Fırında Kaşarlı Köfteli Mantar Tarifi

 

Fırında Kaşarlı Köfteli Mantar Tarifi İçin Malzemeler

• 1 paket kültür mantarı
• 100 gram kıyma
• 1 küçük soğan
• 1 diş sarımsak
• Tuz
• Bir fiske karabiber,pul biber,kimyon
• 1 yemek kaşığı rondodan çekilmiş ekmek içi

Mantarların içine koymak için;

• Yarım yemek kaşığı tereyağ

Üzerine serpmek için;

• 100 gram kaşar peyniri,toz biber

  Fırında Kaşarlı Köfteli Mantar Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle köfte malzemelerini hazırlayalım.
• Kıymanın üzerine sarımsağı rendeleyelim.
• Soğanı da ayrı bir tabağa rendeleyelim suyunu sıkalım posasını kıymayanın içine ekleyelim.
• Diğer malzemelerini de ekleyerek yoğuralım bilyeden biraz büyük köfteler yaparak hazır edelim.
• Mantarların köklerini çıkararak yarım limon suyu sıkılmış suda 5 dakika bekletelim ve durulayıp kurulayalım fırın kabına dizelim.
• İçlerine çay kaşığı ile tereyağı koyalım.
• Üzerine misket köfteleri koyalım.
• 180 derecede ısınmış fırında 15-20 dakika pişirelim fırında biraz mantarlar sulanacaktır kaşıkla biraz alalım, üzerine rendelenmiş kaşar peynirini serpelim.
• Üzerine toz veya pul biber serpelim tekrar fırına verelim.
• Kaşarlar eriyince yemeğimiz hazırdır. Sıcak sıcak servis edelim.
  Afiyet olsun 

Nefis Güveçte Beyti Kebabı Tarifi

 

Nefis Güveçte Beyti Kebabı Tarifi İçin Malzemeler

• 3 adet yufka
• 400 gram kıyma
• 1 adet rendelenmiş soğan
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı galeta unu
• 2 yemek kaşığı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• 1 tatlı kaşığı kimyon
• 1 çay kaşığı karabiber

Yufkayı soslamak için :

• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı su

Üzerine domates sos için:

• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 su bardağı domates sosu
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı toz biber
• Yarım çay kaşığı karabiber

Üzerine :

• Kaşar peyniri rendesi

  Nefis Güveçte Beyti Kebabı Tarifi Nasıl Yapılır?

• İlk olarak köfte harcımızı yapalım tüm malzemeyi bir kaba alalım yoğuralım streç film ile sarıp 1 saat buzdolabında dinlendirelim.
• Daha sonra elimizle uzun şekil verelim az zeytinyağı eklediğimiz tavada kızartalım.
• Domatesli sosu için; tereyağı eritelim üzerine domates sos döküp 2 dk pişirelim baharatlarını ekleyip karıştıralım altına kapatalım.
• Yufkayı soslamak için salça ve suyu karıştıralım.
• Yufkayı serelim üzerine salçalı sos sürelim.
• Kızarttığımız köfteleri yufkanın uç kısmına dizelim ve yufkayı saralım.
• İki parmak kalınlığında verev şeklinde keselim.
• Tepsiye dizelim üzerine zeytinyağı sürelim üzeri kızarana kadar 200 derecede pişirelim.
• Pişen köfteleri güveçlere paylaştıralım üzerine 1’er yemek kaşığı domates sos dökelim .
• En son kaşar rendesi ilave edip 5 dk daha fırında kaşarlar eriyene kadar pişirelim.
• Servis etmeden önce üzerine biraz maydanoz serpip 1 yemek kaşığı tereyağı eritelim dökelim,yanında yoğurt ile servis edelim ☺️

Yoğurt Tatlısı Tarifi

 

Yoğurt Tatlısı Tarifi İçin Malzemeler

• 1/2 (yarım) su bardağı ılık süt (bardak ölçüsü 200 ml.)
• 3 yemek kaşığı yoğurt
• 1 adet yumurta
• 1 çay kaşığı tepeleme kabartma tozu.
• 1 çay kaşığı vanilin
• 1,5 su bardağı tepeleme un
• 1 fiske (parmak uçlarıyla) tuz

Kızartmak için:

• 1 su bardağı sıvı yağ

Şerbeti için:

• 2 su bardağı şeker
• 2 su bardağı su
• 8-10 damla limon suyu

  Yoğurt Tatlısı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbetimiz için tencereye şeker ve suyu koyup ocağa koyalım şekerlenmemesi için eriyene kadar karıştıralım.
• Kaynamaya başlayınca kısık ateşte 10 dakika kaynatıp inmeye yakın limon suyu koyup ılımaya bırakalım.
• Hamuru için büyük bir kaseye yumurta, süt, yoğurt, vanilini koyup çırpıcıyla karıştıralım un, kabartma tozu ve bir fiske tuzu ilave ederek tekrar iyice karıştıralım.
• Tavamızı ocağa koyalım yağımızın yarısını koyup ısıtalım yarım yemek kaşığı hamurdan aralıklı olarak tavaya bırakalım akıcı olduğu için sıkıntı olmayacak.
• Püf noktası tatlımız fazla kabarmayacak piştiğinde sünger gibi olacak. Bunun için yağ lokmanın üzerine çıkmayacak altı pembeleşirken kabarmadan hemen çevireceğiz.
• İki tarafınıda güzel kızartıp geniş bir tabağa alalım.
• Tekrar tavamıza kalan yağı ilave edip aynı şekilde tamamlayalım.
• Tamamı kızardığında ılıyan şerbetimize batırıp servis tabağına alalım kalan şerbeti üzerine gezdirip bol dövülmüş cevizle servis edelim afiyet olsun.

Not : çıtır lokma sevenler bol yağda daha küçük kızartıp buz gibi şerbete koyup çıkartsınlar.

Yöresel Lezzet Arabaşı Çorbası Tarifi

 

Yöresel Lezzet Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için :

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı + 2 dolu yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bardak ölçüsü 200ml

Çorbası için :

• 4 adet tavuk baget
• 2 litre tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber, tuz ,karabiber arzuya göre

  Yöresel Lezzet Arabaşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce hamuru yapıyoruz.
• Bir tencereye iki buçuk su bardağı suyu koyup kaynatıyoruz kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz .
• Kalan iki buçuk bardak suya unu koyup pürüzsüz çırpıyoruz.
• Kaynayan suya çırptığımız unu ilave ederken bir taraftan da topak olmasın diye çırpma teliyle çırpıyoruz .
• Kaynayıp koyulaşınca yapışmasın diye tepsinin altını ıslatıyoruz.
• Hamuru tepsiye döküp soğuduktan sonra buzdolabına koyuyoruz soğusun.
• Geçiyoruz çorbamızın yapılışına; tavuk bagetleri temizleyip iki litre suyla 20 dakika düdüklüde pişiriyoruz .
• Pişince etleri didikliyoruz .
• Tencereye sıvı yağ, tereyağı koyuyoruz.
• Unu ilave edip un kokusu çıksın diye bir kaç dakika kavuruyoruz .
• Biber salçası ,domates salçasını ilave edip birazda bu şekilde kavurup tavuk suyunu yavaş yavaş ilave ederken bir taraftan da telle çırpıyoruz topak olmasın.
• Tuzunu ,baharatlarını arzuya göre ilave edip kaynatıyoruz.
• Tavukları ilave ediyoruz bir kaç taşım kaynatıyoruz .
• Çorbanın koyuluğunu siz ayarlayın ama biraz koyu olursa güzel oluyor tercih sizin.
• Çorbamız hazır tepsideki hamur eşliğinde servis edebilirsiniz afiyet olsun 

Yaş Pasta Tarifi

 

Yaş Pasta Tarifi İçin Malzemeler

Pandispanya için;

• 4 büyük boy yumurta ( oda ısısında olmalı)
• 1 çay bardağı şeker
• Bir çimdik tuz
• 4/1 çay bardağı sıvı yağ
• 4/1 çay bardağı sıcak su
• 1 paket kabartma tozu ve vanilya
• 1.5 çay bardağı un
• 1 yemek kaşığı kakao

Kreması için;

• 2 su bardağı süt
• 1 adet yumurta sarısı
• 35 gr un (yani yarım çay bardağı un)
• 25 gr nişasta ( yani yarım çay bardağı)
• 1 çay bardağı şeker
• 1.5 yemek kaşığı kakao
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 paket krem şanti

Keki ıslatmak için ;

• Süt

Üzeri için;

• 1 paket kakaolu krem şanti
• 1 çay bardağı biraz fazla süt

  Yaş Pasta Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle yumurtamızı şekerle ve bir cimtik tuzla iyice çırpalım.
• Yaklaşık 10 dakika çırparsak daha güzel netice alırız.
• Ardından sıvı yağ ve sıcak suyu ekleyip tekrar çırpalım .
• Unumuzu, kakaoyu ve kabartma tozu ile vanilyamızı da eleyerek yumurta harcımızı yavaş yavaş ekleyip spatulayla karıştırmaya devam edelim .
• Kekimizi 180 derece fırında pişirelim.
• Diğer taraftan kremamızı tereyağı ve krem şanti hariç tüm malzemeyi iyice karıştırıp katılaşıncaya kadar pişirelim.
• Katılaşan kremaya vanilya ve tereyağını ekleyip karıştıralım.
• Krema soğumaya yakın içine krema santiyi boşaltıp mikserle iyice çırpalım yaklaşık 10 dk kremamız hazır 👌🏻
• Kekimiz pişip soğuduktan sonra istediğiniz şekilde bölerek aralarına krema sürelim bu arada kekimizi süt ile ıslatalım.
• Kekimiz hazırsa streç filme sarıp dolapta en az 1 saat bekletelim eğer vakit varsa bir gün beklemeli.
• Ardından krem şantimizi hazırlayıp pastamızın her yerine güzelce sürelim ve daha sonrasında süsleme yapalım .

Pastamız mutlaka bir gün dinlensin çok daha güzel olacak emin olun.

Deneyenlere afiyet olsun😉.

Tavuklu Hünkarbeğendi Tarifi

 

Tavuklu Hünkarbeğendi Tarifi İçin Malzemeler

Tavuk sotesi için;

• 750 gr tavuk göğsü
• 4 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 adet kuru soğan
• 2 adet yeşil biber
• 2 adet kırmızı biber
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber

Beğendisi için;

• 5 adet büyük boy patlıcan veya 1 adet konserve közlenmiş patlıcan (510 gr)
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı un
• 125 gr rendelenmiş kaşar peyniri
• 1 çay bardağı süt (125 ml)
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarım çay kaşığı karabiber
• Muskat rendesi

  Tavuklu Hünkarbeğendi Tarifi Nasıl Yapılır?

• Tavuk sotesi için kırmızı biber ve yeşil biberlerin içlerini çıkartarak doğrayalım.
• Soğanımızı da piyazlık olacak şekilde doğrayalım.
• Küp küp doğradığımız tavuk göğsünü içerisine sıvı yağ aldığımız tavaya alarak sotelemeye başlayalım. Yüksek ateşte yakmadan sürekli karıştırarak pişirelim ki tavuklar sulanmadan hızlıca pişsin.
• Tavuklar suyunu çektiğinde doğradığımız sebzeleri de ekleyerek kavurmaya devam edelim.
• Beğendisi için ayrı bir tavaya tereyağı alarak eritelim.
• Erittiğimiz tereyağının üzerine un ekleyerek karıştıralım. Kokusu çıkıncaya kadar 1-2 dakika unu kavuralım.
• Ardından közlenmiş patlıcanlarımızı ekleyerek karıştıralım. Bu aşamada konserve patlıcan kullanabileceğiniz gibi kendiniz közleyerek de kullanabilirsiniz.
• Daha sonra üzerine  rendelenmiş kaşar peyniri, tuz ve karabiberi ekleyelim. Biraz da muskat rendeledikten sonra karıştırmaya devam edelim.
• Peynirler eridikten sonra son olarak sütü ilave edelim ve karıştıralım.
• Beğendimiz kaynamaya başlayınca ocaktan alabiliriz.
• Sebzelerle birlikte pişen tavuğa domates salçası, biber salçası, tuz ve  karabiberi ekleyerek karıştıralım.
• Sıcak suyu da ekledikten sonra 5 dakika pişmeye bırakalım. Sonrasında ocaktan alalım.
• Hazırladığımız beğendiyi tabağın tabanına yerleştirelim, üzerine sotelediğimiz tavukları alarak servis edelim. Afiyet olsun!

Köfteli Nohut Yemeği (Muhteşem Lezzet) Tarifi

 

Köfteli Nohut Yemeği (Muhteşem Lezzet) Tarifi İçin Malzemeler

• Yarım kilo akşamdan ıslatılmış nohut
• 1 tane yemeklik doğranmış kuru soğan
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım yemek kaşığı domates salçası
• Yarım çay bardağı kadar sıvı yağ

Köftesi için;

• 250 – 300 gram arası kıyma
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
• 1 çay kaşığı karabiber

  Köfteli Nohut Yemeği (Muhteşem Lezzet) Tarifi Nasıl Yapılır?

• Köfte malzemelerini iyice çok güzel yoğuruyoruz.Nohut büyüklüğünde küçük köfteler yapıyoruz.
• Islattığımız nohutumuzu yarı haşlanmış şekilde haşlıyoruz altını kapatıyoruz. 1 saat bekletiyoruz.
• Soğanımızı sıvı yağımızı tenceremize alarak güzelce kavuruyoruz.
• Kavrulan soğana köftelerimizi de ilave ediyoruz.
• Köftelerimizide bir güzel kavuruyoruz.
• Daha sonra salçalarımızı da ilave ediyoruz salçanın kokusu çıkana kadar kavuruyoruz.
• Haşladığımız nohutumuzun suyunu süzerek salçamıza ilave ediyoruz.
• Bir kaç dakika daha kavurduktan sonra sıcak suyumuzu da ilave ediyoruz.
• Tuzumuzu atıp kaynamaya bırakıyoruz.
• Nohutlarımız pişene kadar pişiriyoruz.
• Yemeğimizi dinlendirip servis yapıyoruz.

Sıvıyağlı Muhteşem Şekerpare Tarifi

 

Sıvıyağlı Muhteşem Şekerpare Tarifi İçin Malzemeler

Şerbeti için:

• 2.5 su bardağı toz şeker
• 3 su bardağı su

Hamuru için:

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı irmik
• 4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
• 2 adet yumurta ( bir tanesinin sarısı üzeri için )
• 1 paket vanilya
• 1 paket kabartma tozu
• Yaklaşık 3 su bardağı un

  Sıvıyağlı Muhteşem Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?

• Öncelikle şerbeti için şeker ve su tencereye alınır orta ateşte şeker eriyene kadar ara ara karıştırarak bekletilir.
• Kaynamaya başlayınca içerisine 3-4 damla limon suyu damlatılıp 5 dk kadar kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
• Tencereden cam bir kaba dökülüp soğuması için bekletilir .
• Şerbetin soğumasına yakın hamuru için; un ve kabartma tozu hariç derin bir kaseye alınarak karıştırılır.
• Yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir ( ne çok yumuşak ne çok sert )
• Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde yuvarlanarak uzunlamasına şekil verilip tepsiye aralıklı olarak dizilir .
• Üzerlerine bir adet yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atılır.
• 180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
• Fırından aldıktan bir kaç dakika sonra tamamen soğumuş olan şerbet sıcak tatlının üzerine gezdirilir.
• Şerbetini tam çekmesi için üzerine bir tepsi kapatıp tatlıları ara ara alt üst etmeyi unutmayın!! kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet 

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi

 

Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi İçin Malzemeler

• 2 su bardağı bulgur
• 1 adet patates
• 1 adet kabak
• 1 adet soğan
• 1 diş sarımsak
• 1 adet kapya biber
• 1 adet sivri biber
• 1 su bardağı domates konservesi yoksa 3- 4 adet domates
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 er yaralı kaşığı karabiber, kırmızı pul biber
• Tuz
• Sıcak su

  Sebzeli Bulgur Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

• Soğanı, sarımsağı yağda kavuralım.
• İçerisine patates ,kabağı biberleri ilave edelim güzelce kavurmaya devam edelim.
• Ardından salçamızı ekleyelim, salça da kavrulduktan sonra domates konservemizi de ekleyelim.
• Sebzeler kavrulduktan sonra bulgur ve baharatları ilave edelim.
• Bir kaç dakika kavrulan bulgurumuza suyumuzu ve tuzu da ilave ederek kısık ateşte pişirelim.
• Ben biraz sulu sevdiğimden çok hafif sulu bırakıyorum bu tercihe kalmış.
• Yanında cacık ve yufka ekmek ile on numara bir yemek oluyor deneyen herkese afiyetler olsun