Kapalı Pide Kıymalı Tarifi

 

Kapalı Pide Kıymalı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı süt
• 1 su bardağı sıcak su
• 2 paket instant maya
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Çeyrek su bardağı sıvı yağ
• Aldığı kadar un

İç harcı;

• 350 gr kıyma
• 2 soğan
• Tuz ,pulbiber ,karabiber
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

  Kapalı Pide Kıymalı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce hamuru yapalım ,un hariç malzemeleri derin kapta karıştırın.
• Yavaş yavaş un ekleyip ele yapışmayan yumuşak bir hamur yapın.
• Elinizi en son hafif yağlayın, hamur elinizi bırakacaktır.
• Üzerini örtün, yarı saat dinlensin.
• Siz iç harcını yapın. Kıyma ve zeytinyağını tencerede biraz kavurun.
• Doğradığınız soğanı ekleyip ,tuzunu, baharatını atın.
• 5 dakika daha pişsin, altını kapatın soğusun.
• Hamurları bezelere alın oval açın, iç harcını koyup kapatın.
• Tepsiye dizin, ben bazılarını peynir ve sucukta koydum.
• 220 derece fırında kızarana kadar pişirin ,deneyecek olanlara afiyet olsun 💯🤤.

Margarinsiz Tereyağsız Elmalı Kurabiye Tarifi

 

Margarinsiz Tereyağsız Elmalı Kurabiye Tarifi İçin Malzemeler

• 1 adet yumurta
• Yarım su bardağı yoğurt
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Yarım su bardağı şeker
• 1 pk kabartma tozu
• 1 pk vanilya
• Aldığı kadar un

İç harcı için;

• 5 küçük elma
• Yarım su bardağından biraz fazla şeker
• 1 tatlı kaşığı tarçın
• İsteyen cevizde koyabilir

  Margarinsiz Tereyağsız Elmalı Kurabiye Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce iç harcı yapın soğusun .
• Elmaları soyun rendeleyin.
• Şekeri koyun, ocakta 5 dakika pişirin.
• Tarçın ekleyin ,2 dakika daha pişirin, altını kapatın soğusun.
• Hamuru için un hariç malzemeleri karıştırma kabına alın karıştın.
• Yavaş yavaş un ekleyin .
• Yumuşak bir hamur yapın.
• 15 dakika dinlendirin, mandalina büyüklüğünde bezelere alın açın.
• İç harcını koyun kapatın şekil verin ,resimlerde gösterdim farklı şekillerde verebilirsiniz.
• Şekil verdikten sonra 200 derece fırında kızarana kadar pişirin .
• Piştikten sonra pudra şekeri dönebilirsiniz afiyetle💯🤤.

Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi

 

Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 500 gram tavuk göğsü
• 2 orta boy soğan
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 çay kaşığı nane
• 1 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı kimyon
• 2 çay kaşığı tuz

  Tavuklu Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk önce aldığımız tavukları yıkama işleminde sonra başka bir tencerede içerisine su ve tuz ilave ederek, 30 dk kısık ateşte haşlayalım. (suyunu pilavda kullanacağız).
• İnce ince doğranan soğanları kavuralım.
• Salça ilave edip, kavurmaya devam edelim.
• Yıkanmış olan bulguru, tiftiklenmiş tavukları ve baharatları ilave ederek, 5 dk kavuralım.
• Tavukları haşladığımız suyu, 1 parmak geçecek şekilde içine ilave edip, kaynama işlemi sonrası kısık ateşe alalım.
• Pilav suyunu çekince, üzerini peçete ile örtüp, 20 dk dinlenmeye bırakalım.

Servis için hazırdır. Afiyet olsun. :).

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi

 

Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi İçin Malzemeler

• 10 adet kuru patlıcan
• 10 adet kuru biber
• 100 gram yağlı kıyma
• 1 çay bardağı pirinç
• 1 çay bardağı bulgur
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 1 yemek kaşığı kuru nane
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ
• 1/2 (yarım) demet nane
• 1/2 (yarım) demet maydanoz

Suyu için:

• 3 su bardağı su
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Sosu için:

• 1/2 (yarım) su bardağı zeytinyağ
• 1 baş sarımsak
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 çorba kaşığı kuru nane
• 1 çorba kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı limon tuzu

  Kuru Patlıcan Ve Biber Dolması Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle kuru patlıcanlar ve biberler kaynar suda hafif yumuşayana kadar haşlanır.
• Daha sonra iyice yıkanır, suyu süzülür.
• İç harcı için soğan, maydanoz, nane doğranır.
• Pirinçler yıkanır, suyu süzülür.
• Bir kapta tüm malzemeler karıştırılır.
• Patlıcan ve biberlerin içleri çok dolu olmayacak şekilde doldurulur. Tencereye dizilir.
• Domates salçası bir kaseye koyulur, üstüne su eklenir, pürüzsüz olana kadar karıştırılır.
• Dolmaların üstüne dökülür.
• Üstüne tabak kapatılır ve pişmeye bırakılır. (suyu eksildikçe su ilave edin. ).
• Sosu için küçük bir tencereye yağ koyulur, sarımsak ezilir ve eklenir, kavrulur.
• Su hariç diğer malzemeler ilave edilir.
• 2-3 dakika daha kavrulur ve su ilave edilir, karıştırılır.
• Sos dolmaların üzerine gezdirilir.
• 10 dakika sosuyla beraber pişirilir.
• İyice pişince biraz dinlendikten sonra servise hazır. Şimdiden herkese afiyet olsun.

Kolay Islak Kek Tarifi

 

Kolay Islak Kek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 yumurta
• 2 su bardağı şeker
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı süt
• 3 yemek kaşığı kakao
• 2 su bardağı un
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 1 su bardağı süt ( ayırdığımız karışıma eklenecek )

  Kolay Islak Kek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir karıştırma kabına yumurta ve şekeri alarak köpük köpük olana kadar çırpın.
• İçine sıvı yağ, süt ve kakaoyu karıştırdıktan sonra bu karışımdan 1 su bardağı kadarını ayırın.
• Kalan karışıma unu, kabartma tozunu ve vanilyayı ekleyip kek kıvamı alana kadar çırpın.
• Hazırladığımız kek harcını yağlanmış fırın tepsisine ya da borcama dökün. ( büyük dikdörtgen borcama tam geliyor ).
• Keki önceden ısıtılmış 180 derece  fırında  yaklaşık 30-35 dakika  pişmeye bırakın. Bu sırada ayırdığınız sosa 1 su bardağı süt ekleyip bir taşım kaynatın.
• Pişen keki fırından alıp ilk sıcaklığı çıkınca dilimleyin.
• Son olarak sosu her yerine gelecek şekilde kekin üzerine gezdirin ve soğumaya bırakın.
• Soğuyan keki dilediğiniz şekilde süsleyerek servis edebilirsiniz.
  AFİYET OLSUN :)

Venedik Poğaça Tarifi

 

Venedik Poğaça Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta ( 1 yumurta sarısı üzerine sürmek için ayırıyoruz)
• 100 gram tereyağ
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1.5 tatlı kaşığı toz şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• Yarım paket instant maya
• 1 adet havuç
• Yarım demet dereotu
• Alabildiği kadar un (yaklaşık 3.5-4 su bardağı kadarı un)

İçi için:

• Beyaz peynir yada lor
• Bir tutam maydanoz

Üzeri için:

• Ayırdığımız 1 yumurtanın sarısı

  Venedik Poğaça Tarifi Nasıl Yapılır?

• Karıştırma kabına oda ısısında yumuşamış tereyağ yada margarin, 2 yumurta (1 sarısını ayırıyoruz), ılık süt, toz şeker, tuz ve yarım paket instant maya ekleyip elimizle iyice karıştırıyoruz.
• Üzerine yaklaşık 3 -3 5 su bardağı kadar unu kontrollü bir şekilde azar azar ekleyip yumuşak bir hamur yoğuruyoruz.
• Üzerine rendelenmiş ve suyu sıkılmış havuç ve ince kıyılmış dereotunu ekleyip tekrar yoğuruyoruz.
• Hamur çok yapışıyorsa biraz un ekleyebilirsiniz.
• Hamurun üzerini örtüp ılık bir yerde yaklaşık 40 dk mayalanmaya bırakıyoruz.
• Elimizi hafif yağlayıp mayalanan hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp beze yapıyoruz. Parmak uçlarıyla hamuru açıyoruz.
• Peynirle ince kıyılmış maydanozu karıştırıp hamurun ortasına bir miktar koyuyoruz.
• Hamurun kenarlarını uzunlamasına ortadan birleştirip kapatıyoruz.
• Poğaçaların kapatma yerleri altda kalıcak şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
• Üzerine yumurta sarısı sürüp 15 dk tepside mayalandırıyoruz.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri hafif kızarana kadar yaklaşık 20- 25 dk pişiriyoruz.

Bu ölçülerde 16-18 adet poğaça çıkıyor.

Afiyet olsun 🤗.

Sarımsaklı Ekmek Tarifi

 

Sarımsaklı Ekmek Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay kaşığı toz şeker
• 1,5 çay kaşığı tuz
• 1 paket instant maya

Üzeri için;

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 3-4 diş sarımsak
• Yarım çay kaşığı tuz
• 2 su bardağı kaşar peyniri rendesi

  Sarımsaklı Ekmek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Uygun bir yoğurma kabına un ve tuzu alarak karıştıralım.
• Ardından unun ortasını havuz şeklinde açalım ve bu çukura instant maya, toz şeker, ılık süt, zeytinyağı ve ılık suyu ilave edelim.
• Kenarlardaki unu da yavaş yavaş ekleyelim ve hamuru yoğurmaya başlayalım.
• Yumuşak ve ele yapılmayan bir kıvam alan hamurumuz hazır. Üzerini streç film ile kapatalım ve  1  saat kadar mayalanmaya bırakalım.
• Sosu için sarımsak ve tuzu havanda dövelim.
• Ayrı bir kaseye zeytinyağı, dövdüğümüz sarımsak ve kekiği alarak güzelce karıştıralım.
• Mayalanan hamurumuzu tezgaha alalım ve biraz toparlayalım.
• Hamurumuzu önce ikiye ardından her iki parçayı da 6’ya bölelim. Ardından hamur parçalarımızı beze haline getirelim.
• Bezelerimizi pişirme kağıdı serdiğimiz fırın tepsisine aralıklı olacak şekilde dizelim.
• Ardından kaşığımızı hazırladığımız sosa batıralım ve her bezenin üzerine bastırarak çukurlaştıralım.
• Daha sonra hamurların ortalarına sarımsaklı sostan dökelim.
• Elimizle bastırarak hamurlarımızı genişletelim, önceden ısıttığımız 175°C fırında yaklaşık 20 dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda ekmekleri fırından alalım ve üzerine kaşar peyniri serpiştirerek yaklaşık 5 dakika daha fırına verelim.
• Peynirleri güzelce eriyen sarımsaklı ekmeklerimiz servise hazır. Afiyet olsun!

Nefis Lezzetiyle Pırasalı Patatesli Börek Tarifi

 

Nefis Lezzetiyle Pırasalı Patatesli Börek Tarifi İçin Malzemeler

• 4 adet yufka

İç harcı için;

• 500 gram pırasa
• 1 büyük boy rendelenmiş patates
• 1 adet rendelenmiş havuç
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kırmızı tatlı toz biber
• 1 çay kaşığı kuru nane
• 1/2 (yarım) çay kaşığı tuz
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ

Sosu için;

• 1 yemek kaşığı tereyağ eritilmiş
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1/2 (yarım) çay bardağı süt
• 1 yumurta beyazı sarısı üzerine
• 1 şişe maden suyu
• 2 yemek kaşığı un

  Nefis Lezzetiyle Pırasalı Patatesli Börek Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle sebzeleri hazırlıyoruz. Pırasayı çok iyi temizleyip yıkıyoruz ince olacak şekilde doğruyoruz.
• Patatesin kabuklarını soyup rendeliyoruz.
• Havucu rendeliyoruz.
• Soğanı rendeliyoruz.
• Uygun bir tavaya sıvı yağ ilave ediyoruz.
• Önce soğanları bir miktar kavuruyoruz.
• Sonra içine pırasa ilave ediyoruz bir miktar soteliyoruz .
• Havucu,patatesi ilave ediyoruz . Bir miktarda bu şekilde pişiriyoruz hafif yumuşamaları yeterli.
• Baharatları ilave ediyoruz karıştırıp ocağı kapatıyoruz soğumaya bırakıyoruz.
• Sosu hazırlıyoruz unu ,yumurtanın beyazını bir çırpma kabına alıyoruz, maden suyunu, eritilmiş tereyağını, sütü ,tüm sos malzemelerini ilave edip çırpıyoruz.
• Yufkayı açıyoruz kenar kısımlarından ve uç kısımların üç parmak içe doğru katlıyoruz sosu her yerine eşit döküyoruz.
• Uç kısımlarına uzunlamasına harçtan yerleştirip rulo şeklinde sarıyoruz sarmış olduğumuz yufkayı üç parmak genişliğinde küçük parçalar olarak kesiyoruz tepsiye diziyoruz.
• Bütün yufkalara aynı işlemi uyguluyoruz.
• Bir yumurta sarısına kalmış olan sostan üç yemek kaşığı kadar ilave edip üzerlerine sürüyoruz.
• Susam serpiştirip 170 derece fansız ayar fırında üzerleri hafif kızarana kadar pişiriyoruz. Nefis böreğimiz hazır. Afiyetle.

Fırında Patates Tarifi

 

Fırında Patates Tarifi İçin Malzemeler

• 1 kilo bebek patates

Sosu için

• 5 yemek kaşığı zeytinyağ
• 1-2 dal taze biberiye
• 3 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı kırmızı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber

Üzeri için

• 100 gram kaşar rendesi

  Fırında Patates Tarifi Nasıl Yapılır?

• Patateslerin kabuklarını güzelce yıkayıp tuzlu suda haşlayın suyunu süzün.
• Fırın kağıdı serili tepsiye döküp üzerlerine bardağın tersiyle bastırıp ezin.
• Sonra üzerine sos için malzemeleri karıştırıp sürün kaşar peyniri döküp önceden ısınmış 200 derece alt üst ayar fırında üzerleri kızarana kadar pişirin.
• Sıcak sıcak servis edin ister kahvaltıya ister et balık ye eklerinin yanına çok yakışıyor.

Nefis Waffle Tarifi

 

Nefis Waffle Tarifi İçin Malzemeler

Waffle hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 4 yemek kaşığı toz şeker
• 1 su bardağı süt
• 1/4 (çeyrek) su bardağı sıvı yağ
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Bir çimdik tuz
• 2 su bardağı un

üzeri için;

• çilek
• kivi
• muz
• çikolata
• fındık kırığı
• toz fıstık

  Nefis Waffle Tarifi Nasıl Yapılır?

• Waffle hamuru yapmak için; öncelikle yumurta ve şekeri iyice köpürünceye kadar çırpalım.
• Süt, sıvı yağ, tuz, kabartma tozu, vanilya ve unu ekleyip tekrar çırpalım. Waffle hamur hazır, pişirme işlemine geçebiliriz.
• Waffle makinesini ısıtıp 1 kepçe kadar hamuru makineye boşaltalım. Kapağını kapatıp pişmeye bırakalım. Pişirme işlemi kullandığınız waffle makinesine göre farklılık gösterebilir. Burada makinenizin kullanım kılavuzunu dikkate almanızı öneririm.
• Waffle hamuru pişerken meyvelerimizi dilimleyelim. Mevsimine göre hangi meyveyi kullanacağınızı kendiniz seçebilirsiniz. Ben en çok tercih edilen çilek muz ve kivi ile hazırlayacağım.
• Pişen waffle hamuru üzerine önce çikolatamızı sürelim. Üzerine istediğimiz meyveleri dizelim. Ardından fındık kırıkları ve fıstıkla süsleyelim. Waffle servise hazır. Şimdiden afiyet olsun :)