Yöresel Lezzet Arabaşı Çorbası Tarifi

 

Yöresel Lezzet Arabaşı Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Hamur için :

• 5 su bardağı su
• 1 su bardağı + 2 dolu yemek kaşığı un
• 1 tatlı kaşığı tuz

Bardak ölçüsü 200ml

Çorbası için :

• 4 adet tavuk baget
• 2 litre tavuk suyu
• 3 yemek kaşığı un
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• Yarım yemek kaşı biber salçası
• 3 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• Pul biber, tuz ,karabiber arzuya göre

  Yöresel Lezzet Arabaşı Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?

• Önce hamuru yapıyoruz.
• Bir tencereye iki buçuk su bardağı suyu koyup kaynatıyoruz kaynayan suya 1 tatlı kaşığı tuz atıyoruz .
• Kalan iki buçuk bardak suya unu koyup pürüzsüz çırpıyoruz.
• Kaynayan suya çırptığımız unu ilave ederken bir taraftan da topak olmasın diye çırpma teliyle çırpıyoruz .
• Kaynayıp koyulaşınca yapışmasın diye tepsinin altını ıslatıyoruz.
• Hamuru tepsiye döküp soğuduktan sonra buzdolabına koyuyoruz soğusun.
• Geçiyoruz çorbamızın yapılışına; tavuk bagetleri temizleyip iki litre suyla 20 dakika düdüklüde pişiriyoruz .
• Pişince etleri didikliyoruz .
• Tencereye sıvı yağ, tereyağı koyuyoruz.
• Unu ilave edip un kokusu çıksın diye bir kaç dakika kavuruyoruz .
• Biber salçası ,domates salçasını ilave edip birazda bu şekilde kavurup tavuk suyunu yavaş yavaş ilave ederken bir taraftan da telle çırpıyoruz topak olmasın.
• Tuzunu ,baharatlarını arzuya göre ilave edip kaynatıyoruz.
• Tavukları ilave ediyoruz bir kaç taşım kaynatıyoruz .
• Çorbanın koyuluğunu siz ayarlayın ama biraz koyu olursa güzel oluyor tercih sizin.
• Çorbamız hazır tepsideki hamur eşliğinde servis edebilirsiniz afiyet olsun