Damak Çatlatan Efsane Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi

 

Damak Çatlatan Efsane Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı kırmızı mercimek
• 3 yemek kaşığı bitkisel yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 yemek kaşığı un
• 3.5 su bardağı tavuk suyu
• 4.5 su bardağı su
• Nane
• Karabiber
• Pulbiber
• Toz kırmızı biber
• Zerdeçal
• Tuz
• Maydanoz
• 2 tane tavuk incik
• Yarım çay bardağı tel şehriye

  Damak Çatlatan Efsane Şehriyeli Mercimek Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğan yemeklik doğranır ve kavrulur.
• Un eklenir un kokusu çıkıncaya kadar rengi değişmeden kavrulur.
• Salça eklenir çiğ kokusu çıkana kadar kavrulur.
• Mercimek eklenir kavrulur ve üzerine su ve tavuk suyu eklenir.
• Mercimek pişince blenderdan geçirilir üzerine baharatlar eklenir iyi karıştırılır.
• Haşlanmış tavuk ve şehriye eklenir, pişmeye bırakılır.
• Pişen çorba maydanoz ile servis edilir. Deneyen herkese afiyet olsun.

Alman Pastası (Berliner) Tarifi

 

Alman Pastası (Berliner) Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 2 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket vanilya
• 2 yemek kaşığı şeker
• Yarım paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çimdik tuz
• Yaklaşık 4 su bardağı kadar un (Değişebilir)

Kreması için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 3 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı un
• 2 yemek kaşığı nişasta
• 1 su bardağından 1 parmak eksik şeker
• Vanilya
• Toz kremşanti

Üzeri için;

• Eritilmiş çikolata
• Pudra şekeri
• İsteğe göre çilek

  Alman Pastası (Berliner) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Hamuru için gerekli malzemeler bir kaba alınır. Yumuşak bir hamur elde ediyoruz. Mayalanması için bir saat kadar bekletelim.
• Mayalanan hamuru çok büyük olmayacak şekilde bezelere ayıralım.
• Üzerini kapatıp 20 dakika kadar tepsi mayası için bekletelim, 180 derecelik ısıtılmış fırında 15-20 dk kadar pişirelim,.
• Kreması için; vanilya ve kremşanti hariç tüm gerekli malzemeleri tencereye alalım, karıştırarak pişirelim, vanilyayı ekleyip soğumasını bekleyelim, soğuyan kremaya toz krem şanti ekleyip beş dakika çırpalım.
• Pastalarımızı ortadan ikiye keselim, arasına krema sıkalım, erittiğimiz çikolataya pastanın üst kısmını batırıp pastaya kapatalım.
• İsteğe göre bazılarına pudra şekeri serpebiliriz. Arzu edilen şekilde veya meyve ile süslenip, servise hazır hale getirilir. Deneyecek olanlara şimdiden afiyet olsun 

Mayasız 10 Dakika Poğaçası Tarifi

 

Mayasız 10 Dakika Poğaçası Tarifi İçin Malzemeler

• 2 adet yumurta (1 inin sarısını üzeri için ayıralım)
• 1 su bardağı yoğurt
• 2 yemek kaşığı sirke
• 2 yemek kaşığı erimiş tereyağı
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 4-5 su bardağı un

Arası için;

• 200 gram beyaz peynir
• Maydanoz

Üzerine;

• Susam

Su bardağı 200ml, çay bardağı 100ml

Mayasız 10 Dakika Poğaçası Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Tüm sıvı malzemeleri tuz ve şekeri karıştıralım.
2. Ardından kabartma tozu ve unu kontrollü ekleyerek kulak memesi kıvamında bir hamur hazırlayalım.
3. Yuvarlak parçalar koparıp daire şeklinde açalım. Arasına peynirli harcı koyup poğaça şeklinde (Yarım ay) kapatıp, birleşim yeri alta gelecek biçimde yağlı kağıt serili tepsimize dizelim. Üzerine yumurta sarısı sürüp, susam serpelim.
4. Önceden ısıtılmış fırında 200 derecede üzeri kızarıncaya kadar pişirelim. Herkese afiyet olsun

Doğum Günün Pastası (Gıda Boyası İle) Tarifi

 

Doğum Günün Pastası (Gıda Boyası İle) Tarifi İçin Malzemeler

Padispanyası için ;

• 4 adet yumurta
• 1 fiske tuz
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım çay bardağı ılık su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket şekerli vanilin
• 1 tatlı kaşığı kakao
• 1,5 su bardağı un
• Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyası

Ara kreması için;

• 2 paket kremşanti
• 1 su bardağı soğuk süt

Üzeri için;

• 1 kase kek kırıntıları
• Oreo bisküvi ve rulokat 

  Doğum Günün Pastası (Gıda Boyası İle) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Pandispanya için yumurtaların sarılarını ve beyazlarını ayrı kaplara ayıralım.
• Ayrı bir kaba koyduğumuz yumurta aklarına bir fiske tuz atıp mikserle köpürene kadar çırpalım ve kenara koyalım.
• Yumurta sarılarına da toz şekeri ekleyip mikserle beyazlayana kadar çırpalım.
• Üzerine ılık suyu ekleyip 2 -3 dakika daha çırpmaya devam edelim.
• Daha sonra unu, kabartma tozunu ve şekerli vanilini ekleyip, karıştırmaya devam edelim.
• Yarım çay kaşığı kırmızı gıda boyasını ekleyelim (Miktarını kendinize göre ayarlayabilirsiniz)
• Daha koyu kırmızı renk elde etmek için kakaoyu da ekleyip, karıştırmaya devam edelim.
• Son olarak köpürttüğümüz yumurta aklarınıda ekleyip spatula ile aynı yöne doğru söndürmeden karıştıralım.
• Yuvarlak kelepçeli kek kalıbımızın her tarafını tereyağ ya da margarinle yağlayalım.
• Hazırlamış olduğumuz pandispanyamızı dökelim.
• Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kontrollü şekilde pişirelim.
• Üzerine ve arasına sürmek için 2 paket kremşantiyi 1 bardak sütle köpürene kadar çırpalım ve buz dolabına kaldıralım.
• Pişen kekimiz soğuktan sonra kalıptan çıkaralım ve ortadan ikiye keselim.
• Kekin orta kısımlarından çok oymadan 1 kase kadar elimizle kırıntı çıkaralım.
• Hazırlamış olduğumuz kremşantiyi kekimizin ortasına ,üstüne ve yan taraflarına dikkatlice sürelim.
• Pastamızı bu şekilde buz dolabında bir kaç saat dinlendirelim. Vaktiniz varsa bir gece önceden yapalım ve dinlendirelim.
• Ayırmış olduğumuz kek kırıntılarını güzelce rondodan geçirelim.
• Dinlenen pastamızın üzerini ve alt kenarlarını kek kırıntılarıyla kaplayalım (Kenarlarını meyve bıçağının üzerine koyarak yapıştırdım aynı hizada olsun diye)
• Üzerini oreo bisküvi ve rulokat ile süsleyelim (İstediğiniz süs malzemesini kullanabilirsiniz) Kadifemsi muhteşem renkli doğum günü pastamız hazır. Deneyeceklere afiyet olsun 

Haşlama İçli Köfte (Az malzemeli) Tarifi

 

Haşlama İçli Köfte (Az malzemeli) Tarifi İçin Malzemeler

İç harcı için

• 250 gram kıyma
• 4-5 tane kuru soğan
• Nane
• Pul biber
• Karabiber
• Kekik
• Toz biber

Hamuru için

• 2 su bardağı irmik
• 1 adet yumurta
• 1 yemek kaşığı salça
• Aldığı kadar un

  Haşlama İçli Köfte (Az malzemeli) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle iç harcımız da başlayalım 250 gram kıymayı tavamıza alalım.
• Margarin veya tereyağı 2 3 kaşık koyalım.
• 4-5 tane kuru soğanı küçük küçük doğrayıp içine koyalım beraber pişirelim.
• Sonra baharatlarımızı koyalım toz biber pul biber karabiber nane hepsinden damak tadınıza göre koyabilirsiniz.
• Piştikten sonra altını kapatıp soğuk bir yere alalım.
• Hamuru için; 2 su bardağı irmiğe 1,5 veya 2 su bardağı sıcak su koyalım 5-10 dakika bekleyelim.
• İrmik soğuduktan sonra içine 1 adet yumurta 1 tatlı kaşığı salça tuz koyup un ekleyelim.
• Unu aldığı kadar koyacağız ele yapışmayan sert bir hamur elde edelim hamurdan ceviz büyüklüğünde bezeler yapalım.
• Bezeleri elimizde açıp soğuyan iç harcımız dan bir kaşık koyu ağzını kapatalım.
• Ben zikzak yaparak kapattım ama siz yuvarlak şekilde de kapatabilirsiniz önemli olan püf noktası hiçbir yerin açık açık kalmaması ve iç harcımız soğuk olmalı ki kapattığımızda rahat kapatalım.
• Sonra tencereye suyumuzu koyalım suyun içine birkaç damla limon ve tuz atalım su kaynayıp fokurdadıktan sonra yaptığımız köfteleri birazını içine atalım.
• Tekrar kaynayıp fokurdadıktan sonra kalan köfteleri içine koyalım oyunca 15-20 dakika boyunca suda haşlayalım.
• Bir veya iki defa tahta kaşık tahta kaşık yardımıyla dikkatli bir şekilde karıştıralım.
• Arzu ederseniz tavamıza yağı salçamızı koyup kızartalım.
• İçli köftelerin suyundan birkaç kaşık alıp içine koyalım ve ocağımızı kapatalım şimdiden afiyet olsun.

Pamuk Poğaça (İster Akşam Yoğur Sabah Pişir) Tarifi

 

Pamuk Poğaça (İster Akşam Yoğur Sabah Pişir) Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı su
• 1 su bardağı süt
• 2 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 2 adet yumurta (aklar içine sarılar dışına)
• 1/2 (yarım) su bardağı sıvı yağ
• 2 yemek kaşığı tereyağ veya margarin ( tereyağ kullandım)

Üzerine için;

• 2 adet yumurta sarısı
• 1 tatlı kaşığı süt
• Susam

İç malzemeleri için

• Peynir maydanoz

  Pamuk Poğaça (İster Akşam Yoğur Sabah Pişir) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Akşam yoğuracaksanız süt ve su oda ısısında olması yeterli.
• Hamuru yoğurup kullanacaksınız :.Ilık süt ve suyu yoğurma kabına alalım.
• Üzerine şeker ve mayayı ekleyelim karıştıralım.
• Tereyağ ve un hariç diğer malzemeleri ekleyip karıştıralım.
• Unu yavaş yavaş ekleyip ele yapışmayan bir hamur yoğuralım.
• En son oda ısısındaki tereyağı ekleyip yoğuralım.
• İlk etapta cıvık gibi gelebilir. Yoğurdukça kıvamını alacaktır. Eğer biraz cıvık olursa az miktarda un ilavesi yapabilirsiniz.
• Hamuru iyice yoğurduktan sonra 1 saat mayalandıralım.
• Hamur en az 2-3 kat kabarmasını bekleyelim.
• Mayalan hamurun havasını alalım.
• Dilediğiniz iç harcıyla hazırlayabilirsiniz.
• Hamuru bezelere ayıralım. Ben mandalina büyüklüğünde bezeler yaptım.
• Dilediğimiz şekilde poğaçalar yapalım.
• Fırın tepsisine alalım.
• En az 15 dakika tepsi mayası yapalım.
• Üzerine yumurta sarısı ve sütü karıştırıp sürelim.
• Üzerine susam serpiştirelim.
• Önceden ısıtılmış 200 derece fırında yaklaşık 25 dakika pişirelim. Pişme süresi fırından fırına değişiklik gösterebilir.

Balon Bazlama Tarifi

 

Balon Bazlama Tarifi İçin Malzemeler

• 3- 4 su bardağı arası un ( un markaya göre kıvamda değişiklik gösterebilir. )
• 1 paket kuru instant maya
• 2 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı şeker
• Tuz

  Balon Bazlama Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yoğurulan hamur biraz yumuşak kıvamda olmalıdır.
• Su, maya, şeker, yağ ön işlem olarak 10 dakika kadar yüzeyi köpük olana kadar kabartılmalı.
• Üzerine kontrollü olarak unumuzu ilave edip iyice yoğuralım yoğurma işlemi bitince tuzu ilave edip bir kez daha homojen bir kıvam alana kadar yoğuralım.
• 40 dakika kadar bir bekleme süremiz var bu süreçte ilk 20 dakikadan sonra hamurun havasını katlayarak alalım.
• İkinci 20 dakikadan sonra bir kere daha katlayarak yoğuralım. Elimizdeki hamuru 8 adet bezeye ayıralım.
• Bezeleri 10 dakika dinlendirip hafif unlanmış zeminde yarım parmak kalınlığında açalım açarken zemine hafif un serpelim.
• Hafif ısıttığımız tavamızda orta ateşte bazlamayı 7 saniye tutup hemen ters çevirerek diğer tarafını da 7 saniye bekleyip hemen çevirerek balon gibi havalanmasını bekleyelim.
• Kabardıktan sonra da diğer yüzünü biraz daha kızartıp alalım.Denemek isteyen herkese şimdiden afiyetler olsun.

Kalburabastı Tarifi

 

Kalburabastı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 yumurta
• 125 gram tereyağ yada margarin
• 2 yemek kaşığı irmik
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• Yarım çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• 1 çay bardağı kabartma tozu
• 4-4,5 çay bardağı un
• 1 su bardağı iri çekilmiş ceviz

Şerbeti için

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su

  Kalburabastı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak şerbeti hazırlayın.
• Un hariç tüm malzemeleri yoğurma kabına alın. Güzelce yoğurduktan sonra üzerine kontrollü bi şekilde unu ekleyin.
• Ele yapılmayan bi kıvamda olunca ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp bi nihale veya rende üzerinde yuvarlak yapın.
• İçine ceviz koyduktan sonra kapatın ve önceden ısınmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirin.
• Şerbet ılık tatlı sıcak olmalı. Fırından çıkan tatlımızın üzerine ılık şerbeti dökün ve tepsinin üzerini kapatın. Dinlendikten sonra afiyetle yiyebilirsiniz 

Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi

 

Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi İçin Malzemeler

Hamuru için;

• 125 gr tereyağı veya margarin
• 2 adet yumurta
• 1 adet yumurta akı
• 1 su bardağı toz şeker
• Yarım su bardağı sıvı yağ (100 ml)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet portakal kabuğu rendesi
• 1 paket kabartma tozu
• 1 paket vanilya
• 5 su bardağı un

Üzeri için;

• 1 adet yumurta sarısı
• Ceviz kırığı

  Portakallı Şam Kurabiyesi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Portakallı şam kurabiyesi için yoğurma kabına yumurtaları, yoğurt, sıvı yağ, şeker ve vanilyayı alarak çırpalım.
• Üzerine tereyağını, portakal kabuğu rendesini, unun bir kısmı ve kabartma tozunu alarak elimizle hamuru yoğurmaya başlayalım.
• Unu yavaş yavaş ekleyerek hamurumuzu ele yapışmayan yumuşak bir kıvama gelene kadar yoğuralım.
• Hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar kopartalım ve elimizle yuvarlayarak fırın tepsisine dizelim.
• Ardından üzerine yumurta sarısı sürelim ve bıçakla kesikler atalım.
• Son olarak üzerlerine ceviz kırığı yerleştirelim ve kurabiyelerimizi önceden ısıttığımız 175°C fırında yaklaşık 30  dakika pişmeye bırakalım.
• Sürenin sonunda kurabiyelerimizi fırından alalım ve ilk sıcaklığı çıktıktan sonra servis edelim. Afiyet olsun.

Tencerede Nar Gibi Kızarmış Tavuk Tarifi

 

Tencerede Nar Gibi Kızarmış Tavuk Tarifi İçin Malzemeler

• 1,5 kilo tavuk but
• 2-3 adet patates

Sosu için;

• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tepeleme tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı yoğurt
• 2 diş rendelenmiş sarımsak
• 1,5 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1,5 çay kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı köri
• Tuz
• 2 parça yağlı kağıt

  Tencerede Nar Gibi Kızarmış Tavuk Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sosu için verilen bütün malzemeleri bir kapta karıştırıyoruz.
• Üzerine butları ekleyip iyice harmanlıyoruz.
• Tavukların üzerini streç filmle kapatıp bir saat buzdolabında dinlendiriyoruz.
• Daha sonra uygun bir tencereye bir parça yağlı kağıt serip üzerine tavukları diziyoruz.
• Kalan sosun içerisine doğradığımız patatesleri ekleyip karıştırıyoruz.
• Patatesleri de tavukların aralarına yerleştirip,diğer yağlı kağıdı üzerine açıklık kalmayacak şekilde kapatıyoruz.
• Tencerenin kapağını kapatıp önce ocağın en yüksek ateşinde cızırtı sesini duyana kadar pişiriyoruz.
• Ardından ocağın altını kısıp pişirmeye devam ediyoruz.
• Arada kontrol edip tavukların diğer tarafını çevirerek aynı şekilde pişiriyoruz. Afiyet olsun.

Lokanta Usulü Bulgur Pilavı Tarifi

 

Lokanta Usulü Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 1 su bardağı bulgur
• 2 su bardağı sıcak su
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 4-5 yemek kaşığı sıvıyağ
• Tuz

  Lokanta Usulü Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Sıvıyağ, tereyağ ve salçayı güzelce kavuruyoruz.
• Bulgurları ilave edip tekrar kavuruyoruz .
• 2 su bardağı sıcak su ekleyip tuzunu ilave edip bir iki kez karıştırdıktan sonra kapağını kapatıp (kısık) ayarda suyunu çekene kadar pişiriyoruz.
• Suyunu çektikten sonra pilavı bir iki kez karıştırıp kapağını tekrar kapatıp 10-15dk dinlendirdikten sonra servis ediyoruz afiyet olsun.