızı ekleyelim karıştıralım baharatları tuzu ekleyelim iyice kavrulsun.
• Kıyma piştikten sonra 2 tane baklavalık yufkaya sosumuzu yapıp sürelim 1 yufka daha ekleyelim toplam 3 yufka olacak yufkanın başından azcık katlayalım kıyma harcımızı uzunlamasına koyalım saralım.
• Tepsimize dizelim büyük yufkayı böyle yapalım üzerine kalan sosu iyice sürelim 5 dakika dinlendirelim 200 derecede işittiğimiz fırında 20-25 dakika pişirelim.
• Fırınlarda farklılık olabilir siz fırınınıza göre ayarlayın altı üstü piştiğinde fırından çıkartalım çok az su serpiştirelim yumuşak olması için temiz bir bezle üstünü iyice kapatalım istediğiniz zaman servise hazır afiyet olsun ❤

Piyaz Tarifi

 

Piyaz Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kuru fasulye
• 1 adet büyük boy mor soğan
• 1 adet büyük boy domates
• 1 adet haşlanmış yumurta
• Yarım demet maydanoz
• Çekirdeği alınmış siyah zeytin
• Zeytinyağı
• Tuz
• Sumak
• Limon
• Nar ekşisi

  Piyaz Tarifi Nasıl Yapılır?

• Kuru fasulyeyi bir gece önce ıslatalım. Daha sonra ıslanmış fasulyeyi haşlayalım çok dağılmamasına dikkat edelim.
• Soğutup derin bir kaba alalım. Soğanları piyazlık doğrayalım.
• Piyazlık doğradığımız soğanı ekleyelim. Domatesi zar şeklinde doğrayalım içine atalım.
• Maydanoz ve ve dilim zeytinleri ekleyelim. İçerisine zeytinyağı, tuz, sumak, limon ekleyip karıştıralım.
• Üzerine biraz nar ekşisi gezdirelim en son yumurta ile süsleme yapabilirsiniz. Afiyet olsun🥰

Sarımsaklı Kremalı Makarna Tarifi

 

Sarımsaklı Kremalı Makarna Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket makarna
• 1 paket krema
• 2 diş sarımsak
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• Biraz tuz
• Biraz kırmızı pul biber

  Sarımsaklı Kremalı Makarna Tarifi Nasıl Yapılır?

• Makarnayı çok fazla yumuşamasına izin vermeden haşlayın. Sonrasında süzgüden geçirin fakat süzdüğünüz makarna suyunu bir bardağa alın.
• Bir tavaya zeytinyağını koyun. Sarımsağı rendeleyerek zeytinyağında kavurun. Ardından başka bir tencereye kremayı, yağda kavurduğumuz sarımsağı, bardağa ayırdığımız makarna suyunu, tuz ve kırmızı biberi ilave edin.
• Sos kaynamaya
• başladığında haşladığınız makarnayı sosa ekleyin. Makarnayı ilk haşlarken az haşlamıştık sosla beraber biraz daha pişecektir. Makarnanıza en son olarak kaşar peyniri rendesi ekleyin ve iyice harmanlayın. Afiyet olsun.

Kahvaltının Gözdesi Yumurtalı Kaşarlı Patates Sote Tarifi

 

Kahvaltının Gözdesi Yumurtalı Kaşarlı Patates Sote Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet orta boy patates
• Yarım kapya biber
• 1 adet sivri ya da çarliston biber
• Küçük boy yarım soğan
• Sucuk (Dilediğiniz miktarda)
• 1 tatlı kaşığı tereyağı
• 3-4 çorba kaşığı zeytinyağı ya da sıvı yağ
• Rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 adet yumurta
• Çay kaşığı ucuyla karabiber
• Tuz
• Kırmızı toz biber

  Kahvaltının Gözdesi Yumurtalı Kaşarlı Patates Sote Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle patatesleri soyup, küçük küpler halinde doğrayalım. Soğan, biber ve sucukları da küçük küçük doğrayıp bir kenara alalım.
• Tavaya tereyağı ve zeytinyağını alıp biraz ısıtalım, içine doğramış olduğumuz patatesleri ekleyip, kapağını kapatıp, orta ateşte pişirelim.
• Kavrulan patateslerin içine soğan ve biberleri ekleyip biraz daha kavuralım ve en son sucukları, tuzu ve karabiberini ekleyip 1-2 dk. Daha çevirelim.
• Tavamızdaki malzemelerin ortasın8 açalım ve bir tane kırmış olduğumuz yumurtayı ekleyelim ve yumurtanın üzerine çok az tuz ekleyelim.
• Kenardaki patateslerin üzerine kaşar peyniri koyalım ve kırmızı toz biber gezdirip, tavanın kapağını kapatalım.
• Kısık ateşte yumurta pişip, kaşar peyniri eriyene kadar pişirelim.
• Üzerine ince kıyılmış maydanoz ekleyelim ve ocaktan alalım. Afiyetle yiyebilirsiniz. 👌😋

Tavuklu Lavaş Tarifi

 

Tavuklu Lavaş Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet Yuvarlak lavaş ekmeği (her porsiyon için 2 tane)
• Kemiksiz tavuk pirzola 400 g (göğüs de olur)
• 1 adet soğan
• 2 yemek kaşığı mayonez
• 2 dilim kaşar peyniri
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
• 1 çay kaşığı kekik
• yarım çay kaşığı tuz (kendi damak tadınıza göre ayarlayabilirsiniz)

  Tavuklu Lavaş Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle tavuklarımızı ince ince doğrayalım. Ben buzluktan aldığım tavukları kullandım, o şekilde doğramak daha kolay oluyor.
• Tavaya sıvı yağı alıp ısıtalım. Tavukları ekleyip sürekli karıştırarak kavuralım.
• Tavuklar kızarıp rengi dönünce tuz ve baharatları ekleyelim. Acılı isterseniz acı pul biber de ekleyebilirsiniz.
• Tost makinesini ısıtalım. Lavaş ekmeklerini tavuğun yağı ile ıslatıp makineye alalım. Üzerlerine tavukları paylaştıralım.
• Soğanı julyen doğrayıp tavukların üzerine yerleştirelim. Soğanın ağıza gelmesini istemezseniz yine julyen doğranmış tavuklarla birlikte pişirerek de kullanabilirsiniz.
• İsteğe bağlı 1’er kaşık mayonez sıkalım.
• Tost peynirlerini yerleştirip ikinci lavaşı üzerlerine yerleştirelim.
• Tost makinesinde peynirler eriyip lavaşlar kızarana kadar pişirelim. Sıcak sıcak servis edelim. Afiyet olsun :)

Karamel Soslu Trileçe (Büyük Borcam İçin) Tarifi

 

Karamel Soslu Trileçe (Büyük Borcam İçin) Tarifi İçin Malzemeler

• 5 adet yumurta (Oda sıcaklığında küçükse 6 adet )
• 1 su bardağı toz şeker
• 1/2 (yarım) çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 su bardağı un
• 1 paket vanilin
• 1 paket kabartma tozu

Sütlü şerbeti için

• 1 paket sıvı krema
• 1 litre süt
• 1/2 (yarım) su bardağı toz şeker

Karamel sosu için

• 1 su bardağı toz şeker
• 2 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı dolusu nişasta
• 1 yemek kaşığı tereyağı

Üzeri için

• 1 paket sade kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt

  Karamel Soslu Trileçe (Büyük Borcam İçin) Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak pandispanyası hazırlanır. Pandispanyası için yumurtalar, vanilin ve şeker köpük köpük olana kadar çırpılır. Güzelce kabartılır.
• En az 6-7 dakika su ve sıvı yağ eklenip çırpmaya devam edilir. Elenmiş un ve kabartma tozu eklenir mikserin düşük ayarında veya spatulayla homojen bir kıvam olana kadar karıştırılır.
• Büyük dikdörtgen borcamın tabanı tereyağıla yağlanır. Kenarlarını yağlamıyoruz. Tutunup iyice kabarması için. Kek harcı aktarılır.
• Önceden ısıtılmış fırında alt üst ayarda 170 derecede 35-40 dakika pişirilir. Yüksek ayarda pişerse üzeri hemen kızarıp içi hamur kalabilir. Üzeri hafif pembeleşince kürdan testi yapılıp kapatılır.
• Kek pişerken karamel sos hazırlanır. Toz şeker teflon tavaya alınır ve eritilir. Erimeye başladığında kısık ateşte ara ara karıştırılır (Yanıksı tadı olmaması için) sonra tereyağı eklenir.
• Bu şekilde daha parlak olacaktır. Eridiğinde 1 su bardağı su ilave edilir. Bu aşamada şeker sertleşiyor. Orta ateşte karıştırarak şeker eritilir. Sonrasında nişasta kalan 1 su bardağı suda çözdürülür ve tavaya aktarılır. Kaynayana kadar karıştırarak pişirilir.
• Kaynamaya başladığında kısık ateşte 3-4 dakika pişmeye bırakılır ve kıvam aldırılır. Kapatılıp oda sıcaklığında soğumaya bırakılır. Soğuduğunda biraz daha koyulaşacaktır.
• Sütlü şerbeti için gerekli malzemeler geniş bir kaseye alınır ve şeker eriyene kadar karıştırılır. Pandispanya piştikten sonra ilk sıcağı geçince sütlü şerbet her yerine gezdirilir. 1 saat buzdolabında dinlendirilir (Vaktiniz varsa)
• Üzeri için kremşanti hazırlanır. Soğuk sütle çırpılır. 2 yemek kaşığı kadar dekor için ayrılır. Pandispanyanın üzerine yerleştirilir. Spatulayla düzleştirilir. Karamel sos aktarılır.
• Kalan kremşanti sıkma poşetine alınır ve ucu ince bir şekilde kesilir. Görseldeki gibi şeritler çekilir.
• Kürdanla bir sıra ileri bir sıra geri çizgiler çizilir. Bu işlemi buzdolabına koymadan yapın. Daha güzel şekil alacaktır. 3-4 saat buzdolabında dinlendirildikten sonra servis yapılır. Afiyet olsun 🌸.

Sonbahar Salatası Tarifi

 

Sonbahar Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 200 gram haşlanmış nohut
• 1/2 (yarım) kabak
• Karışık marul (Kırmızı/yeşil) roka vs
• 1/2 (yarım) soğan
• 1 kase balkabağı çekirdeği
• 1 avokado
• Cruton (Kurtulmuş ekmek parçaları)
• Zeytinyağı
• Limon yada nar ekşisi

  Sonbahar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış nohutları bir kaşık zeytinyağda pulbiber, köri ile 1 dakika kadar kavurup soğumaya bırakıyoruz.
• Kabakları dilimleyerek tost makinasında zeytinyağ yardımıyla soteliyoruz onuda soğumaya bırakıyoruz.
• Soğanı ince dilimliyoruz, avokadoyuda soyup dilimliyor ve üzerine limon zeytinyağ ve susam ekliyoruz.
• Servis tabağımıza karışık marullarımızı alarak üzerine dilimlediğimiz soğanı, avokadoları, nohutu ve kabağı ekliyoruz.
• Biraz nar ekşisi ve zeytinyağı gezdiriyoruz. Son olarak çekirdeklerimiz ve crutonu ilave ederek servise hazırlıyoruz. Afiyet olsun.

Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği Tarifi

 

Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği Tarifi İçin Malzemeler

• 3-4 yufka (yuvarlak fırın tepsisi için)

Sosu için;

• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 3/4 (bir yarım+bir çeyrek) çay bardağı sıvı yağ

İç malzemesi;

• 4-5 adet patates
• 1 adet soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 3-4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• karabiber
• pulbiber (baharatlar tamamen sizin damak zevkinize kalmış)

  Hazır Yufkadan Patatesli Kol Böreği Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle böreğimizin iç harcını hazırlayalım. Patatesli börek yaparken ben patatesleri soyup küp küp doğradıktan sonra haşlıyorum, çok daha hızlı oluyor. Patatesleri haşlayalım, çatalla yumuşadığını kontrol ettikten sonra ocaktan alarak süzelim.
• İç harcını kavurmak için tavaya 3-4 yemek kaşığı sıvı yağı alalım. İnce ince doğradığımız soğanı ekleyip kavuralım.
• Salçayı ekleyip karıştıralım. Tuzunu ve baharatlarını ayarlayalım.
• Ardından suyunu süzdüğümüz patatesleri ekleyip karıştıralım. 2-3 dakika kavurup ocaktan alalım.
• Diğer taraftan böreğin sosu için bir kasede süt, sıvı yağ ve yumurtayı çırpalım.
• Yufkalarımızı ortadan ikiye keselim. Yufkalardan birini tezgaha serelim. Hazırladığımız sosla hafifçe ıslatalım.
• İç harcından yufkanın üzerine serpiştirelim ve yufkayı rulo şeklinde saralım.
• Pişirme kağıdı serdiğimiz tepsiye rulolarımızı sararak yerleştirelim. Benim kullandığımı yuvarlak fırın tepsisine 3.5 yufka tam geldi, tepsi boyutuna göre kendiniz ayarlayabilirsiniz.
• Tüm yufkaları tepsiye yerleştirdikten sonra kalan sosu böreğin üzerine sürelim. Dilerseniz kalan sos yerine başka bir yumurta sarısı da sürebilirsiniz, böreğin üzeri daha güzel kızarır ama ben daha fazla yumurta harcamak istemediğim için artan sosu kullandım, eğer sosunuz azsa yeni bir yumurta kırıp çırparak o şekilde de kullanabilirsiniz.
• Böreğin üzerine isteğe bağlı susam veya çörekotu serpebilirsiniz.
• Böreği 190 derece fırında üzeri güzelce kızarıncaya kadar yaklaşık 30 dakika pişirelim.  Şimdiden herkese afiyet olsun :)

Limonlu Muhallebi Tarifi

 

Limonlu Muhallebi Tarifi İçin Malzemeler

• 1 litre süt
• 2 yemek kaşığı mısır nişastası
• 2 yemek kaşığı un
• 6 yemek kaşığı şeker
• Yarım çay kaşığı zerdeçal
• 2 adet limon kabuğu rendesi
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 adet limon suyu
• 1 paket  vanilin 

  Limonlu Muhallebi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Ocağa aldığımız uygun bir tencereye süt, mısır nişastası, un, toz şeker, zerdeçal ve yıkayıp rendelediğimiz limon kabuklarını alalım.
• Karıştırarak muhallebimiz kaynayana kadar pişirelim.
• Muhallebimiz kaynamaya başlayınca üzerine tereyağı, limon suyu ve vanilini ekleyerek pişirmeye devam edelim.
• Ardından muhallebimizi ocaktan alalım ve servis kaplarımıza paylaştıralım.
• Dilediğimiz şekilde süsleyerek limonlu muhallebilerimizi servis edelim. Afiyet olsun!

Mercimek Salatası Tarifi

 

Mercimek Salatası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kase haşlanmış yeşil mercimek
• 1 orta boy kapya biber
• 6_7 adet kornişon turşu
• 2 tutam maydanoz
• 1 tutam dereotu
• 2 dal taze soğan (isteğe bağlı)
• Zeytinyağı
• Limon
• Tuz

  Mercimek Salatası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Haşlanmış mercimeği bir kaba alalım, kapya biberi ve kornişon turşuları minik minik doğrayıp ekleyelim.
• İnce kıydığımız yeşillikleri ekleyelim.
• Zeytinyağı limon ve tuzunu ekleyip iyice karıştıralım. Dilediğiniz gibi servis yapın. Afiyet şifa olsun. 😊
  Not; mercimeği dağılmayacak şekilde kontrollü haşlayalım.