Serkan gül (arastırmacı): Sıvıyağlı Muhteşem Şekerpare Tarifi

7 Nisan 2022 Perşembe

Şerbeti için:

Hamuru için:

1 su bardağı sıvı yağ
1 su bardağı irmik
4 tepeleme yemek kaşığı pudra şekeri
2 adet yumurta ( bir tanesinin sarısı üzeri için )
1 paket vanilya
1 paket kabartma tozu
Yaklaşık 3 su bardağı un
Sıvıyağlı Muhteşem Şekerpare Tarifi Nasıl Yapılır?
Öncelikle şerbeti için şeker ve su tencereye alınır orta ateşte şeker eriyene kadar ara ara karıştırarak bekletilir.
Kaynamaya başlayınca içerisine 3-4 damla limon suyu damlatılıp 5 dk kadar kısık ateşte kaynamaya bırakılır.
Tencereden cam bir kaba dökülüp soğuması için bekletilir .
Şerbetin soğumasına yakın hamuru için; un ve kabartma tozu hariç derin bir kaseye alınarak karıştırılır.
Yavaş yavaş un eklenerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edilir ( ne çok yumuşak ne çok sert )
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp elde yuvarlanarak uzunlamasına şekil verilip tepsiye aralıklı olarak dizilir .
Üzerlerine bir adet yumurta sarısı sürüp çatalla çizikler atılır.
180 derece önceden ısıtılmış fırında iyice kızarana kadar kontrollü olarak pişirilir.
Fırından aldıktan bir kaç dakika sonra tamamen soğumuş olan şerbet sıcak tatlının üzerine gezdirilir.
Şerbetini tam çekmesi için üzerine bir tepsi kapatıp tatlıları ara ara alt üst etmeyi unutmayın!! kesinlikle denenmesi gereken bir lezzet